Salatlar turlari. Salatlar nomlari bilan fotosurat

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Salat sovuq yoki issiq taom boʻlib, asosan ishtaha boʻlimiga kiradi. Ammo shirinlik yoki asosiy taom sifatida ishlaydigan toifalar ham mavjud. Bu taomning tarkibiy qismlariga va stolga xizmat qilish vaqtiga bog'liq. Salat o'zining xilma-xilligi va juda ko'p ta'mi bilan hayratlanarli noyob noziklikdir. Baliq va go'shtdan tortib meva va kombinatsiyalangan taomlar uchun mingdan ortiq turli xil retseptlar mavjud. Salat nomlari, fotosuratlari va retseptlarini quyida oʻqishingiz mumkin.

Salat toifalari

Bu xilma-xillikni pishirish texnikasi, ingredientlari va ta'mi bilan bir-biridan farq qiladigan bir nechta toifalarga bo'lish mumkin. Salat turlarining nomlari:

• Sabzavotlar. Tayyorlanishi eng oson. Sabzavot va oʻtlardan tayyorlangan.
• Go'shtli salatlar. Bunday idishlardagi asosiy komponent go'sht va kolbasa bo'lib, ular qovurilgan, qaynatilgan yoki bug'langan bo'lishi mumkin. Ular shuningdek, sabzavotlar, o‘tlar, qo‘ziqorinlar, dukkaklilar va donlar kabi boshqa ingredientlarni ham o‘z ichiga olishi mumkin.
• Baliq. Bunday taomlarni nafaqat baliqdan, balki dengiz mahsulotlaridan ham tayyorlash mumkin:qisqichbaqalar, midiya, Qisqichbaqa go'shti.
• Meva. Sabzavotlar kabi, ularni tayyorlash va ingredientlarni tanlash oson. Meva va rezavorlar kombinatsiyasini taqdim eting.
• Birlashtirilgan salatlar. Bular bir qarashda turli xil, ba'zan bir-biriga mos kelmaydigan ingredientlarga ega taomlar: sarimsoq va ananas, olma va go'sht, baliq va o'tlar.

Sabzavotli salatlar

Yozda sabzavotli salatlar mavjudligi va xilma-xilligi, qishda esa sabzavot va vitaminlarning afzalliklari tufayli mashhurdir. Ular kundalik hayotda dietani diversifikatsiya qilish va bayramona stolni bezashga qodir. Idishlar va fotosuratlarning nomlari ingredientlar bo'yicha taomni tanlashni osonlashtirishi mumkin. Quyida sabzavot nomli salat turlari tavsiya etilgan.

Vitamin

Komponentlar:

• 100g lavlagi;
• 350 g yangi yoki tuzlangan karam (ta'mga ko'ra);
• 100g qizil piyoz;
• 200g yashil olma;
• 70g limon;
• 100g sabzi;
• zaytun yoki o'simlik moyi (ta'mga ko'ra).

Pishirish jarayoni:

1. Dastlab, siz sabzavot va mevalarni tayyorlashingiz kerak. Lavlagi, olma, karam, sabzi, piyozni suv ostida qayta ishlang va qobig'ini olib tashlang. Tozalangan olma yadrosini olib tashlang.
2. Karam, sabzi va lavlagi mayda toʻgʻralgan yoki maydalangan.
3. Olmalarni toʻgʻrab oling va qizarmasligi uchun limon sharbati bilan aralashtiring.
4. Piyozni mayda toʻgʻrang.
5. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, ko'katlar va ziravorlar qo'shing (ta'mga ko'ra), yog' yokismetana.

Bahor salatasi

Komponentlar:

• 100g qisqichbaqa yoki tayoq;
• 200 g kartoshka;
• 200g yangi karam;
• 4 tuxum;
• 50g ko'katlar (piyoz, maydanoz, cilantro);
• 100g bodring;
• 50 g salat piyoz;
• zaytun yoki oʻsimlik yogʻi.

Pishirish jarayoni:

1. Kartoshkani tozalang, iliq suv bilan davolang va qaynatib oling. Keyin mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Karamni yuqori qatlamidan tozalang, yuving, mayda choping va tuzlang.
3. Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin, kesib oling.
4. Qisqichbaqa go'shti va bodring mayda kubiklarga bo'linadi.
5. Koʻkatlar va marulni maydalab, qolgan masalliqlar bilan aralashtiring.
6. Salatni toʻldiring.

Bu erda sabzavotli salatlarning yana bir nechta nomlari va ularning asosiy tarkibiy qismlari: "O'rik bilan lavlagidan", ingredientlar: qaynatilgan lavlagi, o'rik, sarimsoq va mayonez. "Pikvant", ingredientlar: sabzi, o'rik, lavlagi, mayonez, qattiq pishloq, mayiz, sarimsoq. Chanterelle, ingredientlar: koreys sabzi, ko'katlar, qattiq pishloq, tuzlangan bodring, sarimsoq, mayonez.

Go'shtli salatlar

Bunday taomlar ham ishtaha, ham asosiy taom boʻlishi mumkin. Go'sht yoki kolbasa tufayli ular juda qoniqarli va xilma-xildir. Ularga har qanday sabzavot, ko‘katlar, yong‘oqlar, pishloqlar, dukkaklilar va mevalarni qo‘shishingiz mumkin.

Kapris

Komponentlar:

• konservalangan makkajo'xori - 400g;
• yumshoq pishloqnavlari - 150 g;
• qaynatilgan tuxum - 5 dona;
• dudlangan kolbasa - 500g;
• bodring - 1 dona;
• mayonez yoki smetana - 100 g;
• ko'katlar, ziravorlar (ta'mga qarab).

Pishirish jarayoni:

1. Bodringni suv ostida ishlov berish va qobig'ini tozalash.
2. Sosisni ingichka tilimga kesib oling.
3. Tuxumni maydalang.
4. Bodringni mayda maydalagichda maydalang.
5. Makkajo'xorini qolgan masalliqlar bilan aralashtiramiz, ziravorlar, o'tlarni (ta'bga qarab) qo'shing, mayonez, sariyog 'yoki smetana bilan ta'mga qo'shing.

Marmarli mol go'shti va rukkola salatasi

Komponentlar:

• marmar mol go'shti - 500 g;
• yangi rukkola - 200g;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.;
• pishloq (yumshoq navlar yoki feta) - 80g;
• tabasco - 1 ml;
• quritilgan zira, qizil va qora murch, tuz;
• salsa sousi - 100 ml;
• balzam sirkasi - 1 choy qoshiq

Pishirish jarayoni:

1. Marmar mol go'shti biftek uchun bo'laklarga bo'linishi kerak.
2. Tuz, ziravorlar va o'tlarni aralashtiring (bifteklarni marinadlash uchun tayyor aralashmalardan foydalanishingiz mumkin). Aralashmani go'shtning butun yuzasiga yoyib, yarim soatga qoldiring.
3. Yupqa tilimga kesilgan pishloq.
4. Salsa, tabasko, tuz, sirka va qalampirni aralashtiring.
5. Go'shtni ikki tomondan qizarguncha qovuring.
6. Pishirilgan bifteklarni ingichka qilib toʻgʻrang.
7. Arugulani suv ostida yuvib tashlang, poyasidan ajratib oling va plastinka ustiga qo'ying.mol go'shti.
8. Tayyorlangan sousni masalliqlar ustiga quying, maydalangan pishloq seping.

Go'shtli salatlar nafaqat kolbasa va qizil go'shtdan tayyorlanadi. Tovuq filesi idishlari ham mashhur. Bu go'shtlarni pishirish oson va mevalar yoki pishloqlar bilan birlashtiriladi. Tovuqli salatlarning nomlari va ularning tarkibiy qismlari juda farq qilishi mumkin. Biz ulardan ba'zilarini tasvirlab beramiz. "Parranda go'shti bilan meva" quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi: olma, tovuq ko'kragi, konservalangan ananas, marul, asal. Yana bir mazali salat "Kuz" deb ataladi. Uni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlardan foydalaniladi: dudlangan tovuq go'shti, koreys sabzi, sarimsoq, tuxum, chinni qo'ziqorinlari, tuzlangan bodring, piyoz.

Baliq salatlari

Bunday taomlar ta'mi, tayyorlanish qulayligi va foydali xususiyatlari bilan ajablantirishi mumkin.

Pishloqli baliq salatasi

Komponentlar:

• orkinos filesi - 500 g;
• pishloq - 200 g;
• limon - 50 g;
• konservalangan bodring - 2 dona;
• qizil piyoz x 1;
• smetana yoki mayonez (ta'mga ko'ra);
• ziravorlar va o'tlar (ta'mga qarab).

Pishirish jarayoni:

1. Tina filesi bug'da pishirilishi yoki pishirilishi kerak.
2. Bodringni mayda kubiklar bilan kesib oling, piyozni maydalang.
3. Pishloqni maydalang.
4. Limon sharbati, koʻkatlar va ziravorlarni aralashtiring.
5. Bodring va piyozni ziravorlar va mayonez (smetana) bilan aralashtirib, idishga bir tekis taqsimlang.
6. Tina filesi mayda bo'laklarga bo'linaditilim va sabzavotlarga soling.
7. Pishloqni butun salat ustiga teng ravishda yoying.

Mevali salatlar

Meva va rezavorlardan tayyorlangan salatlar ozuqaviy qiymati, vitaminlari, tayyorlanish tezligi bilan foydalidir. Go'sht, pishloq, yong'oq qo'shilgan mevali shirinliklar ham keng tarqalgan.

Ekzotik

Komponentlar:

• konservalangan ananas - 200g;
• banan, olma, kivi - 1 dona;
• tovuq go'shti - 200g;
• qaynatilgan tuxum - 4 dona;
• yumshoq pishloq - 150g;
• smetana - 100g

Pishirish jarayoni:

1. Mevalarni tozalang va suv ostida qayta ishlang.
2. Go'sht qaynatiladi, mayda bo'laklarga bo'linadi.
3. Pishloq va olma panjarasi yoki mayda maydalagich.
4. Tuxum va ananasni mayda boʻlaklarga, kivi ingichka doira shaklida toʻgʻrang.
5. Tayyorlangan ingredientlardan qatlamli salat: tovuq go'shti, keyin tuxum, pishloq, banan, olma, ananas va kivi. Har bir qatlamga smetana surting.

Ingredientlar va ularning ketma-ketligi sizning tasavvuringizga qarab farq qilishi mumkin. Tovuq ko'kragi o'rniga jambon foydalanishingiz mumkin.

Birlashtirilgan salatlar

Birlashtirilgan idishlarda siz o'zingizning tasavvuringizga erkinlik berishingiz va ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Ana shunday delikateslardan biri - "yunoncha" deb nomlangan salat. U sabzavot, pishloq va o'tlarni birlashtiradi. Ammo taomni yanada to‘yimli qilishni istasangiz, parranda go‘shti yoki jambon qo‘shishingiz mumkin.

Yunon salati

Komponentlar:

• salat piyozi - 1 dona;
• pishloq yoki yumshoq pishloq - 150 g;
• gilos pomidorlari - 100 g;
• zaytun - 120 g;
• ziravorlar, o'tlar (ta'mga);
• soya sousi, balsamik sirka zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• salat (ko'katlar) - 1 dona

Pishirish jarayoni:

1. Bol qalampirini tozalang, pomidor, piyozni yuving va tozalang.
2. Pishloq mayda maydalang, pomidorni yarmiga, qalampir va piyozni halqalarga kesib oling.
3. Sharob sirkasi va soya sousi, tuz va murchdan tayyorlangan yunon salatasi.
4. Salat masalliqlarini aralashtirib, olingan sousni quying.

Birlashtirilgan salatlar tarkibiga mutlaqo mos kelmaydigan mahsulotlar kiradi. Ammo bunday ingredientlar bir-biri bilan birlashtirilganda, idishlar g'ayrioddiy va ko'p qirrali ta'mga ega bo'ladi. Ajoyib ishtaha!