2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Tabiatda barbekyu tayyorlash uchun ular odatda har xil turdagi go'sht va barcha turdagi marinadlardan foydalanadilar. Shu bilan birga, tuzlash jarayoni ko'pincha ko'p vaqtni oladi va cho'chqa go'shti yoki qo'zichoqni olovda pishirish g'oyasi shunchalik zerikarli bo'lib qoldi. Shuning uchun, o'zgarish uchun siz mersin barbekyusini pishirishingiz mumkin. Uni uzoq vaqt marinadlash shart emas va baliqning ajoyib ta'mi menyuga rang-baranglik qo'shadi.
Xususiyatlar
Baliq pishirish go'shtni grilda pishirishdan juda farq qiladi. Gap shundaki, ostur balig‘i juda nozik mahsulot bo‘lib, u butun dunyoda delikates hisoblanadi, shuning uchun uning ta’mini turli ziravorlar bilan buzmaslik kerak. Baliq baliqlarini qanday pishirishni aytadigan barcha retseptlar nafaqat ziravorlardan foydalanishni, balki issiqlik bilan ishlov berish vaqtini ham kamaytirishni tavsiya qiladi. Bunday holda, taomning ta'mini to'liq shon-shuhratda ochib berish imkonini beruvchi pazandachilik san'atining turli nozikliklari qo'llaniladi.
Ingredientlar
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- bektir baliq filetosi - 1 kg;
- limon - 1 dona;
- tatib ko'rish uchun qalampir;
- tatib ko'rish uchun tuz;
- piyoz - 2 dona
Baliq tayyorlash va marinadlarning xususiyatlari
Bu bosqicheng mas'uliyatli hisoblanadi. Gap shundaki, o't baliqlarining go'shti to'lqinli tolalarga o'xshaydi. Shuning uchun, uni kesishda, strukturani buzmasdan, shishga bog'lanishi mumkin bo'lgan kichik bo'laklarni hosil qilish kerak. Shuni esda tutish kerakki, mersin barbekyu uchun marinad tolalarni juda yumshata oladi va qovurish jarayonini juda qiyinlashtiradi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun ko'plab oshpazlar baliqni sousda butun bo'lak sifatida saqlashni tavsiya qiladilar, garchi bu retsept bo'yicha uni darhol kesib olish yaxshiroqdir, chunki tuzlamoq engil bo'ladi va mahsulot tuzilishiga zarar etkazmaydi.
Marinadlar
Bo'laklarga bo'lingan fileto idishga solinadi va o'n daqiqa turishiga ruxsat beriladi. Baliqlarning shishlari yumshoq bo'lmasligi uchun unga ozgina tuz va murch qo'shiladi. Yuqoriga limon sharbati bilan quyilgan dilimlenmiş piyoz yoying. Ushbu shaklda baliq taxminan o'n daqiqa davomida marinadlanadi, siz baliq uchun ozgina bibariya yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Biroq, ziravorlar miqdori kam bo'lsa, o't baliqlarini pishirgan ma'qul.
Qovurish
Baliq marinadlangandan so'ng, uni ehtiyotkorlik bilan yog'och tayoqchalarga solib qo'yiladi, ular shish sifatida xizmat qiladi. Uni allaqachon yonishni to'xtatgan va oq kul bilan qoplana boshlagan ko'mirlarga qovurish kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, jarayonning o'zi ko'p vaqt talab qilmasligi kerak. Go'shtni qovurayotganda bo'lgani kabi, qobiqni olishdan oldin idishni pishirmang. Baliq suvli bo'lib chiqishi va yoqimli ta'mga ega bo'lishi uchun har tomondan besh daqiqa davomida qovurish kifoya. Ba'zilar shunday deb o'ylashadibunday bektir baliqlarining shishlari xom bo'lib chiqadi, lekin aslida u oldindan belgilangan harorat tufayli o'z holatiga etadi va uzoq vaqt qovurish bilan go'sht quruq va mazasiz bo'lib chiqadi.
Tasma
Stolga bu taom to'g'ridan-to'g'ri shish ustida beriladi. Xizmat qilayotganda siz krem sousi va o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Yengil oq sharob yoki quruq pushti vermut bu barbekyu bilan yaxshi ketadi. Garnit sifatida sabzavot yoki qaynatilgan guruch odatda qozonda qovuriladi.
Tavsiya:
Bug'langan guruchni qanday pishirish kerak. Bug'langan guruchni maydalangan holda qanday pishirish kerak
Do'konda siz taqdim etilgan tovarlarning xilma-xilligidan adashishingiz mumkin. Hatto biz o'rgangan guruch ham boshqacha: sayqallangan, bug'langan, yovvoyi. O'zlari uchun yangi nav sotib olayotganda, uy bekalari bu donni qanday pishirishni o'ylashadi, shunda u maydalangan va mazali bo'lib chiqadi, chunki guruch nafaqat go'sht yoki baliq uchun ajoyib garnitür bo'ladi, balki salatlar, gazaklar va palovlarni tayyorlash uchun ham mos keladi
Dudlangan ilon balig'i: qayerdan sotib olish kerak, qanday pishirish kerak va nima bilan foydalanish kerak?
Dudlangan ilonbaliq - ajoyib gurme delikatesi. Har qanday yaxshi restoran bu baliqni ajoyib asosiy taom sifatida yoki salatning boshqa ingredientlari bilan tandemda taklif qiladi. Ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda, bu mahsulot ajoyib ozuqaviy qiymatga ega. Dudlangan ilon balig'i ham foydalidir, uning go'shti yod, kaliy, temir va organizm uchun zarur bo'lgan boshqa minerallarni, E, A vitaminlarini o'z ichiga oladi. Bu ajoyib baliqni qanday tayyorlash mumkin, qaerdan sotib olish va qaysi ovqatlar bilan eng yaxshi birlashtirilgan?
"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" salatasi yoki seld balig'ini qanday tozalash kerak
Maqolada seld balig'ini qanday oson va tez tozalash kerakligi tasvirlangan, shuningdek, mashhur "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" ni yaratish versiyalaridan biri keltirilgan
Kivi shishini qanday pishirish kerak? Tez va oddiy yo'l
Shashlik juda mazali go'shtli taom. Bu erkak vakillari tomonidan tayyorlanishi kerak, deb ishoniladi. Ehtimol, bu qadim zamonlarning aks-sadolari bo'lsa kerak, inson so'zning to'g'ri ma'nosida boquvchi bo'lgan va barcha taomlar olovda pishirilgan. Ammo adolatli jinsiy aloqa bu vazifani juda yaxshi bajara oladi
Qo'zi go'shti shishini pechda qanday pishirish kerak
Tabiatda barbekyu pishirish allaqachon o'ziga xos an'anaga aylangan. Bahor va yozda deyarli hech qanday bayram bu gurme taomsiz o'tmaydi. Darhaqiqat, ko'mirdagi go'sht juda mazali, yoqimli olov hidi bilan yumshoq bo'lib chiqadi. Va tabiatga chiqish imkoniyati bo'lmasa-chi? Keyin pechda qo'zichoq shishlarini pishirishingiz mumkin! Go'sht ko'mirda pishirilmagan bo'lsa-da, idish shunchaki ajoyib! Tandirda qo'zichoq shishi uchun retseptni ko'rib chiqing
