2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Hop xamirturushi uy pishirishda faol ishlatiladi. Ko'pincha ular don va shakar pyuresi yoki non mahsulotlarini tayyorlashda ishlatiladi. Tabiiyki, do'konda tayyor mahsulotni sotib olish mumkin. Eng mashhur sanoat xamirturush "Krasnoyarsk hop"
Biroq, koʻplab uy bekalari bu yarim tayyor mahsulotni uyda muvaffaqiyatli tayyorlaydilar.
Maqolada biz uning asosiy turlari va samarali tayyorlash usullarini batafsil ko'rib chiqamiz.
Achitqi turlari
Yarim tayyor mahsulot quyidagi turlarga bo'linadi.
Birinchidan, bu non xamirturushi. Ular non mahsulotlarini pishirish jarayonida oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladi. Ichimliklar uchun ular eng yomon variant, chunki ular sifatini sezilarli darajada pasaytiradi.
Ikkinchidan, vino xamirturushi. Bu vinochilik uchun maxsus mo'ljallangan tur. Ular juda kam ishlatiladi, chunki bu xamirturushlar qimmat. Kimyoviy xossalariga ko'ra, ular aniq maqsadga ega - vino ishlab chiqarish.
Uchinchi,Pivo xamirturushi. Ular tana uchun juda foydali xususiyatlarga ega, deb ishoniladi. Shuning uchun, uning maqsadiga qo'shimcha ravishda, bu xamirturushlar vitamin qo'shimchalari sifatida sotiladi. Pivo tayyorlashda ular ko'pincha zaharga tasodifan kiradigan yirtqichlar bilan almashtiriladi.
Toʻrtinchidan, alkogolli hop xamirturushi sof spirt ishlab chiqarish uchun moʻljallangan. Muayyan nisbatda don va shakar qo'shilsa, siz moonshine uchun yaxshi uy pivosini tayyorlashingiz mumkin.
Pivodan xamirturush
Bir stakan iliq suv quying va undagi unni bir xil miqdorda suyultiring.
Yaxshilab aralashtiramiz va olti soatga qoldiring. Keyinchalik, ikki yuz ellik gramm pivo va katta qoshiq shakar qo'shing. Aralashtiring va aralashmani issiq xonada olib tashlang. Natijada yuqori sifatli hop xamirturush olinadi. Styuardessalarning sharhlari ularni mahkam yopiq kavanozda yoki shishada saqlash kerakligini aytadi. Buning uchun eng yaxshi joy - muzlatgich.
Soloddan hop xamirturush
Yarim stakan shakarga bir stakan un qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun. Besh stakan issiq suv va uchta achitilmagan solod qo'shing.
Aramani yana yaxshilab aralashtiramiz. Uni eng kichik olovda bir soat qaynatib oling. Idishning tagligi qalin bo‘lishi kerak.
Yuqori sifatli hop xamirturushini olish uchun aralashmani qaynatish shart emas. Siz shunchaki issiq tutishingiz kerak. Iliq eritmani shishalarga to'kib tashlang, ularni yumshoq yoping va batareyani yigirmaga qo'yingsoat to'rt. Keyin ularni salqin joyda joylashtiring.
Quruq shoxlardan tayyorlangan yarim tayyor mahsulot
Bu usul ancha vaqt talab etadi. Issiq suvli yuqori sifatli sho'rvalar.
Hajm boʻyicha ideal nisbat birdan ikkiga teng. Aralashtiring, gazga soling va suv ikki baravar kamayguncha qaynatiladi. Pishirish jarayonida shoxchalar doimo suzadi. Uni qoshiq bilan pastga tushirishga harakat qilishingiz kerak.
Issiq bulonni suzing va undagi shakarni eritib yuboring. Bir stakan uchun kamida katta qoshiq kerak bo'ladi. Yog'och spatula bilan aralashtirib, asta-sekin bug'doy unini qo'shishni boshlang. Optimal nisbat - ikki yuz ellik gramm suyuqlik uchun yarim stakan. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
Tayyor massa bilan idishlarni sochiq bilan yoping va bir necha kun issiqqa qo'ying. Keyin, hop xamirturushini shishalarga quying va mahkam yoping. Ularni salqin xonada saqlash tavsiya etiladi.
Yangi shoxlardan tayyorlangan yarim tayyor mahsulot
Emayli qozonga yangi hop bilan to'ldiring. Uni issiq suv bilan to'kib tashlang va bir soat davomida pishiring, qopqog'ini mahkam yoping. Bulyonni torting, shakar, tuz va bug'doy unini qo'shing. Kerakli nisbatlar quyidagicha. Ikki litr suyuqlik uchun sizga katta qoshiq tuz, bir stakan shakar va ikkita bug'doy uni kerak.
Masani yaxshilab aralashtirib, iliq joyga qo'ying. Tayyorgarlik uchun ikki kun etarli bo'ladi. Keyin bir nechta qaynatilgan kartoshka pyuresini qo'shing, aralashtiring va yana issiq joyga qo'ying. Endi bir kun kifoya qiladi. Xamirturushni shisha va mantarga to'kib tashlang. Muzlatgichda saqlang.
Yarim tayyor javdar noni
Bu retsept biroz mehnat talab qiladi. Yarim kilogramm javdar nonini maydalang, yarim litr iliq suv quying. Nordon sut bilan almashtirilishi mumkin. Har bir narsani aralashtiring, uchta katta qoshiq shakar va kichik bir hovuch mayiz qo'shing. Massani bir kunga qoldiring, shunda u fermentlanadi. Keyinchalik, hamma narsani nozik elak bilan yaxshilab maydalang. Bu bosqichda siz qattiq ishlashingiz kerak bo'ladi.
Achitqi xamirni tayyorlash uchun avval hosil bo'lgan infuzionga xamir tayyorlang. Smetana o'xshash mustahkamlikka erishish kerak. Uni issiq xonaga qo'ying. Starter uch soatda tayyor bo'ladi.
Maqolada yarim tayyor mahsulotlar turlari va uyda hop xamirturushini qanday tayyorlash bo'yicha retseptlar tasvirlangan. Styuardessalarning sharhlari buni qilish osonligini ta'riflaydi.
Tavsiya:
Quruq xamirturush: turlari va qo'llash usuli
Achitqi - bu non mahsulotlari pishirishda, pivo va vino tayyorlashda ishlatiladigan tabiiy, bir hujayrali mikroorganizm. Ularning ishtiroki tufayli xamir yumshatiladi. Bu jarayon tayyor mahsulotning ta'mini yaxshilaydi
Xamirturush bu Xamirturushning foydasi, zarari va tarkibi. uy qurilishi xamirturush retsepti
Xamirturush aralashmalari pishirish va pivo sanoatida keng qo'llaniladi. Bu oqsillar, minerallar, vitaminlarga boy qimmatbaho mahsulotdir. Xamirturush ham temir va foydali mikroorganizmlarning boy manbai hisoblanadi. Mahsulot nevritda og'riqni yo'qotadi, tananing himoya kuchlarini oshiradi
Test turlari. Xamirturush va xamirli xamir turlari
Asosiy tarkibi un bo'lgan turli xil taomlar! Sinovlarning qanday turlari va ularning asosiy xususiyatlari nimada ekanligini ko'rib chiqing. Biz sizga xamirturush va puff pastries haqida ko'proq ma'lumot beramiz
Og'irliksiz grammni qanday o'lchash mumkin: mahsulot turlari, turli o'lchash usullari, doğaçlama vositalardan foydalanish, xalq usullari va amaliy maslahatlar
Har bir uy bekasining oshxonasida tarozi bo'lavermaydi va ko'pchilik ovqatni "ko'z bilan" o'lchab, shunday qilishga odatlangan, ammo shunday bo'ladiki, siz yangi retsept bo'yicha biror narsa pishirishingiz kerak, bu erda barcha nisbatlar bo'lishi kerak. qat'iy rioya qilinadi. Tarozisiz grammni qanday o'lchash mumkin? Albatta, ko'p usullar mavjud va o'lchov amalda to'g'ri bo'ladi, lekin baribir engil og'ishlar bilan. Ushbu maqolada biz quruq ovqatlarning og'irligisiz grammni qanday o'lchash haqida gapiramiz
Bir choy qoshiqda necha gramm xamirturush bor? Hisoblash usullari va tavsiyalari
Oshxonada har bir uy bekasining oʻz oʻlchash moslamasi bor. Ba'zi oshpazlar maxsus tarozilardan foydalanadilar, boshqalari hamma narsani ko'zoynakda o'lchashga odatlangan, boshqalari choy, osh qoshiq va shirin qoshiqlardan foydalanadilar. Ba'zida oshpaz u yoki bu quyma moddalarni o'lchash kerak bo'lgan vaziyatga tushib qolgan holatlar mavjud, ammo buning uchun odatiy qurilma yo'q
