2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ko'p tuxumli idishlar bitta narsani talab qiladi: oq yoki sarig'i. Ba'zan ikkalasiga ham kerak bo'ladi, lekin ularni alohida qo'shishingiz kerak. Biz oqsilni sarig'idan ajratishning eng mashhur 4 ta usulini ko'rib chiqamiz.
1-usul raqami. Barmoqlaringiz bilan oqsilni safrodan qanday ajratish mumkin?
Ushbu usul uchun bir nechta variant mavjud. Eng oson yo'li - tuxumni plastinka ichiga sindirish va sarig'ini barmoqlaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash. Siz bir osh qoshiqdan ham foydalanishingiz mumkin, lekin sarig'i atrofidagi membranani shikastlash ehtimoli yuqori.
Ushbu usul uchun yupqa rezina qoʻlqop olgan maʼqul. Ularni dorixonada xarid qilish mumkin.
Usulning yana bir versiyasi tuxum qo'lda parchalanishi, oqsil esa barmoqlar orqali plastinka ichiga oqib o'tishi, sarig'i esa kaftingizda qolishi bilan farqlanadi.
Yaxshi, uchinchi (eng mashaqqatli) variant: tuxum idishga bo'linadi, sarig'i sarig'i bilan bir xil diametrdagi idishlar bilan qoplanadi va oqsil boshqa idishda qoshiq bilan chiqariladi.
2-usul raqami. Sariqdan oqsilni voronka bilan qanday ajratish mumkin?
Ajratish uchun sotib olingan plastik huni yoki qog'ozdan yasalganmustaqil ravishda (pastki qismida 1-1,5 sm teshikli qog'oz sumkasini yasang). Bir stakanga huni joylashtiring va tuxumni sindirib tashlang. Tuxum oqining to'kilishini kuting va sarig'i huni ichida qolsin.
Oqsilni sarig'idan yana qanday ajratish mumkin? Ehtiyotkorlar uchun oxirgi usulning yana bir versiyasi mavjud. Bu tuxum 2 qismga bo'linib, tarkibini plastinka yoki chashka ustiga quyib, asta-sekin sarig'ini ajratib turadigan, oxir-oqibat qobiqlardan birida qoladi va oqsil idishga tushadi.
Agar oqsil tolalari tuxumni ajratishga xalaqit bersa, ularga sanchqi bilan yordam bering.
3-usul raqami. Teshiklar qilish
Teshik qilib oqsilni sarig'idan qanday ajratishni ko'rib chiqamiz. Qobiqdagi kichik teshiklar yuqoridan va pastdan pichoq bilan (siz igna yoki qog'oz klipni ham ishlatishingiz mumkin) amalga oshiriladi. Pastki teshik kengroq bo'lishi mumkin, shunda oqsil undan to'siqsiz oqib chiqadi va sarig'i ichkarida qoladi. Ajratish jarayonini tezlashtirish uchun tuxumni bir tomondan boshqasiga o'tkazish mumkin. Protein oqib chiqqandan so'ng, qobig'i buziladi, sarig'i alohida idishga quyiladi.
Usul raqami 4. Separator
Agar oqsilni sarig'idan qanday ajratish bo'yicha barcha tavsiyalar sizga mos kelmasa, siz separator olishingiz kerak. Separator idishga solinadi va ichiga tuxum parchalanadi. Sarig'i o'rtada bo'lishi kerak. Protein ajratgichdagi teshiklardan oqib o'tguncha kutish va sarig'ini boshqa plastinkaga o'tkazish kerak.
Va uyda sarig'ni oqdan qanday ajratish bo'yicha yana bir qancha foydali maslahatlar (faqatgina emas):
- oldin tuxumni yuvingqobiqda bo'lishi mumkin bo'lgan bakteriyalardan xalos bo'lish uchun sarig'ini oqdan issiq suv bilan ajratish;
- yangi tuxum ishlatgan ma'qul;
- Oq va sarig'ini ajratish osonroq bo'ladi, agar tuxum muzlatgichda kamida 15 daqiqa tursa;
- bir nechta tuxumni ajratish uchun uchta piyola (yoki stakan) oling, ulardan biri sarig'i uchun, qolgan ikkitasi oqsillar uchun (oqsillarni kichik idishga ajratamiz va ajratilgan oqsillarni joylashtiramiz. kattaroq idishda);
- agar sizga ajratilgan oqsillar yoki sarig'larning bir qismi darhol kerak bo'lmasa, ularni muzlatib, boshqa safar ishlatishingiz mumkin. Bu tejamkor uy bekalari uchun juda qulay va amaliy.
Tavsiya:
Tuxum oqi bilan nima pishirish kerak? Tuxum sarig'ini oqdan qanday ajratish mumkin
Tuxum oqi qandolat kremlarini tayyorlash uchun eng keng tarqalgan mahsulotlardan biridir. Bunday shirinliklar juda mazali, to'yimli va havodor. Proteinlardan nimani pishirish haqida ushbu maqolada o'qing
Sarig'ini oqsildan qanday ajratish mumkin? Bir savol, ko'p javob
Yosh uy bekalarining sarig'ini oqdan qanday ajratish mumkinligi haqidagi sodda savoli hatto biroz tushkunlikka tushadi. Tuxumning bu ikki komponentini ajratish kerak bo'lganda, ular onalarining qanday harakat qilishlarini ko'rmadilarmi? Axir, jarayonni kamida bir marta ko'rish va o'zingiz ham xuddi shunday qilishga harakat qilish afzaldir
Qo'ziqorin teruvchilar e'tibor bering: qurtli qo'ziqorinlarni iste'mol qilish mumkinmi?
Qurtli qo'ziqorinlarni yeyish mumkinmi, degan savol sizni xavotirga solmoqdami? Agar shunday bo'lsa, unda ushbu maqola buni aniqlab olishga yordam beradi
Napoleonning kaloriya tarkibi: shirin tishlarga e'tibor bering
Ko'pchilik Napoleon tortini yaxshi ko'radi. Va hamma biladiki, u, barcha shirinliklar kabi, juda yuqori kaloriya mahsuloti hisoblanadi. Uning kaloriya tarkibini nima aniqlaydi va uni kamaytirish mumkinmi? Buni batafsilroq ko'rib chiqish kerak
Tuxumni suyuq sarig'i bilan qanday qaynatish kerak: pishirish vaqti va sarig'ini pishirish toifasi
Tuxum sog'lom va mazali mahsulotdir. Ular turli xil idishlarga, xamirga, qaynatiladi, qovuriladi - umuman olganda, bu universal mahsulotdir. Ko'pchilik omlet, omlet, qaynatilgan tuxumni tatib ko'rmasdan bir kunni tasavvur ham qilmaydi. Ushbu maqolada biz tuxumni suyuq sarig'i bilan qanday qaynatish haqida gapiramiz. Bu mavzu ko'proq dolzarbdir, chunki bir nechta odam ushbu mahsulotni shu tarzda pishirishga muvaffaq bo'ladi, asosan, tuxum hazm qilinadi va suyuq o'rta o'rniga ular quruq va unchalik mazali bo'lmagan yakuniy mahsulotni olishadi
