Amerika torti: retseptlar, pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oshpazlik kitobimizga eng qiziqarli Amerika tortlari retseptlarini qo'shamiz. Ehtimol, biz retseptlarni 100% o'xshashlik bilan takrorlay olmaymiz va qandolatchining ruhi ba'zan talab qilganidek, biz o'zgarishlar qilamiz, lekin oxirida biz mazali go'zal desertga ega bo'lamiz. Retseptlarni amalga oshirishni davom ettirishdan oldin keling, amerikaliklar tort tayyorlashda amal qiladigan qoidalar bilan tanishib chiqamiz.

Maxsus belgilar

Amerika oshxonasi pishiriqlari tayanadigan barcha nuanslardan ba'zi qoidalar mahsulot shtatlarga tegishli ekanligini aniq ko'rsatadi.

Birinchi navbatda tortlar. Ular asosan ingichka. Bunday mahsulotni yig'ish oson, ammo shirinlik iste'mol qilishda qiyinchiliklar paydo bo'lishi mumkin. Aytgancha, tortlar ho‘l yoki butunlay quruq bo‘lishi mumkin.

Ularning o'rtasida tortga blankalarga nisbatan unchalik qalin bo'lmagan krem qatlami surtiladi. Lekin ko'p hollarda Amerika keki yuzasi va tomonlariqalin qatlam bilan ishlangan.

Desert juda shirin ta'mga ega. Ammo bu erda havaskorlar uchun. Oxir-oqibat, agar siz bunday pishiriqlarni tayyorlashga qaror qilsangiz, unda siz qaymoq yoki uning asosidagi shakar ulushini kamaytirishingiz mumkin.

Amerika tortlarini tayyorlash variantlari bilan tanishamiz. Keling, eng mashhur va eng oddiy retseptlarni olaylik. Yaqinlaringizni mazali desert bilan siylang.

Sabzi keki klassik retsepti

Uni ko'pincha AQSh aholisi stolida uyda choy ichish paytida topish mumkin. Agar siz hech qachon sabzi kekini sinab ko'rmagan bo'lsangiz, unda pishiriqlar mazali bo'lmasligidan qo'rqishingiz shart emas. Bu unday emas. Klassik amerika keki retsepti bilan tanishgan va bu shirinlikni tatib ko'rganlarning ko'pchiligi uni ko'pincha mehmonlar va qarindoshlariga taklif qila boshladilar.

sabzi keki mahsulotlari

Tayyor mahsulot qiziqarli ta'mga ega. Kek baland va g'ovakli. Uni tayyorlash uchun nima kerak:

1. Shakar - 2 stakan.
2. Aromatizatsiyasiz o'simlik yog'i - 1,5 stakan.
3. Premium un - 2 stakan.
4. Tovuq tuxumi - 4 dona.
5. Pishirish kukuni - 1 paket. Pishirish kukuni o'z vatanida Amerika sabzi tortiga solinadi. Ammo agar sizda bu qandolat kukuni bo'lmasa, uni bir choy qoshiq soda bilan almashtiring, uni bir xil miqdorda sirka bilan o'chiring.
6. Dolchin - 2 choy qoshiq quruq kukun tayyor desertga "amerikacha" ta'm beradi.
7. Sabzi - 4-5 ta yirik ildizli sabzavotlar.
8. Tuz - yarim choy qoshiq.
9. Yong'oq, tozalangan va tug'ralgan - 100-130 gramm.
10. shakar kukuni - 350-400 gramm.
11. Vanil shakar - 1 paket.
12. Kremik pishloq - kamida 350 gramm.
13. Sariq yoki margarin - 60 gramm.

Ko'rib turganingizdek, bugungi kunda amerikalik tort uchun ingredientlarni supermarketimizda osongina yig'ish mumkin. Sizga kerak bo'lgan hamma narsa borligiga ishonch hosil qilgandan so'ng, keling, shirin asar yaratishni boshlaylik.

Muhim fikrlar

Amerika tortini tayyorlash boʻyicha baʼzi tavsiyalarga toʻxtalib oʻtamiz.

Baza uchun sabzi boshqa ingredientlardan oldin pishiriladi. Ildiz ekinlarini juda yaxshilab yuvish va tozalash kerak. Keyin sabzi mayda maydalagichga surting. Tayyor mahsulotda sabzi qipiqlari deyarli ko'rinmas bo'ladi.

Yong'oqni har qanday usulda maydalash mumkin. Go'sht maydalagich, qahva maydalagich, pichoq va kesish taxtasi hammasi mos keladi. Qandolat asarini tayyorlashni boshlashdan oldin, biz muzlatgichdan barcha mahsulotlarni olib tashlaymiz. Biz ularga maqbul haroratni olishlari uchun bir necha soat vaqt beramiz.

Xamirni asos uchun bosqichma-bosqich tayyorlash

Biz chuqur va ancha keng idishni olamiz. Barcha tuxumlarni retseptda ko'rsatilgan shakar bilan uring. Tuz va o'simlik yog'i qo'shing. Ko‘pik hosil bo‘lguncha yana uring.

Alohida idishda unni elakdan o'tkazing. Jarayon nafaqat mumkin bo'lgan kiruvchi qo'shimchalarni yo'q qiladi, balki unni kislorod bilan boyitadi. Natijada, tort uchun xamir engilroq bo'ladi.

Unga dolchin va bir paket pishirish kukuni soling. Quruq ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Tuxum aralashmasi va unni birlashtiring. Bu erda yana juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. Mikserdan foydalanish qulayroq, keyin xamir besh daqiqadan ko'p vaqt talab qilmaydi.

Sabzi va yong'oqlar vaqti. Bu komponentlar bo'lajak tort uchun asosga yuboriladi.

Kek pishirish

Biz chuqur shaklning pastki va yon tomonlarini o'simlik moyi bilan qayta ishlaymiz. Pishirish idishingiz hajmiga qarab, keklarni ikki xil usulda tayyorlash mumkin.

Agar shakl imkon bersa, xamirning barcha normasini bir vaqtning o'zida to'kib tashlang va 180-200 daraja qizdirilgan pechda qirq-oltmish daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'ochdan yasalgan quruq parcha bilan tekshiramiz. Biz tortni pechdan chiqaramiz, lekin qolipdan emas. To'g'ridan-to'g'ri uning ichida sovib turing. Endi biz hosil bo'lgan yuqori tortni chiqaramiz va uni ikkiga bo'lamiz.

Oddiy o'lchamdagi qolipga ega bo'lsangiz, xamirni ikki yoki hatto uch bosqichda quyishingiz mumkin. Har bir qismini 40-50 daqiqa davomida pishiring va salqin. Biz barcha tayyor tortlarni kesmasdan bitta mahsulotga yig'amiz.

Kremli tort

Keling, amerikalik sabzi keki uchun qaymoq tayyorlaymiz, asosi qaymoqli pishloqdan. Margarinni (yoki sariyog'ni) eritib oling. Mikser bilan pishloq, sariyog ', shakar shakar va vanil shakarni aralashtiring. Ingredientlarni qalinlashguncha uring.

Amerika desertini yig’ib, har bir tortga bir oz qaymoq soling. Tort va uning yon tomonlarini ham qoplaymizyuqori.

Amerika tortini oʻz xohishingizga koʻra bezang. Siz yuqori qismini mastik raqamlar bilan sepishingiz yoki krem bilan bezashingiz mumkin. Siz koʻplab original variantlarni ham oʻylab topishingiz mumkin.

Tayyor qandolat kremga singib ketishi uchun vaqt kerak. Sakkizdan oʻn soatgacha yetarli boʻladi.

Koʻrib turganingizdek, retsepti berilgan klassik sabzi torti juda oddiy mahsulot.

Apelsin bilan

Yana bir qiziqarli Amerika sabzi keki retsepti. Barcha ingredientlar mavjudligini tekshiring:

1. Shakar - 1 stakan.
2. Tuxum - 3 dona.
3. Pishirish kukuni - 5 gramm.
4. Ozg'in yog', hidsiz - 2/3 chashka.
5. Sabzi - 1 ta yirik ildizli sabzavot.
6. Krema 35% yog'li - 500 millilitr.
7. Premium un - 1 stakan.
8. Katta apelsin - 1 dona.
9. Jelatin - 15 gramm.
10. Yarim stakan shakar kukuni.
11. Shokolad - 50 gramm.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Harakatlar algoritmi:

1. Sabzini mayda maydalagichda maydalang. Tuxum va shakarni mayin bo'lguncha uring. Olingan aralashmaga sabzi kiritamiz. O'simlik yog'ini qo'shing va asta-sekin urishni to'xtatmasdan, pishirish kukuni bilan elenmiş unni qo'shing.
2. Tayyor xamirni moy surtilgan qolipga quying. Biz uni 180-190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Kekni pishirish vaqti - 40-45 daqiqa.
3. Tayyor tortni olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling. Ikki qismga kesib oling.

Apelsin kremi

Mevalarni issiq suvda yuving. Biz undan lazzatni butunlay olib tashlaymiz. Qanchalik ko'p olishingiz mumkin bo'lsa, oxirida Amerika sabzi keki shunchalik xushbo'y bo'ladi. Bir osh qoshiq shakar va barcha apelsin qobig'ini aralashtiring. Ta'm va xushbo'ylikni uyg'unlashtirish uchun vaqt beramiz.

Apelsinning barcha sharbatini siqib oling va jelatinni shu sharbatga botirib oling. Paketning orqa tomonida ko'rsatilgan ko'rsatmalarga asoslanib, buni qilish qulay. Agar sizning ixtiyoringizda jelatinning tez ta'sir qiluvchi versiyasi bo'lsa, ishlar ancha yoqimli va dinamikroq bo'ladi.

Jelatin kerakli holatga yetganda, biz ziravor va shakar bilan ishlov berishda davom etamiz. Qattiq cho'qqilarga qadar qaymoq va shakar shakarini ko'pirtiring. Bu yerda shakar bilan aralashtirilgan ziravor qo'shing.

Sharbatda erigan jelatinni qaynatib oling, lekin qaynatmang! Darhol pechkadan olib tashlang, aralashmani olingan krem kremiga quying. Yana yaxshilab uring.

Kekni shakllantirish va bezash

Endi bizga pishirish halqasi kerak. Unga birinchi navbatda pastki tortni qo'yamiz. Olingan barcha apelsin kremini yuzaga to'kib tashlang. Biz dizaynni muzlatgichga kamida o'ttiz daqiqaga yuboramiz.

Sovutgichdan sovutilgan blankani olib, halqani olib tashlang va muzlatilgan krem qatlamini ikkinchi sabzi torti bilan yoping.

Xohlagancha bezashingiz mumkin. Ko'pirtirilgan qaymoq va qaymoq ham bu erda yaxshi. Tayyor tortni har qanday muz bilan to'ldirishingiz mumkin. Tasavvurga erkinlik berish kerak, shunda g'oyalar uzoq kutilmaydi.

Masalan, pishirish qog'ozidan yoki pergamentdan keng (tort balandligiga qarab) lenta yasashingiz mumkin. Keling, shokoladni eritamiz, uni lenta ustiga panjara yoki jingalak shaklida qo'yamiz, shokoladni ozgina ushlab turamiz, tortni qog'oz bilan o'rab olamiz. Shu bilan birga, shokolad dekorasi pirojnoe yon tomonlariga biriktirilgan va qog'oz mahsulot atrofida joylashgan. Kekni muzlatgichga qo'yamiz va o'ndan yigirma daqiqadan so'ng siz qog'ozni olib tashlashingiz mumkin. Shokoladli bezak tortda qoladi.

Mayizli tort

Variatsiya uzum va mayizni sevuvchilarga yoqadi. Mahsulotlar roʻyxati:

1. O'simlik yog'i - 1,5 stakan.
2. Shakar - 2 stakan.
3. Tuxum - 4 dona.
4. Un - 2 stakan.
5. Kraxmal -2 osh qoshiq. Makkajo'xori ishlatgan ma'qul.
6. Choy qoshiq pishirish kukuni.
7. Sabzi pyuresi - 3 stakan.
8. Dolchin - 1-2 choy qoshiq.
9. 100-150 gramm yuvilgan mayiz.

Tuxum, shakar, tuz va o'simlik yog'ini aralashtiring. Unni kraxmal va doljin bilan elakdan o'tkazing. Quruq aralashmani tuxumga qo'shing.

Sabzi va tayyorlangan mayizning butun me'yorini kiriting. Olingan xamirni yaxshilab aralashtiring. Mikserdan foydalanish qulayroq bo'ladi.

Biz shaklni yog'siz, hidsiz o'simlik moyi bilan qayta ishlaymiz. Xamirni to'kib tashlang. Biz uni issiq pechga yuboramiz. Biz tortni 40-50 daqiqa davomida 18-200 daraja haroratda pishiramiz.

Tayyor tortlarni istalgan krem bilan namlang. Yuqorida tavsiflangan variantlardan foydalanishingiz mumkin. Sirt siz xohlagancha bezatilgan bo'lishi mumkin: sirni quying, krem bilan bezang yokiko'pirtirilgan krem.