Pita nonidan "Napoleon" torti: retseptlar, pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bu shirinlik juda tez tayyorlanadi va g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi. Aslida, pita nonidan tayyorlangan Napoleon keki quyultirilgan sut, banan yoki muhallabi bilan klassik hamkasbidan hech qanday kam emas. Shirinlik tayyorlash uchun sizga eng oddiy mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi va hatto tajribasiz oshpaz ham bunday tortni to'liq yig'ishi mumkin.

Lavashdan Napoleon tortining mashhurligining siri nimada? Hammasi ishlatiladigan keklarning nozikligi bilan bog'liq. Emdirish jarayonida yangi, neytral ta'mga ega xamir g'ayrioddiy suvli va shirin bo'ladi. Pita nonidan Napoleon keklari uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. E'tiboringizga ulardan ba'zilarini taqdim etamiz.

Quyultirilgan sutli pita nonidan "Napoleon" torti

Eng oddiy retseptlardan biriga ko'ra mazali desert tayyorlash uchun siz to'qqiz-o'n ikki dumaloq pita nonini oldindan to'plashingiz kerak, shunda tort etarli balandlikda bo'ladi. Bunday holda, yumaloq tortillalar yoki klassik yupqa to'rtburchaklar pita nonlarini tanlash kerak. Ikkinchisi, buyuklarni hisobga olgan holdahajmi, ikki yoki uch bo'laklarga kesilgan. Ular qanchalik yupqa bo'lsa, tortda shuncha ko'p qatlam bo'lishi kerak.

Ingredientlar

Sizga 10 ta yupqa pita non kerak bo'ladi. Ulardan 9 tasi kek sifatida ishlatiladi, 10 tasi sepish uchun ketadi. Bundan tashqari, tort tayyorlash uchun:

• 1 banka quyultirilgan sut;
• 200g sariyog '.

Lavash Napoleon keki: bosqichma-bosqich retsept

Desert quyidagicha tayyorlanadi:

1. Yirik pita nonlari kesiladi (to'qqizta tort chiqishi kerak, o'ninchidan boshlab sepish mumkin bo'ladi). Dumaloq pita nonlari buzilmagan holda ishlatiladi, to'rtburchaklar esa o'lchamiga moslashtirilishi kerak.
2. Kekni iloji boricha klassik Napoleonga o'xshatish uchun qo'pol tortlarni quruq tovada (yog' ishlatmasdan) pechda yoki pechda quritish kerak. Agar bu bajarilmasa, ular emdirish paytida "kauchuk" bo'ladi. 200 ° C ga qadar isitiladigan pechda yoki pechkada keklar 2-3 daqiqa davomida saqlanadi va olib tashlanadi. Bir-birining ustiga qo'yilgan. Oxirgi 10- tortni uzoqroq quritish mumkin, shunda u oson sinadi.
3. Pita tortlari sovib ketayotganda, krem tayyorlashni boshlang. Mikser bilan past tezlikda sariyog '(yumshatilgan) quyultirilgan sut bilan aralashtiring. Aylanishlar soni asta-sekin bir oz ko'paytirilishi mumkin, ammo moy fraktsiyalarga bo'linmasligi kerak.

Quyultirilgan sut bilan tortni qanday yig'ish kerak

Yig'ish bir necha bosqichda amalga oshiriladi:

1. Har bir qatlamga surting va ehtiyotkorlik bilan keklarni bir-birining ustiga qo'ying. Ularning har birini quyultirilgan sut bilan yog'lashni boshlashdan oldin, quruq pita noni bir oz siqilgan bo'lishi uchun qoziqqa bosiladi.
2. Keyin, tort "dam olish" uchun qoldiriladi va bu orada ular purkash tayyorlashga olib boriladi. Oxirgi quruq pita noni prokat bilan o'raladi yoki pichoq bilan kesiladi, sinib juda kichik bo'lishiga harakat qiladi, shuning uchun shirinlik yanada estetik ko'rinadi.
3. Avval ularni tortning ustiga, keyin keng pichoq va yon yuzalarga seping.
4. Shundan so'ng, quyultirilgan sutli qaymoqli pita nonidan Napoleon torti xona haroratida 1-1,5 soat davomida namlash uchun qoldiriladi. Bu vaqtdan so'ng, shirinlik muzlatgichda chiqariladi, u erda taxminan 3-5 soat davomida namlash kerak (afzal butun tun). Namlangandan keyin taom mazali va suvli bo'lib chiqadi.

Maslahatlar

Kremni iste'mol qilishni kamaytirish uchun ba'zi uy bekalari emdirish tayyorlashni tavsiya qiladi. Buning uchun yarim stakan sut (iliq) shakar bilan aralashtiriladi (1 osh qoshiq) Olingan shirin sut siropi krem bilan yoyishdan oldin har bir tortga quyiladi. Bunday holda, keklarni yoyish uchun ishlatiladigan krem miqdori sezilarli darajada kamayadi.

Kremli "Napoleon"

Qaymoqli pita nonidan pishirmasdan "Napoleon" tortini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu mahsulot bilan pita keklaridan shirinlikning ta'mini uning klassik hamkasbining ta'midan ajratib bo'lmaydi, chunki aynan shunday krem bilan noziklik pishirilgan.buvilarimiz va onalarimiz.

Qanday pishiriladi

Pita noni yuqoridagi retseptda ta'riflanganidek tayyorlanadi. Ixtiyoriy ravishda 10 yoki 12 ta kekdan foydalaning. Quritilgan pita nonlari sovib ketayotganda, ular krem tayyorlamoqda. U moy bilan ham, yog'siz ham tayyorlanadi. Birinchi holda, krem yanada yumshoq bo'lib chiqadi, ikkinchisida uning kaloriya miqdori kamayadi:

• To'rtta tuxumni sindirib, 200 g shakar qo'shing. Hammasi yam-yashil ko'pik olinmaguncha uriladi. Pichoqning uchida 40 g (slayd bilan ikki osh qoshiq) un va vanillin qo'shing. Sutni (450 ml) yupqa oqimga quying va silliq bo'lguncha mikser bilan aralashtiring.
• Olingan aralash past olovga qo'yiladi va doimiy aralashtirib, qalinlashguncha qaynatiladi. Kremning mustahkamligini styuardessaning xohishiga ko'ra osongina o'zgartirish mumkin: shunchaki kremni pechda biroz ko'proq yoki kamroq vaqt ushlab turish kerak.
• Keyin mahsulot issiqdan chiqariladi, sovutiladi (bu jarayonni tezlashtirish uchun yirtqichlardan suvga qoʻyish mumkin).
• Tayyor krem tortlarni moylash uchun ishlatiladi. Ammo ba'zi uy bekalari mahsulotga moy qo'shib, uni yaxshilashni maslahat berishadi. 200 g sariyog 'bo'laklarga bo'linadi va tayyorlangan muhallabi bilan muloyimlik bilan uriladi. Kremni butunlay salqin ishlatish juda muhim, aks holda sariyog 'eriydi va mahsulot buziladi. Krem shokolad, achchiq yoki sutdan, yong'oqli bananlardan ham tayyorlanadi - bu mahsulotlarning barchasi tortning ta'mini keskin o'zgartiradi, shuning uchun siz o'zingizning variantingizni tanlashingiz va o'zingizning xohishingizga ko'ra tajriba qilishingiz kerak.
• Keyingitortlarni yoyib, tortni maydalangan, shokolad (maydalangan) yoki meva (yangi) bilan bezang.

Tez pishirilmaydigan desert tayyor. Ajoyib ishtaha!