2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Baliq taomlarining xilma-xilligi orasida pishirish issiqlik bilan ishlov berish sifatida ishlatilgan eng mashhurlaridir. Buning sababi shundaki, bu tarzda mahsulot nafaqat suvli va mazali bo'lib chiqadi, balki inson tanasi uchun foydali bo'lgan ko'plab elementlarni saqlab qoladi. Shu bilan birga, kartoshka bilan pishirilgan pushti qizil ikra kabi taom ayniqsa mashhur. Bu kartoshka bilan birga pishirilgan suvli va mayin baliqning kombinatsiyasi bo'lib, unga ta'mi va xushbo'yligini beradi.
Ingredientlar
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- pushti baliq - 0,5 kg;
- kartoshka - 1 kg;
- baliq uchun ziravor - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- tuz;
- o'simlik yog'i - 150 ml;
- qora qalampir;
- ismaloq - 150 g;
- piyoz - 1 dona;
- qattiq pishloq - 50g
Taom tayyorlash
Tandirda pishirilgan suvli pushti qizil ikra quruq va mazasiz taomga aylanmasligi uchun baliq to'g'ri marinadlangan bo'lishi kerak. Buning uchun avval uni tozalash, ichakni tozalash va yuvish kerak. Keyin baliq 4 sm tomoni bilan kvadrat shakldagi kichik bo'laklarga bo'linadi. Shu bilan birga, barcha suyaklar ulardan ajratiladi,strukturani buzmaslikka harakat qilish. Keyin kesilgan ziravorlar sepiladi va yarim soatga qoldiriladi.
Bu vaqtda siz uy qurilishi mayonez asosida maxsus sous tayyorlashingiz kerak. Aynan u bilan biz pechda pushti qizil ikra pishiramiz, uni sous sifatida ishlatamiz. Uni tayyorlash uchun tuxum, o'simlik moyi, ismaloq barglari va tuz va qalampirni urish uchun blenderdan foydalanish kerak. Biz baliqni ham shu sousning bir qismi bilan surtamiz va taxminan 15 daqiqa qaynatishga ruxsat beramiz.
Xatcho'p
Biz allaqachon pechda pushti qizil ikra pishirayotgan sahnaga o'tishdan oldin, siz to'g'ri taomlarni tanlashingiz kerak. Ushbu variantda chuqur pishirish varag'i yoki metall tutqichli qovurilgan idish qulay bo'ladi. Tanlangan idish qalin devorlarga ega bo'lishi ma'qul.
Avval uni o'simlik moyi bilan yog'laymiz, keyin esa kartoshka qatlamini yoyamiz. Ba'zi oshpazlar pishirish vaqtini qisqartirish va baliqning qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun avval sabzavotni ozgina qaynatishni afzal ko'radi. Biroq, bu retseptda buni qilmaslik kerak. Keyingi qatlam sifatida piyozni halqalarga kesib oling, shuning uchun pechda pushti qizil ikra pishirganimizda, u namlikning yoqimsiz hidlarini yo'q qiladigan va yoqimli hid beradigan changni yutish vositasi bo'lib xizmat qiladi. Keyin biz yuqori qatlamni tayyorlangan sous bilan yog'laymiz va ustiga baliq qo'yamiz. Qolgan sous oddiygina ustiga quyiladi yoki bir qavat kartoshka qo'yishimiz mumkin.
Pishirish
Idish shakllangandan so'ng uni pechga qo'ying, oldindan qizdiring.160 daraja. Shundan so'ng, o'ttiz daqiqa davomida pechda pushti qizil ikra pishiring. Belgilangan vaqt o'tgach, biz idishni pechdan olib, qattiq pishloq bilan maydalaymiz. Keyin yana duxovkaga qo'yamiz, u yerda oltin jigarrang bo'lguncha pishiramiz.
Tasma
Stolga bunday baliqlarni plastinkalarga qo'yib qo'yish yaxshidir. Bu, agar mehmonlar buni qilsalar, dasturxon ustidagi yog'li dog'lar ko'rinishidagi noxush oqibatlardan qochishga yordam beradi. Shuni ta'kidlash kerakki, idish sovuqda ham, issiqda ham yaxshi ta'mga ega. Bu quruq oq sharob yoki sabzavot sharbati bilan yaxshi ketadi.
Tavsiya:
Pushti qizil ikra, qizil ikra va konservalangan baliq qulog'ida qancha kaloriya bor. Baliq sho'rva retseptlari
Baliq kamida haftasiga bir marta kechki ovqat stolida paydo bo'lishi kerak - bu bilan hech kim bahslashmaydi. Agar siz yog'li soslar bilan baliq pishirmasangiz va yog'da qovurmasangiz, foydali mahsulot juda parhez hisoblanadi. Sevimli tanangizning ba'zi qismlari hajmini biroz qisqartirishni va shu bilan birga foydali mikroelementlar bilan oziqlanmoqchi bo'lsangiz, baliq sho'rva eyishingiz mumkin
Uyda qizil baliqni qanday tuzlash mumkin - pushti qizil ikra, losos, alabalık
Uyda qizil baliqni qanday tuzlashni, ko'p pul tejab, balki o'zingizning shaxsiy xohishingizga tayangan holda nafis taomning ta'mini o'zgartirishni bilishni xohlaysizmi? Bu qiyin emas. Kichik mahsulotlar to'plami, uch kundan ortiq bo'lmagan - va o'z qo'llaringiz bilan tuzlangan qizil baliq allaqachon stolingizda
Sockeye ikra: fotosurat, xususiyatlar. Qaysi ikra yaxshiroq - pushti qizil ikra yoki paypoqli qizil ikra?
Qora va qizil ikra katta bayram belgisiga aylandi. Axir, uning narxi shundayki, faqat yangi yilda siz bankani ochishingiz mumkin. Agar mahsulot sifatsiz bo'lsa, bundan ham achinarli. Muammoga duch kelmaslik uchun ikra dunyosi bo'yicha ushbu qisqa qo'llanmani o'qing. Sizga bankalarni qanday tanlash kerakligini va yorliqda nima ko'rsatilishi kerakligini aytib beramiz. Bizning e'tiborimiz paypoqli ikra bo'ladi
Pushti qizil ikrani pechda pishirishni taklif qilamiz
Pushti lososni buzish qiyin, u mazali va qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan va pishirilgan bo'lib chiqadi. Quloq haqida gapirmasa ham bo'ladi - amber, boy. Ammo bu qimmatbaho baliqni ham ba'zi bir qo'pol baliqlar buzishi mumkin. Pushti qizil ikra pishirishda asosiy xato ko'pincha juda uzoq issiqlik bilan ishlov berishdir. Bundan uning go'shti shiraliligini yo'qotadi va quruq bo'ladi. Shunday qilib, 1-qoida: pushti qizil ikra pishirish uchun sizga yarim soatdan ko'proq vaqt kerak emas, qovurish - 20 daqiqa, pishirish - 15
Mazali pushti qizil ikra retseptlari. Pushti qizil ikra filetosi: pechda va skovorodkada qanday mazali pishiriladi
Pushti qizil ikra - qizil ikra baliqlarining vakili. Bu oilaning ko'plab turlari kabi qimmat emas, lekin u to'g'ri tayyorlanganda sifat va ta'mga ko'ra yomon emas. Siz baliq tana go'shtining deyarli barcha tarkibiy qismlarini pishirishingiz mumkin, buning uchun turli xil pushti qizil ikra retseptlari mavjud. Fileto uning eng mazali va foydali qismi bo'lib, u eng katta talabga ega
