Terapevtik parhez va ovqatlanish. 2-toifa diabet: davolash xususiyatlari, menyusi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Diabetes mellitus jumla emas, lekin baribir endokrin tizimning eng jiddiy va keng tarqalgan kasalliklaridan biridir. Bunday tashxis qo'yilgan taqdirda, shifokor bemorni ro'yxatga oladi va uning holatini doimiy ravishda kuzatib boradi, kerakli tekshiruv va davolanishni belgilaydi. Biroq, bunday tashxisga duch kelgan har bir kishi, shifokorning barcha tavsiyalari va ko'rsatmalarining ko'pchiligi insonning nima yeyishi bilan bog'liqligini tasdiqlaydi. Darhaqiqat, bu ovqatlanishdagi tub o'zgarishlar, mahsulot va pishirish usullarini tanlash davolanishning asosi bo'lib, kasallikning borishi va bemorning umumiy ahvoliga bog'liq. Shuning uchun bugun biz to'g'ri ovqatlanish va ovqatlanish qanday bo'lishi kerakligini ta'kidlashga qaror qildik. 2-toifa diabet - bu murakkab va juda xavfli kasallik, shuning uchun biz beradigan barcha tavsiyalarni nafaqat o'rganish, balki chop etish va ko'zga ko'rinadigan joyga joylashtirish kerak.

Bir oz nazariya

Aslida oddiy oddiy odam uchun qandli diabet har xil boʻlishi mumkinligini tushunish biroz qiyin. Garchi, albatta, ushbu kasallikning har qanday kursi bilan to'g'ri ovqatlanish va ovqatlanish kerak. 2-toifa diabet - bu kasallikkeksa avlodga xos bo'lib, kasallikning o'zi asta-sekin rivojlanadi, odam jiddiy kasal ekanligini anglab etgunga qadar, oylar yoki hatto yillar o'tishi mumkin. Klinik belgilarning og'irligi odatda juda yorqin emas. Deyarli 90% hollarda diabetning bu turi semirish bilan birga keladi va ko'pincha ayollar bundan aziyat chekishadi. Davolash, birinchi navbatda, parhez va qon shakar darajasini pasaytiradigan maxsus og'iz dori-darmonlaridan iborat.

1-toifa diabet

Aksincha, 1-toifa diabet 30 yoshgacha bo'lgan yoshlarda ham paydo bo'lishi mumkin. Bunday holda, kasallikning boshlanishi odatda o'tkir, klinik belgilar keskin ifodalanadi. Ko'pincha tana vazni, aksincha, kamayadi, kasallikning bu shakli erkaklarda ko'proq uchraydi. Davolash uchun insulin terapiyasi va parhez majburiydir.

Diyetani buzish: bu qanchalik xavfli?

Gap shundaki, qandli diabet surunkali kasallikdir. Shifokor hech qachon sizga to'liq tiklanishni kafolatlay olmaydi, ya'ni barcha tavsiyalar bajarilgan taqdirda ham, har doim buzilish xavfi mavjud. Ya'ni, bir nechta shirinliklar yoki bir-ikki stakan spirtli ichimliklar sizga hech qanday xavf tug'dirmaydi deb o'ylasangiz, adashasiz. Bunday buzilishlar sizning barcha oldingi harakatlaringizni bekor qiladi va dietani yanada qattiqroq qilishga aylanadi. Shuning uchun, ayniqsa, birinchi navbatda, siz nafaqat dietangizni diqqat bilan kuzatib borishingiz, balki oziq-ovqat kundaligini ham yuritishingiz kerak.

Oziqlanish tamoyillari

Shunday ekan, qachon ekanligini allaqachon bilamizKasallikning ushbu shakli uchun eng muhim davolash to'g'ri ovqatlanish va ovqatlanishdir. 2-toifa diabet, agar bir qator shartlar bajarilsa, odatdagi ritmda normal normal hayot kechirishga imkon beradi. Biroq, diabetning bu shakli ko'pincha kech aniqlanadi, klinik belgilarning engil namoyon bo'lishi tufayli tashxis kechiktiriladi, bu odam maxsus parhezga rioya qilmasligini anglatadi. Natijada, dietada ko'p miqdorda uglevodlar saqlanib qoladi va qonda glyukoza darajasi ko'tariladi. Shuning uchun bugungi mavzuimiz juda muhim. Vaziyatni normallashtirish uchun odamga kerak bo'lgan narsa to'g'ri ovqatlanish va ovqatlanishdir. 2-toifa qandli diabet - bu insulinga sezuvchanlikning yo'qolishi, ya'ni shakarni o'zlashtirish qobiliyati va biz dietani o'zgartirish orqali uni asta-sekin tiklaymiz.

Diyet qanday mahsulotlardan tayyorlanadi

Aslida diabetga chalinganlar uchun terapevtik parhezda ayniqsa dahshatli narsa yo'q. Bu siz faqat sabzi yeysiz degani emas. Muayyan qoidalarga rioya qilgan holda, siz o'zingizni mahrum his qilmaslik va ayni paytda turli xil, qiziqarli va mazali ovqatlanish uchun parhez qilishingiz mumkin. Albatta, siz karbongidrat o'z ichiga olgan ovqatlardan voz kechishingiz kerak bo'ladi, bu zaruriy shart, ularsiz 2-toifa diabetni davolash mumkin emas. Biroq, parhez va ovqatlanish juda xilma-xil va jozibali bo'lishi mumkin, va ba'zi joylarda hatto oqlangan. Axir, dunyoda kartoshka, makaron va shakardan tashqari juda ko'p mazali va foydali taomlar mavjud.

Xarid qilish

Demak, birinchi navbatda, sizning stolingiz bo'lishi kerakyangi sabzavot va mevalar assortimentda. Va bu sizda asosiy taom uchun karam salatasi bo'ladi degani emas. Mutaxassislar 900 g sabzavot va kamida 400 g meva iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Ular turli xil mahsulotlar, go'sht yoki sut mahsulotlari bilan birlashtirilishi mumkin. Ko'pchilikda savol bor: "Uglevodlardan butunlay voz kechish mumkinmi?" Haqiqatan ham, uglevodlar, birinchi navbatda, insonning 2-toifa diabetga ega bo'lishidan qat'i nazar, organizmga kerak bo'lgan energiyadir. Parhez va ovqatlanish to'liq bo'lishi kerak, ya'ni siz dietaga 200 g kartoshka va 100 g non yoki 2 osh qoshiq har qanday bo'tqani kiritishingiz mumkin.

Ammo sabzavot va kartoshka siz uchun hamma narsa emas. Kuniga siz 300 g baliq va go'shtni, shuningdek, 0,5 litr sut mahsulotlarini qo'shishingiz mumkin. Bu sog'lom va qoniqarli menyu bo'lib chiqadi. Faqatgina noqulaylik shundaki, un va shirin taomlarni dietadan chiqarib tashlash kerak. Biz allaqachon 2-toifa diabet uchun terapevtik parhez metabolizmni tiklashga qaratilganligini allaqachon aytgan edik. Shuning uchun barcha mazali pirojnoe va keklar sizning eng yomon dushmanlaringizdir. Ular butunlay sabzavot va mevalar bilan almashtirilishi kerak.

Shirinlik bilan nima qilish kerak

Agar siz o'zingizni shirinliklarsiz tasavvur qila olmasangiz, chiqishning ham yo'li bor. Albatta, o'lchovsiz pechenye va shirinliklarni iste'mol qilish ishlamaydi. Biroq, agar siz butun kun davomida uglevod o'z ichiga olgan ovqatlardan voz kechsangiz, kichik bir bo'lak shirin kek (taxminan 100 g) sotib olishingiz mumkin. Bu kun sizning dietangizda go'sht va baliq, sabzavotlar va bo'lishi keraktvorog. Biroq, menga ishoning, faqat birinchi navbatda bunday menyuga yopishib olish qiyin. Tozalangan shirinliklar tanamiz uchun begona, shuning uchun bu bir necha oy davom etadi va barcha metabolik jarayonlar normal holatga qaytadi, ya'ni siz ulardan birini darhol iste'mol qilish istagini boshdan kechirmasdan, tortlar bilan peshtaxta yonidan o'tasiz..

Shakar o'rniga normallashtirilgan miqdorda tatlandırıcılardan foydalanishga ruxsat beriladi. Asalga ham ruxsat beriladi, lekin kuniga 2 osh qoshiqdan oshmasligi kerak. Lekin o'simlik yog'lari bilan shirinliklarni tanlang, chunki ularning bo'linishi shakarning so'rilishini sekinlashtiradi. Yana bir qoida: shirinliklarni gazak sifatida ishlatmaslik kerak.

Diyet tuzish tamoyillari

Agar siz 2-toifa diabetni engishni istasangiz, ularni yoddan bilib olishingiz kerak bo'ladi. Diet (ovqatlanish) dietaning kaloriya miqdorini kamaytirishni o'z ichiga oladi, lekin u to'liq qolishi va tanani zarur bo'lgan barcha narsalar bilan ta'minlashi juda muhimdir. Biz hammamiz boshqacha, shuning uchun menyu energiya xarajatlarini hisobga olishi kerak. Qanchalik kam harakat qilsangiz, dietangiz shunchalik oddiy bo'lishi mumkin. Shunday qilib, ayollar uchun kuniga 1200 kkal, erkaklar uchun esa 1400-1600 kkalni uchratishingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida ovqat iste'mol qilish juda muhim, bu ovqat hazm qilish traktining silliq ishlashini ta'minlaydi.

II-toifa qandli diabet bilan og'rigan bemorlarning ovqatlanishi, albatta, fraksiyonel ovqatlanishni nazarda tutadi, ya'ni bemor kuniga kamida 5 marta tez-tez ovqatlanishi kerak. Asosiy ovqatlar kaloriyalarda taxminan bir xil bo'lishi kerak, va ular orasida - engil atıştırmalıklar. Shu bilan birga, sabzavot va baliqni kechqurun qoldirish tavsiya etiladi.yoki qaynatilgan go'sht.

Bu parhez boʻlishiga qaramay, bir xil ovqatlar va idishlarga berilib qolmaslik, balki ovqat haqiqatan ham xilma-xil boʻlishi uchun doimo tajriba oʻtkazish juda muhim. Har ovqatga yangi sabzavotlar qo'shiladi.

Barcha aytilganlarga qo'shimcha ravishda, 2-toifa diabetda to'g'ri ovqatlanish hayvonlarning yog'lari va murakkab uglevodlarni cheklashni, tuzni deyarli butunlay chiqarib tashlashni va ortiqcha ovqatlanishni istisno qilishni o'z ichiga oladi. Spirtli ichimliklardan butunlay voz kechishingiz kerak bo'ladi, shuningdek, kuniga kamida bir yarim litr toza suv ichish tavsiya etiladi.

Diyet xususiyatlari, glisemik indeks

Koʻrib turganingizdek, 2-toifa diabet dietani oʻzgartirmaydi. Oziqlanish (diet 9) majburiy nonushta va gazaklarni nazarda tutadi, ammo siz bu kasallik bilan och qola olmaysiz. Oxirgi ovqat yotishdan 2 soat oldin bo'lishi kerak. Shu bilan birga, tayyor idishlarning harorati ham rol o'ynaydi. Ular haddan tashqari issiq yoki aksincha, sovuq bo'lmasligi kerak. Ovqatni sabzavot bilan boshlash va proteinli ovqatlar bilan yakunlash tavsiya etiladi.

Oziq-ovqatlarning glisemik indeksini oshirish maqsadga muvofiq emas. Bunga qo'shimcha qovurish, un qo'shish, non bo'laklarida pishirish va sariyog 'bilan ta'm berish orqali erishish mumkin, shuning uchun qaynatilgan va qovurilgan ovqatlarni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Glisemik indeks oziq-ovqatning qon shakar darajasini oshirish qobiliyatini o'lchovidir. Yuqori GI (70 dan ortiq) bo'lgan barcha ovqatlar dietadan chiqarib tashlanishi kerak.

XE nima

Nihoyat, non birligi (XE) -Barcha diabetga chalinganlarga tanish bo'lgan yana bir ko'rsatkich. Va bunday XE tarkibida 15 g uglevodlar mavjud. Qandli diabet uchun kunlik norma 18-25 XE ni tashkil qiladi, uni 6 ta ovqatga taqsimlash kerak. Bu unchalik kichik emas. 1 XE 25 g oq non, yarim stakan grechka, 1 olma, 2 dona olxo'riga teng. Ushbu oddiy sxemaga asoslanib, siz kunlik karbongidrat iste'molini hisoblashingiz va unga qat'iy rioya qilishingiz mumkin. Ko'rib turganingizdek, agar sizga 2-toifa diabet tashxisi qo'yilgan bo'lsa, siz umuman och qolmaysiz. Parhez (davolash va ovqatlanish, ikkitasi bitta) normal metabolik jarayonlarni saqlashga yordam beradi, shuningdek, vazn yo'qotish va barcha tegishli muammolardan xalos bo'lishga imkon beradi.

Kun uchun bir nechta menyu variantlari

Diyet menyusi nima ekanligini tushunishingizni osonlashtirish uchun biz siz uchun bir nechta variantlarni vizual tarzda namoyish etishga qaror qildik. Nonushta uchun siz tariq pyuresi va olma, yoki sabzavotli omlet yoki rezavorlar bilan tvorog kostryulkasini tanlashingiz mumkin. Birinchi gazak yoki tushlik uchun yogurt yoki kepak achitilgan pishirilgan sut yoki bir juft yashil olma juda mos keladi.

Tushlik juda muhim taom boʻlib, uni oʻtkazib yubormaslik kerak. Birinchi variant uchun biz sizga vegetarian karam sho'rvasini, go'sht va sabzavotlar bilan to'ldirilgan qalampirni, shuningdek, yangi salatni taklif qilishimiz mumkin. Ikkinchi variant - gulkaramli sabzavotli sho'rva va go'sht gulashli tariq pyuresi. Nihoyat, uchinchi variant - sabzavotli sho'rva va sabzavotli pishirilgan go'sht. Bunday samimiy va xilma-xil tushlik sizni och qoldirmaydi. Peshindan keyin gazak qilish vaqti keldi: o'zingizni sabzi yoki karam salatasi bilan tvorogdan pishiring, yoki shunchakibir stakan kefir iching. Va nihoyat, kechki ovqat eng engil ovqat bo'lishi kerak, lekin ayni paytda juda to'yimli. Bu sabzavotli bug'da pishirilgan tovuq ko'kragi yoki sabzavotli güveç bilan pishirilgan dana yoki sabzavotli qaynatilgan qisqichbaqalar bo'lishi mumkin. Ko'rib turganingizdek, 2-toifa diabet uchun parhez sog'lom odam uchun juda mos keladi. Menyular va retseptlar sog'lom ovqatlanish nafaqat sog'lom, balki juda mazali, qoniqarli va amaliy ekanligini aniq ko'rsatib turibdi.

9-jadval uchun eng yaxshi retseptlar

Ertami-kechmi, barcha idishlar zerikarli bo'lib qoladi va dietani tark etish vasvasasi paydo bo'ladi, ayniqsa sog'liq holati juda normal. Ammo unutmangki, vaqtinchalik emas, balki doimiy chora - bu 2-toifa diabet uchun 9-stol dietasi. To'g'ri ovqatlanish umuman zerikarli emasligini tushunishingiz uchun biz siz uchun eng yaxshi retseptlarni maxsus to'pladik.

Mazali salat istaysizmi? Cod bilan ishtahani ochuvchi tuyadi tayyorlang. Sizga 200 g cod filesi va 100 g qaynatilgan kartoshka, bitta pomidor va bitta bodring, 1 tuxum, marul va konservalangan no'xat kerak bo'ladi. Salat tayyorlash unchalik qiyin emas, tuxum va kartoshkani qaynatib, kub shaklida to'g'rang, no'xat va marul, so'ngra qovurilgan baliq va sarimsoq qo'shing.

Yangi issiq taom istaysizmi? Karabuğday pyuresi bilan karam rulolarini sinab ko'ring. Sizga bir vilka karam kerak bo'ladi, uni yarim pishganicha qaynatish kerak. Alohida-alohida, maydalangan karabuğday pyuresini pishiring, unga qaynatilgan tuxum qo'shing. Qiymani karam barglariga soling va to'ldirilgan karamni chuqur qovurilgan idishga soling. Smetana qo'shish va ko'proq pishirish uchun qoladi30 daqiqa.

Sog'lom shirinlik tayyorlash

Shirin sifatida siz mazali va foydali taom - olma suflesini tatib ko'rishingiz mumkin. Sizga 3 ta tuxum oqi va bir choy qoshiq shakar o'rnini bosuvchi, shuningdek, 2 ta olma kerak bo'ladi. Mevalarni pechda pishirish va elakdan o'tkazish kerak, so'ngra tatlandırıcı bilan birga qalinlashguncha past olovda qaynatiladi. Ko'pikka ko'pirtirilgan oqsillar issiq kartoshka pyuresiga kiritiladi, so'ngra massa qolipga solinadi va 10-15 daqiqa davomida pishiriladi. Ajoyib ishtaha!