2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ba'zi uy bekalari do'konga kelib, derazada artishok deb ataladigan dulavratotuga o'xshash o'simliklarni ko'rib, undan nima tayyorlash mumkinligini bilmay hayron qolishadi. Ularda darhol savol tug'iladi: artishok - bu qanday eksantrik o'simlik va undan nimani tayyorlash mumkin? Keling, u haqida ko'proq bilib olaylik.
Artishok - Asteraceae oilasiga mansub koʻp yillik oʻsimlik. U issiqdan qo'rqmaydi, chunki u issiq qurg'oqchil iqlimni afzal ko'radi. Bu balandligi 2 metrga etgan, tukli parchalangan barglari bo'lgan katta o'simlik. Yuqorida inflorescences - katta va juda suvli barglari bo'lgan savat. Tashqi ko'rinishida bu savatlar konuslarga juda o'xshaydi. Yosh barglar va ochilmagan artishok kurtaklari dietani sevuvchilar orasida ajoyib noziklik hisoblanadi. Ammo ularning pishishiga ruxsat berilsa, unda gul barglari paydo bo'ladi va o'simlik oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'lib qoladi.
Vatan
Artishokning vatani O'rta er dengizi hisoblanadi. Bugungi kunda ushbu zavodga dunyoning barcha burchaklarida talab katta. Ba'zi mutaxassislar uni Italiyada ko'paytirishni boshlaganiga ishonishadi. Bundan tashqari, Frantsiya, Belgiya, Ispaniya va Amerika aholisi qadim zamonlardan beri bu sabzavot ekinini qurishganligi haqida dalillar mavjud. Lekin bu, ehtimolular ushbu mahsulotni yaxshi ko'radigan va qadrlaydigan mamlakatlarning to'liq ro'yxatidan uzoqda. Bu o'simlikka hamma ham ijobiy munosabatda emas: Avstraliya va Janubiy Amerikada ular artishok haqida bu zararli begona o't ekanligini aytishadi va shuning uchun ular shunchaki chetlab o'tiladi yoki u erda yo'q qilinadi.
Foydali xususiyatlar
Men artishok haqida gapirganda, bu juda past kaloriyali mahsulot ekanligini ta'kidlamoqchiman. Uning dietali jozibasi 30 kkal bo'lgan past kaloriya tarkibiga bog'liq. 100 g uchun Ushbu mahsulotdagi oqsillar atigi 4 g, uglevodlar esa - 70 g. Artishokda shuningdek: temir, B vitaminlari, kaliy, natriy mavjud. Artishok ham hipotenziv ta'sirga ega, xoleretik, yallig'lanishga qarshi vosita sifatida baholanadi va ateroskleroz bilan og'rigan odamlarga yordam beradi. Uning asosida "Cynarin" planshetlari ishlab chiqariladi.
Artishokni qanday pishirish kerak
Artishokli idishlarni mazali va sog'lom qilish uchun savatlarni ular zich, barglari esa yashil bo'lib, tishlaringizga muloyimlik bilan xirillagan holda olib tashlashingiz kerak. Agar barglar orasida pushti paxmoq paydo bo'lsa va ularning o'zi jigarrang rangga ega bo'lsa, bilingki, siz bunday artishoklarni sotib olmaysiz, bu pulni behuda sarflashga olib keladi.
Oʻrta oʻlchamdagi savatlarni xarid qilganingiz maʼqul. Saqlash paytida ular qoraymasligi uchun ular sirka yoki limon kislotasi bilan suyultirilgan suvga joylashtirilishi kerak. Artishokdan idish tayyorlashdan oldin, avvalo, tashqi qo'pol barglarni sindirib, barglar ostida qolgan villi qirib tashlashingiz kerak. Hammasini o'zagigacha tozalang.
Taomlarartishok
Artishok to'ldirish uchun juda yaxshi. Misol uchun, tozalangan stakanlarni qiyma go'sht bilan to'ldirish mumkin, to'p shaklida shakllantiriladi, keyin xamirga botiriladi yoki tuxum va un bilan pishiriladi. Keyin skovorodkada qovurishingiz kerak, so'ngra sousni to'kib tashlang va qaynatib oling. Bu juda mazali taom bo'lib chiqadi. Bu o'simlikdan ajoyib to'yimli salatlar ham tayyorlanadi. Endi, menimcha, savol tug'ilmaydi: "Articokes - ular nima?". Siz doʻkonga borib, ajoyib taom tayyorlash uchun ularni xarid qilishingiz mumkin.
Tavsiya:
Artishok choyi: foydali xususiyatlari, pishirish usuli
Dunyodagi odamlar orasida eng mashhur ichimliklardan biri bu choy. U chanqoqni qondirishga, tanani tonishga qodir. An'anaviy choydan tashqari, ko'p odamlar shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lgan turli o'simliklardan o'simlik ichimliklar ichishadi. Artishok choyi Sharq mamlakatlarida juda mashhur
Artishok: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi
Artishok ochilmagan gul boʻlib, goʻshtli gulbarglardan tashkil topgan. Bu g'ayrioddiy ta'mga ega, shuning uchun u ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Artishokda ko'plab foydali vitaminlar va minerallar mavjud. Yetuk inflorescence qushqo'nmas gulga o'xshaydi. O'simlik qanchalik katta bo'lsa, ozuqa moddalari shunchalik ko'p yo'qoladi. Biz maqolada artishokning kontrendikatsiyasi va foydali xususiyatlarini o'rganamiz
Artishok nima: tavsifi, retseptlari, ta'mi
Bozordagi doʻkonlar orasida yurib, har xil sabzavot va mevalarning katta tanlovini koʻrasiz. Ular orasida oddiy olma, olxo'ri, bodring va boshqalar bor. Ammo birinchi marta aniq nom berish qiyin bo'lganlar bor. Ulardan biri artishok. O'rta er dengizi mamlakatlarida o'sadigan go'zal sabzavot, shubhasiz, o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi bilan sizni hayratda qoldiradi. Artishok nima va u nima bilan iste'mol qilinishi haqida ko'proq ma'lumot olish uchun quyida o'qing
Oshxonada ekzotik. Artishok: ular bilan nima qilish kerak
Siz artishok nima ekanligini, ular bilan nima qilish kerakligini va qanday ta'mga ega ekanligini bilasizmi? Ekzotik, ammo juda foydali sabzavot bilan tajriba qilishdan qo'rqmang
Katik: bu nima, qanday pishirish kerak, nima foydali va nima zarar etkazishi mumkin
Fermentlangan sut mahsulotlari butun dunyoda mashhur. Yogurt, kefir, smetana yoki fermentlangan pishirilgan sutni hamma biladi. Biroq, ko'proq ekzotik mahsulotlar ham bor - masalan, katyk. Bu nima, faqat osiyoliklar va bolgarlar bilishadi
