Bolalar uchun tvorogli krep: ingredientlar, pishirish variantlari, retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ma'lumki, cheesecakes odatda sabzavot yoki sariyog'da qovurilgan tvorog, tuxum va undan tayyorlangan kreplardir. Ularni pechda pishirish ham mumkin va undan ham foydalidir. Va agar siz chaqaloq tvorogidan cheesecakes qilsangiz, siz hayratlanarli darajada yumshoq va yumshoq mahsulotlarga ega bo'lasiz. Buning uchun sutdan tayyorlangan uy qurilishi tvorogi mos keladi.

Unni kamroq ishlatish sirnikining silliq, qaymoqli tuzilishini kafolatlaydi. Bundan tashqari, xamirga mayiz, tug'ralgan quritilgan o'rik, yangi olma yoki nok qo'shishingiz mumkin. Baʼzi retseptlarda banan yoki limon qobigʻi bor.

Agar tvorog juda nam boʻlsa, xamirga qoʻshishdan oldin uni yaxshilab siqib oling. Agar chindan ham nozik tuzilishga ega bo'lishni istasangiz - uni elakdan o'tkazing. Retseptlarning soddaligi va bolalar tvorog pishloq keklarining mazali ta'mi ularni nonushta uchun sevimli taomlardan biriga aylantiradi. To'g'ri pishirilgan mahsulotlar tepada qizg'ish, ichi esa yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. Cheesecakes ideal tarzda xizmat qiladismetana, murabbo, asal yoki yangi rezavorlar.

Uyda tayyorlangan tvorog

Yuqorida aytib o'tilganidek, bu mahsulotlar eng yaxshi bolalar yoki uy qurilishi tvorogidan tayyorlanadi. Birinchi holda, siz do'konda bolalar uchun "Agusha" yoki boshqa brendni sotib olishingiz mumkin. Ikkinchi holda, biroz harakat talab etiladi. Uyda sutdan tvorogni qanday tayyorlash mumkin? Quyida bosqichma-bosqich koʻrsatma berilgan.

Boshlashdan oldin barcha idishlarni yaxshilab tozalash kerak. Sizga kerak:

• 1 litr to'liq sut;
• 4 tomchi suyuq shirdon;
• yarim l.ch. tuz, ta'mga ko'ra ko'proq;
• 6 l. Art. og'ir qaymoq yoki yog'li qaymoq va ayran aralashmasi.

Buni qanday qilish kerak?

Uyda sutdan tvorogni qanday tayyorlash mumkin? O'rtacha yirtqichlardan sutni juda sekin qizdiring. Minimal issiqlikdan foydalaning. Termometrni sutga soling va 30 ºC ga yetguncha qizdiring. Olovni o'chiring, shirdon qo'ying. Ikki daqiqa davomida sekin aralashtiramiz.

Idishni toza oshxona sochiq bilan yoping va yoping. To'rt soat davomida xona haroratida tursin. Bu vaqtdan so'ng, aralash qotib qoladi va "q altiraydi". O'tkir pichoqni oling va uni diagonal bo'ylab 5 yoki 6 marta kesib oling, so'ngra teskari yo'nalishda ham xuddi shunday qiling.

Tuz seping, so'ng yirtqichlardan juda past olovga qo'ying va tvorog zardobdan ajralmaguncha yaxshilab aralashtiring. Bufaqat bir necha daqiqa vaqt oladi. Bu vaqtda uni ortiqcha pishirmang, aks holda yakuniy mahsulot qattiq bo‘ladi.

Elakni tülbent bilan yoping va uni katta idishga soling. Aralashmani unga to'kib tashlang va ko'p miqdorda zardobni olib tashlash uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Tvorogning uchlarini tvorog ustiga katlayın va elakni (piyolani pastki qismida qoldirib) muzlatgichga qo'ying. Bir yoki ikki marta aralashtirib, bir soat suvni to‘kib tashlang.

Tayyor yumshoq tülbentni idishga quying va qaymoq yoki sariyog 'sut aralashmasini aralashtiring. Tatib ko'ring va kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing.

Oddiy syrniki

Bu cheesecake kreplarini tayyorlash juda oson va sizning oilangizga bu nonushta g'oyasi yoqadi. Tashqi ko'rinishi tiniq va ichki qismi yumshoq, hamma ularni yaxshi ko'radi. Bolalar tvorog kreplari uchun ushbu retsept barchaga yoqadi. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm chaqaloq yoki uy qurilishi tvorog;
• 2 tuxum;
• 4 osh qoshiq. l. shakar;
• pishirish kukuni - 0,5 l. h;
• bir stakan elenmiş un;
• bir chimdim tuz;
• 6-modda. l. qovurish uchun o'simlik yog'i (hidsiz).

Bu taomni qanday tayyorlash mumkin?

Yam-yashil tvorogli krep retsepti bosqichma-bosqich shunday ko'rinadi. Tvorog yoki tvorogni katta idishga soling va vilka yordamida katta bo‘laklarni maydalang. Tuxum, shakar, tuz, pishirish kukuni va 3/4 chashka un qo'shing va xamir silliq bo'lguncha barcha ingredientlarni aralashtiring. Sayoz alohida idishga chorak chashka un soling.

2 vilka yordamida xamirni yoying vauni un bilan yoping, so'ngra qo'llaringiz bilan ishlab, uni krep shaklida shakllantiring. Ortiqcha unni olib tashlang. Ikki osh qoshiq o‘simlik yog‘ini yopishmaydigan katta skovorodkada o‘rtacha olovda qizdiring.

To'plamlarda ishlab, chaqaloq tvorogli kreplarni har tomondan 2-3 daqiqa davomida, ular oltin va qizarib ketguncha pishiring. Tayyorlangan pishiriqlarni qog'oz sochiq bilan qoplangan katta plastinkaga o'tkazing. Smetana, asal va/yoki sevimli murabbo bilan darhol xizmat qiling.

Ba'zi foydali eslatmalar

Agar sizda qoʻshimcha daqiqalar boʻlsa, tvorogni blenderga soling va katta boʻlaklarni parchalash uchun bir necha marta uring. Bu cheesecakesni yanada yumshoq va havodor qiladi.

Idishni har bir toʻplamdan keyin yogʻ toʻplanmasligi uchun artib oling (bu jarayon uchun buklangan qogʻoz sochiq foydali boʻladi) va tozalagandan keyin idishga koʻproq yogʻ qoʻshing.

Sariq irmikli variant

Bu bolalar tvorogli krep retsepti irmik qo'shilishini o'z ichiga oladi. Mahsulotlarni sariyog 'bilan pishirish kerak, bu esa yoqimli g'ayrioddiy hid qo'shadi. Hammasi bo'lib sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 1 tuxum;
• 400 gramm bolalar tvorogi (2 paket 200 gramm);
• 1,5 osh qoshiq l. irmik + to'ldirish uchun qo'shimcha;
• tatib ko'rish uchun tuz;
• tatib ko'rish uchun shakar;
• 2 osh qoshiq. l. eritilgan sariyog '+ moylash uchun bir necha bo'lak;
• 100 gramm smetana+ xizmat qilish uchun.

Tvorog-irmik sirnikini pishirish

Bu bolalar tvorogli kreplarni pechda tayyorlash oson. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamirni kamida 10-15 daqiqaga qoldiring, shunda irmik shishishi mumkin. Pechni oldindan qizdiring.

Keyin, qoʻllaringiz nam boʻlishi kerak. Xamirni koptoklar qilib, irmikga soling. Ularni yog'langan yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, ular tekislanmaguncha bosing. 180 C da 10-15 daqiqa davomida pishiring. Orqaga aylantiring, ustiga sariyog'ning kichik bo'laklarini qo'ying va yana 15 daqiqa davomida pishiring. Smetana va/yoki murabbo bilan xizmat qiling.

Boshqa chaqaloq varianti

Ushbu retsept bolalar uchun pishirilgan tvorogdan krep tayyorlash imkonini beradi. Ularda minimal tarkibiy qismlar mavjud bo'lganligi sababli, ular chaqaloqlarga ham berilishi mumkin. Bunday tvorog kreplarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: bir stakan chaqaloq yoki uy qurilishi tvorog;

• 2 ta katta tuxum, engil urilgan;
• chorak chashka donador shakar yoki siz tanlagan har qanday tatlandırıcı (ideal asal);
• 1 l. h. vanil ekstrakti yoki bir qop vanilin;
• 3 stakan bug'doy uni yoki hindiston yong'og'i uni;
• 2 l. Art. eritilgan sariyog ';
• bir oz mayda dengiz tuzi.

Foydali mahsulotlar pishirish

Pechni oldindan 180ºC ga qizdiring. Qalin xamir olinmaguncha barcha ingredientlarni idishga aralashtiring. U qoladitvorogdan donador, qanchalik yumshoq bo'lmasin.

Bir osh qoshiq xamirni qoʻlingizga solib, krep shaklida shakllantiring. Butun massadan mahsulotlar hosil bo'lguningizcha davom eting. Taxminan 25 daqiqa davomida pishiring, chaqaloq tvorog kreplarini yarmigacha bir marta aylantiring, ikkala tomoni qizarib ketguncha. Xizmat qilishdan oldin eritilgan sariyog 'bilan surting.

Universal variant

Cheesecakes ko'pincha meva yoki rezavorli sous, murabbo yoki murabbo, chinor siropi yoki doljin va shakar aralashmasi, shuningdek smetana yoki qaymoq bilan xizmat qiladi. Bu bolalikdan beri choy uchun eng sevimli nonushta yoki gazaklardan biridir. Garchi an'anaviy shirin taom bo'lsa-da, siz ularni yashil piyoz yoki pirasa, bir oz yangi o'tlar, tuz, yangi maydalangan qora murch, bir parcha qayin qalampiri yoki hatto bir hovuch juda yaxshi siqilgan, engil oqartirilgan yoki muzlatilgan ismaloq qo'shib mazali qilishingiz mumkin. Bolalar tvorogli kreplari uchun masalliqlar quyidagicha:

• 500 gramm yumshoq bolalar tvorogi;
• 1,5 l. Art. shakar;
• 0,5 l. h. kosher yoki dengiz tuzi;
• 2 ta tuxum xona haroratida saqlanadi;
• 1 l. h. toza vanil ekstrakti;
• 2 l. h. limon yoki apelsin qobig'i;
• toʻliq maqsadli un + qoplama uchun qoʻshimcha;
• 1 l. h. pishirish kukuni;
• qovurish uchun hidsiz o'simlik yog'i.

Shirin sous uchun:

• bir stakan shirin yoki nordon gilossizchuqurchali;
• yarim stakan shakar;
• 1 l. Art. shirin rezavorlardan foydalansangiz limon sharbati;
• 1 l. Art. kartoshka kraxmal;
• bir stakan sovuq suvning uchdan bir qismi;
• 1 l. soat toza vanil ekstrakti.

Ushbu mahsulotlarni qanday tayyorlash mumkin?

Katta idishda un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Boshqa idishga tvorog, shakar, yaxshilab urilgan tuxum, limon yoki apelsin qobig'i va vanil ekstrakti soling. Yaxshilab aralashtiramiz. Asta-sekin un aralashmasini juda silliq aralashma olinmaguncha qo'shing.

Sovutgichga 45-60 daqiqaga qo'ying, so'ng qoshiq bilan xamir to'plarini olib, ozgina un sepilgan taxta ustiga qo'ying. Taxminan 2 sm qalinlikdagi va 5 sm diametrli keklarni shakllantiring. Xamirni teskari aylantirib, ikki tomonini ozgina un bilan seping.

Bu chaqaloq tvorogli kreplarni skovorodkada qanday pishirish mumkin? O'rtacha olovda yopishmaydigan skovorodkani qizdiring. Uning pastki qismiga taxminan bir osh qoshiq moy tushiring. Issiq bo'lganda, panning o'lchamiga qarab bir vaqtning o'zida uch yoki to'rttadan ko'p bo'lmagan pishiriqlarni birma-bir qo'shing.

Ostigi qizarguncha qovuring. Shu nuqtada, bo'laklarni aylantiring va ikkinchi sirt xuddi qizarib ketguncha pishiring. Bu har bir tomon uchun taxminan 5-6 daqiqa davom etadi. Tayyor cheesecakesni idishga soling. Darhol smetana va har qanday murabbo, murabbo, meva yoki berry soslari yoki yangi rezavorlar bilan xizmat qiling.

Sousni qanday tayyorlash mumkin?

uchunGilos sousini tayyorlash uchun gilosni shakar va limon sharbati (agar foydalanilsa) bilan kichik bir yirtqichlardan birlashtiring. Qaynatishga keltiring, 3-4 daqiqa davomida pishiring. Bir stakan ichida kartoshka kraxmalini suv bilan aralashtirib, gilosga qo'shing. Aralash yana qaynatilganda, taxminan ikki daqiqa yoki sous qalinlashguncha qaynatiladi. Unga vanil ekstrakti soling va tayyor sousli yangi cheesecakes quying.

Apple varianti

Agusha bolalar tvorogidan tayyorlangan bu to'la va mazali sirniklar samimiy, sog'lom va juda yumshoq. Ular har qanday nonushta, engil kechki ovqat yoki atirlar uchun juda mos keladi. Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 1 siz tanlagan olma (afzal nordon nav);
• 200 gramm Agusha tvorog (2 paket);
• 2 butun tuxum;
• 3/4 chashka un va changni tozalash uchun 1/2 chashka;
• 1 l. h. pishirish kukuni;
• 2 l. Art. shakar;
• bir apelsinning qobig'i;
• 0,5 l. choy qoshiq yangi maydalangan doljin;
• bezatish uchun shakar shakar;
• 4 l. Art. tuzsiz sariyog '.

Olma cheesecakes qanday tayyorlanadi?

Avval olmani tozalang. Keyin uni kub shaklida kesib oling. Sinovda juda ko'p ajralib turmasliklari uchun ularni kichik qilish tavsiya etiladi.

Bir osh qoshiq sariyog'ni o'rtacha qozonga soling va o'rtacha olovda eritib yuboring. Unga 0,5 l bilan birga tug'ralgan olmalarning yarmini qo'ying. h) yangi maydalangan doljin. Bir oz yangi tayoqlarni maydalash yaxshidir. Olma yumshoq va yumshoq bo'lguncha sekin pishiring. Bir chetga surib qo'yingtomoni.

Tvorogga yarim kubikli olma, 2 dona tuxum, apelsin qobig'i, 2 osh qoshiq shakar, bir choy qoshiq pishirish kukuni va 3/4 stakan un qo'shing. To'liq bir hil holga kelguncha barcha komponentlarni aralashtiring. Xamir yopishqoq bo'lishi kerak. Ovqat pishirishning keyingi bosqichida bu yopishqoqlik qo'ldan tushmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Taxminan yarim stakan unni tovoqqa soling va muzqaymoq qoshig'ini oling. Bir to'p xamirni oling va uni unga soling. Blanka qo'llaringizga yopishib qolsa, undan tort hosil qiling.

Qovurilgan skovorodkada taxminan 2 osh qoshiq sariyog'ni qizdiring va har bir cheesecakeni past olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, har tomondan taxminan to'rt daqiqa. Qovoqdan olib tashlang va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun bir nechta qog'oz sochiqni ustiga qo'ying. Qovurilgan olma va bir necha tomchi doljin va apelsin qobig'i bilan xizmat qiling. Ustiga shakar kukuni seping.

Koʻpirtirilgan tuxum oqi bilan puflangan versiya

Bu pishirish texnologiyasi bilan pishloqli tortlar juda mayin va havodor boʻladi. Sizga kerak:

• 250 gramm uy qurilishi yoki bolalar tvorogi;
• 2 tuxum sarig'i;
• 2 l. Art. shakar kukuni;
• 1 l. Art. vanil shakar;
• 3 osh qoshiq un
• 2 tuxum oqi;
• pishirish uchun shakar kukuni.

Go'zal mahsulotlar tayyorlash

Pishloq va tuxum sarig'ini vilka bilan aralashtiring. Shakar va un qo'shing va aralashma silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralash etarlicha qalin bo'lishi kerak. Agar u juda suyuq bo'lsa, ozgina un qo'shing. O'zingiz baho berishingiz kerak, chunki har bir tvorogning namligi har xil bo'ladi.

Alohida idishda tuxum oqini qattiq cho'qqisiga uring. Ularni tvorog aralashmasiga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.

Tovoqni past olovda qizdiring va unga yog' qo'shing. Issiq bo'lganda, tvorog aralashmasidan bir osh qoshiq soling. Har bir bo'lakni oltin rangga qadar pishiring, so'ngra boshqa tomonini aylantiring va qovuring. Cheesecakes qizarib pishganida, ularni qog'oz oshxona sochiqlari bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying (bu ortiqcha yog'ni so'rib oladi). Ularga har qanday qo‘shimchalar – murabbo, meva, ko‘pirtirilgan qaymoq, yogurt yoki shunchaki shakar kukuni qo‘shib iliq holda xizmat qiling.