Zrazyni qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Zrazy - qiyma go'sht yoki kartoshkadan turli xil to'ldirishli kichik kotletlar. Bunday taomlar uchun retseptlar rus, ukrain, litva va polyak oshxonalarida mavjud. Shuning uchun, har bir zamonaviy uy bekasi zrazy pishirishni bilishi kerak.

Tuxum bilan

Quyida tavsiflangan usulga ko'ra, har qanday sabzavotli yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadigan juda mazali go'sht zrazy olinadi. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g har qanday yog'siz go'sht.
• 3 tuxum.
• Piyoz boshi.
• ½ stakan pasterizatsiyalangan sut.
• 3 bo'lak oq non.
• Tuz, ziravorlar va o'simlik yog'i.

Tuzlangan go'shtdan zrazyni tuxum bilan pishirishdan oldin, siz go'sht qilishingiz kerak. U yuviladi, quritiladi va maydalanadi. Olingan massaga sutga namlangan tuz, ziravorlar va non qo'shiladi. Bularning barchasi bitta xom tuxum bilan to'ldiriladi, yaxshilab yoğurulur. Shu tarzda tayyorlangan qiyma go'shtdan kichik keklar hosil bo'ladi. Ularning har biri maydalangan passivlangan piyoz bilan aralashtirilgan tug'ralgan qaynatilgan tuxum bilan to'ldirilgan va ehtiyotkorlik bilan kotlet shaklida o'ralgan. shakllanganyarim tayyor mahsulotlar moylangan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqiziladi va issiqlik bilan ishlov beriladi. Zrazyni o'rtacha isitiladigan pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Qattiq pishloqli

Ushbu original va juda ishtaha beruvchi taom hatto eng talabchan gurmelerni ham befarq qoldirmaydi. Uning asosiy siri qovurilgan tovuq go'shti bilan o'ralgan nozik pishloqli to'ldirishda yotadi. Qiyma zrazy pishirishdan oldin, qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa bor-yo'qligini tekshirib ko'ring. Bunday holda, ingredientlar ro'yxati:

• 400g qaynatilgan tovuq.
• 100 g qattiq pishloq.
• 70g sariyog '.
• 100 ml pasterizatsiyalangan sut.
• 4 bo'lak oq non.
• 1 yangi tuxum.
• Piyoz boshi.
• Tuz, ziravorlar, o'tlar, non bo'laklari va o'simlik moyi.

Burmalangan tovuq tuxum, tugʻralgan piyoz va sutga namlangan non bilan birlashtiriladi. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlar bilan sepiladi va yaxshilab yoğurulur. Olingan qiyma go'shtdan kichik keklar tayyorlanadi. Ularning har birining markazida maydalangan o'tlar va yumshoq sariyog 'bilan to'ldirilgan maydalangan pishloqning muzlatilgan to'pi yotadi. Olingan mahsulotlar kotlet shaklida tayyorlanadi, pishiriladi va qizdirilgan yog'langan tovada qovuriladi.

Tuxum va sabzavotlar bilan

Ushbu retsept nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishi uchun zrazy pishirishni o'rganmoqchi bo'lgan yosh uy bekalarining e'tiboridan chetda qolmaydi. Uni takrorlash uchunshaxsiy oshxona sizga kerak bo'ladi:

• 700 g o'ralgan go'sht.
• 2 sabzi.
• 3 piyoz.
• 4 tuxum.
• 4 bo'lak oq non.
• Bir stakan pasterizatsiyalangan sut.
• Tuz, ziravorlar, non va o'simlik yog'i.

Kerakli tarkibiy qismlarning nomlari va nisbatlarini ko'rib chiqqandan so'ng, siz tuxum va sabzavot bilan zrazy qanday pishirishni aniqlashingiz kerak. Boshlash uchun o'ralgan go'sht sutga namlangan non bilan birlashtiriladi. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlar bilan to'ldirilgan, bitta tuxum bilan to'ldirilgan va intensiv aralashtiriladi. Tayyor qiyma go'shtdan kichik keklar tayyorlanadi. Ularning har birining o'rtasiga qaynatilgan tuxum, passivlangan piyoz va qaynatilgan sabzidan iborat plomba qo'yiladi. Olingan blankalar kotlet shaklida tayyorlanadi, nonga solinadi va yog'langan skovorodkada engil qizarguncha qovuriladi.

Qo'ziqorinli

Quyidagi retsept hali qo'ziqorin bilan zrazy pishirishni bilmaganlar uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Uni uyda o'ynash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg yog'siz qiyma.
• 300 g qo'ziqorin.
• 100 ml sut.
• 3 osh qoshiq. l. kunjut urug'lari.
• 2 piyoz.
• Xom tuxum.
• Oq non.
• Tuz, xushbo'y qalampir, non va o'simlik yog'i.

Burmalangan go'sht bir tug'ralgan piyoz, tuxum va sutga namlangan non bilan birlashtiriladi. Bularning barchasi tuzlangan, qalampirlangan va yaxshilab yoğrulmaktadır. Olingan qiyma go'shtdan tekis holga keltiringpirojnoe va ularni qolgan piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin bilan to'ldiring. Keyin ular kotlet shaklida tayyorlanadi, non bo'laklari va kunjut urug'iga o'raladi va qizdirilgan yog'langan skovorodkada qovuriladi.

Karam bilan

Ushbu retsept toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qilayotganlarning shaxsiy toʻplamiga qoʻshilishi mumkin. Uni o'qib chiqqandan so'ng, siz kartoshka zrazyni qanday tayyorlashni tushunasiz. Ushbu retsept ma'lum bir masalliqlar to'plamini talab qilganligi sababli sizda quyidagilarga ishonch hosil qiling:

• 2 tuxum.
• 10 ta kartoshka ildizi.
• 5 osh qoshiq. l. un (+ non pishirish uchun).
• 1 osh qoshiq l. tomat pastasi.
• Bir stakan ichimlik suvi.
• Yarim o'rta karam vilkasi.
• Tuz, suv, ziravorlar va o'simlik yog'i.

Tozalangan va yuvilgan kartoshka tuzli qaynoq suvda qaynatiladi va maydalagichda pyure qilinadi. Olingan massa tuxum va un bilan to'ldiriladi va keyin yaxshilab yoğurulur. Tayyor pyuredan juda qalin keklar tayyorlanadi. Ularning har birining markazida ziravorlar, suv, tuz va tomat pastasi bilan qovurilgan tug'ralgan karamdan iborat plomba qo'yiladi. Olingan yarim tayyor mahsulotlar kotlet shaklida tayyorlanadi, qovuriladi va qizdirilgan yog'langan skovorodkada qovuriladi.

Adige pishloqli

Bu original va ayni paytda juda oddiy taom juda yoqimli ta'mga ega va go'sht, parranda go'shti yoki har qanday mazali soslar bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun bu o'shalarda qiziqish uyg'otadikim arzon ingredientlar asosida zrazy pishirishni tushunishni istaydi. Ushbu to'ldirilgan kartoshka kotletlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g Adighe pishloqi.
• 1 kg kartoshka ildizi.
• Bir stakan bug'doy uni.
• ½ choy qoshiq zerdeçal.
• Tuz, suv, o'tlar va tozalangan yog'.

Tozalangan va yuvilgan kartoshka tuzlangan qaynoq suvda qaynatiladi va maydalagich bilan pyure qilinadi. Tayyor pyuresi un bilan aralashtiriladi va teng bo'laklarga bo'linadi. Ularning har biri yassi tortga tekislanadi, maydalangan pishloq bilan to'ldiriladi, zerdeçal va ko'katlar qo'shiladi, so'ngra kotletlarga solinadi va iliq o'simlik yog'ida qovuriladi.

Qo'ziqorin va go'sht bilan

Bu mazali va to’yimli taom yangi sabzavotli salatlar va qaymoq bilan tayyorlangan sho’r soslar bilan yaxshi ketadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 900 g kartoshka ildizi.
• 200g har qanday yog'siz go'sht.
• 150 g qo'ziqorin (yaxshisi shampignon).
• 2 tuxum.
• Piyoz boshi.
• Tuz, ichimlik suvi, ziravorlar, un, non bo'laklari va o'simlik yog'i.

Avvalo siz kartoshka bilan shug'ullanishingiz kerak. U tozalanadi, yuviladi, sho'r qaynoq suvda qaynatiladi va itargich bilan yoğurulur. Olingan pyuresi sovish uchun vaqtga ega bo'lishi uchun qisqacha yon tomonga olib tashlanadi. Biroz vaqt o'tgach, unga tuxum qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Agar u suvli bo'lib chiqsa, u qalinlashadioz miqdorda elenmiş un. Olingan kartoshka xamiridan juda nozik bo'lmagan keklar tayyorlanadi. Ularning har birining o'rtasiga ziravorlar, tuz, qo'ziqorin bo'laklari va tug'ralgan piyoz bilan qovurilgan o'ralgan go'shtdan iborat plomba qo'yiladi. Oxirgi bosqichda ular pirog shaklida tayyorlanadi, qovuriladi va qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi.

Endi siz zrazyni qanday tayyorlashni aniq bilasiz va hech bo'lmaganda har kuni oilangizni ushbu taomning yangi versiyalari bilan ajablantirishingiz mumkin.