Arbatdagi "Barashek" restorani: xususiyatlar, menyular va narxlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Gurme taomlar va delikateslarni tayyorlash oshpazdan alohida mahorat talab qiladi va taomlar shunchaki taom emas, balki haqiqiy san'at asari ekanligini yana bir bor tasdiqlaydi. Gurmelerning alohida e'tibori o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lgan Kavkaz oshxonasiga loyiqdir. Moskvadagi eng eksklyuziv Kavkaz taomlarini poytaxtning markazida Lamb catering tarmog'ida tatib ko'rish mumkin. Arbatdagi restoran uzoq vaqtdan beri o'z mijozlarining hurmati va xushomadgo'y mulohazalarini qozongan.

Restoran tarixi

Restoran "Qo'zi" 2007 yilda ochilgan va "Novikov Group" kompaniyalar guruhiga kiradi. Restoranning nomi to'g'ridan-to'g'ri uning diqqat-e'tiborini va taomlar assortimentini aks ettiradi. Restoran asoschisi Arkadiy Novikov. Restoran yaratish g'oyasi Arkadiyga taxminan 10 yil oldin kelgan. Uning g‘oyasiga ko‘ra, Ozarbayjon oshpazligida o‘ziga xoslik, urf-odat va an’analarni aks ettiruvchi etnik muassasa ochish rejalashtirilgan edi. Dastlab, "Qo'zi" nomi taxmin qilingan edi, ammo loyihani ishlab chiqish jarayonida muassasa Evropa uslubining ko'plab elementlarini o'zida mujassam etganligini hisobga olgan holda,nomini “Barashka” deb o‘zgartirishga qaror qilindi, unda so‘zning yarmi ruscha harflarda, ikkinchi qismi esa xuddi “Oltin qo‘zichoq” kabi juda o‘ziga xos va didli eshitiladigan lotin tilida. Arbatdagi restoran Petrovkada biroz oldin ochilgan birinchi muassasa uslubini takrorlaydi.

Arbatdagi "Qo'zi" restoranining xususiyatlari

Arbatdagi restoranlar oʻziga xos nafisligi, nafisligi va benuqson xizmati bilan ajralib turadi. “Qo‘zi” esa o‘ziga xosligi va o‘ziga xosligi bilan boshqalardan ajralib turadi. Arbatdagi ushbu muassasa poytaxtdagi restoranlar tarmog'ida ikkinchi o'rinda turadi. Bahor-yoz mavsumida oltmish o'rinli yozgi ayvon ochiq bo'lib, u o'zining jozibasi, iliqligi, mehmondo'stligi, uyga o'xshash muhiti bilan hayratga soladi, u to'qilgan stullar, ko'katlar va vannalardagi yangi gullar, parda, qor-oq rang bilan bezatilgan. stol choyshablari - bularning barchasi juda oqlangan ko'rinadi, oddiy va zamonaviy. Qishda restoran sizni har doim Kavkaz issiqligi va yaxshi tabiati bilan isitadi. Restoranda bolalar menyusi yo'q, lekin odatdagi kattalar taomlari ham bolalar uchun mos keladi, chunki idishlar maxsus tarzda tayyorlanadi, ular juda achchiq emas va bolalarning oshqozoniga zarar bermaydi. Bu erda bolalarga alohida e'tibor beriladi - ular uchun animatsiya, ko'ngilochar shou dasturi va ko'plab shirinliklar bilan tashkil etilgan bayramlar o'tkaziladi. Muassasa oshpazi Oydin Huseynov boʻlib, u Petrovkadagi restorandan Arbatdagi yangi loyihaga rahbarlik qilish uchun koʻchib kelgan.

Atmosfera va interyer

Eksklyuzivlik, interyerning o'ziga xos ta'mini yog'och devorlar, jun gilamlar, iliq yorug'lik, yumshoq divanlar beradi. Restoranning diqqatga sazovor joyi anor, behi, shirinliklar, deraza tokchalarida qalampir solingan tublar, konservalangan limon devori bilan yorqin bezatilgan bar. "Qo'zi" restorani Moskvadagi umumiy ovqatlanish tarmog'ida ikkinchi bo'lishiga qaramay, u maxsus atmosferada o'zining prototipidan butunlay farq qiladi - yanada moda, zamonaviy, qulay. Obro'-e'tiborning alohida mavqeini keng zallar, poldan shiftgacha bo'lgan mahobatli derazalar, baland shiftlar, bej-jigarrang buzoq terisidan yasalgan devor qoplamalari ta'kidlaydi. Bar ustki qismi qora granitdan qilingan. Ichki makon Boku aholisining kundalik hayotidagi fotosuratlari bilan bezatilgan, masalan, yangi ko'katlarni sotayotgan boboning surati. Jundan tikilgan va sharqona naqshli yostiqlar o'ziga xos qulaylik bag'ishlaydi.

"Qo'zi" restorani oshxonasining xususiyatlari

Barashek restorani Moskvada Yevropa uslubidagi zamonaviy interyerlar bilan uygʻunlashgan ozarbayjon oshxonasining oʻziga xos xalq taomlari bilan mashhur. Taqdim etilgan barcha Boku taomlari Kavkaz an'analari va moskvaliklarning afzalliklarini birlashtirgan holda o'ziga xos tarzda tayyorlanadi. Oshpazlik lazzatlari o'ziga xos xushbo'y hidi, ta'mining rangi va ishtahani ochuvchi ko'rinishi bilan ajralib turadi, ammo shu bilan birga, oziq-ovqat oshqozonga haddan tashqari achchiqlik bilan zarar etkazmaydi. Barcha taomlar oshpaz Oydin Huseynov rahbarligida tayyorlanadioq nemis chinni ustida benuqson evropa ta'mi bilan xizmat qiladi. Qandolat do'koniga qandolatchi Georgiy Jobava rahbarlik qiladi, u sharqona shirinliklar va yevropa shirinliklari bo'yicha haqiqiy mutaxassis.

Menyu va narxlar

Restoranda hatto eng murakkab gurmelarning ta'mini qondira oladigan keng turdagi taomlarni taklif etadi.

1 Salatlar 500 dan 850 rublgacha. Siz pishloq va ko'katlar bilan sabzavotli salat, qizil ikra bilan iliq salat, dudlangan o't baliqli salat, qizil piyoz bilan suvli Boku pomidor salatini tanlashingiz mumkin.

2. 400-550 rubldan gazaklar: pishloq va pomidor bilan pishirilgan baqlajon, ozarbayjoncha ismaloq, Boku uslubidagi burger.

3. 600 rubldan issiq - sabzavotli qo'zi go'shti, kutab, milliy oshpazlik lazzati - qo'zichoq va sabzavotlardan tayyorlangan ichimlik, Kaspiy dengizi o'ti baliqlari, mikrochuchvara bilan dushbara, jiz-biz, palov, govurma.

4. 400-500 rubldan sho'rvalar: ovdux - qatiq asosidagi ozarbayjon okroshkasi, qizil loviya bilan sho'rva, uy qurilishi noodle va köfte bilan tovuq, yog'siz borsch.

5. Pishiriqlar - 300-550 rubl: cheesecake, muzqaymoqli olma pirogi, berry panna kotta va boshqalar.

Tayme choyi iltifot sifatida taklif qilinadi.

"Qo'zi" restorani qayerda

Arbatdagi "Qo'zi" restoranining asosiy afzalligi uning qulay va qulay joylashuvida - markaziy metropoliten shossesida - shaharning eng gavjum va gavjum qismida joylashganligi. Kunning istalgan vaqtida faol hayot mavjud. Aniq manzilrestoran - Novy Arbat, 21, 1-bino. Bu muassasaning o'rtacha chekini belgilaydigan poytaxtning markazida joylashgan joy - taxminan 60 dollar, bu Petrovkadagi xuddi shu nomdagi restorandan bir oz ko'proq. Ertalab soat 11 dan yarim tungacha Ozarbayjon oshxonasining pazandalik lazzatlarini tatib ko‘rishni istagan har bir kishi “Qo‘zi” (restoran)ga tashrif buyurishi mumkin. Moskva milliy oshxona korxonalariga boy, ammo Qo'zi har bir tashrif buyuruvchini hayratda qoldirishi va kutganidan oshib ketishi mumkin.