2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Har safar men o'zimning sevimli "seld balig'imni mo'ynali kiyimlar ostida pishirishga" qaror qilganimda, men ikkilanishga duch kelaman: baliqning butun tana go'shti yoki tayyor fileto bo'laklarini sotib oling. Men seldni qanday tozalashni bilaman shekilli, men buni qanday qilishni bilaman, lekin men o'z vaqtimni tejashni va urug'larni tanlash bilan bezovta qilmaslikni xohlayman. Boshqa tomondan, do'konlar o'simlik yog'ida yoki har qanday ziravorlar qo'shilgan holda seld filetosini sotadilar, bu esa salatning ta'miga ta'sir qilishi mumkin emas. Shuning uchun (ko'pincha) sog'lom fikr dangasalikdan ustun turadi va men butun tuzlangan seld balig'ini sotib olaman.
Salatga baliqdan tashqari yana nima kerak? Ingredientlar quyidagicha:
- ikkita o'rta lavlagi;
- ikkita katta sabzi;
- beshta kartoshka;
- to'rtta tovuq tuxumi;
- mayonez.
Sabzavotlar va tuxumlarni yuvib, pishganicha qaynatib, sovutib, tozalab, mayda qirgʻichdan oʻtkazib, alohida plastinkalarga surtish kerak.
Baliq vaqti. Selyodkani qanday tozalash kerak? Kesish taxtasini oling, uni oziq-ovqat plyonkasi yoki plastik to'rva, so'ngra qog'oz sochiq bilan yoping. Shunday qilib, taxtani baliq qoldiqlaridan yuvish muammosidan o'zimizni qutqaramiz.
Biz seld balig'ini olamiz, qornini ochamiz - boshidandumga - o'tkir pichoq bilan, ichki qismlarni olib tashlang. Agar sizning oilangiz ularni iste'mol qilsa, ikra yoki sut qoldirilishi mumkin yoki siz uni tashlab yuborishingiz mumkin. Biz ichaklarni va seldni ichkaridan qoplaydigan nozik qora plyonkani olib tashlaymiz. Baliqning boshini kesib tashlang. Endi siz dorsal finni kesib, tizma bo'ylab chuqur kesma qilishingiz kerak. Qorin bo'shlig'idagi va quyruq yaqinidagi qanotlarni ham olib tashlaymiz. Boshning yonidan terini pichoq bilan olib tashlang va muloyimlik bilan dumga torting. Agar siz o'tkir siltana qilmasangiz, teri osongina ajralib chiqadi. Baliq tozalanadi, lekin seldni kesish tugamaydi. Biz filetoni ajratish uchun qoladi, biz buni qilamiz: birinchi navbatda bir tomondan, keyin boshqa tomondan. Suyaklarning asosiy qismi umurtqa pog'onasida qoladi, ammo ba'zi qovurg'a suyaklari qo'lda tanlanishi kerak. Buni ehtiyotkorlik bilan bajaring: tomoqdagi suyak hech kimga kerak emas. Qanday qilib seldni tozalashni yoqtirmadingiz? Bu jarayonga ikkinchi yarmingizni ham jalb qilishga harakat qiling, chunki birgalikda pishirish birlashtirib borishi azaldan ma'lum.
Fileni mayda bo'laklarga kesib oling, salat yig'ishni boshlang. Biz tekis va, yaxshisi, cho'zinchoq salat idishini olamiz, u erda barcha ingredientlarni quyidagi tartibda joylashtiramiz: lavlagi, seld filetosi, kartoshka, tuxum, sabzi, lavlagi. Biz har bir qatlamni, eng pastidan tashqari, mayonez bilan qoplaymiz. Salat tayyorlashda men tuz ishlatmayman, baliq va mayonezda bo'lgani kifoya.
Bilasizmi, "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" salatining yaratilishi haqida afsona bor, unga ko'ra "SHUB" qisqartma hisoblanadi? Bu "shovinizm va tanazzul - boykot va anthema" degan ma'noni anglatadi. Salat 1918 yilda Moskva tavernasida ixtiro qilingan.savdogar Anastas Bogomilov turli ijtimoiy qatlamlar vakillarini yarashtirish uchun. Baliq proletariatning ramzi bo'lib, uning sevimli taomi seld bilan taomlar, lavlagi - Qizil Armiya inqilobchilari va sabzavotlar - dehqonlar edi. Selyodkani qanday tozalashni va sabzavotlarni qanday pishirishni yaxshi bilgan oshpaz barcha ingredientlarni birlashtirib, ularni frantsuz mayonezi bilan ta'mga solishga qaror qildi. Tavernaga tashrif buyuruvchilarga yangi taom juda yoqdi, bu esa ichish uchun ajoyib gazak edi. Ko‘proq yeydilar, kamroq mast bo‘ldilar, shunga yarasha janjal, janjal ham kamaydi. Va ular salatni yangi yil arafasida taqdim etishdi va o'shandan beri ular "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'ini" ushbu bayram bilan bog'lashni boshladilar.
Tavsiya:
Mo'ynali kiyimlardan seld balig'ini qanday qilish kerak: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Moʻynali kiyimlar ostidagi seld baligʻi hatto eng ajoyib bayramlarni ham bezaydigan taomdir. Uning mashhurligi ingredientlarni to'g'ri tanlashda, shuningdek, tayyor salat uchun xos bo'lgan maxsus ta'mga ega. Mo'ynali kiyimlardan p alto ostida seld balig'ini qanday qilish kerak? Bosqichma-bosqich texnologiya tavsifi bilan ushbu taomning retsepti quyida muhokama qilinadi. Haqiqiy oshpazlik asarini yaratish protsedurasining xususiyatlari qanday? Ularning barchasi quyida ham tavsiflanadi
Olma bilan mo'ynali p alto ostidagi seld balig'i: retseptlar, xizmat qilish varianti
Moʻynali kiyimlar ostidagi seld baligʻi anʼanaviy bayramona rus taomidir. Uni olma bilan pishirish opsiyasi klassik pishirish usulidan ko'ra yomonroq emas. Yashil nordon olma salatga boy va o'ziga xos ta'm beradi
"Mo'ynali kiyimlar ostidagi baliq" - inqilobiy salat
Salat "Mo'ynali kiyimlar ostidagi baliq" ko'pchilikka ma'lum, ammo uning yaratilish tarixini hamma ham bilmaydi. Agar siz nima uchun bu taom shunday deb nomlanganini so'rasangiz, ko'pchilik shunday javob beradi: "Xo'sh, qanday qilib! Axir, seld balig'i unda kartoshka, piyoz va lavlagi qatlamlari orasiga yashiringan - o'ziga xos mo'ynali kiyimda "kiyingan". Javob mantiqiy, ammo noto'g'ri. Bu erda biz gazaklar yaratishning qiziq tarixini ko'rib chiqamiz va, albatta, uni tayyorlash uchun retsept beramiz
"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatasi: qatlamlar, ingredientlar nisbati, klassik retsept
Hamma "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" salatini biladi va juda yaxshi ko'radi. Bu bizning buvilarimizga ma'lum bo'lgan va zamonaviy stolning asosiy taomlaridan biridir. Ammo yildan-yilga oshpazlik mutaxassislari qatlamlarni qanday yotqizish bo'yicha yangi retseptlar taklif qilishadi
"Mo'ynali kiyimlar ostidagi go'sht" salatasi: uni qanday pishirish kerak
Har bir tajribali oshpaz biladiki, salat nafaqat engil gazak, balki asosiy taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Misol uchun, "Mo'ynali kiyimlar ostidagi go'sht" salatasi juda qoniqarli va mazali. To'liq kechki ovqatni osongina almashtirishi mumkin. Bu taomni qanday tayyorlash mumkin va qanday variantlar mavjud? Ushbu maqolada biz "Mo'ynali kiyimlar ostidagi go'sht" salatining fotosurati bilan eng yaxshi retseptlarni ko'rib chiqamiz
