Tvorogli "Houndstooth" kukilari: retsept, ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Agar siz vaqt sinovidan o'tgan retsept bo'yicha tvorog bilan mazali "Houndstooth" pechenesini pishirsangiz, bolalar ham, kattalar ham eng qisqa vaqt ichida tayyor shirinlikni plastinkadan supurib tashlashadi. Ha, ajablanarli emas, bunday noziklik faqat og'izda eriydi va eng yoqimli his-tuyg'ularni keltirib chiqaradi va bundan tashqari, u ayol figurasiga zarar keltirmasligi uchun kaloriyalarda etarlicha past bo'ladi.

Komponentlar

Shirin tayyorlashni boshlashdan oldin oshxonada Houndstooth cookie-fayllari uchun barcha masalliqlar mavjudligini tekshirishingiz kerak. Biz shirinliklar yaratishimiz kerak:

• 250 gramm tvorog;
• 250 gramm sariyog 'yoki margarin;
• 2, 5 stakan un;
• 100 gramm donador shakar;
• 80 gramm shakar kukuni;
• 2 tuxum;
• 3 osh qoshiq xona haroratida qaynatilgan suv.

Bunlar sonidan jami yuzga yaqin kichik cookie-fayllarni olish mumkin.

Tayyorgarlik jarayoni

OldinHoundstooth-ni tvorog bilan qanday pishirish haqida o'ylashni boshlashdan oldin, siz noziklikning ba'zi tarkibiy qismlarini tayyorlashga e'tibor berishingiz kerak. Va birinchi navbatda, pishirishdan oldin, margarin yoki sariyog'ni muzlatgichdan bir yarim soat davomida muzlatgichga o'tkazish kerak, shunda u qattiq bo'lib qoladi va maydalanadi. Bundan tashqari, tuxumni muzlatgichdan oldindan olib tashlashingiz kerak, sarig'ini oqsillardan ajratib oling va ularni xona haroratida bo'lishi uchun pishirilgunga qadar bir oz idishda saqlang. Bundan tashqari, unni bir piyola ustidagi elakdan uch marta elakdan o'tkazib tayyorlash va barcha tvorogni blenderga quyib, xamirsimon konsistensiyaga ega bo'lishi uchun uni aylantirib o'tkazish tavsiya etiladi.

Xamir qorish

Vaqt sinovidan o'tgan retsept bo'yicha tvorog bilan Houndstooth tayyorlashning juda muhim jihati bu xamirni yaratishdir. Avvalo, muzlatilgan margarin yoki sariyog'ni qo'pol qirg'ichda chuqur idishga soling. Keyin u erda tvorog va tuxum oqini qo'shing va hamma narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtirishni boshlang. Keyin aralashmaga granüllangan shakarning yarmini va shakar kukunining yarmini qo'shing va hosil bo'lgan massani yana yaxshilab yoğurun. Keyin idishga suv qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Oxirgi bosqichda aralashmaga unning yarmini qo'shing va xamirni bir daqiqaga yoğurun, so'ngra unning yana yarmini yoğurun va xamir osongina to'pga aylanmaguncha yoğurishni to'xtatmang. Keyin uni plastik o'ramga o'rash va to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichga 30-60 ga yuborish kerak bo'ladi.daqiqa.

Cookie-fayllarni shakllantirish

Tvorog va margarin yoki sariyog 'bilan "Houndstooth" retseptiga ko'ra, keyingi qadam pechene tayyorlashni boshlashdir. Avvalo, muzlatgichdan xamirni olib, qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun, so'ngra kichik bir bo'lakni yirtib, qalinligi 5 mm dan oshmasligi kerak bo'lgan qatlamga aylantiring. Keyin o'ralgan xamirdan diametri 7-8 sm bo'lgan doiralarni kesib oling, shundan so'ng qolgan shakar shakarini donador shakar bilan likopchada aralashtiring va pechene panjalarini hosil qilishni boshlang. Buning uchun biz kesilgan doirani bir tomoni bilan shakarga botiramiz, so'ng uni yarmiga bo'yamiz va yana shirin aralashmaga botiramiz, so'ngra pechene uchburchakka o'xshash bo'lishi uchun uni yana yarmiga qo'yamiz va uni ichiga botiramiz. oxirgi marta shakar. Shundan so'ng biz barcha kesilgan doiralar bilan xuddi shunday qilamiz.

Pishirish va shirinlik berish

Endi faqat pechda tvorog bilan "Houndstooth" pechenesini qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga javob berish qoladi. Aslida, bu erda murakkab narsa yo'q. Siz shunchaki pechni 180-190 oS ga oldindan qizdirishingiz kerak, pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, ustiga yarim tayyor mahsulotlarni shirin tomonini yuqoriga qo'ying va pechga yuboring.. Odatda pishirish vaqti taxminan 20 daqiqa.

Bu vaqt davomida barcha cookie fayllari hajmi biroz oshadi va oltin rangga ega boʻladi. Taomlar tayyor bo'lgach, ularni ozgina sovutib, choy yoki kakao bilan xizmat qilish mumkin. Garchi siz ularni xuddi shunday yeyishingiz mumkin, murabbo yeyishingiz mumkin,shokolad yoki asal. Hammasi shirinlikni iste'mol qiladigan kishining xohishiga bog'liq.

Tvorogdan tuxumsiz "Houndstooth" kukilari

Agar sizda to'satdan tuxum bo'lmasa, lekin siz zudlik bilan bolalar uchun delikates tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularsiz ham yaxshi qilishingiz mumkin. Lekin bu holda bizga kerak:

• 250 gramm tvorog;
• 100 gramm sariyog 'yoki margarin;
• stakan un;
• chorak qoshiq soda yoki bir qop pishirish kukuni;
• parchalangan pechenye uchun shakar.

Avval vilka yordamida yumshoq sariyog`ni tvorog bilan aralashtiramiz, so`ng ularga un va soda yoki pishirish kukuni soling va yaxshilab aralashtiramiz va xamirni pichoq bilan maydalaymiz. Keyin biz bu massaning barchasini to'pga aylantiramiz, uni polietilen plyonka bilan o'rab, 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz. Shundan so'ng biz hamma narsani an'anaviy retseptda bo'lgani kabi qilamiz. Biz xamirni qatlamga aylantiramiz va "qarg'a oyog'i" ni hosil qilamiz. Oxir-oqibat, yarim tayyor pishiriqlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazish va uni 200 oS ga qadar qizdirilgan pechga yuborish qoladi, u erda noziklik paydo bo'ladi. 15 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyorlikni desertning hidi va oltin rangiga qarab aniqlash mumkin.

Tsitrus aromali tvorogli pechenye

Agar siz sevimli nafisligingiz yoqimli apelsin rangi va yangi hidi va apelsin ta'miga ega bo'lishini istasangiz, unda siz "Houndstooth" ni maxsus retsept bo'yicha pishirishingiz mumkin. Bunday holda, bizga an'anaviy retsept uchun bir xil ingredientlar kerak bo'ladi, va ularga qo'shimcha ravishda, shunga o'xshashkabi komponentlar:

• 4 osh qoshiq apelsin sharbati;
• 1 osh qoshiq apelsin qobig'i.

Tvorog bilan "Houndstooth" standart retsepti bo'yicha nozik taom tayyorlashni boshlang. Muzlatilgan sariyog 'yoki margarinni qirg'ichga surtamiz, so'ng unga tuxum oqi bilan tvorog, so'ngra shakar qo'shamiz. Shundan so'ng, suv o'rniga, biz apelsin sharbati va qobig'ini kiritamiz, maydalangan, xamirga eziladi va nihoyat an'anaviy retseptga qaytamiz. Aralashga unni to'kib tashlang va xamir kuchli va elastik bo'lguncha massani yoğurun. Xo'sh, keyin, albatta, biz uni bir soat davomida muzlatgichga yuboramiz, uni olib tashlaymiz, pechene hosil qilamiz va 200 oC ga oldindan qizdirilgan pechga 15 daqiqaga qo'yamiz.

Ko'knori taomi

Ba'zida siz shirinliklarning xilma-xilligini xohlaysiz, keyin tvorog va ko'knori urug'lari bilan "G'oz panjalari" retsepti sizga yordam beradi. Bunday cookie-fayllarni tayyorlash oson va oddiy, ammo bizga quyidagi ingredientlar kerak:

• 150 gramm tvorog;
• stakan un;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• 100 gramm shakar;
• 100 gramm margarin yoki sariyog ';
• uchinchi stakan ko’knori urug’i.

Avval bir idishga eritilgan sariyog`ni tvorog, ikkinchisiga esa un va pishirish kukuni aralashtiriladi. Keyin biz barcha ingredientlarni va shakarni chuqur idishga birlashtiramiz, shundan so'ng biz xamirni yoğuramiz, bu unchalik bo'lmasligi kerak.tik, lekin qulab tushmasligi kerak. Biz bu massani plastik plyonka bilan o'rab, muzlatgichda 40 daqiqa davomida yashiramiz. Keyinchalik, xamirni yupqa qatlamga yoyib, an'anaviy retseptda bo'lgani kabi, undan doiralarni kesib oling. Va bu erda o'zgarishlar boshlanadi. Bu krujkalar shakarga botirilmasligi kerak, lekin oddiygina yarmida bir marta va ikkinchisiga o'ralib, uchburchaklarni haşhaş urug'iga aylantiring. Shundan so'ng biz kukilarni vilkalar bilan bosamiz, shunda ular panjalarga o'xshaydi va ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yamiz. Hammasi shu, endi faqat noziklikni 180 oS ga qizdirilgan pechga qo'yish va u erda 20-25 daqiqa davomida pishirish kifoya.

Styuardessaga eslatma

Va tvorog pishiriqlari har doim qanday boʻlishi kerak boʻlsa, uni tayyorlashda bir nechta oddiy qoidalarni eslab qolishingiz kerak.

1. Delikatesni tayyorlashning eng yaxshi usuli bu ortiqcha suyuqlikka ega bo'lmagan xamirsimon konsistensiyali tvorog. Agar bozorda boshqa tvorog xarid qilingan bo‘lsa, tvorogni dokaga bir soat davomida lavaboga osib qo‘yish orqali namlikdan xalos bo‘lishingiz mumkin.
2. Sarig'ini oqdan osongina ajratish uchun qobiqni o'tkir igna bilan teshib, teshikka plastinka qo'ying. Keyin tuxumni aylantiramiz, oqsil idishga tushadi, sarig'i esa tuxum ichida qoladi.
3. Xamir yorganda, u juda maydalangan va qo'lga yopishib qolgandek tuyulishi mumkin. Bu uning yomon aralashganligini bildiradi, shuning uchun xamirning mustahkamligi va mustahkam bo‘lishi uchun uni yana qorishda davom etishingiz kerak.
4. Xamir qatlamni yoyib ketayotganda dasturxonda sirpanib ketmasligi uchun, keyin pechenye kesiladigan qolipga yopishib qolmasligi uchun, stol, bu qolipning chetlari engil bo'lishi kerak. un sepiladi.
5. Xamir boʻlaklari ikkiga boʻlinganda shakar tomoni har doim ichkarida boʻlishi kerak.
6. Cookie-ni baliq oviga oʻxshatish uchun uni bir tomondan uchburchak qilib katlagandan soʻng, vilkalar bilan mahkamlang, shunda iz sezilarli boʻladi.
7. Agar siz taomni o'zgartirmoqchi bo'lsangiz, xamirga mayiz, yong'oq yoki shakarlangan mevalar qo'shishingiz mumkin, bu esa ta'mga zarracha zarar bermaydi, faqat shirinlikdan ko'proq zavqlanadiganlarni xursand qiladi.