Sabzi keklari: fotosuratlar, ingredientlar, kaloriyalar, maslahatlar va fokuslar bilan pishirish retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sabzi kotletlari nima ekanligini ko'pchilik bolalikdan eslaydi. Bolalar bog'chasi va maktab oshxonasida smetana sousi bilan bunday xushbo'y taom ko'pincha nonushta yoki kechki ovqat uchun xizmat qilgan. Farzandlaringiz yangi sabzavotlarni iste'mol qilishdan bosh tortsa, ular uchun yoqimli ta'mga ega vitaminli kotletlarni tayyorlang. Bunday yog'siz taom vazn yo'qotish uchun dietada bo'lganlar uchun mos keladi, chunki uning kaloriyasi past.

Maqolada biz sabzi kotletlari uchun bir nechta mashhur retseptlarni ko'rib chiqamiz. Bu klassik, eng oddiy variant va har qanday lazzat uchun qiziqarli va aromatik ingredientlar qo'shilishi bilan. Taom shirin bo'lishi mumkin, masalan, olma va apelsin bilan, sakatat bilan yoki achchiq, sarimsoq bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Siz kotletlarni turli xil souslar bilan pishirishingiz mumkin, garchi asosan smetana ishlatiladi.

Sabzini qanday tanlash kerak

Sabzi kotletlari kuzda, bozorlarda suvli yangi sabzi sotilganda eng yaxshi pishiriladi. Shirin navlarni tanlang. YaxshiBu taomni tayyorlash uchun "karotel" navi mos keladi.

Uni yumaloq konusli uchidan tanib olish oson. Bozorda kesib olingan namunani so'rashingiz mumkin, chunki idishning ta'mi sabzi ta'miga bog'liq bo'ladi. Achchiqlik sifatga ta'sir qiladi va butun ta'mni buzadi.

Taomning klassik versiyasi

Bu eng oson tez retsept. Uni tayyorlash uchun 3 yoki 4 ta katta sabzi, 1 ta tovuq tuxumi, bir chimdik tuz, 50 gramm oq bug'doy unini oling (bu taxminan 1,5 osh qoshiq). Qovurish uchun sizga o'simlik moyi va qovurilgan idish kerak bo'ladi. Ushbu taomning kaloriya tarkibi 100 gramm tayyor mahsulot uchun atigi 151, 1 kkal.

Kastryulkada qobig'i bilan sabzi oldindan qaynatiladi. Bu 30 daqiqa davom etadi. Uni sovutib oling, tozalang. Bu oldindan pishirish bosqichini yakunlaydi.

Katta aralash idish tayyorlang va patti aralashmasini aralashtirishning asosiy jarayonini boshlang. Sabzavotlarni mayda qirg'ichdan o'tkazing, butun tuxum, tuz bilan uring va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Keyin oq un qo'shing va yana aralashtiring.

Idishni qizdiring va o'simlik moyini quying, shunda u butun yuzani yupqa qatlam bilan qoplaydi. Tayyor taomda o'ziga xos hid sezilmasligi uchun tozalanganidan foydalangan ma'qul.

Sabzi kotletlarini katta qoshiq bilan yoying yoki unga botirib kaftingizga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan qovuring. Smetana yoki mayonez bilan xizmat qiling.

Yirmikli taom

Mazali sabzi kotletlari avval sutda qovurilgan sabzidan tayyorlanadi. Keling, ushbu retseptni batafsil ko'rib chiqaylik. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5kg suvli sabzi;
• 100 ml pasterizatsiyalangan sut;
• 2 tovuq tuxumi yoki 4 ta bedana tuxumi;
• 100 gramm irmik;
• 20 gramm sariyog ';
• 1 osh qoshiq donador shakar;
• bir chimdim tuz;
• qovurish uchun tozalangan kungaboqar yog'i.

Pazandachilik

Yangi sabzi yuviladi, tozalanadi va mayda maydalagichga surtiladi. Buni oziq-ovqat protsessor yoki sabzavot to'sar bilan qilish osonroq. Ba'zilar sharbat chiqarishda qolgan siqilgan pulpadan foydalanadilar. Sabzavotli gruel yirtqichlardan quyiladi va sut bilan quyiladi.

U erda bir bo'lak sariyog 'qo'shing va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Sut sabzini yanada suvli va yumshoq qiladi. Sabzi deyarli tayyor bo'lganda, hech qanday bo'lak qolmasligi uchun doimo aralashtirib, irmikni idishga quying. Keyin shakar va tuz qo'shing. Agar siz shirinroq sabzi kotletlarini yoqtirsangiz, ko'proq shakar qo'sha olasiz. Aralash juda suyuq bo'lmasligi kerak, shuning uchun qalin smetana mustahkamligi hosil bo'lguncha kutib turing va keyin olovni o'chiring. Sovutish uchun idishni chetga qo'ying. Shundan keyingina tuxumni urib, yana yaxshilab aralashtiramiz.

Kotletlar uchun non tayyorlash uchun irmik yoki maydalangan non bo'laklaridan foydalaning. Unga botirmaslik yaxshiroqdir, chunkiu qovurishdan tezda qorayadi va kotletlar estetik bo'lmagan ko'rinadi. Ular kaftlarda siqib, hosil bo'ladi, so'ngra har ikki tomondan irmik bilan botiriladi va o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga yoyiladi. Siz ikkala tomondan qovurishingiz kerak. Qobiq tiniq bo'lishi uchun qopqoqsiz pishiring. Smetana bilan iliq holda beriladi. Shirin tishga murabbo yoki bir qoshiq tabiiy asal qo'shish tavsiya etiladi.

Apple varianti

Olmaning shirin va suvli sabzi bilan kombinatsiyasi har qanday bolaga yoqadi. Bolalar uchun sabzi kotletlari sut bilan tayyorlanadi. Dozaj porsiya soniga bog'liq. Bizning retseptimiz 4 ta katta sabzi uchun. Bundan tashqari, 1 stakan sut, 2 tuxum sotib oling, ta'mga bir chimdik tuz va shakar kerak bo'ladi. Agar olma nordon bo'lsa, unda ko'proq shakar qo'shilishi mumkin. Oltin navini olish yaxshidir, chunki bunday olma shirin va juda suvli emas. Qovurish uchun irmik va yog' ham kerak bo'ladi.

Bir sabzi maydalang va uni sut va bir qoshiq kungaboqar yog'i bilan yirtqichlardan soling. Suyuqlik bug'lanib ketmasligi uchun qopqog'ini yoping. Sabzi biroz yumshaganda, maydalangan yoki mayda tug'ralgan olma qo'shing, avval undan qobig'ini olib tashlang. Semolina, tuz va shakarni tatib ko'rish uchun asta-sekin qo'shing. Sabzi tayyor bo'lguncha pishiring.

Keyin, ish qismini xona haroratiga qadar sovutib, tuxum bilan uring. Agar aralashma suyuq bo'lib chiqsa, unda 1 tuxum kifoya qiladi. Quruq bo'lsa - ikkitasini qo'ying. Yaxshilab aralashtiramiz, kaftlaringizda kotletlar hosil qiling, ularni non bo'laklariga o'rang va skovorodkada qovuring. Bu irmikli shirin sabzi keklari smetana yoki asal bilan beriladi.

Tovuq jigari kotletlari

Kotletlarning navbatdagi versiyasi to'yimli bo'lib chiqadi, chunki uning ichida go'shtli to'ldirilgan. To'ldiruvchi uchun biz tovuq jigaridan foydalandik, lekin agar xohlasangiz, mol go'shti ham olishingiz mumkin. Quyidagi ingredientlar kerak:

• shirin sabzi - 400 gramm;
• sut - 1 stakan;
• 2 tuxum;
• bir chimdim tuz;
• 300 gramm jigar;
• 4 osh qoshiq oq un;
• 1 osh qoshiq l. qo'shimchalarsiz soya sousi;
• 1 o'rta piyoz;
• tug'ralgan yangi zanjabil ildizi - 1 choy qoshiq;
• ta'mga ko'ra ziravorlar (koriander va qora murch);
• qovurish uchun tozalangan kungaboqar yog'i.

Qanday pishiriladi

Xom sabzi maydalang va shunchaki sut bilan to'ldiring. Uni 25 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring. Keyin sutni to'kib tashlang va ortiqcha suyuqlikni qo'llaringiz bilan siqib oling. Bo'sh joyni bir chetga qo'ying, ammo hozircha tovuq jigariga g'amxo'rlik qiling.

Oqar suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va bir qoshiq un bilan aralashtiring. Bir oz yog 'bilan issiq qovurilgan idishda, jigarni ikki tomondan engil qovuring. Keyin uni sovutib, mayda kubiklarga kesib oling, soya sousini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Qoʻzarib qoʻyilgan piyozni alohida-alohida pishirib, soviganidan keyin unga mayda toʻgʻralgan tozalangan zanjabil ildizini solib, ziravorlar seping. Piyozning bir qismini 2 teng bo'lmagan qismga bo'ling. Jigarga ko'proq qo'shing, qolganlari esa 3 osh qoshiq bilan birga. l. un, tuz va qalampirsabzi bilan idishga soling va aralashtiring. Keyin plomba bilan kotlet hosil qilishni boshlaymiz.

Bir hovuch sabzi kaftingizga tort bilan yoyib, o’rtasiga bir qoshiq jigar qo’ying va ichini yopib qo’ying. Siz qo'shimcha ravishda kotletlarni un yoki non bo'laklariga solib qo'yishingiz mumkin. Tovada har bir tortni spatula bilan bosing, uni har ikki tomonga qovuring. Shundan so'ng, hamma narsani pishirish varag'iga yoyib, sabzi kotletlarini pechda 10 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring.

Apelsinli kotlet retsepti

Quyidagi retsept boʻyicha tayyorlangan sabzi kotletlari achchiq va nihoyatda xushboʻy. Ovqat pishirish uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

• 3 katta va shirin sabzi;
• apelsinning yarmi;
• 2 osh qoshiq donador shakar;
• irmik - bir xil miqdorda;
• ziravorlar - doljin, anis va chinnigullar;
• smetana;
• sousdagi quritilgan o'rik;
• non bo'laklari;
• tozalangan moy.

Pishirish boʻyicha bosqichma-bosqich koʻrsatmalar

Sabzini yarim pishganicha oldindan qaynatib oling. Sabzavotlar o'z aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun qozonga ziravorlar qo'shing. Keyin sabzi sovutib, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Apelsinni oling, qobig'ini yuving va qobig'ini yarmidan maydalang. Uni yarmini kesib oling va sharbatni yarmidan irmik ichiga siqib oling, kichik idishga quyiladi. Donni 30 daqiqa davomida turib oling va shishiradi. Keyin sabzi irmik bilan aralashtirib, shakar qo'shing. Bir hil massaga ega bo'lgandan so'ng, kaftlarda kotlet hosil qiling,har birini non bo‘laklariga solib, o‘simlik yog‘ida ikki tomondan qovuring.

Smetana sousini alohida tayyorlang - qaymoqqa mayda to'g'ralgan quritilgan o'rik va shakar (ta'bga qarab) qo'shing. Quritilgan o'rikdan tashqari, siz bolaga yoqadigan har qanday quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin.

Maqolada sabzi kotletlarini turli usullarda qanday tayyorlashni batafsil bayon qildik. Ko'rib turganingizdek, siz o'zingizning xohishingizga ko'ra variantlarni diversifikatsiya qilishingiz mumkin, ularni yog'siz yoki go'shtli, shirin yoki nordon qilish mumkin. Siz kotletlar uchun soslar bilan xayol qilishingiz mumkin. Smetanaga tug‘ralgan arpabodiyon yoki petrushka qo‘shishingiz, sarimsoqni siqib olishingiz yoki bir qoshiq asal solib sousni shirin qilishingiz mumkin.

Mazhur ovqat pishiring, ishtaha!