"Snail" pirogi: pishirish uchun bir nechta retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Snail" pirogi - uyingizni ajoyib hid bilan to'ldiradigan original pishiriq. Biz turli xil ingredientlardan iborat bir nechta retseptlarni taklif qilamiz. Tanlov sizniki.

Gilosli "Salyangoz" pirogi

Kerakli ingredientlar:

• kefir - 250 ml;
• vanil;
• ¼ chashka chang shakar;
• 0,4 kg gilos (urugʻlari olib tashlangan);
• shakar – ½ chashka yetarli;
• 150g sariyog 'bo'lagi;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• un (har qanday) - 3 stakan.

Pishirish jarayoni

1. Chuqur idishga unni kerakli miqdorda quying. Vanil va sariyog 'qo'shing. tuz. Biz kefir qo'shamiz. Ingredientlarni vilkalar bilan aralashtiring. Keyin nima? Xamirni qo'l bilan yoğurun. Bu yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Bunday holda, muzlatgichning o'rta rafidagi xamirni olib tashlashingiz shart emas. Darhol uni qalinligi 3-4 mm dan oshmasligi kerak bo'lgan qatlamga aylantiring. Bu juda muhim.
2. Xamirni chiziqlar bilan kesib oling. Ularning har birining kengligi 6-7 sm.

1. Yangi gilosni musluk suvi bilan yuvib tashlang. Suyaklarni olib tashlashga ishonch hosil qiling. Mevalarni joylashtiringhar bir xamir chizig'ining o'rtasi. Bu qandaydir "ilon" bo'lib chiqadi. Gilosga shakar seping.
2. Chiziqlarni muloyimlik bilan chimchilab oling. Endi ular yupqa rulonlarga o'xshaydi.
3. Biz pishiriladigan idishni olamiz. Pastki qismini moy bilan surting. Shirin olcha solingan chiziqlarni salyangoz shaklida yoying.
4. Pechni oldindan qizdirish. Tavsiya etilgan harorat - 180 ° C. Shaklni tarkibi bilan birga pechga yuboramiz. "Salyangoz" pirogi (gilosli) 40 daqiqa pishiriladi.
5. Tayyor desertni qolipdan olib tashlang. Shakar kukuni bilan seping. Agar so'ralsa, uni hindiston yong'og'i parchalari bilan almashtirish mumkin. Barchaga yoqimli choy ziyofatini tilaymiz!

Salyangoz qatlamli tort

Baqqollik to'plami:

• 200 g qattiq va yumshoq pishloq;
• bitta tuxum;
• susan urugʻlari;
• 0,5kg pirojnoe (do'konda sotiladi);
• mayonez - 3 osh qoshiq uchun etarli. l.

Batafsil koʻrsatmalar:

1-qadam. Qattiq pishloqni (masalan, "ruscha") maydalagichda maydalang. Biz uni bir chetga surib qo'yguncha. Yumshoq pishloq ("Adige" bo'lsin) ham maydalanadi. Keyingi qadamlar qanday? Biz ikki turdagi pishloqni birlashtiramiz. Mayonez bilan sug'orib oling. Aralashtiring.

2-qadam. Qattiq xamirni muzdan tushiring. Xamirturushsiz mahsulotni olish tavsiya etiladi. Unga sepilgan stolda xamirni to'rtburchaklar qatlamga aylantiring. Keyin uni uzun chiziqlar bilan kesib oling (kengligi - 6 sm).

3-qadam. Pishloq kosasiga qayting. Tayyorlangan plomba har bir chiziqning o'rtasiga, butun uzunligi bo'ylab qat'iy ravishda yotqizamiz. Biz rulonlarni qilamizchetlarini o'rtasiga ko'tarib, tepadan mahkamlang.

4-qadam. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Biz "rulolarni" markazdan spiral shaklida yoyib chiqdik. Natijada salyangoz paydo bo'ladi. Bularning barchasini ko'pirtirilgan sarig'i bilan surtish va kunjut urug'ini sepish kerak.

5-qadam. Salyangoz pirogi pechda 180°C da pishiriladi. Bu jarayon yarim soat davom etadi. Oltin qobiqli xushbo'y desert berish mumkin.

Qo'shimcha

• Turli xil pishloqlar bilan tajriba qilishdan qoʻrqmang. Siz uchun qanchalik noodatiy kombinatsiyalar bo'lsa, shuncha yaxshi. Ushbu pirogni tayyorlash uchun tvorogdan foydalanishga ruxsat beriladi. Unga ozgina tuz qo'shishni unutmang.
• Sesame urug'ini maydalangan pishloq bilan almashtirish mumkin. 5-7 daqiqa davomida ularni tort ustiga seping. pishirish jarayonining oxirigacha. Oltin qobiq beriladi.
• Salyangozli pirogni turli xil plombalardan tayyorlash mumkin: ismaloq, qovurilgan qo'ziqorin, tovuq va yangi rezavorlar.

Ko'p pishirgich uchun retsept

Mahsulotlar roʻyxati:

• ikkita tuxum,
• 1 choy qoshiq tuz va shakar;
• tozalangan yog '- 4 osh qoshiq. l.;
• stakan sut (oʻrtacha yogʻli);
• un - 750g

Toʻldirish uchun:

• 0,6 kg mol go'shti jigari;
• xamirturush - 10g kifoya qiladi;
• o'rta lampochka;
• 100 gramm sariyog ';
• bitta sabzi;
• sevimli ziravorlar;
• 50g qattiq pishloq.

Amaliy qism

1. Avval xamirturushni iliq sut yordamida eritamiz. Buidishlarga shakar qo'shing. Aralashmani 10-15 daqiqa qaynatib oling.
2. Achitqi solingan idishda bitta tuxumni sindiring. tuz. Biz 2 osh qoshiq qo'shamiz. l. yog'lar. Aralashtiring.
3. Endi un qo'shing. Keling, xamir yoğurishni boshlaylik. Tayyor bo'lgach, bir necha bo'laklarga bo'ling. Ularning har biri tashqariga chiqarilishi kerak. Biz bo'laklarni biroz ko'tarilishi uchun qoldiramiz.
4. To'ldirishni qilaylik. Biz jigarning bir bo'lagini oqadigan suvda yuvamiz. Katta tomirlar va filmlarni olib tashlashni unutmang. Jigarni katta bo'laklarga bo'ling.
5. Yuvilgan va tozalangan sabzi qirg'ichdan o'tkazgich bilan to'g'rang. Piyoz to'g'ralgan bo'lishi mumkin.
6. 1 osh qoshiq quying. l. yog'lar. Biz jigar qismlarini, tug'ralgan sabzi va piyozni yoyib chiqdik. tuz. Sevimli ziravorlaringiz bilan seping. Menyuda topamiz va "O'chirish" rejimini boshlaymiz. Tavsiya etilgan vaqt - 60 min. Ovozli signal eshitilishi bilan, jigar va sabzavotlarni maydalash uchun blenderga o'tkazing. Natijada pasta hosil bo'ladi. Unga bir parcha sariyog 'qo'shing. Blenderni qayta yoqing.
7. Xamirning bir qismi qatlamga o'raladi. Biz uning ustiga jigar patesini yoyamiz. Maydalangan pishloq bilan seping. To'ldirishni ehtiyotkorlik bilan xamirga aylantiring. Biz uni qirralarning atrofida mahkamlaymiz. Bu kolbasalardan 3 tasini tayyorlashingiz kerak.
8. Ko'p idishni qolgan yog' (1 osh qoshiq) bilan yog'lang. Biz kolbasalarni aylana bo'ylab - markazdan qirralarga o'rab, yoyib chiqdik. Tortimiz yuzasi tuxum bilan yog'lanishi kerak.
9. "Snail" pirogi 40 daqiqa davom etadi. "Pishirish" dasturida tayyorlang. Bu hali hammasi emas. Biz uni chiqaramiz, uni qizg'ish tomoniga aylantiramiz. Moylashtuxum. Bug 'savatiga joylashtiring. Uni yana ko'p pishirgichga qo'ying. Biz yana 20 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini boshlaymiz. Jarayon oxirida pirojniyni aylantiring, uni tekis plastinka ustiga qo'ying. Bo'laklarga bo'ling. Oila a'zolaringizni stolga taklif qilish qoladi.

Yakunda

Qaysi Salyangoz pirogi retseptini tanlaganingiz muhim emas. Qanday bo'lmasin, siz ajoyib xushbo'y va ajoyib ta'mga ega bo'lgan pishiriqlarni olasiz. Turli xil qo'shimchalar (sabzavot, go'sht, shirinlik) bilan "Salyangoz" pishirish orqali oilangizni xursand qilishda davom eting.