Qish uchun konservalangan uzum: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uzum konservalari qanday tayyorlanishini bilib oling, shunda sizning dasturxoningizda, albatta, oilangizning barcha a'zolarini quvontiradigan o'ziga xos ishtaha bo'ladi. Suvli, xushbo'y, achchiq rezavorlar jigar va go'shtning ta'mini ajoyib tarzda ochib beradi.

Bu blank kanepe va turli xil salatlar tayyorlash uchun juda mos keladi.

Uzum konservalari: pishirish retsepti

Mazali atıştırma uchun ko'rib chiqilgan retsepti sizga butunlay boshqa turdagi vino rezavorlaridan foydalanish imkonini beradi. Shakar, tuz, sirka va boshqalar kabi ziravorlardan qo'shimcha foydalanish mahsulotning nordon ta'mini yashiradi va bu sizning tayyorlovingizni yanada ishtaha ochadi.

Demak, qish uchun uzum konservasini tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlash kerak:

• uzum qizil yoki oq - taxminan 2 kg;
• stol tuzi - 1 litr marinad uchun 10 g;
• tabiiy sirka - 1 litr tuzlamoq uchun 1-1, 5 katta qoshiq (rezavorlarning pishishiga qarab);
• katta shakar - 1 litr tuzlamoq uchun 1-2 katta qoshiq (rezavorlarning pishishiga qarab);
• kurtaklardagi chinnigullar, xushbo'y ziravorlar, dafna barglari - didingizga qarab qo'llang.

Konponentlarni tayyorlash

Kimgakonservalangan uzum (zaytun kabi) mazali va tuyadi bo'lib chiqdi, asosiy mahsulotni iloji boricha yangi sotib olish kerak. Mevalar katta, suvli va buzilmagan bo'lishi kerak. Ular shoxlardan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi va suv bilan yaxshilab yuviladi.

Aytgancha, ba'zi uy bekalari oddiygina rezavorlarni "dum" tomondan kesib tashlashadi. Bunday holda, teri, albatta, yorilib ketmaydi, bu sizga zaytun kabi konservalangan uzumni olish imkonini beradi. Biroq, bu protsedura talab qilinmaydi.

Asosiy mahsulot qayta ishlanishi bilanoq u chuqur idishga solinadi va qaynoq suv bilan quyiladi. Yarim daqiqa davomida bu shaklda rezavorlar qoldirib, ular yana filtrga tashlanadi va yana bir marta sovuq suv bilan namlanadi.

Marinatsiya jarayoni

Qish uchun saqlangan uzumlar faqat sterillangan bankalarga solinganda yaxshi saqlanadi.

Har bir idishning pastki qismida bir nechta dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va chinnigullar qo'ying. Shundan so'ng, uzum idishlarga joylashtiriladi va qaynoq suv bilan quyiladi. To'ldirilgan idishni qopqoq bilan yopgandan so'ng, u bu shaklda bir necha daqiqaga qoldiriladi.

Vaqt o'tgach, bankalardagi suv chuqur idishga quyiladi va pechka ustiga qo'yiladi. Uni qaynatgandan keyin panga tuz, shakar va tabiiy sirka qo'shiladi. Uzumni yana tuzlang, ularni sterillangan qopqoqlar bilan o'rang va teskari aylantiring.

Idkalarni qalin adyolga o'rab, ular roppa-rosa bir kunga shu shaklda qoldiriladi. Bir kundan so'ngkonservalangan uzumlar yerto'laga olib tashlanadi. Uni qorong'i va salqin omborxonada yoki sovuq do'konda ham saqlash mumkin.

Qanday foydalaniladi?

Konservalangan uzumlardan foydalanishning koʻplab usullari mavjud. Kimdir go'sht, baliq yoki sakatat bilan birga dasturxonga xizmat qiladi va kimdir uni non va shirin choy bilan ishlatadi. Har qanday holatda, rezavorlar bankalari faqat bir necha hafta qarigandan keyin ochilishi kerak.

Choy uchun shirin konservalangan uzum tayyorlash

Mutlaqo barcha uzum preparatlari odamlar uchun foydalidir. Ulardan foydalanish tananing umumiy ohangini va mustahkamlanishiga hissa qo'shadi. Bu gazaklar inson organizmidagi suyuqlik muvozanatini tiklashga yordam beradi, shuningdek, buyraklardagi toshlarni parchalaydi, metabolizmni yaxshilaydi va yomon xolesterinni kamaytiradi.

Shirin konservalangan uzumlarni shamlardan tayyorlash - ajoyib yechim. Bu rezavorlarning ta'mini saqlab qoladi. Bunday preparatlar sizning dietangizni diversifikatsiya qiladi, tanani vitaminlar va minerallar bilan to'ydiradi.

Xo'sh, konservalangan uzumni qanday qilish mumkin? Buning uchun bizga quyidagi komponentlar kerak:

• tudalardagi uzum - 500 g;
• ichimlik suvi - taxminan 150 ml;
• lavlagi shakar - 70 g;
• limon kislotasi - 1 chimdim.

Bosqichli pishirish usuli

Uzumni shirin marinadda saqlash uchun bizga ozgina ingredientlar to'plami kerak bo'ladi. Rezavorlar shoxlarini tozalamasdan yaxshilab yuviladi, so'ngra qog'oz sochiq bilan quritiladi va qaynoq suvga solinadi.

Mahsulotni 5 soniya ushlab turgandan soʻng, uolib tashlang va tayyorlangan sterillangan idishga yoying. Shundan so'ng ular shirin tuzlamoq tayyorlashni boshlaydilar.

Ichimlik suvi kuchli qaynatiladi, keyin shakar va limon kislotasi qo'shiladi. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirib, ularning to'liq erishiga erishing. Shundan so'ng, issiq sirop uzumli idishlarga quyiladi va darhol steril qalay qopqog'i bilan yopiladi.

Ish qismini teskari aylantirib, uni qalin adyol bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring. Ushbu protsedura taxminan ikki kun davom etishi mumkin. Bu vaqtdan keyin shirin konservalangan uzum qabrlarga yoki er ostiga olib tashlanadi. Agar xohlasangiz, bunday blankani butun qish davomida muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Men qachon ovqatlanishim va qanday xizmat qilishim mumkin?

Konservalangan uzum shirin tuzlamoq bilan yaxshi oziqlanishi uchun uni bir necha hafta (3-4) sovuq joyda saqlash tavsiya etiladi. Faqat uzoq vaqt ta'sir qilish mazali va xushbo'y ish qismini olishga yordam beradi. Agar bir banka uzumni muddatidan oldin ochsangiz, uzum nordon va unchalik suvli emasdek tuyulishi mumkin.

Qora choy bilan sovutilgan holda stolga shirin konserva tayyorlang. U odatda murabbo sifatida iste'mol qilinadi, bir bo'lak oq non yoki tost ustiga surtiladi.

Bundan tashqari, ko'pincha bu ignabargli quyuq murabbo tayyorlanadi. Buning uchun uzum shoxlardan ajratiladi, bankadan sirop bilan quyiladi vaitargich bilan maydalangan.

Konservalangan rezavorlar ko'pincha turli xil soslar tayyorlash uchun ishlatiladi, deb aytmaslik mumkin emas. Ular blender bilan maydalanadi, ziravorlar, ziravorlar, tomat pastasi va boshqa komponentlar qo'shiladi, so'ngra qisqa issiqlik bilan ishlov beriladi. Ta'riflangan harakatlar natijasida baliq, go'sht va ichki mahsulotlar uchun juda mos keladigan juda mazali va xushbo'y sous olinadi.