GERD: davolash, parhez. GERD uchun parhez: menyu, retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oshqozon-ichak trakti (GIT) kasalliklari er yuzidagi har ikkinchi odamga ta'sir qiladi. Noto'g'ri ovqatlanish, zararli ovqatlar, stress - bu gastrit, oshqozon yarasi, gastroezofagial reflyuks kasalligi (qisqacha GERD) va ovqat hazm qilish tizimining boshqa ko'plab muammolarining asosiy sabablari. Har qanday kasallikni davolash yo'lida kompleks davolashning asosiy komponenti maxsus parhez ekanligini va oshqozon-ichak kasalliklarini davolash to'g'ridan-to'g'ri ovqatlanish va menyuga bog'liqligini kam odam biladi. Xo'sh, GERD nima? Ushbu kasallikni qanday davolash mumkin? GERD dietasi, retseptlar va namuna menyusi quyida keltirilgan.

GERD nima? Kasallikning sabablari va belgilari

Gastroezofagial reflyuks kasalligi (GERD) oshqozon-ichak trakti kasalligi bo'lib, unda oshqozon tarkibidagi moddalar uning pastki sfinkteri orqali qizilo'ngachga chiqib, yallig'lanishni keltirib chiqaradi. Tashqi ko'rinishning eng keng tarqalgan sababi qizilo'ngachning churrasidir. Kasallikning belgilari - ko'krak qafasidagi og'riqlar, nordon belching, yurak urishi. Ba'zida tez to'yish hissi, shishiradi, nafas qisilishi, yo'tal, kamdan-kam hollarda - ko'ngil aynishi va qayt qilish.

GERD davolash: umumiy tavsiyalar

Har qanday davolashdakasalliklar uchun kompleks yondashuvni tanlash kerak, jumladan:

1. Dorilar:

• proton pompasi inhibitörleri yoki oshqozon kislotaligini kamaytiradigan blokerlar (Pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaza);
• antasidlar (Rutasid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
• gastroprotektorlar ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• sedativlar.

2. Giyohvand moddalarsiz davolash:

• ratsionni normallashtirish;
• GERD uchun parhez;
• xalq davolari.

3. Jarrohlik davolash (oxirgi chora).

GERDni davolash uchun asosiy ovqatlanish qoidalari

GERDni davolash uchun asosiy tavsiyalar:

1. Ratsionni diversifikatsiya qilish va kuniga 5-6 marta ovqatlanish kerak.

2. Odatdagi qismni yarmiga kamaytiring. Ziravorlar va tuzlarga berilmang.

3. Kasallikning kuchayishi paytida pishirilgan va qovurilgan ovqatlardan voz keching. Kasal oshqozonni shikastlamaydigan va me'da shirasining tez ishlab chiqarilishiga olib kelmaydigan engil ovqat iste'mol qiling. GERDda ikkita tushuncha bir-biriga chambarchas bog'liq bo'lishi kerak: davolash - parhez.

4. Kechasi ovqatlanmang! Uyqu va kechki ovqat orasidagi minimal interval 2 soat.

5. Ovqatni yaxshilab chaynang!

6. Ovqatdan keyin jismoniy mashqlar qilmang yoki jismoniy ish qilmang.

7. Remissiya davrida harakat qilib ko'ringasosiy qoidalarga amal qiling.

8. Hech qachon och qolmang!

9. Ratsion bemorning individual xususiyatlari va xohishlariga qarab tanlanadi.

GERD uchun taqiqlangan ovqatlar

GERD dietasiga kiritilmagan ovqatlar ro'yxati:

1. Ichimliklar:

• spirtli ichimliklar;
• kuchli choy, kofe, kakao;
• gazlangan ichimliklar (limonad, kola, energetik ichimliklar);
• yalpizli ichimliklar va yalpiz.

2. Achchiq taom.

3. Shokolad.

4. Oshqozon kuyishiga olib keladigan meva va sabzavotlar (har biri uchun alohida).

5. To'liq yog'li sut mahsulotlari:

• sut 2%,
• krem;
• toʻliq yogurt;
• yogʻli pishloq va tvorog.

6. Qovurilgan go'sht va go'sht mahsulotlari.

7. Qovurilgan ovqatlar (kartoshka, donuts, baqlajon ikra va boshqalar).

8. Tez ovqat.

Ruxsat etilgan ovqatlar

GERD dietasiga kiritilgan ovqatlar:

1. Proteinli ovqat:

• yumshoq qaynatilgan tuxum - 2 donadan ko'p emas. kuniga, bug'li omlet;
• baliq: treska, perch, sazan, pike, navaga, zander;
• yog'siz go'sht - dana, mol go'shti, parranda go'shti (terisiz), quyon go'shti, bug'da yoki pechda pishirilgan (köfte, kotletlar, güveç, sufle);
• fermentlangan sut va sut mahsulotlari: ovqatdan keyin kam yog'li yogurt, kefir va tvorog; kam yog'li tvorog - smetana yoki güveç bilan; kiyinish sifatida nordon bo'lmagan smetana; sut -alohida.

2. Yog'lar:

• o'simlik moylari (kungaboqar, zaytun, makkajo'xori) - kuniga 10-20 g;
• sariyog '- kuniga 10-20 g.

3. Uglevodlar:

a. Sabzavotlar:

• Xom: terisiz pomidor, bodring, sabzi, bir oz yumshoq karam, ko'katlar.
• Kartoshka pyuresi va güveç shaklida: qushqo'nmas, kartoshka, yashil no'xat, lavlagi, qovoq, qovoq.

b. Meva va rezavorlar - faqat yumshoq, shirin navlari va pyuresi, pishirilgan, qaynatilgan.

c. Kechagi bug'doy noni.

k. Yarim suyuq yoki maydalangan yormalar: irmik, jo'xori uni, grechka, guruch.

e. Makaron.

f. Shirinliklar: marmelad, qaymoq, nonsiz pechenye, zefir, jele, jele.

GERD dietasi (namuna menyusi)

Ushbu menyu dietit yoki gastroenterolog tomonidan tuzilgan, shuning uchun u barcha bemorlar uchun standart emas.

Nonushta: Qovoq-kartoshkali kostryulka, bug'da pishirilgan omlet, smetana, asalli o'simlik choyi.

Ikkinchi nonushta: qaymoqli yog'siz tvorog, mevali kompot.

Tushlik: noodle sho'rva, bug'da pishirilgan köfte, guruchli bo'tqa, jujube choyi.

Snack: tost, atirgul bulyoni, yong'oq (3-4 dona).

Kechki ovqat: baliq go'shti, sabzavotli salat, non, asalli zanjabil choyi.

Ikkinchi kechki ovqat: yangi rezavorlar bilan uy qurilishi yogurt.

GERD uchun Pevzner dietasi

Mashhur terapevt Manuil Pevzner davolashda yordam beradigan maxsus terapevtik parhezlar ishlab chiqdi.u yoki bu kasallik. GERD uchun №1 parhez eng yaxshisidir.

1-sonli parhez shartli ravishda 1a, 1b, 1m ga bo'linadi.

Diet 1a kasallikning boshlanishi yoki mavsumiy kuchayishining dastlabki 6-8 kunida buyuriladi. Ratsion oshqozon-ichak shilliq qavatiga eng tejamkor kimyoviy, termal, mexanik ta'sirni ta'minlaydi, shu bilan birga yallig'lanishni kamaytiradi va eroziya va yaralarni davolaydi. Ovqat qaynatiladi yoki bug'lanadi, maydalanadi va suyuq yoki shilimshiq holatda olinadi. Issiq va sovuq kontrendikedir. Siz bug'li omlet, zaif choy yoki o'simlik qaynatmasi, jele, sho'rvalar va donlardan foydalanishingiz mumkin. Yotishdan oldin sut iching, har 3 soatda ovqatlaning.

Semptomlar kamaygach, GERD 1b uchun parhez buyuriladi. Yuqoridagi ruxsat etilgan taomlar bilan birga unga sho'rva pyuresi, go'sht va baliq kotletlari va bug'da pishirilgan köfte, oq non krakerlari kiradi.

1m dietaga barcha ovqatlar va 1a va 1b dietalari uchun retseptlar kiradi, faqat ovqatni xom holda olish mumkin. U barcha simptomlar susaygandan keyin buyuriladi.

GERD uchun parhez: retseptlar

Tuxum parchalari bilan bulyon

Yog'siz go'shtdan (parranda go'shti, mol go'shti, dana go'shti) bulonni pishiring. Ikki tuxumni urib, ularni 1 litr qaynoq go'shtli bulonga quying, yaxshilab aralashtiring, tuz qo'shing. Siz mayda to'g'ralgan oq nonni qo'shishingiz mumkin.

Köfte

1 kg dana yoki tovuq go'sht maydalagichda maydalanadi. Sut yoki suvga namlangan 100 g oq non va 1 tuxum qo'shing. Bir oz sho'rlangan suvni to'kib tashlang, qaynaguncha kuting, olovni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring.

Qovoq va kartoshka pyuresi

1 dona qovoq va 3-4 dona o'rta kattalikdagi kartoshkani doira shaklida kesib oling, qaynatib oling, itargich yoki blender bilan pyure holatiga keltiring, 10-20 g sariyog 'qo'shing.

Gulkaramli omlet

Gulkaramning 1 boshi, gullarga bo'lingan, sho'r suvda qaynatiladi. Pishirish idishini moy bilan yog'lang, karamni shaklga soling. 2 ta tuxumni urib, 100-150 g sut qo'shing, yana urib, karamni quying. Steam.

Go'shtli pate

1 kg tovuq, mol yoki dana go'shtini qaynatib oling. Birlashtirilishi mumkin. 20 daqiqa davomida. pishirish oxirigacha qaynatilgan sabzi panga tashlang. Go'shtni bo'laklarga bo'ling, sabzi bilan birga go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang. Sariyog 'qo'shing.

Sutli noodle sho'rva

1 stakan un 1 tuxum va 1 osh qoshiq aralashtiriladi. l. suv. Xamirni 4 qismga bo'ling, har biridan juda yupqa krepni yoyib, 10-15 daqiqa quriting. Xamirni rulonga aylantiring va chiziqlar bilan kesib oling. Noodlelarni qaynoq suvga qo'shing va past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring. 3, 5 osh qoshiq qaynatib oling. sut, sutni noodle ustiga quying, 1 choy qoshiq qo'shing. tuz, 2 osh qoshiq. Sahara. Sariyog 'bilan xizmat qiling.