Nafaqat lazzat zavqini, balki maksimal foyda olish uchun papayani qanday iste'mol qilish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Papayya deb ataladigan mevalar o'sadigan daraxtning o'zi juda g'ayrioddiy ko'rinadi. Axir, uning barglari juda oz, lekin qovunga o'xshash ulkan mevalar osilgan (shuning uchun daraxtning o'zi ba'zan qovun deb ataladi) va pishganida rangi yashildan oltinga, ba'zan to'q sariq rangga o'zgaradi.. Har bir pishgan berry (papayya, ayniqsa, ularga tegishli) 5 yoki hatto 8 kg gacha vaznga ega. Pazandachilik, kosmetologiya va tibbiyotda mashhurligi tufayli o'simlik Meksika, Braziliya, shuningdek Hindiston va Indoneziyada juda katta hajmlarda ishlab chiqariladi. Ammo Evropada bu rezavorlar yangi shaklda kam uchraydi. Aynan shuning uchun ko'pchilik evropaliklar papayyani qanday qilib to'g'ri iste'mol qilishni bilishmaydi va ekzotik mamlakatlarda dam olish paytida, ularga shirinlik sifatida bu mevalarni berish yoki bozorda taklif qilishda adashib qolishadi.

Aslida ularturli usullarda qo‘llaniladi. Misol uchun, pishgan rezavorlar shirinlik sifatida xizmat qiladi (qovun kabi), ular pyuresi va salatlarga qo'shiladi. Evropa bozorlarida shakarlangan mevalar ko'rinishidagi quritilgan papayya ko'proq tarqalgan. Ularni ishlab chiqarishda, albatta, qo'shimcha bo'yoqlar, konservantlar va tatlandırıcılardan foydalanish mumkin, ammo shunga qaramay, foydali moddalar iste'mol uchun berryni tavsiya qilish uchun etarli miqdorda saqlanadi. Salatlar va go'shtli idishlar uchun retseptlarda yashil papayya ko'pincha ishlatiladi (bular bir xil rezavorlar, ammo pishmagan shaklda). Pishmagan o'simlikning sharbati zaharli deb hisoblanishiga qaramay, u hali ham turli retseptlarda qo'llaniladi. Buning siri shundaki, pishgan mevalarni issiqlik bilan ishlovsiz iste'mol qilish mumkin, pishmaganlarini esa qovurish yoki pishirish kerak.

Papayyani qanday iste'mol qilishni bilmaganlar, chunki ular buni hech qachon tatib ko'rmasalar, biz ularni xom shakldagi pishgan rezavorlardan boshlashni tavsiya qilamiz. Siz qovun daraxtlari o'sadigan mamlakatlardan biriga tashrif buyurib, o'simlikning barcha ta'm xususiyatlaridan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin, chunki mevalar uzoq vaqt saqlanmaydi va ular eksport uchun etarlicha pishmagan, bu yakuniy xususiyatlarga ta'sir qiladi. Agar bunday sayohat yaqin kelajakda rejalashtirilmagan bo'lsa, siz bozorda yoki supermarketda meva sotib olishga harakat qilishingiz mumkin (u ko'pchilik mevalar kabi muzlatgichda saqlanishi kerak) yoki undan ham yaxshiroq, o'zingizni shakarlangan mevalar bilan cheklang.

Qovun daraxti mevalarining ta'mi va xushbo'yligi bilan yaxshi tanish bo'lganlar uchun ekzotikning tarkibiy qismi sifatida pishmagan papayyani iste'mol qilish uchun bir nechta retseptlar mavjud.idishlar. Misol uchun, yashil rezavorlar qiyma go'sht bilan pishirilishi mumkin. Buning uchun kerak bo'ladi: bir funt yog'siz qiyma go'sht (mol go'shti, kurka, tovuq bo'ladi), bir xil miqdordagi papayya (u yashil bo'lishi kerak, 2 qismga kesilgan, urug'siz), 3 ta katta pomidor, ozgina sariyog 'va o'simlik moyi, 50 gr. maydalangan parmesan, katta piyoz, sarimsoq, ta'mga chili qalampiri, maydalangan qora qalampir, tuz, ziravorlar (timyan, oregano), shakar. Avval papayani qaynatishingiz kerak, buning uchun u 10 daqiqa davomida sho'rlangan qaynoq suvga solinadi.

Qiyma skovorodkada piyoz, go'shtni yog'da qovurib, tuz solib, sarimsoq va murch qo'shib pishiriladi. Keyin rezavorlarning yarmi yog'li pergamentga joylashtiriladi, to'ldiriladi va pechda taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Deyarli tayyor taomni pishloq bilan seping va ustiga sariyog 'yog'lang, shundan so'ng u yana 10 daqiqa pishirish uchun qoldiriladi. Papayyani iste'mol qilishdan oldin unga tuz, shakar, qalampir va ko'katlar qo'shilgan aralash pomidordan tayyorlangan sous quyiladi.

O'xshash retseptlar juda ko'p, ularda qovun daraxtining mevalari asosiy taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Papayya, shuningdek, kosmetika va ba'zi dori-darmonlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.