2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ajoyib, to'yimli va juda sog'lom gazak, bu loviya kabi mahsulotni yaxshi ko'radiganlarning barchasini xursand qilishi aniq. Agar kutilmagan mehmonlar kelib qolsa, qish uchun bu yunoncha ishtaha ham qutqaruvchi bo‘lib xizmat qiladi.
Talab qilinadigan mahsulotlar roʻyxati
- loviya - 1 kilogramm.
- Sabzi - 1 kilogramm.
- Piyoz - 1 kilogramm.
- Pomidor - 1 kilogramm.
- Shirin qalampir - 1 kilogramm.
- Sarimsoq - 1 stakan.
- Shakar - 1 stakan.
- O'simlik yog'i - 0,3-0,5 litr.
- Achchiq qalampir - 1-2 dona (agar xohlasangiz, 2 choy qoshiq maydalangan qora murch bilan almashtirilishi mumkin).
- Sirka mohiyati (70%) - 1-2 choy qoshiq.
- Ta'mga ko'ra tuz.
Sabzavotlarni tayyorlash
Loviya oldindan namlangan bo'lishi kerak. Eng yaxshisi kechasi, chunki u kamida 12 soat o'tgandan keyin shishib ketadi.
Sabzavotlarni yuving, pomidorning poyasini olib tashlang, shirin bolgar va achchiq qalampirning yadrosini kesib oling.
Sarimsoq, piyoz va sabzitoza.
Sabzavotlarni tayyorlashda ularni kesib tashlash kerak bo'lgan shikastlangan joylarni diqqat bilan tekshirib ko'ring, aks holda bankalar tikilgandan keyin "portlashi" mumkin.
Shunday qilib. Yunoncha tuyadi retsepti. Biz imkon qadar batafsil tasvirlashga harakat qilamiz!
Loviya bilan yunoncha ishtaha. Pishirish jarayoni
Tayyorlangan sabzavotlarni ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan quritish tavsiya etiladi. Keyin ularni maydalashni davom ettiramiz.
Muhim eslatma. Sabzavotlarni maydalashda ko'p vaqtni behuda sarflamaslik uchun loviyani olovga qo'yib, shu vaqt ichida yarim pishganga keltirgan ma'qul.
Pomidorlarni o'rta yoki kichik kubiklarga kesib tashlash yoki oziq-ovqat protsessorida yoki go'sht maydalagichda silliq bo'lguncha maydalash mumkin. Istaganingizcha.
Piyozni mayda kubiklar yoki chiziqlar bilan to'g'ralgan bo'lishi mumkin. Bu erda ham havaskorlar uchun. Bu taomning ta'mi o'zgarmaydi.
Sabzi qoʻpol qirgʻichda maydalanishi kerak.
Shirin qalampirni kublar yoki chiziqlar bilan kesish mumkin.
Sarimsoq va achchiq qalampirni shilimshiq holga keltirish kerak. Buni blender, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki go'sht maydalagich bilan qilish mumkin.
Keyin, pishirish jarayoniga o'ting. Agar ho'llangan loviyani 12 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida ho'llagan bo'lsangiz, qish uchun yunoncha ishtaha taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi.
Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun pastki qismi qalin bo'lgan yaxshi qozon tanlash juda muhimdir. Agar Sizgaz plitasida pishiring, idishning pastki qismini bir tekisda qizdirish uchun olov yoritgichdan foydalanish tavsiya etiladi.
Ho'llangan loviyani tug'ralgan pomidor bilan aralashtirib, olovga qo'ying. 30-40 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan loviya tayyorligini tekshiring. Qolgan sabzavotlar (sarimsoq va achchiq qalampirdan tashqari) chuqur qovurilgan idishda alohida pishirilishi mumkin. Shundan so'ng, barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtiramiz, tuz, o'simlik moyi, sirka mohiyati va shakar qo'shing. Hammasini qaynatishga keltiring va… tayyor!
Aytgancha, agar sizda sabzavotni pishiradigan chuqur katta idish bo'lmasa, darhol hamma narsani yirtqichlardan aralashtirishingiz mumkin, lekin eng oxirida sarimsoq va achchiq qalampir qo'shing, 2 -Tayyorlik tugashiga 3 daqiqa qolganda.
Yunon loviya ishtahasi koʻp achchiq qalampir qoʻshsangiz, shunchalik achchiq boʻladi. Bu erda har kim o'z ta'miga moslasha oladi. Bolalar uchun bu ishtahani hech qanday achchiqsiz alohida qism sifatida tayyorlash mumkin.
Transting
Grek ishtahasi nafaqat yangi tayyorlangan, balki sovuq boʻlgani uchun uni qishda saqlash uchun juda yaxshi.
Shisha idishlar oldindan quyidagicha tayyorlanadi. Chang detarjen bilan yaxshilab yuvib tashlang. U suyuqlikdan yaxshiroq tozalaydi. Ko'pgina uy bekalari bu maqsadda oddiy soda ishlatishni yaxshi ko'radilar.
Keyin, bankalarni sterilizatsiya qilish kerak. Turli xil variantlar mavjud. Men eng mashhur ikkitasini tasvirlab beraman.
Birinchi variant. Banklar sovuq pechga qo'yiladi va kichik pechda 10-15 daqiqa davomida k altsiylanadiolov. Idishni allaqachon qizib ketgan pechga qo'ymang, chunki harorat o'zgarishi tufayli stakan yorilishi mumkin.
Ikkinchi variant. Bug 'sterilizatsiyasi. Banklar oddiy (elektr emas) choynak ustiga teskari qo'yiladi va suvni qaynatib oling. Keyin 2-3 daqiqa turing va olib tashlang. Chovgum o'rniga boshqa idishni tanlashingiz mumkin. Asosiysi, bo'yin shunday bo'lishi kerakki, u banka pastga tushmasligiga imkon beradi.
Bunga parallel ravishda, bankalar sterilizatsiya qilinayotganda, temir qopqoqlarni ham sterilizatsiya qilish kerak. Buning uchun ular kichik yirtqichlardan (birdaniga) joylashtiriladi va taxminan o'n daqiqa qaynatiladi.
Tayyor gazak hali ham issiq bankalarga solinadi (bir oz qaynashi ma'qul). Mahsulotning buzilishiga hissa qo'shadigan kislorod qolmasligi uchun idishlarni to'ldirgan ma'qul.
Yopiq issiq bankalarni iliq joyda yashirish kerak. Odatda ular eski adyol yoki adyolga o'raladi. Shunday qilib, ular issiqlikni uzoqroq ushlab turadi, bu esa qo'shimcha sterilizatsiya uchun yaxshi sharoit yaratadi.
Saqlash shartlari
Sovutgandan so'ng (odatda bir kunda) bankalar qish uchun saqlanishning qolgan qismi bo'lgan doimiy saqlash joyiga olib tashlanadi. Kimningdir xususiy uyi bo‘lsa, yerto‘lasi bor, kimdir oddiy kvartira bo‘lsa, shkafi bor.
Saqlash uchun optimal saqlash harorati 0 dan 10 daraja Selsiygacha, lekin hamma ham bunday imkoniyatga ega emas. Oddiy xona haroratida bino ichida saqlanishi mumkin. Bunday holda, idishlarni sterilizatsiya qilishga, sabzavotlarni buzilish va qaynab turgan qovoqlarga tekshirishga ko'proq e'tibor bering.tegishli doğaçlama vositalar (choynak).
Snack variantlari
Umuman olganda, koʻpchilik bu taomni ham sovuq, ham issiq yoqtiradi. Shuning uchun siz uni darhol ishlatishingiz mumkin yoki undan salat tayyorlashingiz mumkin. Yunon loviya ishtahasi ko'pincha pishirishga vaqt bo'lmaganda va siz juda tez nimanidir o'ylab topishingiz kerak bo'lganda yordam beradi.
Mana bu ishtahani ishlatadigan ikki turdagi salatlar:
- Xarid qilingan krakerlardan bir yoki ikkita paketni (ovqatlovchilar soniga qarab) olamiz, ammo agar mavjud bo'lsa, siz uy qurilishi ham qilishingiz mumkin. Biz birdan ikkiga nisbatda kavanozdan kraker va gazak aralashtiramiz. Mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
- Qaynatilgan makaron sizning ta'bingizga mutanosib ravishda gazak bilan aralashtiriladi, ko'katlar va ozgina maydalangan pishloq (afzalroq qattiq navlar) qo'shiladi.
Tavsiya:
Qish uchun brokkolini qanday muzlatish mumkin? Qish uchun sabzavotlarni muzlatish: pishirish bo'yicha maslahatlar
Brokkoli ko'plab foydali taomlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan sog'lom va to'yimli taom sifatida tanilgan. Agar siz qish uchun brokkolini qanday muzlatish haqida ma'lumotga qiziqsangiz, siz to'g'ri yo'ldasiz, chunki bu qayta ishlash qimmatli vitaminlar va minerallarni deyarli yo'qotmasdan saqlaydi
Yangi loviya: retseptlar va sharhlar. Qish uchun loviya tayyorlash uchun retseptlar
Fasol kabi qimmatli va to'yimli mahsulot dasturxoningizda qanchalik tez-tez paydo bo'ladi? Ushbu madaniyatdan mazali taomlarni tayyorlash bo'yicha retseptlarni bizning maqolamizda o'qishingiz va odatiy menyuni yanada xilma-xil qilishingiz mumkin
Loviya salatasi: fotosuratlar bilan pishirish retseptlari. Konservalangan loviya bilan salat
Loviya salatini turli masalliqlardan foydalanib tayyorlash mumkin. Qoida tariqasida, bu oson va sodda tarzda amalga oshiriladi. Shu munosabat bilan, bunday tuyadi juda tez-tez oilaviy kechki ovqat uchun, shuningdek, bayramona stol uchun tayyorlanadi
Piyoz va sabzi bilan loviya: har kuni va qish uchun salat
Bu taom o'simlik oqsili, vitaminlar bilan to'yinganligi va mukammal hazm bo'lishi bo'yicha barcha mumkin bo'lgan rekordlarni yangilaydi. Piyoz va sabzi bilan mazali, to'yimli loviya sizning kundalik dasturxoningizni rang-barang qilishi, har qanday bayramni mukammal ravishda to'ldirishi mumkin. Xo'sh, pishirishga harakat qilaylikmi? Uni tayyorlash juda oddiy, maxsus oshpazlik ingredientlari talab qilinmaydi - hamma narsa eng yaqin oziq-ovqat do'konida yoki supermarketda sotib olinadi va arzon
Sterilizatsiyasiz qish uchun mazali uzum kompoti. Qish uchun uzum kompoti: oddiy retsept
Odatda kompotlarni tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi. Hamma narsani saralash, yuvish, pishirish kerak va shundan keyin mahsulotni qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berish kerak. Ammo, masalan, sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun uzum kompotini tayyorlashga imkon beradigan ko'plab variantlar mavjud. Tayyor mahsulot o'z ta'mini umuman yo'qotmaydi
