2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Dunay toʻlqinlari torti nemis oshxonasining koʻzga koʻringan vakili hisoblanadi. Bu shirinlikka yangi yoki konservalangan gilos, qaymoqli krem puding va ikki turdagi pechene kiradi: klassik yengil va shokolad. "Dunay to'lqinlari" kekini qanday tayyorlash mumkin? Retsept, fotosurat va pishirish jarayonining batafsil tavsifi ushbu maqolada keltirilgan.
"Dunay to'lqinlari" tortining tavsifi
Klassik nemis shirinligi Donauvelle bizga "Dunay to'lqinlari" nomi bilan ma'lum. Ushbu pirojnoe ikki qatlamli shimgich kekidan iborat. To'ldirish sifatida idishning klassik versiyasi yangi gilosdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Konservalangan rezavorlar ham ruxsat etiladi. Bu shirinlikda vanil pudingi krem vazifasini bajaradi. Yuqoridan "Dunay to'lqinlari" torti shokoladli muz bilan to'ldirilishi kerak, uning boshqa nomi - kuverture.
Kesiklikda bu shirinlik juda ta'sirli ko'rinadi. Rezavorlar og'irligi ostida pechene engil qatlami qorong'i bilan aralashtiriladi, natijada to'lqinlar shaklida marmar naqsh hosil bo'ladi.
Ko'pincha shirinlik tayyorlash uchunto'rtburchaklar yoki kvadrat shakli ishlatiladi. Kekni qismlarga bo'lib xizmat qilish tavsiya etiladi. Idishning ustki qismi eng yaxshi to'lqinga o'xshash naqsh bilan bezatilgan bo'lib, uni non pichog'i bilan hali quritilmagan sirga qo'llash mumkin. Shunday qilib, shirinning ko'rinishi uning nomiga mos keladi.
Quyida klassik Dunay toʻlqinlari desertini tayyorlash jarayonining batafsil tavsifi berilgan.
Biskvit xamiri uchun masalliqlar
Kek tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- shakar - 200 gramm;
- tovuq tuxumi - 5 dona;
- sariyog '- 250 gramm;
- vanil shakar - 1 paket;
- un - 350 gramm;
- xamir uchun pishirish kukuni - 3 choy qoshiq;
- sut - 1 osh qoshiq;
- kakao kukuni - 20 gramm;
- pichoq uchida tuz;
- to'zali gilos - 700 gramm.
Krem ingredientlari
Yog 'kremini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- vanilli puding - 1 paket;
- sut - 500 mililitr;
- sariyog '- 250 gramm.
Kuvertura uchun ingredientlar
Shokoladli muzqaymoq tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar kerak:
- sariyog '- 40 gramm;
- qora shokolad - 200 gramm.
Quyida klassik Dunay toʻlqinlari desertini tayyorlashning bosqichma-bosqich tavsifi berilgan.
"Dunay to'lqinlari" torti: pechene asosini tayyorlash jarayoni
Kekning pechene asosini tayyorlash uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerakqadamlar.
Idishga yumshatilgan sariyog'ni quying. Oddiy shakar, vanil va tuz qo'shing. Massa bir hil konsistensiyaga erishguncha bu ingredientlarni mikser bilan aralashtiring.
Olingan aralashmaga bitta tovuq tuxumini qo'shing va massani o'ttiz soniya davomida mikser yordamida uring. Qolgan barcha tuxumlar bilan bir xil tartibni bajaring, birma-bir haydab, aralashtiring.
Olingan massaga elenmiş un va pishirish kukuni aralashmasini xamir uchun soling. Ushbu ingredientlarni ikki bosqichda qo'shishingiz kerak. Xamirni mikser bilan past tezlikda aralashtiring.
30 x 40 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar pishiriladigan idishga pergament soling. Xamirning 2/3 qismini yoyib yaxshilab yoying.
Kakao kukunini sut bilan aralashtirib, olingan massani qolgan xamirga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Kakao xamirini engil qatlam ustidagi qolipga quying. Yassilash.
Gilosni qog'oz sochiq bilan quriting. Xamir ustiga rezavor mevalarni bir tekisda yoyib, har birini jigarrang qatlamga biroz bosib turing.
200°C qizdirilgan duxovkada qirq daqiqa davomida pishiring. Belgilangan vaqt o'tgach, tayyor pechene pechdan chiqarib oling.shkaf va salqinlash uchun qoldiring.
Kekning asosi pishayotganda puding tayyorlang. Bu jarayon quyida tasvirlangan.
Vanilli puding tayyorlanmoqda
Puding asosidagi krem quyidagicha tayyorlanadi. Paketda ko'rsatilgan retsept bo'yicha sutdan krem va bir sumka vanil pudingini tayyorlash kerak. Ko'rsatmalarda ko'rsatilgan bo'lsa, shakar qo'shing. Tayyorlangan massa bilan konteynerni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va xona haroratida sovushini qoldiring. Sariyog'ni mikser bilan uring.
Sovutilgan pudingga sariyog 'aralashmasini bir choy qoshiqdan qo'shing, sekin aralashtiramiz. Majburiy shart - bu komponentlar bir xil haroratga ega bo'lishi kerak!
Olingan kremni sovutilgan tortga surting. Muzlatgichda kamida 1 soat turing.
“Dunay to’lqinlari” torti muzlatgichda qaymoq bilan namlangan bo’lsa, kuvertura tayyorlash tavsiya etiladi. Bu jarayon quyida tasvirlangan.
Shokoladli sirni tayyorlash
Kuvertura yasash uchun quyidagi amallarni bajaring. Shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni idishga soling. Sariyog 'qo'shing. Ushbu ingredientlarni suv hammomida eritib oling. Sovutilgan tortga kuvertura qo'llang. Non pichog'i bilan yuzada to'lqinli naqsh hosil qiling.
Desert tayyor!
Kek "Dunay to'lqinlari" bilanolma
Dunay toʻlqinlari desertining klassik retsepti bilan bir qatorda, gilos plomba sifatida ishlatilganda, bu tortning yana bir qiziqarli varianti mavjud. Unda reza mevalarni olma bilan almashtirish tavsiya etiladi. Shu tufayli achchiq nordon nota o'zgarishsiz qoladi.
Bunday "Dunay to'lqinlari" tortini qanday tayyorlash mumkin? Har bir qadamning batafsil tavsifi bilan retsept quyida keltirilgan.
Biskvit xamiri uchun masalliqlar
Kek tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- shakar - 65 gramm;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- sariyog '- 150 gramm;
- un - 250 gramm;
- xamir uchun pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;
- kakao kukuni - 20 gramm;
- sut - 1 osh qoshiq;
- nordon olma - 500 gramm.
Krem ingredientlari
Yog 'kremini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- vanilli puding - 1 paket;
- sut - 500 mililitr;
- sariyog '- 150 gramm.
Biskvit asosini tayyorlash
Biskvitli tortlarni tayyorlash uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:
- Bir piyola ichiga yumshatilgan sariyog' quying, shakar qo'shing, massa bir hil konsistensiyaga erishguncha mikser bilan aralashtiring;
- Olingan aralashmaga bitta tovuq tuxumini qo'shing va massani o'ttiz soniya davomida mikser yordamida uring. Qolgan barcha tuxumlar bilan bir xil protsedurani bajaring,bir vaqtning o'zida haydash va aralashtirish;
- Olingan massaga elenmiş un va pishirish kukuni aralashmasini xamir uchun soling. Ushbu ingredientlarni ikki bosqichda qo'shishingiz kerak. Xamirni mikser bilan past tezlikda aralashtiring;
- 30 x 40 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar pishiriladigan idishga pergament soling. Unga xamirning yarmini qo'ying. Uni yaxshilab tekislang;
- Sut bilan kakao kukunini aralashtiring va olingan massani qolgan xamirga qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
- Yuvilgan olmalarni teridan tozalang, yadrosini olib tashlang va har birini sakkizta bo'lakka bo'ling. Meva bo'laklarini xamirning ustiga tekis qilib yoyib, har birini jigarrang qatlamga biroz bosib turing;
- 190°C qizdirilgan duxovkada qirq daqiqa davomida pishiring. Belgilangan vaqt o'tgach, tayyor pecheneni pechdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
Kekning asosi pishayotganda puding tayyorlang. Bu jarayon quyida tasvirlangan.
Vanilli puding tayyorlanmoqda
Puding asosidagi krem shunday tayyorlanadi:
- O`ramdagi retsept bo`yicha sut va vanil pudingidan qaymoq tayyorlang, yo`riqnomada ko`rsatilgan bo`lsa shakar qo`shing;
- Idishni tayyorlangan massa bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va xona haroratida sovushini qoldiring;
- Sariqni mikser bilan urib oling. Sovutilgan pudingga bir choy qoshiq qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Majburiy shart - bu komponentlar bir xil haroratga ega bo'lishi kerak;
- Olingan kremni sovutilgan tortga surting. Shirinning sirtini kakao kukuni bilan bezang. Muzlatgichda kamida 1 soat turing.
Desert tayyor. Ajoyib ishtaha!
Xulosa
Dunay to'lqinlari torti ikki xil havodor pechene keki, yoqimli nordonli olchali to'ldirish, vanil pudingi va shokoladli muzdan iborat. Maqolada ushbu shirinlik uchun klassik retsept va rezavorlarni olma bilan almashtirish tavsiya etiladigan o'zgarish mavjud. Har bir qadamning batafsil tavsifi tufayli bunday oshpazlik asarini yaratish juda oddiy bo'ladi. "Dunay to'lqinlari" kekini sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin. Bu holda kompozitsiya va pishirish jarayoni bir xil bo'lib qoladi.
Tavsiya:
"Murfatlar" vinosi: tavsif, rasm
Agar sizda Murfatlar vinosini tatib koʻrish istagi boʻlsa, unda siz chardonnay, pinot gris, riesling, kabernet sauvignon va pinot noir kabi pozitsiyalarga eʼtibor qaratishingiz kerak. Ularning hammasi ajoyib. Bu mamlakatda iqlim sharob durdonalarini yaratish uchun ideal. Bu erda hamma narsa yaxshi: quyoshli kunlarning yomg'irli kunlarga nisbati va uzumzorlar ostidagi tuproq
Amaretto bilan achchiq qahva: retsept, rasm
Mehmonlar va uy ahlini standart kofening noodatiy varianti bilan hayratda qoldiring! Amaretto bilan ichimlik yangi achchiq ta'mlar bilan porlaydi. Spirtli ichimliklar boy xushbo'ylikni bodom va o'rik aksentlari bilan boyitadi, yangi lazzat notalarini qo'shadi
Kozuli - Arxangelsk bo'yalgan gingerbread. Tarix, an'anaviy retsept, rasm
Siz hech qachon elik haqida eshitganmisiz? Ma'lum bo'lishicha, bu o'zining uzoq va chiroyli tarixiga ega an'anaviy Arxangelsk zanjabil nonidir. Ularni tayyorlash jarayoni butun marosimga aylandi. Va ular bunday qiziqarli nomga ega bo'lishdi, chunki zanjabil pishiriqlari ko'pincha echki haykalchalari shaklida tayyorlangan
Tandirda murabbo solingan pirog: retsept, rasm
Uyda non pishirishdan bosh tortadigan odamlarni topish juda qiyin. Faqat bitta hidga nima arziydi! Ovqatlanish uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lib, ular uzoq vaqt pishirishni talab qilmaydi va mehmonlar kutilmaganda kelgan taqdirda yordam berish uchun juda yaxshi. Bugun biz pechda murabbo bilan pirogni qanday tayyorlash haqida gaplashmoqchimiz
Tvorog nimadan tayyorlanadi: retsept, taom tayyorlash, rasm
Tvorog nimadan tayyorlanadi? Buning uchun do'kondan pasterizatsiya qilingan sut mos emas, deb ishoniladi. Mahsulotni bozorda yoki fermerdan sotib olish maqsadga muvofiqdir. Ko'pchilik sutdan tvorogni qanday tayyorlashni qiziqtiradi. Biz pechda, pechda, mikroto'lqinli pechda va xom ashyoni issiqlik bilan ishlovsiz pishirish uchun bir nechta oddiy retseptlarni taklif qilamiz
