Oshqozon osti bezi pankreatiti uchun parhez: kattalar va bolalar uchun menyu

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Zamonamizda ko'p odamlar pankreatit kabi kasallikka duch kelishmoqda. Bu supermarketlar va do'konlardan har doim ham yuqori sifatli mahsulotlarni xarid qilmasligimiz sababli sodir bo'ladi. Bundan tashqari, agar siz to'g'ri ovqatlanmasangiz, kasallik engib o'tishi mumkin. Misol uchun, siz chiplar, krakerlar va boshqa juda foydali bo'lmagan ovqatlarni iste'mol qilasiz. Agar siz allaqachon bunday kasallikni engil shaklda boshdan kechirgan bo'lsangiz, unda bu maqolada pankreatit uchun taxminiy parhez mavjud.

pankreatit

Bizning oshqozon osti bezi oshqozon osti bezi shirasini ishlab chiqaradi. U ovqat hazm qilish uchun javobgar bo'lgan fermentlarni o'z ichiga oladi. Ular uglevodlar, yog'lar va oqsillarni parchalash uchun kerak. Agar inson sog'lom bo'lsa, unda bu fermentlar o'n ikki barmoqli ichakka kirib, o'z vazifalarini bajaradi. Ammo shunday bo'ladiki, ular oshqozon osti bezida o'z faoliyatini boshlaydilar. Shu sababli, u yallig'lanishi mumkin, bu esa oshqozon osti bezi nekroziga olib keladi. KimgaAfsuski, boshqa hech qanday organ oshqozon osti bezi funktsiyasini bajara olmaydi. Shuning uchun odam pankreatit bilan og'riganida juda xavflidir. Pankreatitning ikkita asosiy turi mavjud: surunkali va o'tkir. Surunkali holatlarda ovqatdan keyin og'riq, shishiradi, ko'ngil aynishi va anormal axlat bor. Oqargan va quruq teri va meteorizm ham qayd etilgan. Kasallikning o'tkir davrida juda kuchli qorin og'rig'i, qusish, yurak urishi, zaiflik va bo'shashgan axlat qayd etiladi. Agar yaqinlaringiz yoki o'zingizda bunday alomatlarni sezsangiz, darhol shifokorga murojaat qiling.

Pankreatitning sabablari

Pankreatitning sabablari har xil bo'lishi mumkin. Odatda bu kasallik ko'p ichadigan, yomon ovqatlanadigan, ko'p dori-darmonlarni, xususan, antibiotiklarni qabul qiladigan yoki irsiy moyilligi bo'lgan odamlarga ta'sir qiladi. Shuningdek, qorin bo'shlig'i shikastlanishi, biriktiruvchi to'qima kasalligi, o't pufagi, o'n ikki barmoqli ichak kasalliklari, yuqumli kasalliklar, qon tomir kasalliklari, qandli diabet, jigar sirrozi, allergiya va parazitlarga chalingan odamlar xavf ostida. Ko'pincha o'tkir pankreatitdan keyin surunkali pankreatit paydo bo'ladi. Bu ateroskleroz, jigar kasalligi, qalqonsimon bez kasalliklari, gemokromatoz va yarali kolit kabi kasalliklarga chalingan odamlarga ham ta'sir qiladi.

Kattalar uchun menyu

Me'da osti bezi pankreatiti uchun parhez talab qilinadi. Chunki usiz hech qanday davolash samarali bo'lmaydi. Odatda, bemorlar to'rtinchi kundan boshlab dietaga rioya qilishni boshlaydilar. Birinchi to'rt kun ichida siz faqat suv ichishingiz mumkin. Kattalardagi pankreatit uchun parhezkuniga olti martagacha ovqatlanish kerakligini anglatadi. Bemor kislota hosil bo'lishini oshiradigan barcha mahsulotlardan voz kechishi va fermentlarni muddatidan oldin faol ishlashga majbur qilishi kerak. Albatta, har bir kishi taqiqlangan narsani iste'mol qilishni xohlaydi, lekin siz bo'shashmasligingiz kerak, chunki siz faqat qorin bo'shlig'ida chidab bo'lmas og'riqlarni olasiz. Taqiqlangan ovqatlarning kichik qismlari ham hujumga olib kelishi mumkin. Keyin kasalxonaga borib, hammasini qaytadan boshlash kerak. Bunday dietada bemorlar odatda juda uzoq vaqt o'tirishadi. Pankreatit bilan og'rigan bemor bug'langan ovqatni iste'mol qilishi mumkin. Ya'ni, qaynatilgan va bug'langan holda eyishingiz mumkin. Hech qanday holatda siz qovurilgan va dudlangan, shuningdek, grilda pishirilgan barcha narsalarni iste'mol qilmasligingiz kerak. Ovqat pishirishda kungaboqar yoki sariyog 'qo'shmang. Agar siz sariyog 'bilan ovqatlanishni yaxshi ko'rsangiz, uni allaqachon tayyorlangan taomga qo'shishingiz mumkin. Bemor ko'p shakarsiz choy va mineral suv ichishi mumkin. Hech qanday holatda gazlangan suvni ichmang. Siz suyuq donni eyishingiz mumkin. Bu pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun umumiy tavsiyalar. Ammo agar bemor boshqa narsa bilan kasallangan bo'lsa, u uchun bir hafta davomida pankreatit uchun individual parhez ishlab chiqiladi. Masalan, qandli diabet bilan siz umuman shirinlik iste'mol qila olmaysiz.

Bolalar menyusi

Bolalarda oshqozon osti bezi disfunktsiyasining asosiy sababi noto'g'ri ovqatlanishdir. Ammo agar bola bunga duch kelsa, u uchun pankreatik pankreatit uchun parhez ham foydali bo'ladi. Proteinni o'z ichiga olgan ko'proq ovqat iste'mol qilish juda foydali. Shuning uchun baliq va go'shtni garnitürsiz ham iste'mol qilish mumkin. Ovqatdan so'ng, bolaga oshqozon osti bezi faoliyatini yaxshilaydigan ichimliklar berish foydalidir.bezlar: atirgul bulyoni yoki jele. Baliq va go'sht yog'li bo'lmasligi kerak, shuning uchun siz qo'zichoq va cho'chqa go'shtini iste'mol qilmasligingiz kerak. Bundan tashqari, tuxum, tvorog va kam yog'li yogurt iste'mol qilishingiz mumkin. Tvorogli idishlar foydali bo'ladi - har xil güveç, sufle va pudinglar. Ularga qovoq, olma, sabzi va o'rik kabi shirin sabzavotlar yoki mevalar qo'shilishi mumkin. Yog'lar ham dietaga kiritilishi kerak, ammo me'yorida. Misol uchun, bo'tqa uchun ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Farzandingizga tushlik uchun sabzavotli sho'rva berishni unutmang. Ovqat hazm qilish muammolari uchun juda foydali. Pankreatit bilan og'rigan bolalarda don bo'lishi mumkin: guruch, jo'xori uni, jo'xori uni, grechka va irmik. Shirinliklarsiz, albatta, bitta bola ham qila olmaydi. Oshqozon osti bezi disfunktsiyasi uchun berilishi mumkin bo'lgan shirinliklar mavjud. Masalan: marshmallow, marshmallow, marmelad, sutli shokoladlar, to'ldirishsiz vafli. Lekin bularning barchasini me'yorida eyish mumkin.

Pankreatit uchun parhez raqami

Kasallik ma'lum ovqatlanishni talab qiladi. Agar odamda oshqozon osti bezi kasal bo'lsa, unda unga pankreatit uchun 5-raqamli parhez ko'rsatiladi. Barcha terapevtik parhezlar M. I. Pevzner tomonidan ixtiro qilingan. U ularni raqamladi. Pankreatit uchun 5-raqamli parhez eng yaxshi hisoblanadi. U oqsil sintezini rag'batlantiradi, shunda kerakli fermentlar hosil bo'ladi. Albatta, kasal odam iste'mol qilmasligi kerak bo'lgan ko'plab taqiqlangan ovqatlar mavjud. Ammo siz eyishingiz mumkin bo'lgan ovqatlar ro'yxati juda katta. Shuning uchun, agar sizga ushbu kasallik tashxisi qo'yilgan bo'lsa, xafa bo'lmang. Odamning ahvoliga qarab, pankreatit dietasi soni bo'lishi mumkino'zgartirish.

O'tkir pankreatit uchun parhez

Kasallikning o'tkir davrida 5-sonli pankreatik pankreatit uchun eng yaxshi parhez siz uchun eng yaxshisi bo'ladi. U sizga davolanishning 5-kunida buyuriladi. Ammo sizning dietangizda yana bir nechta cheklovlar bo'ladi, chunki o'tkir pankreatit surunkalidan ko'ra xavfliroqdir. Tuz miqdori jiddiy cheklangan bo'lishi kerak, siz ko'p k altsiyni o'z ichiga olgan ovqatni iste'mol qilishingiz kerak bo'ladi. Mana bir kunlik menyu namunasi. Nonushta: bug'langan omlet, suv ustida grechka, choy. Ikkinchi nonushta: sufle va choy. Tushlik: guruch sho'rva, bug'langan baliq, jele. Snack: kam yog'li tvorog, atirgul ichimligi. Kechki ovqat: qaynatilgan yog'siz go'sht, sabzi. Kechasi siz kraker bilan atirgul ichimligi ichishingiz mumkin. Bir hafta davomida pankreatit uchun parhez turli xil bo'lishi mumkin va taom juda mazali.

Surunkali pankreatit uchun parhez

Agar sizga surunkali pankreatit tashxisi qoʻyilgan boʻlsa, unda siz doimo menyuingizni diqqat bilan rejalashtirishingiz kerak. Pankreatit uchun diet 5 sog'ligingiz uchun juda muhimdir. Ko'pchilik endi deyarli barcha mahsulotlarni iste'mol qila olmasligidan vahima. Ammo bu unday emas. Oshqozon osti bezi disfunktsiyasi uchun ruxsat etilgan ko'plab oziq-ovqatlar mavjud. Kasallikning surunkali kursida issiq ovqat iste'mol qilish va ortiqcha ovqatlanmaslik yaxshiroqdir. O'z vaqtida ovqatlanishga harakat qiling. Keyin tanangiz yangi ovqatga tayyor bo'ladi. Iloji boricha ozroq yog' va uglevodlarni iste'mol qiling. Har qanday yangi mahsulot, hatto dietada ruxsat etilgan bo'lsa ham, ehtiyotkorlik bilan kiritilishi kerak. Agar bundan keyin his qilsangizyomon, keyin darhol menyuingizdan chiqarib tashlang. Gazsiz ko'p miqdorda mineral suv iching. Bu butun ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi va yallig'lanishni engillashtiradi. Pankreatit bilan og'rigan bemorning kuniga taxminiy menyu oltita ovqatdan iborat. Nonushta: qaynatilgan go'sht, sut va choy bilan jo'xori uni. Ikkinchi nonushta: omlet va atirgul ichimligi. Tushlik: sabzavotli sho'rva, qaynatilgan kartoshka va go'sht, kompot. Aperatif: tvorog va choy. Kechki ovqat: sabzi pyuresi, qaynatilgan baliq va choy. Yotishdan oldin siz bir stakan kefir ichishingiz mumkin.

Reaktiv pankreatit nima

Reaktiv pankreatit turli omillar ta'sirida yuzaga keladi. Duodenit, gastrit, o't yo'llarining diskinezi va surunkali xoletsistit bilan kasallanganlar xavf ostida. Odatda, bemorlar yuqoridan qorin bo'shlig'ida o'tkir og'riqni his qilishadi, qovurg'a ostida chapda og'irlik hissi va ko'ngil aynish. Ba'zida og'riq shunchalik kuchliki, odam hushini yo'qotadi. O'n ikki soatdan keyin harorat 39 darajaga ko'tarilishi mumkin. Bunday rasm bilan siz tezda tez yordam chaqirishingiz kerak. Reaktiv pankreatit bilan og'rigan bemorlarning aksariyati surunkali kasal bo'lib qoladilar va ularga maxsus parhez buyuriladi.

Reaktiv pankreatit uchun parhez

Kasallikning bunday o'tkir kursi bilan siz bir necha kun davomida och qolishingizga to'g'ri keladi. Reaktiv pankreatit uchun parhez birinchi navbatda ushbu kasallikni qo'zg'atgan ovqatlarni istisno qiladi. Shuningdek, og'ir jismoniy ishlarni qilmaslikka harakat qiling va kamroq asabiylashing. Kaloriyalarni barcha ovqatlarga teng ravishda taqsimlang, kerak emasortiqcha ovqatlanish. Har to'rt soatda ozgina ovqatlaning. Bemor uchun qaynatilgan yoki bug'langan ovqat eng yaxshisidir. Yog'li ovqatlarni iste'mol qilmang, bu ikkinchi hujumni qo'zg'atishi mumkin. 8 oy davomida bunday parhezga rioya qilish tavsiya etiladi, chunki kasallik jiddiy.

Pankreatit uchun taqiqlangan ovqatlar

Oshqozon osti bezi pankreatiti uchun parhez, yuqorida yozganimizdek, unchalik dahshatli emas. Siz faqat to'g'ri ovqatlanishingiz va taqiqlangan ovqatlarni iste'mol qilmasligingiz kerak. Ushbu maqolada biz iste'mol qilish qat'iyan man etilgan ovqatlar ro'yxatini taqdim etamiz. Siz iste'mol qila olmaysiz: javdar va yangi non, pirojnoe, xamir ovqatlar, qo'ziqorin, baliq yoki go'shtli bulyonlar, sabzavotli bulonlar, tariqli qaynatmalar, sutli sho'rva, borsch, okroshka, lavlagi, karam sho'rva, qovurilgan yoki qovurilgan go'sht, yog'li baliq, go'sht, kolbasa, konserva, qovurilgan yoki qovurilgan baliq, ikra, quyultirilgan sut, yog'li sut mahsulotlari, qovurilgan va qaynatilgan tuxum, makkajo'xori, arpa yoki arpa bo'tqalari, dukkaklilar, baqlajon, sholg'om, otquloq, sarimsoq, piyoz, turp, qo'ziqorin, qalampir, karam, termal ishlov berilmagan mevalar va rezavorlar, anjir, xurmo, uzum, banan, murabbo, muzqaymoq, shokolad. Ichmang: kakao, qahva, uzum sharbati, sovuq ichimliklar va gazlangan suv. Ro'yxat, albatta, katta ko'rinadi va siz och qolishingizga to'g'ri keladi. Ammo bu unday emas. Siz dietangizni buzmasdan pishirishingiz mumkin bo'lgan boshqa ko'plab mazali taomlar mavjud.

Pankreatit uchun retseptlar

Hech kim pankreatit uchun 5P dietasi mazali bo'lishi mumkin deb o'ylamaydi. Retseptlar xilma-xil va oson.oshqozon osti bezi disfunktsiyasi bo'lgan har qanday odamni xursand qiladi. Mana ulardan biri. Gurmeler sabzavot va qisqichbaqalar bilan pushti qizil ikra filetosini sinab ko'rishlari mumkin. Buning uchun siz lavlagi, qovoq, sabzi va kartoshkani tozalashingiz kerak. Keyin qovoqdan quyruqlarni olib tashlang. Agar sizda to'plarni kesish uchun qoshiq bo'lsa, unda sabzavotlardan doiralarni kesish uchun foydalaning. Buni oxirgi marta lavlagidan qilish tavsiya etiladi. Barcha to'plarni bug'lang. Boshqa sabzavotlar dog 'qolmasligi uchun lavlagi to'pini yuving. Qovurilgan idishga zaytun moyini quying va baliq bo'laklarini joylashtiring. Sarimsoqning tozalanmagan boshlarini ozgina maydalab, yog'ga soling. Shuningdek, kekik qo'shing. O'rtacha olovni yoqing. Baliqdan sharbat chiqarilgach, sabzavotlarni panga solib, 17 daqiqa qaynatib oling. Qisqichbaqa qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring. Keyin issiqdan olib tashlang va qaynatib oling. O'tkir pankreatit bilan og'riganlar uchun avval baliqni qaynatib, keyin sabzavot bilan bir necha daqiqa qovurish yaxshiroqdir. Agar sizning oshqozoningiz biron bir tarkibiy qismga toqat qilmasa, uni shunchaki yo'q qiling. Ko'rib turganimizdek, pankreatit uchun 5P dietasi unchalik yomon emas. Retseptlar juda qiziq.

Pankreatit uchun shirin retseptlar

Agar siz shirin oshiq bo'lsangiz, unda bu zavqdan zavqlaning. Siz mazali tvorog va mevali shirinlik tayyorlashingiz mumkin. Tarkibi: kam yog'li tvorog - 250 gr, yashil olma - 2 dona, nok - 1 dona, bir paket jelatin - 1 dona, yog'siz sut - 100 ml. Armut va olmani tozalang, pechda qaynatib oling yoki pishiring, blender bilan maydalang. Tvorogni shakar va vanil shakar bilan birlashtiring, shuningdek, blender bilan maydalang. Suyultiriladiiliq sutda bir paket jelatin, qaynamasdan qizdiring. Jelatin va meva pyuresini tvorog massasi bilan aralashtiring va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Mana pankreatit uchun shunday mazali parhez 5. Retseptlar har xil bo'lishi mumkin, lekin ular bo'yicha tayyorlangan taomlar sizni va yaqinlaringizni albatta xursand qiladi.