Kattalar va bolalar uchun pankreatit uchun parhez. To'g'ri ovqatlanish - pankreatitni muvaffaqiyatli davolash. Pankreatitdan keyin parhez

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugungi kunda, ehtimol, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari barcha kasalliklar orasida etakchi o'rinni egallaydi. Darhaqiqat, noto'g'ri ovqatlanish, muntazam stress - bularning barchasi bizning tanamizga bevosita ta'sir qiladi. Ba'zilar yomon muhitni ham ayblashadi. Ko'pincha bemorlarga pankreatit deb ataladigan tashxis qo'yiladi. Davolash va parhez bu holatda bu juda keng tarqalgan kasallikka qarshi kurashda teng rol o'ynaydi. Biroq, bugungi kunda har bir kishi bu kasallik bilan qanday qilib to'g'ri ovqatlanishni bilmaydi, qaysi ovqatlar kundalik ratsiondan chiqarib tashlanishi kerak, boshqa qanday masalalarga alohida e'tibor berish kerak. Bu nima kasallik? Pankreatit uchun diet qanday farq qiladi? Ehtimol, siz eng keng tarqalgan dori terapiyasi bilan shug'ullanasizmi? Aynan shu va boshqa tegishli masalalar haqida biz ushbu maqolada muhokama qilamiz.

Umumiy ma'lumot

OstidaTibbiyotda pankreatitbo'lgan kasallik sifatida tushuniladi.

oshqozon osti bezining yallig'lanishi. U butun organizmning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan juda ko'p muhim funktsiyalarni bajaradi. Masalan, u oqsillar, uglevodlar va yog'larning ketma-ket parchalanishi uchun ingichka ichakka ko'p miqdorda turli xil fermentlarni etkazib beradi. Bundan tashqari, oshqozon osti bezi bir qator gormonlar, jumladan insulin va glyukagon ishlab chiqaradi. Agar uning ishida buzilishlar bo'lsa, fermentlar, ular aytganidek, oxirgi nuqtaga (ingichka ichak) etib bormaydi va bezning o'zida tez faollasha boshlaydi. Ushbu patologiyadan qochish uchun pankreatit uchun maxsus parhez talab qilinadi, bu oddiy odamning odatdagi ovqatlanishidan farq qiladi. Aks holda, mutaxassislarning fikriga ko'ra, o'limga olib keladigan xavfli o'smalar va turli xil asoratlar paydo bo'lishi mumkin.

Sabablar

• spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish;
• ma'lum bir guruh dorilarni qabul qilish;
• o'n ikki barmoqli ichakdagi yallig'lanish jarayonlari;
• to'g'ri ovqatlanishning etishmasligi;
• irsiy darajadagi metabolik kasalliklar;
• jarohatlar.

Pankreatit belgilari

Mutaxassislar tomonidan ushbu kasallik uchun tavsiya etilgan parhez birinchi navbatda kasallikning asosiy belgilarini bostirishga qaratilgan. Quyida asosiy alomatlar keltirilgan:

• qorinda noqulaylik va og'riq;
• tez-tez shishiradi;
• ko'ngil aynishi/qusish;
• tez yurak urishi;
• keyingi ovqatdan keyin kuyish hissi;
• isitma.

Diagnoz

Tashxisni tasdiqlash uchun mutaxassis, ehtimol, bemorni odatiy vizual tekshirish o'rniga, bir qator testlarni so'raydi. Masalan, kasallik mavjud bo'lganda, qonda odatdagidan (sog'lom odamda) taxminan uch baravar ko'proq lipaza va amilaza bo'ladi. Gap shundaki, bu to'g'ridan-to'g'ri oshqozon osti bezida hosil bo'lgan yuqorida aytib o'tilgan fermentlardir. Bundan tashqari, k altsiy, glyukoza, natriy, magniy va kaliyni tahlil qilishda qondagi o'zgarishlar kuzatilishi mumkin. Qayta tiklash bilan bu ko'rsatkichlar odatda yaxshilanadi. Bundan tashqari, shifokorlar ko'pincha ultratovush va kompyuter tomografiyasini buyuradilar, bu esa o'z navbatida bezdagi yallig'lanish yoki anormalliklarni aniqlash imkonini beradi.

Terapiya

Yuqorida ta'kidlanganidek, pankreatit uchun parhezbilan birgalikda buyuriladi.

dori bilan davolash. Keling, oxirgisini batafsil ko'rib chiqaylik. Shunday qilib, asosiy dorilar, qoida tariqasida, oshqozon osti bezi shirasi deb ataladigan sekretsiyani kamaytirishga va ichki bosim darajasini bostirishga qaratilgan. Ushbu maqsadlar uchun Sandostatin yoki Oktreotid, shuningdek, Almagel va Maalox buyuriladi. Ba'zi hollarda jiddiy yallig'lanish jarayoni bilan shifokor turli antibiotiklarni buyurishi mumkin. Og'riqni yo'qotish uchunsindromi, steroid bo'lmagan preparatlar qo'llaniladi, masalan, Paratsetamol yoki Diklofenak. Juda kuchli muntazam og'riqlar bilan Drotaverin yoki Papaverin kabi preparatlar mushak ichiga buyuriladi. Dori terapiyasi paytida bezning biroz "dam olishi" uchun ferment etishmovchiligini bartaraf etish uchun vositalar qo'llaniladi ("Kreon", "Pankreatin" va boshqalar). E'tibor bering, dori terapiyasi faqat shifokor tomonidan ko'rsatilgandek qo'llanilishi kerak. Hech qanday holatda o'z-o'zini davolash kerak emas. Shunday qilib, siz nafaqat tanangizga zarar etkazasiz, balki butun klinik ko'rinishni sezilarli darajada o'zgartirasiz, bu esa keyinchalik kasallikdan to'liq xalos bo'lishga imkon bermaydi.

Diyetaviy tavsiyalar

Avvalo shuni ta'kidlash kerakki, ushbu kasallik uchun ovqatlanish "stol" deb ataladi.

5 . Keyingi hujumdan keyingi dastlabki uch kun davomida pankreatit uchun parhez ro'za tutishni tavsiya qiladi. Bu vaqtda siz ovqatdan butunlay voz kechishingiz kerak, faqat gazsiz suvga ruxsat beriladi. Essentuki № 4 kabi ichimliklar ichish. yoki Borjomi yaxshi variant hisoblanadi Pankreatit bilan dietaning o'zi to'rtinchi kundan boshlab qo'llanilishi kerak.

• Oshqozonda kislota hosil bo'lishini oshiradigan har qanday ovqatlardan voz kechish kerak.
• Oziq-ovqatni qisman, kichik qismlarda va tez-tez (kuniga taxminan 5-6 marta) olish tavsiya etiladi. Bu qat'iyan man etiladiortiqcha ovqatlaning, biroz och qolgan ma'qul.
• Hazm qilish fermentlarining faol ishini rag'batlantiradigan ovqatlarni iste'mol qilmaslik kerak.
• Pishirish usuliga kelsak, pechda pishirilgan yoki bug'da pishirilgan mahsulotlarga ustunlik berish kerak (albatta, ko'pchilik uyda qo'shaloq qozonga ega).
• Barcha ovqat hazm qilish organlariga minimal mexanik ta'sir ko'rsatadigan, shuningdek, ehtiyotkorlik bilan termik ishlov beriladigan bunday idishlarni iste'mol qilish yaxshidir.
• Dastlabki kunlarda pankreatit uchun parhez ovqatni pyuresigacha maydalashni tavsiya qiladi.
• Ratsionga ko'p suyuqlik qo'shilishi kerak. Gap shundaki, oshqozon osti bezi kasalliklari, qoida tariqasida, turli xil suv va elektrolitlar buzilishi bilan birga keladi, bu esa, o'z navbatida, tananing o'zida katta miqdorda suv yo'qotilishiga olib keladi.
• Kimyoviy tarkib masalasiga kelsak, dietada eng kam yog' (60-80 g) va uglevodlar bo'lishi kerak.
• Sharbat effekti deb ataladigan (masalan, karam bulyoni, turli bulyonlar va h.k.) xarakterli kundalik taomlar bo'lishi shart.

Ruxsat etilgan ovqatlar

1. Limon va/yoki shakar o'rnini bosuvchi zaif choy, atirgul qaynatmalari, oddiy suv bilan suyultirilgan meva va rezavorlar sharbatlari.
2. Sutli ichimliklar, kam yog'li tvorog, sut, tvorogli pudinglar.
3. Shakarsiz pyure kompotlar.
4. Tuxum va oqsilli omlet. Ikkinchisiga kelsak, uni moy qo'shmasdan suv bilan pishirgan ma'qul.
5. Sharitsiz pechenye, kraker,bug'doy noni. Pankreatit uchun parhez nonni tavsiya qiladi, ular aytganidek, kechagi non.
6. Grechka, jo'xori uni yoki guruch yormalaridan tayyorlangan yarim yopishqoq donlar. Bunday idishni suvda pishirish yaxshidir. Yuqorida sanab o'tilgan donlar pudinglar, güveç yoki sufle tayyorlash uchun ham foydalidir. Uzoq vaqt davomida hujumlar bo'lmasa, makaronga ruxsat beriladi.
7. Kam yog'li go'shtlar (masalan, kurka, mol go'shti, tovuq). Er-xotin uchun pishirish yoki qaynatish yaxshidir. Kam yog'li baliqlarga ham ruxsat beriladi.
8. Qovoq, sabzi, qovoq va donli pyure vegetarian sho'rvalar. Tayyor taomga ozgina sariyog 'qo'shishga ruxsat beriladi.
9. Kislotasiz pishgan rezavorlar va mevalar.
10. Qaynatilgan yoki pishirilgan sabzavotlar (kartoshka, gulkaram, sabzi, yashil no'xat va boshqalar).
11. Qayta qilingan o'simlik moylari (kuniga 15 grammdan ko'p bo'lmagan).

Taqiqlangan ovqatlar

1. Qahva, barcha gazlangan va alkogolli ichimliklar.



2. Yog'li sut mahsulotlari.
3. Puff pastries, tortlar, yangi pishirilgan bug'doy noni.
4. Yogʻli goʻsht va baliq, konserva, dudlangan goʻsht, ikra.
5. Loviya va maydalangan donlar.
6. Go'shtli bulyon, lavlagi, okroshka, karam sho'rvasi bilan sho'rvalar.
7. Ziravorlar.
8. Ba'zi sabzavotlar (karam, turp, baqlajon, ismaloq, otquloq).
9. Barcha qandolat mahsulotlari, shu jumladan shokolad, murabbo.
10. Salo.

O'tkir kasallikda ovqatlanish qanday farq qiladi?

• Bu holat yomonlashgandakasallik, bemorga ro'za tutish tavsiya etiladi. E'tibor bering, qattiq hujumda, hatto gazsiz suv ham chiqarib tashlanadi. Shunday qilib, dastlabki to'rt kun davomida faqat parenteral oziqlantirish amalga oshiriladi, so'ngra aralashmalarni naycha orqali yuborishga majburiy o'tish amalga oshiriladi. Engil holatlarda, qusishni to'xtatish allaqachon mumkin bo'lsa, bemorga birinchi kunlardanoq suyuqlik olishga ruxsat beriladi. Bu xona haroratidagi oddiy qaynatilgan suv yoki atirgul qaynatmalari (kuniga 1,5 litrgacha) bo'lishi mumkin.
• O'tkir pankreatitda umumiy farovonlikni yaxshilashda parhez ovqatni og'iz orqali yuborishga imkon beradi. Ratsionda quyidagi taomlar bo'lishi kerak: sutli suyuq don, shilimshiq sho'rvalar, tatlandırıcılar bilan meva sharbatlari asosidagi jele. Ovqat hazm qilish tizimi uchun imkon qadar tejamkor bo'lishi kerak, fraksiyonel, xona haroratida. O'tkir pankreatitda bunday parhez odatda etti kundan ortiq davom etmaydi.
• Bemorning ahvolini yanada barqarorlashtirish bilan kunlik ratsion doimiy ravishda kengaytiriladi, yangi mahsulotlar kiritiladi: kefir, kompotlar, sabzavotli donli sho'rvalar, tvorog, pudinglar, omlet. Barcha ovqatlar qaynatilgan yoki bug'langan bo'lishi kerak. Mexanik nuqtai nazardan yumshoq ovqatlanish kamida ikki oy davomida buyuriladi. Faqat shu yo'l bilan pankreatitni engish mumkin.

Diyet: haftalik menyu

Dushanba:

1. Nonushta: suvli bo'tqa, choy.
2. Ikkinchi nonushta: toza tvorog, atirgul bulyoni.
3. Tushlik:sabzi pyuresi sho'rva, jo'xori uni bulonda, bug'da pishirilgan go'sht, karabuğday bo'tqa, kompot.
4. Snack: suvdagi oqsilli omlet.
5. Kechki ovqat: bug'li baliq rulosi, choy.

seshanba:

1. Nonushta: oddiy sabzi pyuresi, bug'li baliq, choy.
2. Ikkinchi nonushta: tvorog, kompot.
3. Tushlik: sabzavotli sho'rva, kartoshka pyuresi bilan bug'langan tovuq.
4. Snack: proteinli omlet.
5. Kechki ovqat: bug'da pishirilgan köfte, qaynatilgan vermishel.

Chorshanba:

1. Nonushta: olma bilan sabzi pudingi, pyuresi bilan qaynatilgan baliq.
2. Ikkinchi nonushta: toza tvorog, atirgul bulyoni.
3. Tushlik: sabzavotli pyure sho'rva, tvorogli bug'li sufle.
4. Snack: suvdagi oqsilli omlet.
5. Kechki ovqat: bug'da pishirilgan köfte, sabzi pyuresi, mevali jele.

Payshanba:

1. Nonushta: suvli bo'tqa, choy.
2. Ikkinchi nonushta: toza tvorog, atirgul bulyoni.
3. Tushlik: sabzi pyuresi, gerkulyar bulon bilan sho'rva, karabuğday pyuresi bilan bug'langan go'sht, kompot.
4. Snack: suvdagi oqsilli omlet.
5. Kechki ovqat: bug'li baliq rulosi, choy.

Juma:

1. Nonushta: sabzi pyuresi, bug'li baliq, choy.
2. Ikkinchi nonushta: tvorog, kompot.
3. Tushlik: sabzavotli sho'rva, kartoshka pyuresi bilan bug'langan tovuq.
4. Snack: proteinli omlet.
5. Kechki ovqat: bug'da pishirilgan köfte, qaynatilgan vermishel.

Shanba:

1. Nonushta: olma bilan sabzi pudingi, pyuresi bilan qaynatilgan baliq.
2. Ikkinchi nonushta: toza tvorog, atirgul bulyoni.
3. Tushlik: sabzavotli sho'rva-pyuresi, tvorogli bug'li sufle.
4. Snack: suvdagi oqsilli omlet.
5. Kechki ovqat: bug'da pishirilgan köfte, sabzi pyuresi, mevali jele.

Yakshanba:

1. Nonushta: sut va suv bilan guruchli pyuresi.
2. Ikkinchi nonushta: tvorog, kompot.
3. Tushlik: bug'li köfte, pyuresi jo'xori sho'rva, choy.
4. Snack: proteinli omlet.
5. Kechki ovqat: tvorog pudingi, atirgul bulyoni.

Bolalar nima yeyishi kerak?

Umumiy pankreatit bilan og'rigan bolalar uchun parhez kattalar uchun ovqatlanishdan sezilarli darajada farq qilmaydi. Quyida uning asosiy tamoyillarini ko'rib chiqamiz:

• Birinchidan, siz bolani tez-tez ovqatlantirishni ta'minlashingiz kerak, ya'ni amalda



uning har bir talabiga binoan. Boshqa tomondan, qismlarning o'zi kichik bo'lishi kerak. Gap shundaki, bu kasallik bilan, birinchi navbatda, oshqozon osti bezining o'zi azoblanadi, u shunchaki ko'p miqdordagi ovqatni hazm qila olmaydi.

• Yana bir muhim jihat shundaki, idishlar issiq bo'lishi kerak, ya'ni harorat 55 darajadan oshmasligi kerak. Juda sovuq yoki aksincha, issiq ovqat istalgan vaqtda kasallikning navbatdagi hujumiga olib kelishi mumkin, bu juda istalmagan.
• Agar kichkina bemor uch yoshdan etti yoshgacha bo'lsa, kuniga taxminan 150 gramm don yoki sabzavotlarga ruxsat beriladi. Ammo proteinli oziq-ovqat miqdorini keskin oshirish tavsiya etiladi. Shuning uchun shifokorlar baliq yoki go'shtni hech qanday yonma-yon ovqatsiz iste'mol qilishga ruxsat berishadi. Yaxshi ovqatdan keyinvariant - jele yoki atirgul bulonidan foydalanish. Gap shundaki, bu ichimliklar butun ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
• Kundalik ratsionga hayvonlardan olingan oqsillarni ko'proq kiritish hali ham oqilona, chunki u nafaqat oshqozon osti bezini mustahkamlaydi, balki organizm hayoti uchun muhim bo'lgan fermentlarni ishlab chiqarishga ham hissa qo'shadi. Go'shtni alohida e'tibor bilan tanlash kerak, masalan, cho'chqa go'shti eng yaxshi do'konda qoldiriladi. Lekin mol yoki dana go‘shti bola uchun ajoyib tushlik bo‘lishi mumkin.
• Ko'pgina zamonaviy mutaxassislar odatdagi ovqatlanishni kengaytirishni so'nggi hujumdan bir necha hafta o'tgach tavsiya qiladi. Misol uchun, endi nonushta uchun tvorog berishingiz mumkin. Kam yog'li versiyani sotib olish yaxshiroqdir, chunki bu bezning ishlashi uchun kamroq xavflidir. Bolaning tanasini mustahkamlash uchun mutaxassislar k altsiy laktat deb ataladigan narsalarni berishni tavsiya qiladilar. Uni deyarli har bir dorixonada sotib olish mumkin. Agar siz preparatni planshetlarda sotib olgan bo'lsangiz, ularni shunchaki maydalab, bir xil tvorogga qo'shishingiz mumkin.
• Ko'pchilik onalar bu tashxis bilan bolaga sho'rva berish mumkinmi, degan savol tug'iladi. Albatta mumkin. Biroq, go'sht yoki baliq bulonida emas, balki, masalan, sabzavotli bulonda pishiriladigan vegetarian variantiga ustunlik berish yaxshidir. Bunday idish, qoida tariqasida, don yoki eng keng tarqalgan sabzavotlar bilan ziravorlanadi. Arpa bulonida pishirilgan sho'rva ham ajoyib variant hisoblanadi. Buning uchun bir hovuch donni oling va ikki litr qaynatilgan suv quying. Shundan so'ng, sho'rva uch soat davomida past olovda qaynatiladi. tomonidanBu vaqtdan so'ng, bulonni to'kib tashlash kerak va u erda haqiqiy sho'rva pishirilishi kerak.
• Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, bolaning dietasi, masalan, jele, sabzavotlar yoki kompotlar qo'shib, doimiy ravishda kengaytirilishi kerak. Sabzavotlarga kelsak, bu tashxis bilan quyidagilar eng foydali hisoblanadi: yashil no'xat, qovoq, sabzi, lavlagi, kartoshka. Mutaxassislar oq karamni pishirishda ma'lum vaqt ishlatmaslikni qat'iy tavsiya qiladilar, chunki uni hazm qilish juda qiyin va hatto ichaklarni bezovta qiladi. Biroq, uning o'rniga, siz zamonaviy muqobil - gulkaramni olishingiz mumkin. Bu sabzavot foydali vitaminlar va turli iz elementlariga boy.
• Ratsionda biron bir cheklovlar bormi? Ha, shifokorlar shirinliklar, gazlangan ichimliklar, pishiriqlar iste'molini keskin cheklashni maslahat berishadi. Albatta, vaqti-vaqti bilan siz bolangizni pechene yoki quritgich bilan erkalashingiz mumkin, ammo kek yoki boshqa qandolatchilikdan bosh tortish yaxshiroqdir. Gap shundaki, ularda ko'p miqdorda shakar va tez hazm bo'ladigan uglevodlar mavjud bo'lib, bu oshqozon osti beziga salbiy ta'sir qiladi (u yana tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan fermentlarni ishlab chiqarishni to'xtatishi mumkin). Shunday qilib, og'riq va noqulaylik yana paydo bo'ladi.

Pankreatitdan keyingi parhez nimani anglatadi?

Afsuski, koʻplab bemorlar dori terapiyasining navbatdagi kursidan keyin va

- pankreatit kabi tashxis bilan eng qattiq dieta, o'tmishdagi muammolarni bir zumda unutib, eskisiga qaytish.turmush tarzi. Biroq, shifokorlar bunday xatti-harakatlarning o'ta noto'g'ri ekanligini ogohlantiradilar. Chunki alomatlar endi o'zini his qilmasa ham, bu kasallik tanani abadiy tark etgan degani emas. Aksincha, kasallikdan keyin ancha uzoq vaqt davomida oshqozon osti bezi tiklanadi, shuning uchun dietani davom ettirish kerak. Bundan tashqari, zamonaviy mutaxassislar kundalik hayot uchun namunali parhez sifatida pankreatit uchun eng yumshoq ovqatlanishni tavsiya qiladilar. Albatta, shirinliklar va spirtli ichimliklarga nisbatan biroz imtiyozlar bo'ladi. Shunday qilib, pankreatitdan keyingi parhez kichik qismlarda tez-tez fraksiyonel ovqatlanishni ham nazarda tutadi. Taxminiy dietaga kelsak, u holda, printsipial jihatdan, xuddi shunday qoldirilishi mumkin. Oziq-ovqatlarni bug'da pishirish kerak, sog'lom ovqatlarga (yog'siz go'sht va baliq, sabzavot va mevalar, rezavorlar, donlar, donlar va boshqalar) ustunlik berish yaxshidir. Ular aytganidek, bayramlarda siz oz miqdorda quruq qizil sharob yoki bir parcha pirojnoe ichishingiz mumkin. Tanangizni tinglang, u har doim sizga nima yaxshi ekanini aytadi.

Xulosa

Ushbu maqolada biz oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun diet qanday bo'lishi kerakligi haqidagi savolni iloji boricha batafsil ko'rib chiqdik. Pankreatitdan qochish juda mumkin, albatta, agar siz deyarli doimo to'g'ri ovqatlansangiz, yomon odatlardan voz kechsangiz va umuman sog'lom turmush tarzini olib borsangiz. Ammo, agar siz hali ham ushbu kasallik bilan kurashishingiz kerak bo'lsa, darhol malakali mutaxassisning maslahatiga murojaat qilishingiz kerak. U, o'z navbatida, keraknafaqat tegishli dori terapiyasini belgilash, balki maxsus ovqatlanishni tavsiya etish ham majburiydir. Faqat bu holatda, og'riq sindromlaridan xalos bo'lish va keyingi asoratlardan qochish ehtimoli yuqori. Pankreatitdan keyin maxsus parhez ham sodir bo'lishini unutmang. Bu faqat to'g'ri ovqatdan foydalanishni, alkogolli ichimliklar, qovurilgan va dudlanganlarni cheklashni nazarda tutadi. Pishirish jarayoniga alohida e'tibor berilishi kerak. Shunday qilib, pechda pishirish yoki taniqli er-xotin qozondan foydalanish yaxshiroqdir. Shunday qilib, oziq-ovqat nafaqat barcha foydali vitaminlar va minerallarni saqlaydi, balki iloji boricha foydali bo'ladi. Agar siz hali ham hayotingizni yog'siz tasavvur qila olmasangiz, sovuq presslangan zaytun moyiga ustunlik berish kerak. Faqat allaqachon tayyorlangan idishga bir necha tomchi qo'shing. Shunday qilib, uning ta'mi seziladi va shu bilan birga barcha foydali xususiyatlar saqlanib qoladi va ortiqcha kanserogenlar tanaga kirmaydi. Agar siz mutaxassislarga ishonsangiz, unda bu taom haqiqatan ham salomatlik kaliti bo'lishi mumkin. Ba'zilar hayotlari davomida bunday parhezga rioya qilishadi va oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolar haqida hech qachon shikoyat qilmaydilar. Sog' bo'ling!