Puff pastry Olma bilan puff pasta: asta-sekin retsepti fotosurat bilan

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Olma bilan xamirturushsiz pirojnoe pishiriqlari tez desert uchun ajoyib imkoniyatdir. Agar muzlatgichda tayyor xamir paketi bo'lsa, unda siz mehmonlar bilan uchrashishingiz mumkin, chunki bunday puflar juda tez pishiriladi!

Mazali puflar: ingredientlar roʻyxati

Oddiy va tez retsept uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 400 gramm xamir;
• uchta olma. Shirin va nordon navlarini tanlash yaxshidir;
• uch osh qoshiq shakar;
• bitta tuxum;
• osh qoshiq sut;
• yarim choy qoshiq dolchin.

Shuningdek, xamirturushsiz xamirdan olma puflarini bezash uchun shakar kukunidan ham foydalanishingiz mumkin.

Poflarni qanday qilish kerak?

Pulli xamirni oldindan muzdan tushirish kerak. Uni taxtaga qo'yish, sochiq bilan yopish va bir kechada qoldirish yaxshidir. Ammo vaqt tugab qolsa, siz mikroto'lqinli pechda muzdan tushirishingiz mumkin, asosiysi xamir pishmaganligiga ishonch hosil qilish.

Poch darhol ikki yuzga qo'yiladiuni isitish uchun daraja. Shundan so'ng ular plomba tayyorlashga o'tadilar.

Olma yuviladi, tozalanadi, o'rtasi chiqariladi. Kichik kubiklarga kesib oling. Mevaga bir-ikki osh qoshiq shakar qo'shing, aralashtiring va bir muddat qoldiring. Sharbat chiqqanda, u siqib chiqariladi. To'ldirish quruq bo'lishi kerak! Aks holda, pirojnoe nam bo'lib qoladi.

Pulli xamir 0,5 sm qalinlikda bo'lishi uchun engil o'raladi. Har bir narsani choraklarga bo'ling. To'ldirishning yarmi yotqizilgan, taxminan bir osh qoshiq. Olma pishirish paytida "qochib ketmasligi" uchun ularni o'rtasiga qo'ying.

Hamirning ikkinchi qismi pichoq bilan kesilib, chiroyli chiziqlar hosil qilinadi. Ammo agar xohlasangiz, puff pastadan olma bilan yopiq puflar ham qilishingiz mumkin. Ular qatlamni plomba bilan qoplaydi, plomba oqmasligi uchun qirralarni ehtiyotkorlik bilan mahkamlaydi. Go'zallik uchun siz xamirni ustiga bosib, qirralarini vilkalar bilan bezashingiz mumkin.

Yuzani surtish va pishirish

Bu pishiriqli olma pishiriq retseptining nimasi yaxshi? Bu sizga tiniq va chiroyli qobiqni olish imkonini beradi! Sariq tuxumdan ajratiladi, sut bilan birlashtiriladi va vilkalar bilan muloyimlik bilan uriladi, shunda massa bir hil bo'ladi. Qobiqni tiniqroq qilish uchun siz bir chimdim tuz qo'shishingiz mumkin.

Pergament pishirish varag'iga qo'yiladi, puflar qo'yiladi, tuxum va sut aralashmasi bilan yog'lanadi.

Endi qolgan shakar va dolchinni aralashtiramiz. Ularni puflar ustiga seping. Puflar yuzasida aralashma osongina o'rnatiladi, chunki ular tuxumdan namlanadi. Bundan tashqari, siz xom ashyoni sepishingiz mumkinsovuq suvda puflang, shunda xamir tezroq ko'tariladi.

Puflarni yigirma daqiqa davomida pechga yuboring. Xizmat qilishdan oldin xamirturushsiz xamirdan olma bilan puflamalarni sovutish kerak, shuning uchun ular yanada mazali bo'ladi va to'ldirishni yoqish mumkin emas. Sovutilgan puflarga shakar kukuni sepiladi.

Boshqa toʻldirish opsiyasi

Toʻldirishni boshqa usulda ham tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha olma ham qalin bo'lib chiqadi, puflar ichida parchalanmaydi.

Buning uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• uchta olma;
• bir choy qoshiq sariyog ';
• bir oz vanil yoki oddiy shakar.

Sariyog'ni skovorodkada eritib oling. Olma tozalanadi va kub shaklida kesiladi, panga yuboriladi, shakar qo'shiladi. Hamma narsa aralashtiriladi. Olmani taxminan o'n daqiqa davomida pishiring, shunda massa qalinroq bo'ladi. O'zingizni bosing. Aks holda, ular asta-sekin retsepti yuqorida tavsiflangan olma qo'shilgan puff pastry puflari kabi tayyorlanadi.

Limon sharbati bilan mazali puflar

Bu desert varianti uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 400 gramm xamir;
• besh osh qoshiq suv;
• uchta olma;
• to'rt osh qoshiq shakar;
• yarim choy qoshiq limon sharbati;
• bir tuxum sarig'i;
• lazzat uchun bir oz dolchin va muskat yong'og'i.

Ushbu versiyada plomba qaynatiladi, shuning uchun u yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Puff pastry olma puflarini qanday tayyorlash mumkin? Quyida suratlar va tavsiyalar bilan tanishing.

Olma yuviladi, tozalanadi,o'rtasini olib tashlang. Pulpani mayda kubiklarga kesib oling.

Kastryulkaga meva, suv, uch osh qoshiq shakar va limon sharbatini soling. Dolchin va muskat yong'og'i bilan seping. Hammasi aralashtirib, past olovda pishiriladi. Natijada, olma yumshoqroq bo'lishi kerak, lekin pyurega aylanmasligi kerak. O'rtacha, bu taxminan o'n daqiqa davom etadi. Agar jarayonda suyuqlik yetarli boʻlmasa, yana bir osh qoshiq suv quyishingiz mumkin.

Xamir yoyiladi. Uni sakkiz bo'lakka kesib oling. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va ustiga xamir bo'laklarini qo'ying. Har biriga ikki osh qoshiq aromatik plomba qo'yiladi.

Tuxum sarig'i bir hil holga kelishi uchun bir qoshiq sovuq suv bilan uriladi. Xamirning qirralari hosil bo'lgan massa bilan surtiladi va kvadratchalar yarmiga katlanır. Qirralarni mahkamlang. Qatlamli xamirni tuxumning qolgan qismi bilan to'ldiring. Har bir muolajada shunday bo'ladi. Pufni qolgan granüllangan shakar bilan seping. Duxovkada yigirma daqiqa davomida xamirturushsiz xamirdan olma bilan puflarni pishiring. Harorat 200 darajaga ko'tariladi. Tayyor bo'laklar sovutiladi. Ularni shakar kukuni bilan bezash ham mumkin.

Kraxmal retsepti

Mazali pufning ushbu versiyasi uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 500 gramm xamir;
• uchta olma;
• osh qoshiq kraxmal;
• uch osh qoshiq shakar;
• bitta tuxum;
• bir osh qoshiq chang shakar;
• xamir taxtaga yopishib qolmasligi uchun ozgina un.

Pochni isitish uchun vaqt bo'lishi uchun darhol 180 darajaga o'rnatiladi. Odatda paketda uchta qatlam mavjud.sinov. Har biridan uchta bo'lak xamir tayyorlanadi. Har bir to'rtburchaklar qalinligi uch millimetrga o'raladi. Xamir taxtaga yopishib qolmasligi uchun uni yoyishdan oldin un bilan ozgina changlang.

Endi puf uchun plomba tayyorlashni boshlang. Olma tozalanadi, o'rtasi chiqariladi va kub shaklida kesiladi. Ularga shakar va kraxmal qo'shing. Kraxmal barcha bo'laklarga teng taqsimlanishi uchun aralashtiriladi. To'ldirishni har bir puf uchun to'qqiz qismga bo'ling. Bir yarmiga yoting, ikkinchisini yoping.

Pishirish varag'iga ozgina un quying, kelajakdagi shirinlikni qo'ying. Tuxumni vilkalar bilan yaxshilab uring va u bilan puflarni yog'lang. Ular 25 daqiqa davomida pechga yuborilgandan so'ng. Bundan tashqari, puflarni yanada chiroyli qilishingiz mumkin. Buning uchun to'ldirishni qoplash uchun ishlatiladigan yarmi o'rtada kesiladi. Keyin shirinlik ochiq chiqadi.

Tayyor va allaqachon sovutilgan puflarga shakar kukuni sepiladi.

Mazali puff pastry puffs - butun oila uchun ajoyib desert. Bu taom yumshoq, tiniq va mazali bo'ladi. Shuning uchun, ular mehmonlarga muomala qilishlari mumkin. Va u juda tez pishiriladi! Shuning uchun har doim xamirturushsiz xamirli xamirni muzlatgichda saqlash yaxshidir.