Sekin pishirgichda pishirilgan sut va boshqa sutli delikateslar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Multivarirlar tobora ommalashib bormoqda. Uy bekalari ilgari orzu qilmagan turli xil shirinliklarni pishirishga muvaffaq bo'lishadi. Qalin kitoblar yangi ishlab chiqarilgan asboblarga biriktirilgan, ular fotosuratlar va sharhlar bilan sekin pishirgichda pishirishni tasvirlaydi. Internet-bloglar eski retseptlarni yangi usullarga moslashtirmoqda.

Sekin pishirgichda deyarli hamma narsani pishirishingiz mumkin - omletdan tortib qovoq ikraigacha. Hatto o'zining ajoyib ta'mi bilan pishirilgan sutni ham oshxonangizda osongina pishirish mumkin. Bu juda qoniqarli va biroz shirin bo'ladi.

Pishirilgan sutni sekin pishirgichda tayyorlash uchun sizga faqat bitta ingredient kerak - sut. Pasterizatsiyalangan emas, balki rustik, lekin semizroq sotib olish yaxshiroqdir. Shunda mahsulot oxirida mazali bo'lib chiqadi va uning ta'mi yanada boy bo'ladi.

Pishirish jarayoni:

1. Sutni ko'p pishiriladigan idishga quying.
2. Oʻchirish rejimini 5-6 soatga oʻrnating. Agar kun davomida sizga doimiy ravishda qurilma kerak bo'lsa, unda bu harakatni kechgacha qoldirgan ma'qul: uchuntun va hamma narsa tayyor bo'ladi.
3. Kechasi, iliq holda sutimizni yana bir necha soat qaynatib, uni yanada mazali qiladi.

Mana shunday oson pishirilgan sut sekin pishirgichda tayyorlanadi. Ko‘p kuch sarflamasangiz, ertalab dasturxonda sevimli taomingizdan to‘la piyolalar bo‘ladi.

Ammo, ular aytganidek, qancha uy bekasi, qancha pishirish usullari va sekin pishirgichda pishirilgan sut bundan mustasno emas. Ba'zilar, masalan, birinchi o'n besh daqiqa davomida qopqog'ini ochiq qoldiradilar. Qanday sutni isitayotganingiz ham muhimdir. Agar u do'konda yog'sizlangan bo'lsa, unga bir-ikki soat kifoya qiladi, ammo qishloqqa besh yoki hatto oltitasi ham kerak.

Aytgancha, siz to'xtab, mazali ryazhenka pishirolmaysiz. Sizga nima kerak:

1. Avvalgi mahsulotni 30-35 darajagacha sovutib oling.
2. Har litr sutga ikki osh qoshiq nisbatda maxsus boshlang'ich qo'shing.
3. Olingan aralashmani bo'laklar bo'lmasligi uchun mikser bilan uring.
4. Qatiq pishirgichda taxminan 9 soat davomida nordon pishiring.

Bu juda oddiy, shunday emasmi? Birinchidan, pishirilgan sutni sekin pishirgichda pishiramiz, so'ngra boshqa oshxona asbobidan foydalanib, uni uy qurilishi fermentlangan pishirilgan sutga aylantiramiz.

Achitilgan fermentlangan pishirilgan sutga kelsak, bu oshqozon-ichak traktining buzilishi uchun buyurilgan tibbiy kukun. Ammo uy bekalari buni o'z maqsadlari uchun moslashtirdilar. U yogurt va ryazhenka tayyorlash uchun ishlatiladi. Mahsulot nafaqat mazali, balki juda mazalifoydali.

Ryazhenka ikki usulda tayyorlanishi mumkin: qatiq pishirgichda va infuzion. Ikkala holatda ham bir kun davom etadi.

Birinchi usul:

• to'plamdagi 100 grammli bankalarga sut va kukun aralashmasini quying;
• qurilmani yoqing;
• bir kun kutilmoqda.

Ikkinchi yo'l:

• iliq sutga kukun qo'shing;
• idishni sochiq bilan o'rang;
• bir kun kutilmoqda.

Yangi oshxona jihozlari yordamida avval faqat do'konda sotib olingan sutdan istalgan taomni shunday tayyorlashingiz mumkin. Uyda tayyorlangan mahsulotlar ancha mazali va sog'lom bo'ladi, ayniqsa ular tarkibida kanserogenlar yoki kimyoviy konservantlar mavjud emas. Asosiysi, faqat yuqori sifatli xom ashyolardan foydalanish.