2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Tanamizga barcha organlarning muvofiqlashtirilgan ishlashi, chiroyli teri, sog'lom soch va tirnoqlar uchun yog'lar kerak. Ammo ularning hammasi ham sog'liq uchun foydali emas. Shunday qilib, sariyog 'va hayvon yog'i "yomon" xolesterin hosil bo'lishiga yordam beradi. Ularni ko'p miqdorda ishlatish qon tomirlari, yurak, bosim, bo'g'imlar bilan bog'liq bir qator muammolarga olib kelishi mumkin. Ammo butunlay boshqacha tarzda ishlaydigan boshqa mono to'yinmagan yog'lar mavjud. Ular bizga salomatlik, go'zallik va terining yoshligini beradi. Eng mashhur va sog'lom yog'lardan biri zaytun moyidir. U haqida gaplashamiz.
Tovoqingizda "Oltin"
"Suyuq oltin" - qadimgi shoir Gomer zaytun moyini shunday atagan. Va taqqoslash juda munosib. Qadimgi Misrda ham ular ushbu mahsulotning dorivor va kosmetik xususiyatlarini aniqladilar va ulardan foydalanishni boshladilar, shuningdek, uni dietologiyada faol qo'llashdi. Bugungi kunda yetakchi davlatlar uchligiZaytun moyini ishlab chiqarish va eksport qilish Ispaniya, Italiya va Gretsiyani o'z ichiga oladi. Bu yerda eng yaxshi zaytun mevalari yetishtirilib, eng yuqori sifatli moy olish uchun ehtiyotkorlik bilan tanlangan. Mevalarni qo'lda yig'ish juda qadrlidir, chunki mevalar butunligicha qoladi va uzoqroq oksidlanmaydi.
To'g'ri moy navini qanday tanlash mumkin?
Bugungi kunda zaytun moyining bir nechta asosiy turlari mavjud bo'lib, ular savdoda mavjud. Sifat va ta'm xususiyatlari bo'yicha etakchi qo'shimcha toza zaytun moyi, ya'ni isitishsiz birinchi presslashdir. Uning kislotaligi 1% dan oshmaydi, ta'mi va xushbo'yligi boy va yorqin. Ushbu turkumda birinchi o'rinda Krit, Lesbos va Peloponnesda ishlab chiqarilgan yunon zaytun moyi. Keyinchalik "vergin" navi keladi, u biroz kislotaliroq va bir oz past sifatli zaytun mevalaridan tayyorlanadi. Uchinchi o'rinda tozalangan yog'ning tabiiy bilan aralashmasidan olingan mahsulot. Ko'pincha qovurish va oziq-ovqat mahsulotlarini issiqlik bilan ishlov berishning boshqa turlari uchun ishlatiladi. Va nihoyat, yog'ning eng arzon turi "di sansa" bo'lib, unda pomaza yog'i qo'shiladi. Albatta, salatlar uchun birinchi toifadagi mahsulotni, pishirish uchun esa uchinchisini olish yaxshidir.
To'g'ri saqlash
Zaytun moyining foydali fazilatlari va ta'mini saqlab qolish uchun uni shisha idishda, yaxshisi quyuq shishada saqlash kerak: bu mahsulotni quyosh nuri va oksidlanishdan himoya qiladi. Siz muzlatgichda saqlamasligingiz kerak, chunki orqalibir muncha vaqt u qattiqlashadi va linzalar hosil bo'ladi. Garchi shu tarzda siz qanchalik sifatli moy sotib olganingizni tekshirishingiz mumkin.
Ta'mlar har xil
Mahsulotning ta'mi va rangi ko'p narsani aytib berishi mumkin. Yashil rang pishmagan mevalardan olinadi: bu zaytun moyi odatda achchiq bo'ladi, lekin bu normaldir. Ishlab chiqarishda ishlatiladigan zaytun qanchalik pishgan bo'lsa, tayyor mahsulot shunchalik kuchli sariq, hatto jigarrang rangga ega bo'ladi. Uning ta'mi juda yumshoq va shirin, chunki uning kislotaligi kamroq.
Zaytun moyidan foydalanish uchun yaxshi sabablar
Salomatlik
Ehtiyojlaringizga mos lazzatni qanday tanlashni bilganingizdan keyin keling, uning sog'liq uchun foydalari haqida gapiraylik. Eng qimmatli fazilatlardan biri qondagi "yomon" xolesterin darajasini pasaytirish qobiliyatidir. U qon tomirlarini kengaytiradi va shu bilan qon bosimini normallantiradi. Sovuq presslangan moydan foydalanish o't pufagining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, jigarni tozalashga yordam beradi. Mono to'yinmagan yog'lar yallig'lanishga qarshi va astma va artritning oldini olishning ajoyib usuli bo'lishi mumkin.
Tashqi gozallik
Ajoyib zaytun moyi tashqaridan "ishlaydi": undan niqoblar sochni oziqlantiradi, kremlar terining holatini yaxshilaydi, skrablar muloyimlik bilan peeling va namlaydi. Ushbu mahsulot haqli ravishda alohida e'tiborga loyiq, shuning uchun uni go'zallik va sog'liq uchun dietangizga kiriting.
Tavsiya:
Provans moyi - qo'shimcha toza zaytun moyi
Yuqori sifatli Provans moyi stol o'simlik moylariga tegishli. U Evropaning janubiy qismidagi mamlakatlardan olib kelinadi va GOST bo'yicha emas, balki TU bo'yicha ishlab chiqariladi
Zaytun moyi va uning foydalari
Koʻpchilik uy bekalari oddiy kungaboqar yogʻidan zaytun moyiga oʻtayotgani ajablanarli emas. Buning sababini bilib olaylik
Zaytun moyi achchiq. Nima uchun zaytun moyi achchiq va nima qilish kerak?
Tasavvur qiling, siz zaytun moyini Ispaniya, Gretsiya yoki Italiyadan olib keldingiz. Do'stlar, bu mexanik usulda tayyorlangan birinchi presslash mahsuloti ekanligini aytishdi. Siz sovg'ani bir necha oy davomida ochilmagan holda saqladingiz, shunda siz oxiri shishani ochasiz. Va keyin siz katta umidsizlikka duch keldingiz: zaytun moyi achchiq! Nima uchun bu sodir bo'ldi va bu haqda nima qilish kerak - ushbu maqolani o'qing
Suyuq asal quyuq asaldan yaxshiroqmi? Nima uchun asal suyuq bo'lib qoladi va qalinlashmaydi
Tabiiy mahsulot qanday konsistensiya va qanday rangda bo'lishi kerak, asal nima uchun suyuq yoki juda qalin va haqiqiy mahsulotni soxtadan qanday ajratish mumkin? Yangi boshlanuvchilar uchun ham, asalarichilik bilan professional ravishda shug'ullanmaydigan odamlar uchun bu masalalarni tushunish oson emas. Bundan tashqari, ushbu qimmatbaho mahsulot o'rniga qalbaki mahsulotlarni taklif qiladigan firibgarlarga tez-tez duch kelishingiz mumkin. Keling, qaysi asal suyuqlik ekanligini va uzoq vaqt davomida shunday bo'lishini aniqlashga harakat qilaylik
Zaytun moyi: tarkibi, xususiyatlari va qoʻllanilishi. Qovurish va salatlar uchun zaytun moyi
Zaytun moyi qimmatli xossalari uchun "suyuq oltin" laqabini oldi. U zaytun daraxtidan olingan bo'lib, afsonaga ko'ra, Afina ma'buda tomonidan ellinlarga berilgan. U buni donolik va farovonlik ramzi sifatida taqdim etdi. O'rta er dengizi zaytun moyining vatani hisoblansa-da, ko'plab Evropa mamlakatlari uni ishlab chiqarish bilan shug'ullanadi. Shu bilan birga, shuni ta'kidlash kerakki, daraxtlar o'sadigan joyga qarab, yog'ning ta'mi va hidi o'zgarishi mumkin, chunki u tabiiy va iqlim sharoitlariga juda sezgir
