Mazali loviya dukkaklilari uchun oson retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yashil loviyani o'z ichiga olgan ko'plab retseptlar mavjud. U bilan pishirish juda oddiy, chunki ba'zi mahsulotlardan farqli o'laroq, uni butun yil davomida do'konlarda topish mumkin: yangi yoki muzlatilgan. Bundan tashqari, yashil loviya juda foydali. Shuning uchun, tajriba o'tkazmaslik uchun siz tasdiqlangan retseptlardan foydalanishingiz mumkin.

Gruziya yashil loviya lobio

Sizga nima kerak:

• Cilantro - oltita shox.
• Yosh sarimsoq - ikkita bosh.
• Quruq reyhan - choy qoshiq.
• Maydalangan qalampir - chorak choy qoshiq.
• Patrushka - sakkizta novda.
• Tuz - bir choy qoshiq.
• Qizil qalampir - birning chorak qismi.
• Topli loviya - bir kilogramm.
• Soya sousi - osh qoshiq.
• Pomidor - etti yuz gramm.
• Yosh piyoz - to'da.
• Qayta qilingan moy - yuz mililitr.

Pishirish retsepti

Mazali, xushbo'y, sog'lom va o'rtacha achchiq loviya dukkakli sabzavotli taomgruzin tilida lobio degani. Siz uni alohida-alohida yoki garnitür sifatida, masalan, go'sht bilan xizmat qilishingiz mumkin. Oddiy yashil loviya retsepti bu taomni to'g'ri tayyorlashga yordam beradi. Fasol avval yuvilishi kerak, har ikki tomonning uchlarini kesib, taxminan uch santimetr uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Kastryulkaga soling, suv bilan yoping va yashil loviya bo'laklarini etti-to'qqiz daqiqa davomida qaynoq suv bilan qaynatib oling. Dukkakli bulonni alohida idishga to'kib tashlang, keyinroq kerak bo'ladi.

Biz Gruziya loviya loviya idishi uchun mahsulotlar tayyorlashda davom etamiz. Qizil pomidorlarni tozalash kerak. Buni tez va oson qilish uchun, avvalo, pomidorni bir daqiqa qaynoq suv bilan to'liq yopishingiz kerak, so'ngra kechiktirmasdan sovuq suv bilan to'kib tashlang. Bunday keskin haroratning pasayishi tufayli teri deyarli o'z-o'zidan chiqariladi. Keyin pomidorlarni kub shaklida kesib oling.

Keyin, retseptda ko'rsatilgan barcha ko'katlarni musluk ostida chayish kerak. Shundan so'ng, yosh piyozni halqalarga kesib oling, shilantro va maydanozni maydalang. Yosh sarimsoq chinnigullarini tozalang, maydalang, kichik idishga soling, tuz seping va yaxshilab maydalang. Gruziya loviya pod taomiga tayyorgarlik bosqichi tugadi. Endi siz issiqlik bilan ishlov berish jarayoniga o'tishingiz kerak.

Pishirish lobi

Lobio uchun barcha masalliqlarni birma-bir qo'yish uchun yirtqichlardan foydalangan ma'qul. Unga yog' quying va kichik olovga qo'ying. Kastryulda qizdirilgandan so'ng, avval siz yosh piyozni qo'yishingiz va uni biroz qovurishingiz kerak. Ikkinchisi bo'ladiloviya bo'laklari. Ularni piyoz bilan aralashtirib, taxminan o'n besh daqiqa qaynatib oling. Keyin idishni qopqoq bilan yoping va yana besh daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Keyin sarimsoqni tuz, soya sousi, o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz kerak. Sekin aralashtiramiz va qopqoq ostida barcha ingredientlarni eng past olovda yana besh daqiqa qaynatib oling. Yong'inni o'chiring va loviya po'stlog'ining (Gruziya lobio) pishirilgan idishini qopqoq ostida yana o'n daqiqaga qoldiring. Bu go'zallikning barchasini likopchaga qo'yish va kechki ovqatga xizmat qilishgina qoladi.

Mazali sabzavot va yashil loviya güveç

Styu uchun masalliqlar:

• Dafna barglari - ikki dona.
• Topli loviya - bir yarim kilogramm.
• Qovoq - ikki dona.
• Bazil, timyan, paprika, oregano - har biri to'rtdan bir shirin qoshiq.
• Baqlajon - ikki dona.
• Piyoz - uch dona.
• Pomidor - o'n dona.
• Maydalangan qalampir - uchta chimdim.
• Sabzi - ikki dona.
• Ta'mga ko'ra tuz.
• Sariq - yarim stakan.
• Patrushka - yarim shamlardan.
• Dereot - shamlardan uchdan bir qismi.

Styu tayyorlash jarayoni

Yashil loviya sabzavotli güveç haqida, albatta, uni mazali va foydali deb ayta olamiz. Ushbu taomda ziravorlar muhim o'rin tutadi, ular qovurilgan sabzavotlarga o'ziga xos hid va ta'm beradi. Fasol qaynatilgan bo'lishi kerak, lekin avval ular oqava suv ostida yuvilishi va barcha dukkaklarning uchlarini kesib tashlashi kerak. Fasolni katta yirtqichlardan joylashtiring, suv, tuz bilan to'ldiring va yuboringpechka. Qaynatgandan so'ng darhol vaqtni qayd etishingiz kerak va o'n besh daqiqadan so'ng panani olovdan olib tashlang. Qaynatilgan yashil loviyani filtrda to'kib tashlang va barcha suvni to'kib tashlang.

Keyin, sabzavotli güveç kabi yashil loviyaning ikkinchi taomini tayyorlash uchun qolgan ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Qovoq va baqlajon eng yaxshi yosh ishlatiladi. Ular yuvilishi va o'rta bo'laklarga bo'linishi kerak. Keyin tozalangan, yuvilgan va juda nozik chiziqlar bilan kesilgan yoki maydalangan bo'lishi kerak bo'lgan sabzi keladi. Lampochkalarni tozalash va yuvishdan so'ng ular kub shaklida kesilishi kerak. Qaynatilgan va sovutilgan yashil loviyalarni bir necha bo'laklarga bo'ling. Yuvilgan o'rta kattalikdagi pomidorlar ingichka halqalarga bo'linadi.

Qovuriladigan ingredientlar

Endi panani olovga qo'yib, ichiga yog' quyib, qizdirish kerak. Unga sabzi, piyoz qo'ying va aralashtirishni unutmang, ular qizarguncha qovuring. Pomidorlarni tepaga yoyib, qopqog'i yopiq holda yana o'n daqiqa qaynatiladi. Alohida-alohida, baqlajon va qovoq bo'laklarini, shuningdek, yashil loviyalarni qozonga joylashtiring. Qovurilgan sabzi, piyoz va pomidorni qozondan qozonga o'tkazing. Darhol barcha ziravorlar, qalampir va tuz qo'shing. Qozonning tarkibini aralashtiramiz va qopqog'ini yopgandan so'ng, uni past olovga qo'ying.

Sabzavotli güveçni pishganicha qaynatib oling, taxminan o'ttiz-qirq daqiqa. Yangi arpabodiyon va maydanozni yuving va mayda choping. Qovurilgan sabzavotlar uchun qozonda faqat besh daqiqa oldin ko'katlarni qo'shingolovni o'chirish. Sabzavotlarni yana yigirma daqiqa davomida qopqoq ostida turish tavsiya etiladi. Keyin sabzavotli güveçni mustaqil taom sifatida yoki go'sht yoki baliq uchun yashil loviya garnitusi sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Yashil loviya sho'rva

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• Suv - to'rt litr.
• Topli loviya - besh yuz gramm.
• Sabzi - bir dona.
• Guruch - yarim stakan.
• Tuz - shirin qoshiq.
• Kartoshka - uch dona.
• Piyoz - bir dona.
• Maydalangan qalampir - bir necha chimdim.
• Kungaboqar yog'i - o'ttiz mililitr.
• petrushka - yarim shamlardan.
• Gulkaram - to'rt yuz gramm.

Retsept boʻyicha pishirish

Sabzavotli loviya sho'rva tezda mazali birinchi taom tayyorlashingiz kerak bo'lganda styuardessaga yordam beradi. Sho'rva uchun barcha mahsulotlarni qaynoq suvga tushirish kerak bo'ladi. Shuning uchun, panani to'g'ri miqdorda suv bilan to'ldirishingiz va uni olovga qo'yishingiz kerak. Suvni qaynatishni kutayotganda, suv shaffof bo'lguncha guruchni yaxshilab chayish kerak. Bundan tashqari, kartoshkadan qobig'ini kesib oling, yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Suv qaynayotganiga ishonch hosil qilgandan so'ng, guruch va kartoshkani panga tushiring. Qopqoq bilan yoping va ikkilamchi qaynatilgandan boshlab yigirma besh daqiqa davomida pishiring.

Yana, kartoshka va guruch qaynayotganda vaqtni tejash uchun sabzi va piyozni tozalab, mayda kubiklarga kesib tashlashingiz kerak. Yashil loviyalarni yuving, uchlarini kesib oling va ikki qismga bo'ling. Gulkaram atrofidagi barglarni gulkaramdan olib tashlang, ajratingbarcha inflorescencesni aylantiring va ularni tilimga kesib tashlang. Ko'katlarni yuving va maydalang. Dukkakli sabzavotli sho'rvaning barcha komponentlarini dastlabki tayyorlash tugallandi.

Kastryulda qaynatilgan kartoshka deyarli tayyor bo'lgach, unga yashil loviya bo'laklari va gulkaram qo'shishingiz kerak. Yana yigirma daqiqa pishirishni davom eting. Bundan tashqari, o'n daqiqa davomida sariyog 'bilan skovorodkada piyoz va sabzi kublarini qovurishingiz kerak. Sabzavotlarni idishga soling, tuz va qalampir seping. Barcha mahsulotlarni bir yirtqichlardan silliq harakatlar bilan aralashtiring va qopqog'i bilan yoping, pishganicha pishiring. Ko'katlarni pishirish tugashidan besh daqiqa oldin qo'shish kerak. O'chirgandan so'ng, loviya po'stlog'ining sabzavotli sho'rvasini ozgina qaynatib oling. Idishlarga quying va kechki ovqat stoliga smetana bilan xizmat qiling.

Kechki ovqat uchun oson yashil loviya salatasi

Mahsulotlar roʻyxati:

• Limon sharbati - ikki osh qoshiq.
• Topli loviya - uch yuz gramm.
• Gilos pomidori - o'n dona.
• Quruq oregano - ikki chimdim.
• Ta'mga ko'ra tuz.
• Tuxum - ikki dona.
• Zaytun moyi - besh osh qoshiq.
• Qora qalampir - ikki chimdim.
• Bir dona qizil piyoz.

Salat pishirish

Yashil loviya salatasi to'g'ri va sog'lom ovqatlanishning barcha tarafdorlariga murojaat qilishi kerak. Ziravorlar qo'shilishi bilan qaynatilgan va xom sabzavotlarning kombinatsiyasi bu salatni juda mazali va foydali qiladi. Va salat ham qoniqarli bo'lishi uchun qaynatilgan bo'lishi kerakqattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari. Keling, uni tayyorlashni boshlaylik. Avval loviya va tovuq tuxumini qaynatishingiz kerak.

Yuvilgan loviya dukkaklarini dumlaridan ajratib, ikki qismga bo'lib, ozgina sho'rlangan suvda qaynatish kerak. Qaynatgandan keyin o'n dan o'n ikki daqiqagacha qaynatishingiz kerak. Siz muzlatilgan yashil loviya ham foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda pishirish vaqtini ikki baravar kamaytirish kerak bo'ladi. Tayyorlangan fasolni filtrga o'tkazing va darhol sovuq suv bilan yuving. Iloji boricha ko'proq suv to'kish uchun loviyani filtrda bir muddat qoldiring.

Keyingi siz qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatishingiz kerak. Ularni shu tarzda qaynatish uchun siz qaynatish vaqtini o'tkazib yubormasligingiz kerak va shundan keyin to'liq yetti-sakkiz daqiqa pishiring. Agar tuxum ilgari muzlatgichda bo'lsa, suvni tuzlashni unutmang. Qobiqni osongina olib tashlash uchun qaynatilgan tuxumni sovuq suvga botirib, to'liq sovushini kuting. Tozalangan tuxumni katta qilib to‘g‘rang, kub yoki tilimga bo‘lish mumkin.

Gilos pomidorlari yuvilgandan keyin yarmiga bo'linadi. Yupqa patlarga qobig'i kesilgan piyozni maydalang. Keyinchalik, siz katta hajmli salat idishini olib, ichiga sovutilgan yashil loviya, tug'ralgan tuxum, gilos pomidorining yarmi va qizil piyoz patlarini qo'yishingiz kerak. Tayyorlangan yashil loviya salatining masalliqlari uchun sosni tayyorlashni unutmang.

Alohida, lekin unchalik katta boʻlmagan idishga ohak sharbati, quruq oregano, tuz, zaytun moyi va qora murch qoʻshing. Olingan kiyimni salat idishidagi barcha mahsulotlarga to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. sutcho'pUnga kiritilgan ingredientlar kiyinishning ta'mi va xushbo'yligi bilan to'g'ri to'yingan bo'lishi uchun uni ozgina pishirishga ruxsat berish yaxshiroqdir. Bunday sog'lom va, albatta, mazali salat kechki ovqat uchun engil va ayni paytda to'yimli taom sifatida juda mos keladi. Tushlik uchun xuddi shu salat pishirilgan go'sht uchun sabzavotli yashil loviya garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Ular bir-birini mukammal tarzda to‘ldiradi.