Tiramisu tortini qanday tayyorlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qaymoqli va xushbo'y, tiramisu kofesi ko'pchilikning sevimli shirinliklaridan biridir. Shu bilan birga, ba'zi odamlar uyda pishirilgan bu noziklikni yoqtirishadi. Tiramisu keki uchun ko'plab uy qurilishi retseptlari mavjud, ammo ularning barchasini bajarish oson emas. Ushbu maqola hech qanday oshpazlik tajribasini talab qilmaydigan oson variantni taqdim etadi.

Delikates haqida qisqacha

Tiramisu torti murakkab tarkibi tufayli noodatiy ta'mga ega. Ma'lumki, bu savoiardi pishiriqlari, mascarpone pishloq va qahvaning ko'pirtirilgan qaymoqli plombasidir. Bundan tashqari, shirinlik ko'pincha yuqoridan kakao kukuni bilan sepiladi. Bu nima uchun? Kakao kukuni tortga lazzat va boylik qo'shadi, shuningdek, to'ldirilgan namlikni qahva siropiga bog'lashga yordam beradi. Bundan tashqari, yam-yashil pishloq massasi shakarni o'zida osonlikcha eritib yuboradi va tuxum k altaklanganda katta hajmga ega bo'ladi. Shiriningizga butun tuxum qo‘shsangiz, o‘ziga xos sutli ta’mga ega bo‘lasiz.

Uyda desert pishirish

Demak, maqolada uy sharoitida tiramisu tortini qanday tayyorlash koʻrsatilgansharoitlar. Buning uchun quyidagilar zarur.

Sirop uchun:

• 20g qayta ishlangan kakao kukuni (taxminan 1/4 chashka);
• 140ml espresso yoki boshqa kuchli qaynatilgan qahva (taxminan 2/3 chashka), issiq;
• 55g krem-de-kakao yoki boshqa qora shokoladli likyor (taxminan 1/4 chashka);
• 55g Cardamaro yoki boshqa yumshoq mevali likyor (taxminan 1/4 chashka);
• vanil ekstrakti - taxminan 1 osh qoshiq (15 g).

Toʻldirish uchun:

• 5 ta katta tuxum (245g);
• 100g shakar (taxminan yarim stakan);
• 1/8 choy qoshiq tuz;
• Muzlatgichdan 680gr mascarpone.

Tiramisu tortini yig'ish uchun sizga kerak:

• taxminan 30 dona savoiardi pechenyesi, doʻkonda sotib olingan yoki uy qurilishi;
• kakao kukuni sepish uchun ishlangan.

Buni qanday qilish kerak?

Tiramisu keki retsepti quyidagicha. Avval kofe siropini tayyorlang. Buning uchun kakao kukuni, issiq espresso, likyor va vanil ekstraktini chuqur idishda silliq bo'lguncha uring. Bir chetga qo'ying.

Ikkinchidan, pishloq qatlamini tayyorlang. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling, so'ngra issiqlikni kamaytiring va bug'ning doimiy ta'minotini saqlab turish uchun uni sozlang. Moslashuvchan spatula yordamida issiqqa chidamli idishda tuxum, shakar va tuzni birlashtiring. Qaynayotgan suv idishining ustiga qo'ying (agar idish idishning pastki qismiga tegsa, folga tasmasini halqaga soling va joylashtiring.uni stend sifatida). Aralashmani suv hammomida pishiring, 71 ° C ga qadar qizdirilgunga qadar doimo aralashtirib, qirralardan qirib tashlang. Jarayon taxminan 5 daqiqa davom etadi. Bu uzoq davom etmasligi kerak. Agar massa qisqa vaqt ichida qizib ketmasa, siz juda kam olov ishlatasiz yoki suvdan yetarlicha bugʻ chiqmayapti.

Keyin aralashmani issiqdan olib tashlang, tuxum ko'pikli bo'lguncha mikser bilan yuqori tezlikda uring. Ular hajmi to'rt baravar kattaroq, etarlicha qalin bo'lishi kerak. Ideal holda, siz yumshoq muzqaymoqning mustahkamligiga erishmoqchisiz. Mikseringizning kuchiga qarab, bu sizga 5 dan 10 minutgacha vaqt olishi mumkin. Aralash tezligini o'rtacha darajaga tushiring va bir vaqtning o'zida taxminan 1/4 chashka mascarpone qo'shishni boshlang. Qo'shimchalar orasida kutishning hojati yo'q. Idishning yon tomonlarini egiluvchan spatula bilan qirib tashlash uchun oddiygina pauza qiling, so'ngra aralash silliq va qalin bo'lguncha o'rta darajada urishni davom ettiring. Pishloq to'planib keta boshlasa, tashvishlanmang, vaqt o'tishi bilan ular tekislanadi.

Tiramisu tortini qanday yig'ish kerak

Bir vaqtning o'zida bittadan kuki oling va har birini vilkalar bilan kofe siropiga botirib oling. Suyuqlikni olish uchun ularni bir necha soniya davomida namlang, so'ngra ularni pishirish idishining pastki qismiga bir qatorga qo'ying. Pechene qattiq qatlami hosil bo'lgach, mascarpone aralashmasini ularning ustiga tekis qatlamda yoyib, kakao kukuni bilan ozgina seping. Qolgan kukilar bilan sirop tugaguncha takrorlang. Yuqorida pishloq qatlami bo'lishi kerakplomba moddalari. Uni spatula bilan tekislang.

Desertni qanday bezash kerak

Bir tekis plomba ustiga uzun bo'lak oshxona ipini qo'ying. O'zingizga yoqqan har qanday naqshni yaratish uchun uni ichkariga suring. Shundan so'ng, tiramisu kekini qo'shimcha kakao kukuni bilan mo'l-ko'l seping. Ipni oxirigacha olib, ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Bu qadam ixtiyoriy: agar siz shirinlikni bezashni xohlamasangiz, ustiga kakao kukuni sepib qo'yishingiz mumkin. Plastmassa bilan yoping va xizmatga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichga qo'ying. Kek muzlatgichda kamida bir soat bo'lishi kerak. Katta qoshiq yoki spatula bilan xizmat qiling. Tiramisu muzlatgichda 10 kungacha saqlanishi mumkin.

Foydali maslahatlar

Ushbu retsept qahvaga kakao-qaymoqli likyorlar va kardamaro kombinatsiyasini qo'shishni tavsiya qiladi. Ammo tiramisu butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lishi mumkin. Crème de kakaoni boshqa turdagi shokolad, qahva yoki hatto yong'oq likyoriga almashtiring. Cardamaro boshqa yumshoq amari yoki shirin vinolar bilan almashtirilishi mumkin. Ushbu komponentlarni qo'shishdan maqsad achchiq va aromatik aralashmani shirinlik yozuvlari bilan to'ldirishdir. Agar siz uchun spirtli ichimliklar tanlanmasa, shokolad siropi qo'shilgan qahva, findiq yoki bodom suti aralashmasidan foydalaning.