Kazan pechda pishirish: mazali retseptlar, ingredientlar va pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tuzdan yasalgan buyumlar yoki sopol idishlar pishirish uchun juda mos keladi. Undan xushbo‘y qovurilgan, suvli chuchvara, maydalangan yormalar, boy karam sho‘rvasi, mazali julenna va boshqa pazandalik lazzatlari tayyorlanadi. Bugungi materialda pechda qozonlarda idishlarni pishirish uchun eng mashhur retseptlar mavjud.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan jigar

Ushbu nozik taom oilaviy menyuga organik tarzda mos tushadi va sakatat sevuvchilarga albatta yoqadi. Bu jigar, sabzavot va qo'ziqorinlarning juda qiziqarli kombinatsiyasi. Va maxsus pomidor-smetana sousi unga o'ziga xos shiralilikni beradi. Uni pechda qozonlarda pishirishni boshlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 800g xom mol go'shti jigari.
• 6 har qanday quritilgan qo'ziqorin.
• 2 oq piyoz.
• 1 stakan smetanasiz.
• 2 choy qoshiq mayda shakar.
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi.
• ½ stakan un.
• ¼ tayoqcha sariyog '.
• Oshxona tuzi, aromatik ziravorlar vasuv.

Jigarni pechda qozonlarda o'chirish uchun zarur bo'lgan ingredientlarning to'liq ro'yxati shu. Idishni pishirishni ichki mahsulotlarni qayta ishlash bilan boshlash tavsiya etiladi. U ortiqcha narsalardan tozalanadi, yuviladi, quritiladi, kesiladi, unga o'raladi va eritilgan sariyog'da qovuriladi. Shundan so'ng, u sopol idishlarga yoki sopol idishlarga joylashtiriladi va piyoz bilan to'ldiriladi, oldindan namlangan qo'ziqorinlar bilan birga qovuriladi. Bularning barchasi tuzlangan, shirinlangan va qaymoq, suv va tomat pastasi sousi bilan quyiladi. Jigarni o'rtacha haroratda yigirma daqiqa ichida qo'ziqorin bilan pishiring. Uni tuzlangan karam, tuzlangan bodring yoki boshqa garnitura bilan xizmat qiling.

Orkide uslubidagi baliq

Bu nozik va nihoyatda mazali taom, albatta, dengiz va okeanlar sovg'alarini sevuvchilar e'tiborini tortadi. U baliq, yangi va tuzlangan sabzavotlarni muvaffaqiyatli birlashtiradi. Unga barcha tarkibiy qismlarni to'liq singdiradigan qaymoqli pomidor sousi maxsus nafosat beradi. Ushbu kostryulka retsepti ma'lum bir oziq-ovqat to'plamini talab qilganligi sababli, qo'lingizda bor-yo'qligini oldindan tekshiring:

• 500 g har qanday dengiz baliqlari.
• 1 stakan ichimlik suvi.
• 3 ta kartoshka.
• 1 oq piyoz.
• 2 o'rta kattalikdagi tuzlangan bodring.
• 3 osh qoshiq. l. sutli krem.
• Har biri 2 osh qoshiq l. tug'ralgan yashil piyoz va tomat pastasi.
• Tuz, maydalangan qizil qalampir va sariyog '.

Har qanday uy bekasi orxideya baliqlarini pechda qozonlarda pishirishi mumkin. Pishirishni piyozni qayta ishlash bilan boshlash tavsiya etiladi. U tozalanadi, yuviladi, maydalanadi, qovuriladi va sopol idishlarning pastki qismiga yotqiziladi. Xom kartoshka bo'laklari, tuz, qizil qalampir va tomat pastasi ham yuboriladi. Bularning barchasi qaynatilgan suv bilan quyiladi va o'rtacha isitiladigan pechda pishiriladi. Kartoshka yumshoq bo'lganda, ular baliq bo'laklari, tug'ralgan bodring va qaymoq bilan to'ldiriladi va qisqa vaqt ichida pechga qaytariladi. Xizmat qilishdan oldin taomga mayda tug'ralgan yashil piyoz sepiladi.

Orik va kartoshkali dana go'shti

Kechki ovqat ziyofatini uyushtirishni rejalashtirgan va mehmonlarni biror narsa bilan ajablantirmoqchi bo'lganlar qozonlarda pishirish uchun juda qiziqarli va juda oddiy retseptga e'tibor berishlari kerak. Tandirda kartoshkali dana nafaqat juda yumshoq va suvli bo'lishga vaqt topadi, balki ziravorlar va quritilgan mevalarning xushbo'y hidiga namlanadi. Ushbu bayram taomini o'zingiz tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 g suyaksiz o'rik.
• 1 kg yangi dana.
• 10 ta kartoshka.
• 3 lampochka.
• Tuz, ziravorlar, o'tlar va yog'.

Yuvilgan va quritilgan dana go'shti bo'laklarga bo'linadi va oldindan qizdirilgan skovorodkada qovuriladi, ozgina tuz va ziravorlar qo'yishni unutmang. U qizarib ketganda, u sopol yoki loy idishlarga o'tkaziladi. U erda qovurilgan piyoz, kartoshka bo'laklari, o'rik va tug'ralgan ko'katlar ham quyiladi. Bularning barchasi qopqoq bilan qoplangan va pechga yuboriladi. Pechdagi qozonlarda pishirish vaqti bo'laklarning hajmiga bog'liqgo'sht va sabzavotlar. Kesim qanchalik katta bo'lsa, pishirish jarayoni shunchalik uzoq davom etadi.

Kartoshka kolbasa va qo'ziqorinli

Ushbu byudjetli taom maroqli kechki ovqat uchun ajoyib variant boʻladi va kolbasa sevuvchilarga albatta yoqadi. Buni o'zingiz qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 ta kartoshka.
• 2 kolbasa.
• ½ lampalar.
• Har biri 2 osh qoshiq l. kislotali bo'lmagan smetana va tug'ralgan qo'ziqorinlar.
• Tuz, toza suv va o'simlik moyi.

Kartoshkani asosiy komponentni qayta ishlash orqali pechda qozonlarda pishirishni boshlash tavsiya etiladi. Ildiz ekinlari tozalanadi, yuviladi, kesiladi va qizdirilgan yog'da qovuriladi. Keyingi bosqichda kartoshka bo'laklari sopol idishlarga joylashtiriladi va piyoz va qo'ziqorin bilan qovurilgan kolbasa bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi tuzlangan, suv bilan quyiladi, smetana bilan ta'mlanadi va bir soat ichida 150 0C. da pishiriladi.

Qovurilgan mol go'shti

Rus oshxonasining haqiqiy ixlosmandlari juda mashhur va oddiy retseptni e'tiborsiz qoldirmasliklari kerak. Pechdagi qozonlarda qovurilgan pishirish maxsus pazandalik bilimlarini talab qilmaydi, ya'ni har bir kishi bu vazifani osongina engishi mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 650g mol goʻshti.
• 100 ml quruq vino.
• 1,5 kg kartoshka.
• 2 lampochka.
• 1 stakan smetana.
• ¾ stakan mol go'shti bulyon.
• Tuz, maydanoz, ziravorlar va sariyogʻ.

Tandirda qovurilgan go'shtni pishirish jarayonijuda mashaqqatli, shuning uchun siz shoshmaganingizda uni boshlashingiz kerak. Yuvilgan va tug'ralgan mol go'shti eritilgan sariyog'da qovuriladi va sopol idishlarga yoyiladi. U erda qovurilgan kartoshka bo'laklari va qovurilgan piyoz ham yuboriladi. Bularning barchasi tuz, ziravorlar va suv bilan to'ldiriladi va keyin isitiladigan pechga joylashtiriladi. Taom yarim soat ichida o'rtacha haroratda pishiriladi. Jarayon tugashidan o'n daqiqa oldin, kostryulkalar tarkibi quruq sharob bilan quyiladi. Xizmat qilishdan oldin taom smetana bilan xushbo'ylanadi.

cho'chqa go'shti bilan karabuğday

Quyida muhokama qilingan texnologiyaga ko'ra, pechda qozonlarda go'shtli xushbo'y maydalangan bo'tqa olinadi. Barcha kerakli mahsulotlarga ega bo'lgan har qanday boshlang'ich bu taomni tayyorlash bilan osongina engish mumkin. Bunday holda sizga kerak bo'ladi:

• 500g yog'siz cho'chqa go'shti.
• 9-modda. l. quruq grechka.
• 2 lampochka.
• 2 bulyon kub.
• Tuz, suv va lavrushka.

Yuvilgan va tug'ralgan cho'chqa go'shti sopol yoki sopol idishlarga solinadi. Tug'ralgan piyoz, saralangan don va maydalangan bulyon kublari tepaga taqsimlanadi. Bularning barchasi tuzlangan, lavrushka bilan to'ldirilgan va issiq suv bilan quyiladi. Taomni oʻrtacha haroratda bir soat ichida pishiring.

Pomidor sho'rva

Bu retsept pechda qozonlarda kechki ovqatga nima qilishni bilmoqchi bo'lganlar uchun qo'l keladi. Idishni tayyorlash juda ko'p vaqtni talab qilmaydi, shuning uchun uni har kuni qilishingiz mumkin. Sizning yaqinlaringizni xushbo'y, o'rtacha baharatlı ovqatlantirish uchunpomidor sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

• 800 ml yangi bulyon.
• 150g parmesan.
• 1 kg pomidor.
• 3 bosh sarimsoq.
• Oshxona tuzi, qalampir, zaytun moyi va oq non.

Avval siz piyoz va sarimsoq bilan shug'ullanishingiz kerak. Ular tozalanadi, o'tkir pichoq bilan kesiladi va issiq yog'da qovuriladi. Ular qizarib ketganda, ular tug'ralgan pomidor, non bo'laklari va bulon bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi tuzlangan, qalampirlangan va taxminan qirq daqiqa davomida qopqoq ostida qovuriladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, kelajakdagi sho'rva sopol idishlarga quyiladi, maydalangan parmesan bilan sepiladi va qisqa vaqt isitiladigan pechga yuboriladi.

Chi mol go'shti va qo'ziqorinli

Bu ko'p komponentli boy sho'rva rus oshpazlik an'analarini biluvchilar menyusiga juda mos tushadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100g selderey ildizi.
• 300g sholg'om.
• 50g maydanoz ildizi.
• 50g quritilgan qo'ziqorin.
• Suyakda 1 kg mol go'shti.
• 2 sabzi.
• 3 chinnigullar sarimsoq.
• 5 ta kartoshka.
• Tuz, suv, ziravorlar, maydanoz, sariyog 'va tuzlangan karam.

Avvalo go'shtga g'amxo'rlik qilish kerak. U yuviladi, sho'r qaynoq suvda qaynatiladi, idishdan chiqariladi, sovutiladi, suyakdan ajratiladi, kesiladi va bir chetga qo'yiladi. Sariyog 'bilan ta'mlangan tuzlangan karam sopol idishlarning pastki qismiga quyiladi. U erda mol go'shti, oldindan qaynatilgan qo'ziqorinlar, sholg'om, ildizlar, kartoshka, sabzi va ziravorlar ham quyiladi. Bularning hammasisarimsoq va go'shtli bulon bilan to'ldiriladi, so'ngra o'rtacha isitiladigan pechga yuboriladi. Shchi yarim soat ichida tayyorlanadi va keyin turib oladi va kechki ovqatga beriladi.

Qovoqli tariq

Bu yorqin va mazali pyuresi kattalar va kichik ovqat iste'molchilari uchun bir xil darajada mos keladi. Shuning uchun, bu oilaviy nonushta uchun yaxshi variant bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg qovoq.
• 1 stakan tariq.
• 3 stakan sut.
• Shakar, sariyog 'va tuz (ixtiyoriy).

Avval qovoqni tayyorlashingiz kerak. U ortiqcha narsalardan tozalanadi, yuviladi, o'rta bo'laklarga bo'linadi, sut bilan quyiladi va pechkaga yuboriladi. Suyuqlik qaynay boshlagach, u saralangan va yuvilgan don bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi chorak soat ichida tuzlangan, shirin va qaynatiladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, kelajakdagi pyuresi sopol idishlarga o'tkaziladi, moy bilan ta'mlanadi va yaxshi isitiladigan pechda o'ttiz daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi.

Karamdan tayyorlangan güveç

Bu xushbo'y sabzavotli taom nafaqat go'sht uchun yaxshi garnitür, balki to'liq ovqat ham bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g smetanasiz (15%).
• 50ml ichimlik suvi.
• 50g sariyog '.
• 1 kg xom oq karam.
• 1 o'rta piyoz.
• Tuz va ziravorlar.

Toʻgʻralgan karam shoʻrlangan qaynoq suvda qaynatiladi, soʻngra qovurilgan piyoz bilan aralashtiriladi. Bularning barchasi ziravorlar bilan to'ldirilgan,sopol idishlarga o'tkaziladi va pechga yuboriladi. Pechdagi qozonlarning pishirish harorati 160 0C dan oshmasligi kerak. Hammayoqqa smetana quyilganidan keyin issiq qilib beriladi.

Dengiz mahsulotlari bilan Julienna

Bu ishtahani ochuvchi va engil taom romantik kechki ovqat uchun juda mos keladi. U shunchalik tez va sodda tayyorlanadiki, har qanday tajribasiz oshpaz uni hech qanday muammosiz hal qila oladi. Ushbu julienni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g kalamar.
• 300 g qattiq pishloq.
• 500 g qo'ziqorin.
• 300 ml krem (20-22%).
• 2 lampochka.
• Har biri 2 osh qoshiq l. un va smetana (15%: th).
• Tuz, ziravorlar, suv va o'simlik moyi.

Oldindan ishlangan qo'ziqorinlar piyoz bilan birga yog'langan skovorodkada qovuriladi, tuz va ziravorlar qo'yishni unutmang. Keyin ular qaynatilgan kalamar va maydalangan pishloq bilan to'ldiriladi. Hammasi un, smetana va qaymoqdan tayyorlangan sous bilan yaxshilab aralashtiriladi, so'ngra qozonlarga solinadi va 180 da o'ttiz besh daqiqa pishiriladi 0C.

Çöfte

Ozgina tasavvur bilan, hatto eng oddiy taomni ham haqiqiy oshpazlik durdonasiga aylantirish mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg chuchvara.
• 3, 5 stakan sut.
• 4 osh qoshiq. l. mayonez.
• Tuz, ziravorlar, o'simlik moyi va sariyog'.

Muzlatilgan chuchvara moylangan tovada qovuriladi va sopol idishlarga solinadi. Bularning barchasi tuzlangan va ziravorlar bilan quyiladi.sut, mayonez bilan ta'mlangan, pishloq bilan surtilgan, qopqog'i bilan qoplangan va 175-180 0C da yarim soat davomida pishirilgan.

Kartoshkali tovuq

Parranda go'shtidan tayyorlangan taomlarni yaxshi ko'radiganlar o'zlarining oshpazlik cho'chqachilik bankini go'shtni pechda qozonlarda pishirish uchun juda oddiy retsept bilan to'ldirishlari kerak. Uni o'z oshxonangizda takrorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 520g tovuq filesi.
• 400 g kartoshka.
• 100 g smetana.
• 125 ml ichimlik suvi.
• 150 g piyoz va sabzi.
• Tuz, ziravorlar va o'simlik yog'i.

Ko'proq qulaylik uchun go'shtni pechda qozonlarda pishirish jarayonini bir necha asosiy bosqichlarga bo'lish mumkin. Yuvilgan va tug'ralgan tovuq sopol idishlarga solinadi va sabzavot bo'laklari bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi tajribali, tuzlangan, suv bilan quyiladi, smetana bilan surtiladi va pechga yuboriladi. Taom 200 0C da yarim soatdan ko'proq vaqt davomida pishiriladi.

Chanaxi

O'zini Gruziya oshxonasining haqiqiy biluvchisi deb hisoblaydiganlar, albatta, pechda qozonlarda go'sht pishirish retseptini o'zlashtirishlari kerak. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600g cho'chqa go'shti.
• 480ml zaxira.
• 4 ta kartoshka.
• 2 baqlajon.
• 2 lampochka.
• 3 ta pomidor.
• 1 shirin qalampir.
• 3 bosh sarimsoq.
• 8 dona toʻplam dafna yaprog'i va qalampir no'xati.
• Tuz, suv va o'simlik yog'i.

Sopol yoki sopol idishlarning pastki qismida qovurilgan cho'chqa go'shti, qovurilgan baqlajon va qovurilgan kartoshka bo'laklari yotardi. Bularning barchasi uyg'onmoqdamaydalangan sarimsoq, ziravorlar, tug'ralgan shirin qalampir va tug'ralgan piyoz, so'ngra bulonni quying va 250 ⁰C da qirq daqiqa davomida pishiring. Belgilangan vaqt o'tgandan keyin harorat 180 ^{0C ga tushiriladi va yana bir soat kuting.}

Smetanadagi kartoshka

Bu mazali sabzavotli taom go'sht yoki baliq mahsulotlariga uyg'un qo'shimcha bo'ladi. Kechki ovqatni o'zingiz tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 15 ta kartoshka.
• 1, 5 stakan smetana.
• 2 stakan ichimlik suvi.
• Tuz, arpabodiyon va paprika.

Tozalangan va yuvilgan kartoshka ingichka bo'laklarga bo'linadi va sopol idishlarga solinadi. Qatlamlarning har biri arpabodiyon bilan sepilishi kerak, quritilgan qalampir bilan ta'mlanadi va sho'r suv va smetana aralashmasi bilan surtiladi. Idishni qopqoq ostida 200 0C da bir yarim soat ichida pishiring.

Sabzavotli qo'zi go'shti

Bu sho'r, suvli taom boy ta'm va yoqimli hidga ega. Uni tayyorlash uchun oldindan muzlatilmagan yosh qo'zichoq go'shtidan foydalanish yaxshidir. Umuman olganda, sizga kerak bo'ladi:

• 150g qo'zi go'shti.
• 15 g shved.
• 45g un.
• 1 bosh sarimsoq.
• 20 g piyoz, tuzlangan bodring va quritilgan qo'ziqorin.
• 30 g sholg'om, sabzi va karam.
• Tuz, yog' va suv.

Tozalangan va yuvilgan sabzavotlar mayda bo'laklarga bo'linadi va sopol idishlarga yuboriladi. U erda tuzlangan bodring, oldindan qaynatilgan qo'zichoq va namlangan qo'ziqorinlar ham quyiladi. Bularning barchasi pechga yuboriladi va me'yorida pishiriladi.isitiladigan pech. Pechdagi qozonlarda go'shtni pishirish vaqti oltmish daqiqadan oshmaydi. Xizmat qilishdan oldin idish maydalangan sarimsoq bilan sepiladi va sariyog 'bilan qovurilgan un bilan ziravorlanadi.

Guruchli tovuq

Yorma, sabzavot va parranda go'shtidan iborat bu to'yimli taom butun oila uchun to'liq ovqatlanishni oson o'rnini bosa oladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 tovuq tana go'shti.
• 3 lampochka.
• 1 osh qoshiq l. stol sirkasi.
• 3 osh qoshiq. l. tomat pastasi.
• 1 stakan guruch va bulon.
• Tuz, suv, o'simlik yog'i, ziravorlar va ko'katlar.

Tartiblangan va yuvilgan guruch sho'r qaynoq suvda yarmi pishganicha qaynatiladi, so'ngra sopol yoki sopol idishlarga o'tkaziladi. Shuningdek, u erga qovurilgan tovuq bo'laklari va qovurilgan piyoz va tomat pastasi yuboriladi. Bularning barchasi tajribali, bulon bilan quyiladi, sirka bilan to'ldiriladi va o'rtacha isitiladigan pechda bir soat ichida pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin, qozonlarning tarkibi tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Bekon va olma kartoshkasi

Bu noodatiy taom mahsulotlar bilan tajriba qilishdan qoʻrqmaydigan uy bekalari uchun yaxshi topilma boʻladi. Bunday nostandart kechki ovqatni o'zingiz tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600 g kartoshka.
• 150g bekon.
• 200g tuzlangan karam.
• 100g selderey ildizi.
• 300 ml bulon.
• 2 olma.
• Tuz va ziravorlar.

Bekon, kartoshka, olma, tug'ralgan piyoz, selderey va tuzlangan karam sopol idishlarda qatlamlarga qo'yiladi. Bularning barchasi tuzlangan, issiq bulon bilan quyiladi va pishiriladiHar bir ingredient yumshoq bo'lguncha o'rtacha haroratda qoplanadi.

Sabzavotli va pishloqli tovuq

Bu ishtahani ochuvchi taom barcha ko'k va oq parranda go'shtini sevuvchilarga yoqadi. Ularni oilangizga boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600g yangi tovuq filesi.
• 200 g har qanday qattiq pishloq.
• 800 g kartoshka.
• 200 g smetanasiz (10%).
• 2 baqlajon.
• 2 ta piyoz va sabzi.
• Tuz, ziravorlar va sariyog '.

Avval siz baqlajon qilishingiz kerak. Ular yuviladi, kesiladi, qisqa vaqt davomida sho'r suvda saqlanadi, yuviladi va chuqur idishga solinadi. U erga sabzavot bo'laklari, tovuq go'shti va smetana bo'laklari ham yuboriladi. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlangan, sopol yoki sopol idishga solingan, moylangan va toza issiq suv bilan quyilgan. Idishni qopqoq ostida qirq daqiqa davomida 180 0C da pishiring. Xizmat qilishdan oldin u pishloq bilan surtiladi.