Uyda sushi uchun guruch sirkasini qanday tayyorlash mumkin?

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Bu ingredient do'kon peshtaxtalarida juda kam uchraydi. Hammasi qimmat bo'lgani uchun. Shunga qaramay, bunday ingredientsiz sushi tayyorlash jarayonini tasavvur qilish qiyin. Aytgancha, siz uyda sushi uchun guruch sirkasini qanday tayyorlashni bilasizmi? Aks holda, hozir bilib olasiz.

Guruch sirkasi va undan foydalanish

Supermarketlari koʻp boʻlgan katta shaharda bunday sirkani topish oson. Bundan tashqari, megapolislarda har doim ixtisoslashgan do'konlar mavjud. Ammo guruch sirkasi haqli ravishda tanqis mahsulot deb hisoblangan kichik shaharchada yashovchilar haqida nima deyish mumkin? Uni qaerdan topish haqida o'ylashingiz kerak. Shu bilan birga, savol quyidagicha: "Uyda sushi uchun guruch sirkasini qanday tayyorlash mumkin va uni biror narsa bilan almashtirish mumkinmi?" Bu bilan hech qanday muammo bo'lmaydi, bundan tashqari, sirkaning asl nusxasini almashtirishni qanday qilib sezilmas qilish kerakligini aytamiz, hatto uni uyda pishirgan bo'lsangiz ham yoki uni boshqa narsa bilan almashtirgan bo'lsangiz ham. Ta'mi, albatta, biroz farq qiladi, lekin baribir…

Guruch sirkasi nima

Bu mahsulot pazandachilikda, ayniqsa xalqaro miqyosda keng qo'llaniladi. Osiyo sirkalaridan bu Evropa oshxonasida eng keng tarqalgan variant. Uni tayyorlash texnologiyasi murakkab va ko'p vaqt talab etadi, ammo shunga qaramay, uni uyda tayyorlash mumkin.

Barcha xilma-xillikdan uyda ko'paytirishning eng oson retsepti bu oq guruch sirkasi. U yumshoq shirin ta'mi bilan ajralib turadi, bu mahsulotni nafaqat sushida, balki salatlarni bezash uchun ham ishlatishga imkon beradi. Bir xil qizil yoki qora guruch sirkasiga qaraganda guruch bilan yaxshi ketadi.

Uy sharoitida pishirishning nozik tomonlari va guruch sirkasining xususiyatlari

Mashhurligi nuqtai nazaridan oq guruch sirkasi koʻpchilik tomonidan seviladigan frantsuz oq sharob sirkasi bilan taqqoslanadi va hatto nozikligi va nozikligi boʻyicha undan ham oshib ketadi.

Aytgancha, oq guruch sirkasini sharob yoki olma sirkasi bilan almashtirish mumkin. Ular muqobil sifatida ishlatiladi. Biroq, bunday mahsulotni ishlatish idishning ta'mini o'zgartirish imkoniyatini keltirib chiqaradi, shuning uchun sirkani suv bilan suyultirish tavsiya etiladi. Shuning uchun tez-tez savol tug'iladi: "Sushi uchun guruch sirkasini qanday tayyorlash mumkin?"

Xarid qilingan variantlar va ularning xususiyatlari

Ta'kidlash joizki, ba'zi ishlab chiqaruvchilar oddiy sharob yoki olma sirkasini suyultirish, unga shakar qo'shish tufayli past sifatli mahsulotlarga ega. Bunday manipulyatsiyalar natijasidaSuyuqlikni simulyatsiya qiluvchi guruch sirkasini oling. Ammo bunday mahsulotdan foydalanish oshpazlik san'ati nuqtai nazaridan asossiz qurbonliklarga arziydimi? Shuning uchun har doim shisha yorlig'ida yozilgan kompozitsiyani o'qib chiqish yaxshidir.

E'tibor bering, guruch sirkasini kiyinish uchun ingredient sifatida ishlatadigan ba'zi retseptlar shakarni ham o'z ichiga oladi. Uyda sushi uchun guruch sirkasini tayyorlayotganda, bu ingredientni e'tiborsiz qoldirish mumkin, chunki guruch sirkasi o'zi allaqachon shirin bo'lib, ortiqcha shakar unga xushbo'y ta'm berishi mumkin, bu sushi ta'miga salbiy ta'sir qiladi. Agar shirinroq variantlarni afzal ko'rsangiz, shakarni minimal miqdorda qo'shishingiz mumkin.

Uyda sushi uchun guruch sirkasi

Sizga kerak boʻladigan ingredientlar:

• dumaloq donli guruch - 1 osh qoshiq;
• tovuq oqsili - 1 dona;
• suv - 4 osh qoshiq;
• shakar 300g;
• quruq xamirturush – ¼ s. t.

Uyda sushi uchun guruch sirkasini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma quyidagicha:

1. Dumaloq donli guruch yuviladi va sovuq suv bilan quyiladi. Xona haroratida 4 soatga qoldirgan ma'qul, so'ng muzlatgichga qo'yib ertalabgacha qoldirgan ma'qul.
2. Vaqt o'tgandan so'ng, don siqilmasdan doka orqali filtrlanadi. Guruch sirkasini keyingi tayyorlash uchun guruch donalarining o'zlari talab qilinmaydi. Endi biz faqat guruch infuzioni bilan ishlaymiz.
3. Guruch infuziyasiga 300 gramm donador shakar qo'shiladiva butunlay eriguncha aralashtiramiz.
4. Olingan sirop idishni suv hammomiga solib, 20 daqiqa qaynatiladi.
5. Tayyor guruch siropi 38 oC gacha sovutiladi. Aynan shu haroratda quruq xamirturushni suyuqlikda eritish yaxshidir (paketda ko'rsatilgan).
6. Sovutilgan, yuqorida aytib o'tilganidek, sirop 2-3 litr hajmli steril shisha idishga quyiladi. Xo'sh, keyingi sushi uchun guruch sirkasini qanday tayyorlash mumkin?
7. 1,4 choy qoshiq quruq xamirturush qo'shing (retsept bo'yicha).
8. Idoq doka bilan yopiladi va yetti kun davomida soyali joyda xona haroratida pishishi uchun qoldiriladi.
9. Bir hafta o'tgach, guruch sirkasi preparati boshqa steril shisha idishga quyiladi, uni chayqamaslik uchun ehtiyot bo'ling. Choʻkma qoldi.
10. Idoq doka bilan yopiladi va birinchi marta bo'lgani kabi yana bir oyga qoldiriladi.
11. 30 kundan so'ng guruch sirkasi to'kib tashlanadi, cho'kindi idishda qoladi.
12. Uzoq muddat saqlash uchun idishlarga quyishdan oldin guruch sirkasi qaynatiladi.
13. Qaynatish jarayonida sirkaning loyqaligini tozalash uchun suyuqlikka 1 tuxum oqi qo'shiladi.
14. Keyin sirka filtrlanadi va steril idishlarga, yaxshisi mahkam qopqoqli shishalarga quyiladi.

Bu guruch sirkasini tayyorlashning butun texnologiyasi. U tayyor va sushi va rulolar, salatlar uchun guruchni ziravor qilish uchun ishlatilishi mumkin. Endi siz sushi uchun guruch sirkasini qanday tayyorlashni bilasiz - davom eting!

Almashtirish imkoniyatlari

Guruch sirkasini almashtirish mumkinmi degan savolga biz tez-tez duch kelamiz. Shuning uchun, guruch sirkasini boshqa mahsulotlar bilan almashtirish mavzusi siz uchun hali ham dolzarb bo'lsa, bu variantlar foydali bo'ladi. Siz uni almashtirishingiz mumkin:

1. To'rt osh qoshiq uzum sirkasi, bir choy qoshiq tuz va uch choy qoshiq shakar bilan aralashtiriladi. Bularning barchasi olovga qo'yilishi va shakar eriguncha qaynatilishi kerak. Aralashmani qaynatishga keltirish tavsiya etilmaydi. Pishirgandan keyin sovutib oling.
2. Bir osh qoshiq olma sirkasi, bir choy qoshiq shakar va yarim choy qoshiq tuz. Bularning barchasiga bir yarim osh qoshiq qaynoq suv qo'shing. Aralash shakar eriguncha aralashtiriladi, so'ngra idishga kiyinish sifatida qo'shiladi.
3. Shakar qoʻshilgan limon sharbati.
4. Oddiy 6% oq vino, olma sirkasi (50 ml) soya sousi (50 ml) va 20 gramm shakar bilan aralashtirilgan.

Guruch sirkasini tayyorlash sarhisobi

Bu yerda guruch oʻrnini bosadigan sirkani uyda va hech qanday maxsus ingredientlarsiz tayyorlash variantlari keltirilgan.

Ba'zi oshpazlik mutaxassislari bunday muqobil sushi ta'mini buzishidan qo'rqishadi. Ammo agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, uni tuz va shakar bilan oshirib yubormang, keyin sotib olingan qoralama opsiya va uy qurilishi sirkasi o'rtasidagi farqni sezmaysiz.

Koʻrib turganingizdek, bu jarayon unchalik tez emas, lekin agar xohlasangizuyda guruch sirkasini tayyorlash bilan shug'ullaning, keyin esa biznesga kirishing. Ishonchimiz komilki, muvaffaqiyatga erishasiz.