Tvorogli pechene "Uchburchaklar": ingredientlar, retsept, kaloriya

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tvorog mahsulotlarini pishirish uchun eng mashhur va keng tarqalgan retseptlardan biri bu "Uchburchaklar" yoki "Houndstooth" tvorog pechenyesidir. Ular nozik kremsi ta'mi bilan hayratda qoldiradilar. Ularning tuzilishini ta'riflab bo'lmaydi. Nozik puff burchaklari bo'lib, ular bir vaqtning o'zida yumshoq ichki va faqat og'izda eriydi. Choy yoki kakao bilan, hatto xushbo'y uy qurilishi pechene bilan oilaviy yig'ilishlardan ko'ra yoqimli nima bo'lishi mumkin? "Uchburchaklar" tvorog pishiriqlarini hatto tvorogni umuman yoqtirmaydiganlar ham zavq bilan iste'mol qiladilar. Ko'p odamlar hali ham uning tarkibini tushuna olmaydilar, shuning uchun siz uni kichik siringizga aylantira olasiz. Triangles tvorog pechenesini tayyorlash uchun siz retseptni yozishingiz shart emas. Bu shunchalik oddiyki, agar siz ularni bir marta qilsangiz, hech qachon unutmaysiz. "Uchburchaklar" tvorog pechenesini qanday tayyorlash mumkin?

Kuchlibu qandolatga qiziqdingizmi?

Tvorog pishiriqlarining asosiy afzalliklaridan biri shundaki, siz ba'zi ingredientlarni o'zgartirishingiz mumkin. Bizning zamonamizda ko'pchilik o'z figurasidan xavotirda, shuning uchun ular ko'p miqdordagi yog'ni o'z ichiga olgan ovqatlarni dietadan iloji boricha chiqarib tashlashga harakat qilishadi. Shunday qilib, qiziqarli fakt: "Uchburchaklar" tvorog pechenelarining kaloriya tarkibi sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin. Siz har qanday yog'li tvorogni olishingiz mumkin yoki uni tvorog massasi bilan almashtirishingiz mumkin.

Ko'pchilik bolalar uchun "Uchburchaklar" tvorog pishiriqlarini pishirishda aynan massani tavsiya qiladi. Axir, u yanada nozik va bir xil tuzilishga ega. Sariyog'ni o'simlik yog'lari mahsuloti bo'lganligi sababli, yog'ga qaraganda kamroq kaloriya bo'lgan yorma bilan almashtirishingiz mumkin, ammo bu "Uchburchaklar" tvorog pechenesining ta'mi va go'zalligiga ta'sir qilmaydi.

Xamir uchun masalliqlar, tayyorlash

Kerak:

• tvorog - 200 g;
• sariyog '- 180 g;
• pichoq uchida vanilin yoki bir necha tomchi vanil ekstrakti;
• yarim stakan donador shakar;
• xamir uchun bir choy qoshiq pishirish kukuni yoki limon sharbati yoki sirka bilan o'chirilgan chorak choy qoshiq soda;
• un - taxminan 300-400.

Sariq yog'ni (yoki yoyilgan) tvorog va shakar bilan maydalang. Pishirish kukuni (soda), vanillin qo'shing, aralashtiring. O'n besh daqiqaga qoldiring.

Tvorog shakarni eritganda, ozgina bo'ladisuyuqlik, faqat shu daqiqada, unni diqqat bilan kiriting, u shunchalik zarurki, siz engil xamir yorishingiz mumkin.

Har xil tvorog pechenesi "Uchburchaklar"

Cookie-fayllarning kaloriya tarkibiga qo'shimcha ravishda siz zukkolik va tasavvurni namoyon qilib, uni biroz o'zgartirishingiz mumkin. Shakar bilan "Uchburchaklar" tvorogli pechene klassik variant bo'lib, unda siz ta'mga bo'lgan imtiyozlarga qarab o'z eslatmalaringizni qo'shishingiz mumkin. Siz donador shakarni ko'knori urug'i bilan aralashtirishingiz mumkin, keyin siz yangi taom olasiz, lekin bundan ham yomoni emas.

Yana professionallar

Gap shundaki, "Uchburchaklar" tvorog pechenesi juda tez pishiriladi. Shuning uchun, agar hamma narsa bitta pishirish varag'iga to'g'ri kelmasa, darhol ikkinchisini tayyorlashingiz mumkin. Ular faqat pishirilganda ko‘tarilib kengayganligi sababli, birinchi patnis pishayotganda ikkinchi patnisdagi pechene bilan hech narsa bo‘lmaydi.

Katta afzallik shundaki, mahsulotlarning minimal miqdori talab qilinadi va asosan har bir styuardessa odatda muzlatgichda bo'lgan mahsulotlar. Pishirishning kaloriya miqdori 100 g uchun o'rtacha 315 kkal, lekin yuqorida aytib o'tilganidek, uni sozlash mumkin.

Siz ushbu cookie-faylning yumshoqlik darajasini ham sozlashingiz mumkin. Agar yupqaroq yoyilgan bo'lsa, xamir tiniqroq va maydalangan bo'ladi, agar yupqaroq yoyilmasa, yumshoqroq va havodorroq bo'ladi.

Uyda pishiriqlar uchun tvorogni qanday tanlash mumkin?

Cookie uchun tvorog shaxsiy imtiyozlarga qarab tanlanadi. Mana bir nechta maslahatlar:

1. Bu yog'li uy qurilishi tvorog bo'lishi mumkin, u bilan pishiriqlar yog'liroq, og'irroq va aniq qaymoqli ta'mga ega bo'ladi.
2. Donador tvorog ham olishingiz mumkin. Uning yordamida pechenyelarda yumshoq tekstura seziladi va donlar tvorogni sevuvchilarni quvontiradi.
3. Agar siz tanlab yeyuvchini, masalan, tvorog iste'mol qilishni qat'iyan rad etadigan bolani davolashni istasangiz, asos sifatida yumshoq qaymoqli tvorog massasini olgan ma'qul. Farzandingiz o'zi bilmagan holda sog'lom mahsulotni iste'mol qilishdan xursand bo'ladi.

"Houndstooth" pechene uchun xamirni tayyorlash

"Uchburchaklar" tvorogli pechenye retsepti juda oddiy, ammo ba'zi nozikliklar bor, oldinga qarab, biz sizga sariyog'ni juda sovutilgan bo'lishi kerakligini aytamiz, hatto ozgina muzlab qolishingiz mumkin. Uni oldindan qizdirish yoki yumshatish shart emas, biz uni qirg'ichdan o'tkazamiz yoki pichoq bilan rejalashtiramiz va buning uchun qattiq bo'lishi kerak.

Tayyor xamirni uchburchaklar hosil qilishdan oldin polietilen paketga yoki plyonkaga solib, muzlatgichda sovutishni unutmang. Qolgan hammasi oddiy:

1. Tayyorlangan sovutilgan sariyog 'yoki yoyib olamiz, uni dag'al qirg'ichdan o'tkazamiz, siz uni maydalab yoki keng o'tkir pichoq bilan kesishingiz mumkin. Qo'llaringizni xavfsiz saqlashni unutmang, chunki o'tkir pichoq yog'dan sirg'alib ketishi mumkin, shuning uchun bu bosqichda shoshqaloqlikdan ko'ra ehtiyot bo'ling.
2. Tvorogning kerakli qismini maydalangan sariyog 'bilan to'g'ralgan idishga soling va yaxshiOlingan aralashmani silliq bo'lguncha maydalang.
3. Rishirish kukuni va vanillin qo'shing. Avval aytib o'tganimizdek, pishirish kukunini o'chirilgan soda bilan almashtirishingiz mumkin.
4. Unni asta-sekin qo'shishni boshlang, xamirni yaxshilab aralashtiring. Avval buni qoshiq yoki yog'och spatula bilan qilishingiz kerak, chunki dastlabki bosqichda xamir juda yopishqoq va qo'llari bilan yoğurishni yaxshi ko'radiganlar uni barmoqlarida qoldirishi mumkin. Unni ancha qalin xamir hosil bo'lguncha qo'shing, shundan so'ng unni ish yuzasiga sepib, uni qo'llaringizga yopishib qolguncha, lekin egiluvchan bo'lguncha qo'llaringiz bilan yoğurishingiz mumkin, u o'z shaklini osongina saqlab qoladi.
5. Xamirimizni yopishqoq plyonka yoki polietilen paket bilan oʻrab, muzlatgichga yuboring, 30 daqiqaga qoldiring.

Sculp cookie "Uchburchaklar"

Tayyor va muzlatgichda yetarlicha sovutilgan (muzlatgichda emas), xamirni plyonkadan oling, uni qo'llaringiz bilan yumshoq holatga keltiring.

Qulaylik uchun uni ikki yoki uchta teng qismga ajratamiz. Biz har bir qismni to'rt-besh millimetr qalinligida prokat pin bilan aylantiramiz. Xamir yopishib qolmasligi uchun ish joyini va prokatni oldindan un bilan sepganingizga ishonch hosil qiling.

Pishirish tepsisini oldindan tayyorlang. Uni hidsiz o'simlik moyi bilan ozgina yog'lash mumkin (yoki sariyog 'bilan surtiladi) yoki unga pergament qog'oz qo'yish mumkin. Qog'ozning afzalligi shundaki, uning yordami bilan pishirish varag'ini tasodifiy aloqa qilishdan va shakarning keyingi yonishidan himoya qilish yanada ishonchli bo'ladi, bu nafaqat yoqimsiz hidga ega.yonmoqda, lekin yuvish ham juda qiyin.

Endi siz tayyor xamir qatlamidan diametri taxminan 7-10 santimetr bo'lgan tekis doiralarni kesib olishingiz kerak. Buning uchun siz maxsus kalıplama halqasidan yoki teskari o'girilgan va unga botirilgan stakanning bo'ynidan foydalanishingiz mumkin. Shakar bilan "Uchburchaklar" tvorog pechenelarida uni ortiqcha qilish qiyin. Qumni qulay idishga quyish kerak, so'ngra har bir bo'sh doirani bu shakarga ehtiyotkorlik bilan botirib oling. Ko'proq yopishishi uchun siz ozgina bosishingiz mumkin (xamirni shakarga bosgandek). Bu, albatta, cookie-fayllarni buzmaydi.

Endi qandli keklarimizni yana yarmiga, ya'ni to'rt marta katlaymiz. Tayyorlangan pishirish varag'iga blankalarimizni yoyamiz, ular orasida joy qoldirishni unutmang, chunki "It oyog'i" o'lchami kattalashadi.

Taxminan 20-30 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Lekin pishirish jarayonida cookie-fayllarni kuzatib borishni unutmang, chunki ular tezda tayyor va jigarrang bo'ladi. Tort oltin jigarrang bo‘lganda tayyor bo‘ladi.

"Houndstooth" tvorog pechenyesining kamchiliklari

Retseptdagi kamchiliklarsiz emas. Ushbu kukining asosiy va yagona kamchiligi shundaki, u juda tez iste'mol qilinadi va siz uni qayta-qayta xohlaysiz, shuning uchun styuardessa o'z oilasining ishtahasini qondirish uchun doimiy ravishda bunday noziklikni tayyorlashi kerak bo'ladi! Lekin bunday taomni tayyorlash juda oddiy, uni yaratish uchun ko'p vaqt kerak emas. Ha, va retsepti qiyin emas va unga kiritilgan mahsulotlarkukilar tarkibi, har bir uy bekasining oshxonasida. Ajoyib ishtaha!