Tvorogli kostryulka uchun oddiy retsept. Pishirish variantlari va tvorog kostryulkalari uchun ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Koʻpchilik nonushta uchun tvorog kostryulkasini nafaqat foydasi va taʼmi, balki oshqozonda ogʻirlik yaratmasligi uchun ham isteʼmol qilishni maʼqul koʻradi. Bunday taomni tayyorlash qiyin emas va ko'p vaqtni talab qilmaydi va tvorogli güveç uchun eng oddiy retsept barcha oshpazlarga yoqadi. Siz bunday noziklikni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin. Ba'zilar har xil qo'shimchalarsiz kostryulkalarni afzal ko'radilar, boshqalari esa meva yoki mayizli idishni yaxshi ko'radilar. Ma'lumki, tvorog ayniqsa bolalar uchun foydalidir, lekin bolalar uchun uni ovqatlantirish juda qiyin. Bunday hollarda mazali kostryulka chiqish yo'li bo'lishi mumkin.

Klassik retsept

Ushbu tvorog taomini turli retseptlar boʻyicha osonlikcha tayyorlash uchun asosiy deb hisoblanishi mumkin boʻlgan eng oddiy variant bilan tanishib chiqish foydali boʻladi. Klassik tvorogli güveç qanday tayyorlanadi? Ushbu retsept faqat asosiy ingredientlardan foydalanadi. Bu erda qo'shimcha hech narsa qo'shilmaydi. Shirinliklar tayyorlash uchunKerakli ingredientlar:

• 3 tuxum.
• 500 g tvorog.
• Bir stakan shakar va un.
• Bir parcha sariyog '.
• Pishirish kukuni.
• Tatib koʻrish uchun vanilin.

Taomni xushbo'y qilish uchun aralashmaga dolchin qo'shishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha siz bolalar bog'chasidagi kabi tvorogni olasiz.

Jarayonning bosqichma-bosqich tavsifi

Pishirishdan oldin pechni 200° ga qizdiring. Keyin quyidagi amallarni bajaring:

1. Tuxumga shakar va eritilgan sariyog 'qo'shing. Hammasini aralashtiring.
2. Tvorogdan qutulish uchun tvorogni maydalash tavsiya etiladi.
3. Olingan tuxum aralashmasiga vanil, tvorog, un, pishirish kukuni qo'shing va yana hamma narsani uring.
4. Keyingi qadam pishiriladigan idishga pergament solib, ichiga xamirni quying.
5. Formani oldindan qizdirilgan duxovkaga qo'yish va taxminan 45 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. 190° da.

Shunday qilib, klassik tvorogli güveç tayyor. Idish sovutilishi va bo'laklarga bo'linishi kerak. Nozik taomni ta’mga qarab maydalangan yong‘oq yoki murabbo, jele yoki asal sepib bezash mumkin.

Rezavorlar bilan

Kostryulkaning ta'mini unga turli rezavorlar qo'shish orqali rang berishingiz mumkin. Gilos, qulupnay, malina yoki ko'katli taom juda mazali bo'lib chiqadi. Siz har qanday rezavorlarni tanlashingiz mumkin. Ba'zi odamlar taomga mevalar - o'rik, olma, banan qo'shadilar. Umuman olganda, un va rezavorlar bilan tvorog güveç shunga o'xshash retsept bo'yicha tayyorlanadi. Shunday qilib, bilan tvorog güveç tayyorlash uchungilos uchun klassik retseptdagi kabi deyarli bir xil ingredientlar kerak bo'ladi:

• 500 g gilos.
• 3 tuxum.
• 500 g tvorog.
• Bir stakan shakar va un.
• Pishirish kukuni.
• Tatib koʻrish uchun vanilin.

Gilos kostryulkasini yangi yoki muzlatilgan holda ishlatish mumkin. Suyaklarni olib tashlash kerak.

Pishirish jarayoni klassikdan farq qilmaydi:

1. Tvorogga bo'laklarni ajrating.
2. Tvorogga tuxum, shakar, un, pishirish kukuni va vanillin soling. Bularning barchasini blender yoki mikser bilan aralashtirish mumkin.
3. Olingan aralashmaga tayyor gilos qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Keyingi bosqichda xamir pergament solingan shaklga solinadi va 45 daqiqa davomida pishiriladi. 190° da.

Tvorog kostryulkalari uchun bunday oddiy retsept kattalar va bolalarga yoqadi. Tayyor taomni smetana yoki yogurt bilan berish mumkin.

Unsiz güveç

Hozirda sog'lom turmush tarzi ommalashgan, ko'pchilik bug'doy unini o'z dietasidan chiqarib tashlashga harakat qilmoqda. Ba'zi idishlarda u boshqa mahsulotlar bilan almashtiriladi. Oshpazlar unga ajoyib muqobil topdilar - irmik. Ushbu ingredientdan foydalangan holda yam-yashil pishloqli kostryulka klassikadan ko'ra yomonroq bo'lmaydi va unda bundan ham ko'proq foyda bor. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Bir-ikki qoshiq irmik va shakar.
• Uchta tuxum.
• 500 g tvorog.
• Pishirish kukuni.
• Vanillin yoki doljinta'mi.

Semolina miqdorini biroz oshirish mumkin, siz xamir juda nam emasligini kuzatishingiz kerak. Taomni tayyorlash juda oddiy:

1. Taomni yumshoq va mayin qilish uchun tvorogdagi bo'laklarni maydalang.
2. Unga tuxum, shakar, irmik va boshqa masalliqlarni qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiramiz.
3. Xamir yopilgan shaklda yoyilib, 45 daqiqa davomida pishiriladi. 190° da.

Bu bolalar uchun tvorog kostryulkasi juda foydali boʻladi.

Quruq o'rikli taom

Ko'pchilik quritilgan mevalarni qozonga qo'shishni yaxshi ko'radi. Ular idishga ma'lum bir kislotalilik beradi, lekin uni ta'mga ko'ra yomonlashtirmaydi. Quritilgan mevalar mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin - mayiz, o'rik, quritilgan o'rik, xurmo. Tasviriy misol uchun quyida quritilgan o'rik bilan tvorog uchun oddiy retsept. Ingredientlarni davolash:

• Bir-ikki qoshiq irmik va shakar.
• Uchta tuxum.
• 500 g tvorog.
• 100 g quritilgan o'rik (yoki boshqa quritilgan mevalar).
• Pishirish kukuni.
• Ta'mga qarab vanilin yoki dolchin.

Pishirish boshqa taomlardan keskin farq qilmaydi:

1. Quritilgan o'riklarni 20 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak.
2. Uni boʻlaklarga boʻling.
3. Tvorogga bo'laklarni ajrating.
4. Tvorogni shakar, tuxum, irmik bilan aralashtiring.
5. Olingan aralashmani blender bilan urib, vanillin yoki pishirish kukuni qo'shish mumkin. Xamir bir hil bo'lishi kerak.
6. Toʻgʻralgan quritilgan oʻriklarni qoʻshing. Hammasini yana muloyimlik bilan aralashtirish kerak.
7. Xamirqolipga qo'ying va pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Bu tez pishirilgan tvorog choy uchun ajoyib desert bo'ladi.

Tuxum yo'q

An'anaga ko'ra, tuxum kostryulkaga qo'shiladi, shunda ular tayyor taomning shaklini saqlab qoladi va unga o'ziga xos ta'm beradi. Ammo ularni ishlatmasdan retseptlar mavjud. Quyidagi retsept muzlatgichda tvorog bor, lekin tuxum bo'lmagan holatlarda yordam beradi. Bundan tashqari, tovuq mahsulotlariga allergiyasi bo'lganlar ham foydalanishlari mumkin. Ushbu kostryulkani tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 60g shakar.
• Bir-ikki qoshiq smetana.
• 500 g tvorog.
• 40g irmik.
• Bir parcha sariyog '.

Unli va tuxumsiz tvorogni tayyorlash juda oson:

1. Barcha mahsulotlar aralashtiriladi, mikser bilan yaxshilab uriladi.
2. Tayyor tvorog massasi qolipga solinadi va pishirish uchun oldindan qizdirilgan duxovkaga joylashtiriladi.

Idish taxminan bir soat davomida 190° haroratda pishiriladi. Har qanday retseptda shakarni asal bilan almashtirish mumkin. Bu kostryulkani yanada sog‘lom qiladi.

Diyet varianti

Oz vaznini kuzatadiganlar uchun past kaloriyali kostryulkalar retsepti. Diyet kostryulkasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Kam yog'li (5% gacha) tvorog.
• Ikki tuxum.
• 200 ml kefir.
• Uch osh qoshiq kraxmal.
• Qoshiq pishirish kukuni.
• Har qanday tatlandırıcıtatib ko'rish uchun.

Albatta, bolalar uchun bunday tvorog kostryulkalari tatlandırıcı va kraxmal mavjudligi sababli umuman mos kelmaydi. Biroq, o'zlarini formada saqlamoqchi bo'lganlarga bu retsept yoqadi. Kastryulkani bosqichma-bosqich pishirish:

1. Tuxumni tatlandırıcı bilan aralashtiring. Kefir va kraxmal qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
2. Olingan aralashmaga tvorog, kraxmal va pishirish kukuni qo'shing. Hammasini yana aralashtiring.
3. Xamirni astarli shaklga quying va 50 daqiqa pishirish uchun pechga qo'ying.

Ushbu retsept boʻyicha tayyorlangan taomning kaloriya miqdori 100 g uchun 129 kkal.

Kostryulani yana qanday tayyorlash mumkin?

Pech ishlamayotgan yoki to'liq yo'q bo'lgan hollarda, tvorog kostryulkalari kabi taomni tayyorlashdan voz kechmang. Tez va mazali uni mikroto'lqinli pechda "pishirish" mumkin. Bunday noziklik uchun ingredientlar standart hisoblanadi - tvorog, irmik (un), tuxum va shakar. Barcha komponentlar bir-biriga aralashtirilishi kerak. Keyin xamirni qolipga solib, mikroto'lqinli pechga qo'yish kerak. Taxminan 7 daqiqa davomida idishni to'liq quvvat bilan pishirish tavsiya etiladi. Jarayonning davomiyligi mikroto'lqinli pechning kuchiga qarab farq qilishi mumkin. Kastryulning tayyorligini gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshiring. Bundan tashqari, tvorogni sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Buning uchun siz barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak, xamirni qolipga quying va "Pishirish" rejimiga qo'ying. Jarayon taxminan bir soat davom etadi.

Bir nechta sirlar

Tvorogli kostryulkaning oddiy retsepti qiyinchilik tugʻdirmasligi va taom mazali boʻlib chiqishi uchun uni tayyorlashda bir nechta nuanslarni hisobga olish kerak:

1. Uyda tayyorlangan tvorogni tanlash yaxshidir. Shunday qilib, unda hech qanday qo'shimchalar yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Albatta, uy qurilishi tvorogi juda yog'li, shuning uchun u parhez retsepti uchun mos emas.
2. Semolina bilan noziklikni yanada ajoyib qilish uchun barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ularni pishirishga ruxsat berish kerak.
3. Bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, havodor va baland tvorogni olish uchun siz kuchli ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni shakar bilan alohida urishingiz kerak.
4. Barcha retseptlarda xom irmik ishlatiladi, lekin uni qaynatilgan irmik bilan almashtirsangiz, taom yanada yumshoqroq bo'ladi.
5. Idishning maksimal pishirish harorati 180-190 daraja ekanligini hisobga olish kerak. Ushbu rejimda kostryulkaning pastki qismi yonmaydi va yuqori qismi xom bo'lmaydi.
6. Ishlashdan oldin pechni oldindan qizdirish kerak. Bunday holda, taom yanada yumshoqroq bo'ladi.
7. Kastryulning mustahkamligi bir hil bo'lishi uchun tvorogdagi bo'laklarni sindirish kerak. Buni blender bilan qilish mumkin.
8. Uni tuxum bilan ortiqcha iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Aks holda, taom qattiq bo'ladi.

Yuqoridagi barcha retseptlar biroz oʻxshash, ammo ularning barchasi juda oddiy. Tvorog kostryulkasini tayyorlayotganda, ingredientlarga o'zingizning didingizga mos mahsulotlar qo'shib, tajriba qilishdan qo'rqmang. Bizning retseptlarimizni asos qilib olib, ularni arsenalingizda mavjud bo'lgan mahsulotlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Masalan, nonushta uchun taom tayyorlashda,tvorogga kechqurundan qolgan qaynatilgan makaronni qo'shishingiz mumkin. Taom juda mazali. U smetana bilan xizmat qiladi. Yana bir variant - tvorogga qovoq bo'laklarini qo'shish. Avval uni pishirish kerak. Ushbu mahsulotlardan bir hil massa tayyorlanmasligi kerak, chunki güveç og'ir va ta'msiz bo'lib chiqadi. Qovoqni mayda maydalagichda maydalangan sabzi bilan almashtirish mumkin. Taomga rang va o'ziga xos hid berish uchun biroz vaqt ketadi.