2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
"Murfatlar" vinosi Ruminiyada shu nomdagi mintaqada ishlab chiqariladi. Bu mamlakat 2005 yilda vino ishlab chiqarish bo'yicha dunyoda 12-o'rinni egallaganini kam odam biladi. Qora dengiz sohilida joylashgan Murfatlar viloyati Ruminiyadagi eng yaxshi mintaqalardan biridir.
Bir qarashda
Ruminiya vinochiligi koʻplab Sharqiy Yevropa mamlakatlari kabi juda boy va uzoq tarixga ega. XVIII asrda klassik G'arbiy Evropa navlari kiritilishidan oldin, bu erda asosan Zghihara de Husi, Cramposia de Dragasani va Galbena de Odobesti kabi mahalliy uzumlar etishtirilgan. Hozir import qilingan navlar Ruminiya vinochiligining asosini tashkil etadi.
Bu mamlakatda iqlim sharob durdonalarini yaratish uchun ideal. Bu yerda hamma narsa go'zal: quyoshli kunlarning yomg'irli kunlarga nisbati va uzumzorlar ostidagi tuproq.
Agar sizda Murfatlar vinosini tatib koʻrish istagi boʻlsa, unda chardonnay kabi pozitsiyalarga eʼtibor qarating. Pinot Gris, Riesling, Cabernet Sauvignon va Pinot Noir.
Ularning barchasi ajoyib. Aytgancha, ba'zilar negadir Murfatlar vinosini venger deb bilishadi. Bu unday emas. Bu hudud Ruminiyada joylashgan va shuning uchun sharob ham ruminiyalik.
SC MURFATLAR RUMINIA SA
Bu kompaniya hozirda Ruminiyadagi eng yirik vino zavodi hisoblanadi. Kompaniya mamlakatning janubi-sharqiy qismida, Dunay va Qora dengiz oralig‘ida joylashgan Dobruja platosida to‘rt ming gektar uzumzorlar va zamonaviy vino zavodiga ega.
Ruminiya vinosi "Murfatlar" faqat o'zining uzumidan tayyorlanadi. Ishlab chiqarish hajmi - yiliga qirq ikki million litr shisha vino.
Kompaniyaning uzumzorlariga "DOC" toifasi berilgan, bu "kelib chiqishi bo'yicha boshqariladi", ya'ni bu nomdagi vinolar faqat ma'lum uzum navlari o'sadigan ma'lum hududdan kelib chiqqan. Bu nuqtalar maxsus davlat organi (ONDOV) tomonidan nazorat qilinadi. Faqat ushbu hududdagi mahsulot "Murfatlar" vinosi nomini olishi mumkin, uning fotosurati quyida. Boshqa barcha ichimliklar ikkita nomga ega yoki soxta.
Sharob zonasi
Murfatlar yuqorida aytib oʻtilganidek, mamlakatning janubi-sharqida, Dobruja viloyatida joylashgan. Bu hudud Dunay va Qora dengiz sohillari orasida joylashgan. Bu yerda iqlimmo''tadil kontinental. Bunga Dunay daryosining, shuningdek, Qora dengizning yaqinligi ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Yumshoq yonbag'irli to'lqinli relyef ham uzumzorlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Uzumzorlar dengiz sathidan 90-110 metr balandlikda joylashgan. Tuproqlar ham juda mos keladi - ohaktoshli qora tuproq, u mukammal o'tkazuvchanlikka va o'rtacha chirindi tarkibiga ega.
Quyoshli kunlar ko'p, bu rezavorlarning to'g'ri pishishiga yordam beradi. O'sish davri navlarga bog'liq va 195 dan 210 kungacha davom etadi. Shirin yoki yarim shirin vinolarni olish uchun hosil kech: oktyabr-noyabr oylarida.
Mashhur Ruminiya vinolari "Cotnari" va "Murfatlar" ko'pincha mayiz uzumidan tayyorlanadi.
Murfatlar qanday paydo bo'ldi
Bu uzumzor ming yillar davomida ma'lum. Frakiyaliklar bu yerda olijanob rezavorlar, keyin esa qadimgi yunonlar miloddan avvalgi 4-5-asrlarda ekishgan.
Bugungacha Ruminiyada dengizga yaqin koʻplab shaharlar borki, ularning nomlari yunoncha ildizlarga ega: Tomis, Callatis, Istria, Enisala va boshqalar.
Arxeologik qazishmalar tez-tez bu shaharlar hududida boʻlib oʻtadi va ular bu yerda oʻsha qadimda vinochilik bilan shugʻullanganini isbotlaydi.
Milodiy 106 yilda. e. bu hudud rimliklar tomonidan bosib olindi (keyin u daklar davlati deb atalgan) va 271 yilgacha buyuk imperiya tarkibiga kirgan. Yangi ko'chmanchilar vinochilikni rivojlantirishga katta hissa qo'shdilar. Ular o‘zlari bilan uzumning yangi navlarini olib kelishdi va turli xil yasash usullarini o‘rgatishdiichimlik.
Hozir "Murfatlar" uzumzori yonida vinochilik tarixi muzeyi ochildi. Bu yerda sharob yunonlar va ular davrida va rimliklar davrida ishlab chiqarilganligini tasdiqlovchi koʻplab eksponatlar mavjud.
Ismlar tarixi
"Murfatlar" so'zi qadimgi turkiy ildizlarga ega va "murvet" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "boy yoki mehribon odam" degan ma'noni anglatadi. Vaqt o'tishi bilan bu so'z o'zgarib, "murfat" kabi eshitila boshladi va undan "murfatlar" nomi paydo bo'ldi.
Ajoyib vinochilar har doim bu hududlarda, oʻsha paytda erlarda kim hukmronlik qilganidan qatʼiy nazar ishlagan.
20-asrda Murfatlar
Deyarli barcha qit'alarni qamrab olgan filoksera bosqinidan so'ng 1907 yilda uzumzorlarni tiklash boshlandi. O‘shanda “Tajribaviy Murfatlar uzumzori” barpo etilgan edi. Keyin uning ostidan o‘n gektarga yaqin yer ajratilib, Fransiyadan keltirilgan tokzorlar ekilgan. Bular Pinot Gris, Pinot Noir, Chardonnay va boshqalar kabi navlar edi.
1913-1916 yillarda Frantsiyada Shampan vinosida o'qishni tamomlagan ikki Ruminiya fuqarosi bu erda ko'pikli vino ishlab chiqarishni ochdilar. U "Ovidning ko'z yoshlari" deb nomlangan. Ammo tajriba unchalik muvaffaqiyatli bo'lmadi, chunki bu mintaqada kech hosil bo'lgan uzumni etishtirish va ulardan shirin va likyor vinolarni tayyorlash yaxshiroqdir. Shuning uchun 1927 yilda bu erda yangi uzum navlari paydo bo'ldi, masalan, Maskat, Sauvignon, Riesling,Traminer, Merlot va Cabernet Sauvignon. 1939-yilda Murfatlar vinolari Ruminiya qiroli Kerol II saroyida beriladi.
Endi uzumzor yana "Qirollik saroyining ta'minotchisi" unvoniga sazovor bo'ldi, chunki bu mamlakatda shu kungacha monarx bor.
1954-yilda bu hududdagi uzumzorlar davlat korxonasi tashkil etish uchun milliylashtirildi. O'sha paytda ularning maydoni ikki ming bir yuz gektar edi. Keyin ko'plab Murfatlar vinolari Rossiya va boshqa ittifoq respublikalari bozoriga chiqdi. Ayni paytda SC MURFATLAR ROMANIA SA Ruminiyadagi eng yirik ishlab chiqaruvchi bo'lib qolmoqda.
Vino "Murfatlar" bizning zamonda
2014-yilda Italiyaning Verona shahrida boʻlib oʻtgan xalqaro koʻrgazmada “Murfatlar” uzumzorlaridan olingan ichimliklar “Yilning eng yaxshi ishlab chiqaruvchisi” nufuzli mukofotiga sazovor boʻldi. O'sha paytda bu mukofotni faqat uchta Evropa ishlab chiqaruvchisi olgan. "Murfatlar" vinolari so'nggi ellik yil davomida ikki yuzdan ortiq medallarni qo'lga kiritdi.
Mashhur uzumzorlardan turli xil vinolar
Birinchi navbatda, “Murfatlar” vinolari mayiz uzumidan tayyorlanadigan tabiiy yarim shirin va shirin vinolar sifatida tanilgan boʻlsa, endilikda bu hududlarning quruq vinolari mashhur boʻla boshladi. Bundan tashqari, ular nafaqat oddiy iste'molchilar, balki Yevropa mamlakatlari mutaxassislari tomonidan ham yuqori baholandi.
Tavsiya:
6 Rossiyadagi eng yaxshi restoranlar: tavsif, rasm
Restoran biznesi - bu alohida faoliyat sohasi boʻlib, unda hamma narsa muhim - pazandachilik darajasidan tortib interyer va ofitsiantlar formasigacha. Moskva uzoq vaqtdan beri dunyoning gastronomik poytaxtlaridan birining shon-shuhratiga sazovor bo'ldi. Sankt-Peterburg ham ortda qolmagan. Pancakes, karam sho'rva, ikra va köfte - eng yaxshilari qayerda xizmat qiladi? Keling, mashhur restoranlarning menyusi, atmosferasi va xususiyatlari haqida gapiraylik
Kurskdagi "Prestij" restorani: menyu, tavsif, rasm
Kurskdagi "Prestij" restorani xuddi shu nomdagi to'rt yulduzli mehmonxonada joylashgan. Neoklassik uslubda yaratilgan yoqimli atmosferaga ega shinam Yevropa restorani nonushta, bir piyola kofe, bayram yoki ish uchrashuvi uchun to‘g‘ri joydir
Italyan vinosi Primitivo ("Primitivo"): tavsif, sharhlar
Italiyaning "Primitivo" vinosining xususiyatlari, ta'mi, rangi va xushbo'yligi. Qizil sharobning foydalari va uning kimyoviy tarkibi. Primitivo navi qanday etishtiriladi, geografiyasi va xususiyatlari. Foydalanuvchi sharhlari va tavsiyalari
Restoran "Latuk": tavsif, menyu, rasm
"Latuk" (Moskva) restoranini ko'pchilik shahar o'rmonida yo'qolgan o'ziga xos maishiy baxt deb atashadi. Ushbu kamera burchagi qiziquvchan ko'zlardan butunlay ajratilgan. Bu yerda faqat sabzavotli taomlar tayyorlanadi. "Latuk" restorani - bu dunyo gastronomik madaniyatlarining noyob aralashmasi mavjud joy
Stariy Oskoldagi kafe: tavsif, menyu, rasm
Stariy Oskol - Belgorod viloyatidagi kichik shaharcha. Fuqarolar ham, tuman markazi mehmonlari ham umumiy ovqatlanish korxonalarisiz ishlamaydi. Stariy Oskolda qanday kafe va restoranlar bor, ulardan qaysi biri eng mashhuri, mijozlar ular haqida nima deyishlari maqolada tasvirlanadi
