Pangasiusni pechda qanday pishirish mumkin: mazali retseptlar, pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pangasius - Osiyo mamlakatlarida ommaviy ishlab chiqariladigan arzon chuchuk suv baliqidir. Uning suvli oq go'shti har bir inson uchun zarur bo'lgan yog' kislotalari, vitaminlar, mikro va makro elementlarning ajoyib manbai bo'lib xizmat qiladi. Chunki u mazali va foydali taomlar tayyorlash uchun pishirishda keng qo'llaniladi. Bugungi material sizga pangasiusni pechda qanday pishirishni aytib beradi.

Umumiy tavsiyalar

Pangasius juda yog'li daryo baliqidir, uni skovorodkada qovurish mumkin emas. Undan eng suvli va mazali taomlar pechda olinadi. Buning uchun oldindan ishlangan va tuzlangan baliq pishirish varag'iga qo'yiladi yoki folga bilan o'raladi va keyin yuqori haroratga qisqa muddatli ta'sir ko'rsatadi.

Qo'shimcha ingredientlar sifatida nafaqat tuz, ziravorlar va limon sharbati, balki barcha turdagisabzavotlar, qo'ziqorinlar, pishloq va soslar. Pangasius Provans o'tlari, sarimsoq, zanjabil va smetana bilan yaxshi ketadi.

Mayonez va xantal bilan

Ushbu retsept, albatta, garnitür haqida o'ylamasliklari uchun pangasius baliqlarini pechda qanday pishirishni o'ylayotgan uy bekalari to'plamiga kiradi. Buni uyda takrorlash uchun sizga albatta kerak bo'ladi:

• 100 g past eriydigan pishloq.
• 500 g pangasius.
• 3 ta kartoshka.
• 1 ta sabzi va piyoz.
• Tuz, ziravorlar, mayonez va xantal.

Pangasiusni kartoshka bilan pechda pishirishdan oldin uni muzdan tushirish kerak. Buning uchun baliq muzlatgichning pastki rafiga qo'yiladi va eriguncha kuting. Shundan so'ng, u yuviladi, qismlarga bo'linadi, tuzlanadi, ziravorlanadi va mayonez bilan qoplanadi. Bir necha soat o'tgach, marinadlangan pangasius folga bilan qoplangan va piyoz va sabzi bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqiziladi. Bularning barchasi mayonez va xantal bilan aralashtirilgan kartoshka bilan to'ldiriladi, pishloq bilan surtiladi va issiqlik bilan ishlov berishga yuboriladi. Idishni 200 0C da barcha ingredientlar yumshoq bo'lguncha pishiring.

Pomidor va shirin qalampir bilan

Suvli va mayin baliqdan bahramand bo'lishni xohlaydiganlar pangasius filetosini pishirishning eng oddiy variantlaridan biriga alohida e'tibor berishlari kerak. Pechda u nafaqat to'liq pishiriladi, balki sabzavotlarning xushbo'y hidlari bilan ham to'yingan. Uni ayniqsa kechki ovqatga tayyorlash uchun sizga albatta kerak bo'ladi:

• 0,5kgeritilgan pangasius filetosi.
• 2 ta pomidor.
• 1 shirin go'shtli qalampir.
• 1 ta sabzi va piyoz.
• Tuz va ziravorlar.

Bir parcha folga ustiga piyoz halqalari, shirin qalampir somonlari, maydalangan sabzi va pomidor doiralarini joylashtiring. Bularning barchasi tug'ralgan baliq filesi bilan qoplangan, tuzlangan, tajribali va konvertga o'ralgan. Sabzavotli pangasiusni yarim soat ichida 180 0C da pishiring.

Tuxum va mayonez bilan

Pangasiusni pechda qanday pishirishni bilmoqchi bo'lganlar quyidagi retseptga e'tibor berishlari kerak. Unga ko'ra tayyorlangan baliq shunchalik yumshoq va suvli bo'lib, u og'izda eriydi. Uni yaqinlaringizga ovqatlantirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400g pangasius filesi.
• 1 tuxum.
• 1 o'rta piyoz.
• 2 shirin qalampir.
• 2 osh qoshiq. l. sifatli mayonez.
• Tuz va ziravorlar.

Oldindan eritilgan va yuvilgan baliq qismlarga bo'linadi va qog'oz sochiq bilan quritiladi. Shu tarzda ishlov berilgan fileto tuzlangan, qalampirlangan, mayonez bilan k altaklangan tuxum aralashmasiga botirib, yengga solingan. U erga tozalangan va tug'ralgan sabzavotlar ham yuboriladi. Bularning barchasi ehtiyotkorlik bilan qadoqlanadi va yarim soat davomida 180 0C da pishiriladi.

Nonlangan pishloq

Tandirdagi pangasius juda mazali va ishtahani ochadi. Nonlangan baliqning retsepti va fotosuratini quyida ko'rish mumkin, endi biz uning tarkibiga qanday mahsulotlar kiritilganligini bilib olamiz. Bu safar sizzarur:

• 500g muzlatilgan pangasius filesi.
• 100 g past eriydigan pishloq.
• 40g un.
• 2 tuxum.
• Tuz, har qanday ziravorlar va moy.

Jarayonni baliqni qayta ishlashdan boshlash ma'qul. Ular uni muzlatgichdan olib, to'liq erishini kutishadi. Shundan so'ng, u qismlarga bo'linadi va tuzlangan k altaklangan tuxumga botiriladi. Keyingi bosqichda baliq un va pishloq chiplari aralashmasida pishiriladi, moylangan shaklga solinadi, folga bilan qoplanadi va 200 0C da yigirma daqiqa davomida pishiriladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, idish ichidagi narsalar ehtiyotkorlik bilan ochiladi va chorak soatdan bir oz ko'proq vaqt davomida pishiriladi.

Smetana va Adige pishloqli

Bu retsept mehmonlarga taklif qilishdan uyalmasliklari uchun pechda pangasius filetosini qanday pishirishni o'ylayotganlar uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Uni o'ynash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 g Adighe pishloqi.
• 500 g eritilgan pangasius filesi.
• 100 g Xitoy karami.
• 100 g qattiq pishloq.
• 100g piyoz.
• 200g pomidor.
• 150g sabzi.
• 250 g go'shtli bulg'or qalampiri.
• 50 g smetana.
• 50g selderey poyasi.
• 2 tovuq va 5 ta bedana tuxumi.
• Tuz, har qanday ziravorlar va yog'.

Avval sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Ular tozalanadi, yuviladi, kesiladi va birlashtiriladi. Shu tarzda qayta ishlangan sabzavotlar yog'li idishda sote qilinadi, unutilmaydituz va mavsum, so'ngra chuqur shaklda tarqaladi. Baliq bo'laklari ustiga qo'yiladi va qattiq pishloq bilan surtiladi. Bularning barchasi pomidor bo'laklari bilan bezatilgan va smetana va tuzlangan k altaklangan tovuq tuxumlari aralashmasi bilan bulg'angan. Keyingi bosqichda shaklning tarkibi maydalangan Adighe pishloqiga sepiladi. Bedana tuxumlari sarig'ining yaxlitligini saqlashga harakat qilib, tepada ehtiyotkorlik bilan sindiriladi. Taomni yarim soat ichida 180 0C da tayyorlang.

Kamon bilan

Bu pangasiusni pechda tez va qiyinchiliksiz pishirishning eng oson usullaridan biridir. Piyoz yostig'i baliqlarga o'ziga xos shiralilik va hayajonli hid beradi. O'zingizning filetongizni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g past eriydigan pishloq.
• 500g piyoz.
• 1 kg pangasius filesi.
• Tuz, har qanday ziravorlar va moy.

Avval siz kamon qilishingiz kerak. U tozalanadi, yuviladi, yarim halqalarga kesiladi va ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linadi. Ularning ko'pchiligi folga varag'iga joylashtirilgan. Tuzlangan va ziravorlangan baliq bo'laklarini va pishloq chiplarining yarmini tepaga yoyib chiqing. Piyozning qolgan qismini tepaga yoyib chiqing. Yakuniy bosqichda bularning barchasi yana pishloq bilan surtiladi, konvertga o'raladi va 180 0C da o'n daqiqa davomida pishiriladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, piyozli baliq folgadan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va chorak soatdan bir oz kamroq vaqt davomida pishiriladi.

Tomat pastasi bilan

Ushbu retsept butun pangasiusni pechda mustaqil ravishda pishirishni istagan har bir kishini jiddiy qiziqtiradi. O'zingizning oshxonangizda osongina takrorlash uchun sizzarur:

• 1 baliq tana go'shti.
• ½ stakan ichimlik suvi.
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi.
• 1 ta sabzi va piyoz.
• Oshxona tuzi, har qanday ziravorlar va o'simlik moyi.

Avval baliq qilish kerak. U eritiladi, boshidan va qanotlaridan ozod qilinadi, ichaklari chiqariladi, tozalanadi va musluk ostida yaxshilab yuviladi. Shundan so'ng, u tuz va ziravorlar bilan surtiladi, so'ngra folga yoyiladi. Shu tarzda tayyorlangan tana go'shti tug'ralgan sabzavotlar bilan qoplangan, suv va tomat pastasi qo'shilishi bilan qovuriladi. Bularning barchasi ehtiyotkorlik bilan o'raladi va o'rtacha haroratda yumshoq bo'lguncha pishiriladi.

Limon sharbati va non bo'laklari bilan

Qo'lida barcha kerakli mahsulotlarga ega bo'lgan har qanday tajribasiz uy bekasi pangasius bifteklarini pechda pishirishi mumkin. Bu safar sizga kerak bo'ladi:

• 70g non bo'laklari.
• 20g parmesan.
• 3 pangasius filesi.
• limon sharbati
• Tuz va o'simlik yog'i.

Oldindan eritilgan va yuvilgan filetalar bifteklarga kesiladi, ziravorlanadi va limon sharbati bilan sepiladi. Shundan so'ng, ularning har biri non bo'laklari bilan sepiladi, maydalangan parmesan bilan to'ldiriladi va simli tokchada pishiriladi, uning ostiga qochib ketgan yog'ni yig'ish uchun pishirish varag'i qo'yiladi.

Kartoshka va shampignonlar bilan

Baliq, sabzavot va qo'ziqorin muxlislari quyidagi retseptni e'tiborsiz qoldirmasliklari kerak, bu sizga pangasius filetosini pechda ushbu ingredientlarning barchasi bilan pishirish imkonini beradi. Oilangizni mazali uy qurilishi kechki ovqati bilan boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150g piyoz.
• 300 g pangasius filesi.
• 70 g past eriydigan pishloq.
• 300 g kartoshka va shampignon.
• Oshxona tuzi, yog', ziravorlar va ko'katlar.

Yog'langan pishirish varag'iga ziravorlar bilan oldindan marinadlangan baliq bo'laklari va piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni yoyib chiqing. Yuqoridan, bularning barchasi kartoshka bo'laklari va pishloq chiplari bilan qoplangan. Taomni yarim soat ichida 200 0C da tayyorlang.

Kartoshka va bodring bilan

Bu taom pangasiusni pechda qozonlarda mazali pishirishni istaganlar orasida chinakam qiziqish uyg'otadi. Uni o'zingiz pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 120 g tuzlangan bodring.
• 900 g kartoshka.
• 800g pangasius filesi.
• 1 piyoz.
• 2 stakan ichimlik suvi.
• ½ stakan sutli krem.
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi.
• Oshxona tuzi, yog' va ziravorlar.

Toʻgʻralgan kartoshka va qovurilgan piyoz moylangan qozonlarga solinadi. Bularning barchasi tuzlanadi, ziravorlanadi, suv bilan quyiladi va 250 0C da yigirma daqiqa davomida pishiriladi. Belgilangan vaqtdan keyin kostryulkalar tarkibiga bodring, tomat pastasi, baliq bo'laklari va qaymoq qo'shiladi va keyin yana yarim soat davomida pechga qaytariladi.

Brokkoli bilan

Bu mazali va suvli taom oq baliq va rang-barang sabzavotlarning juda original kombinatsiyasidir. Uning boy tarkibi tufayli uBu nafaqat juda tuyadi, balki juda foydali bo'lib chiqadi. Uni tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400g pangasius filesi.
• 250g brokkoli.
• 2 ta o'rtacha sabzi va piyoz.
• Tuz, kislotasiz qalin smetana, ziravorlar va sariyog'.

Oldindan eritilgan va tug'ralgan baliq tuzlanadi, ziravorlanadi va yuqori yog'langan shaklning pastki qismiga yoyiladi. Tuzlangan piyoz, qizarib pishgan sabzi va ozgina qovurilgan brokkoli gullari tepaga teng taqsimlanadi. Bularning barchasi tuzlangan smetana bilan surtiladi va oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi. Taomni yarim soat ichida 180 0C da tayyorlang.

Qo'ziqorinli

Ushbu retsept oq baliq va shampignonlarning kombinatsiyasini yaxshi ko'radiganlarga manzur bo'lishi aniq. Unga ko'ra tayyorlangan taom juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi va agar kerak bo'lsa, butun oila uchun ajoyib kechki ovqat bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g pangasius filesi.
• 300 g yangi shampignonlar.
• 100 g past eriydigan pishloq.
• 1 piyoz.
• Oshxona tuzi, moy va har qanday ziravorlar.

Oldindan eritilgan va yuvilgan baliq tuzlanadi, ziravorlanadi va kamida yarim soatga qo'yiladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, u yengga solinadi va piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi saxiylik bilan pishloq chiplari bilan sepiladi, qadoqlanadi va o'rtacha haroratda o'ttiz daqiqa davomida pishiriladi. Shundan so'ng, yengning tarkibini ehtiyotkorlik bilanoching va chorak soat davomida pishiring.

Pomidor va qo'ziqorin bilan

Baliq taomlarini yaxshi ko'radiganlar pangasiusni pechda pishirishning yana bir original, ammo juda oddiy usuliga e'tibor berishlari kerak. Bosqichma-bosqich retsept biroz pastroq taqdim etiladi, ammo hozircha kerakli komponentlar ro'yxati bilan shug'ullanamiz. Bu safar u:

• 200 g past eriydigan pishloq.
• 650g pangasius filesi.
• 100 g qo'ziqorin.
• 5 ta katta qizil pomidor.
• Tuz, har qanday ziravorlar va yog'.

1-qadam. Jarayonni baliqni tayyorlash bilan boshlash tavsiya etiladi. Muzlatgichdan oldindan eriydigan vaqtga ega bo'lishi uchun olinadi, so'ngra jo'mrak ostida yuviladi, kesiladi, tuzlanadi, ziravorlanadi va folga solinadi.

2-qadam. Pomidorlarning yupqa doiralari va shampignon plastinkalari tepaga joylashtiriladi.

3-qadam. Bularning barchasi ozgina tuzlangan, pishloq bilan surtilgan, folga bilan qoplangan va pechga yuboriladi. Taomni yarim soat ichida 190 0C da tayyorlang. Jarayon tugashidan biroz oldin, sabzavot va pishloqli baliq ehtiyotkorlik bilan ochiladi, shunda uning qizarishi vaqti bor. U hech qanday qoʻshimcha yonma-ovqatlarsiz issiq holda beriladi.