Artishok choyi: foydali xususiyatlari, pishirish usuli

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Dunyodagi odamlar orasida eng mashhur ichimliklardan biri bu choy. U chanqoqni qondirishga, tanani tonishga qodir. An'anaviy choydan tashqari, ko'p odamlar shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lgan turli o'simliklardan o'simlik ichimliklar ichishadi. Artishok choyi Sharq mamlakatlarida juda mashhur. So'nggi paytlarda bu haqda ko'proq gapirilmoqda. Artishok sabzavot hisoblanadi, u parhez taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Misol uchun, Vetnamda choy pishirish uchun ishlatiladi, bu ichimlik sog'lom hisoblanadi va tez-tez iste'mol qilinadi. Boshqa mamlakatlarda artishok choyini qanday ichish kerakligini kam odam biladi. Agar uni to'g'ri pishirsangiz, mazali va shifobaxsh ichimlik olishingiz mumkin.

Umumiy xususiyatlar

Artishok - Compositae oilasiga mansub qutulish mumkin bo'lgan o'simlik. Bu asters va qushqo'nmas bilan bog'liq. U O'rta er dengizida yovvoyi holda o'sadi, ammo hozir butun dunyoda sabzavot sifatida etishtiriladi. Katta go'shtli barglardan tayyorlangan o'simlik savatlari ko'plab mamlakatlarda noziklik hisoblanadi. Ular qaynatiladi, qovuriladi yoki qovuriladi. Ba'zi mamlakatlarda mashhurartishok choyi. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida o'simlik o'zining foydali xususiyatlarini va ta'mini yo'qotmaydi, shuning uchun bu ichimlik shifobaxsh hisoblanadi.

Choy ayniqsa Vetnamda mashhur, shuning uchun uni ba'zan Vetnam choyi deb ham atashadi. U turli xil qadoqlarda sotiladi. Artishok choyini ezilgan xom ashyo, qoplarga qadoqlangan holda, briket shaklida ekstrakti shaklida topish mumkin. Shuningdek, bozorda siz yangi yoki quritilgan artishok savatlarini sotib olishingiz mumkin. Aytgancha, sayyohlarga bu choy barcha ekskursiyalarda taklif etiladi.

Choyning foydalari

Artishok ichimligining shifobaxsh xususiyatlari uzoq vaqt davomida o'rganilgan, ammo G'arb mamlakatlarida uning mashhurligi hali ham kichik, chunki bu choy ekzotik hisoblanadi. Artishokning foydali xususiyatlari uning boy tarkibi bilan izohlanadi. Unda ko'plab vitaminlar va minerallar, temir, magniy va sink, ozuqa moddalari mavjud. O'simlik uglevodlar, oqsillar va o'simlik kislotalariga boy. Ayniqsa qimmatli tomoni shundaki, artishokda inulin ko'p va undan ichimliklar mavjud.

Tadqiqotchi olimlar artishok choyi quyidagi shifobaxsh xususiyatlarga ega ekanligini aniqlashdi:

• qarish jarayonini sekinlashtiradi;
• immunitetni mustahkamlaydi;
• mushaklarni ohanglaydi;
• tanadan toksinlar va radionuklidlarni olib tashlaydi;
• yomon xolesterinni kamaytiradi;
• qondagi qand miqdorini normallashtiradi;
• metabolik jarayonlarni yaxshilaydi;
• jigar va o't pufagi infektsiyalaridan himoya qiladi;
• alkogol bilan zaharlanishni engillashtiradi;
• hazm qilishni normallashtiradi;
• yaxshilaydiichak mikroflorasi;
• shishiradi, oshqozon yonishi va ich qotishi bilan yordam beradi;
• diuretik ta'sirga ega;
• qon bosimini pasaytiradi;
• asab tizimini tinchlantiradi;
• potentsiyani oshiradi;
• saraton rivojlanishidan himoya qiladi.

Kim foydalanishi kerak

Agar siz artishok choyini muntazam iste'mol qilsangiz, ko'plab surunkali kasalliklardan xalos bo'lishingiz mumkin. Sog'lom odamlar uchun profilaktika sifatida ichish tavsiya etiladi. Artishok choyi bemorlarning ahvolini yaxshilashga yordam beradi:

• yuqori xolesterin bilan;
• diabet;
• ich qotishi, gastrit;
• hazmsizlik;
• irritabiy ichak sindromi;
• safro chiqishining buzilishi;
• surunkali gepatit;
• buyrak va siydik yo'llarining yallig'lanish kasalliklari;
• revmatizm uchun;
• semiz;
• dastlabki bosqichda gipertoniya.

Bundan tashqari, noqulay ekologik sharoitda yashovchi odamlar uchun artishok choyini muntazam ravishda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu tanani toksinlar, tamaki tutuni, radionuklidlardan tozalashga yordam beradi. Shuning uchun bu choy chekuvchilar, atom elektr stantsiyalari va zararli korxonalar ishchilari uchun foydalidir.

Bu ichimlik zararli boʻlishi mumkinmi

Artishok - shifobaxsh xususiyatlariga ega bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan o'simlik, lekin ba'zi odamlarda intolerans rivojlanadi, shuning uchun hamma ham artishok choyini ichishi mumkin emas. Bunday hollarda kontrendikedir:

• 12 yoshgacha bo'lgan bolalar;
• homilador ayollar va emizish davrida;
• o't pufagida tosh bo'lsa;
• past qon bosimi;
• peptik yara kasalligi uchun;
• hazmsizlik;
• buyrak etishmovchiligi;
• Momaqaymoq, ekinezya va romashka uchun individual intolerans yoki allergiya.

Vyetnamdan "Artishok" choyi

Tayyor choy paketlarida odatda foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar mavjud emas, shuning uchun ko'pchilik notanish mahsulotni sotib olishdan qo'rqishadi. Aslida choyni qaynatishda hech qanday qiyinchilik yo‘q, faqat bir qancha nozikliklarni bilish kerak.

Choy paketlarini iste'mol qilish eng oson, ammo ko'pchilik bu mahsulotni sotib olishni tavsiya etmaydi, chunki ular bu soxta bo'lishi mumkin deb hisoblashadi. Choyni tayyorlashda hech qanday qiyinchiliklar yo'q. X altani stakanga joylashtirish, taxminan 70 ° C haroratda issiq suv quyish kerak, garchi qaynoq suv bilan aloqa qilganda ham, o'simlik foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Choy faqat 3-5 daqiqa damlanadi.

Zavodning maydalangan xomashyosidan ham foydalanish oson. U kishi boshiga 1,5 choy qoshiq hisobiga krujka yoki choynakga solinadi va issiq suv bilan quyiladi. Ichimlikni uzoqroq kutishingiz kerak - 7-10 daqiqa.

Vyetnamdagi kabi briketlarda artishok choyini tayyorlash qiyinroq. O'simlik barglaridan olingan ekstrakt plastilinga o'xshash qalin va yopishqoq bo'lib chiqadi. Bu massa briketlarga o'raladi va qatron deb ataladi. Bir stakan shifobaxsh ichimlik tayyorlash uchun siz chorak choy qoshiq qatronni olishingiz va issiq suv bilan aralashtirishingiz kerak. Qatronlar erishi uchun uni chayqalish bilan urish tavsiya etiladi. Odatda, muzlatgichda saqlanadigan briketdan kichik to'plar tayyorlanadi. Bu qulay - choy porsiyasini tayyorlash uchun siz bitta to'pni olib, uni issiq suvda ehtiyotkorlik bilan eritishingiz kerak.

Artishok choyidan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar

Bu oʻsimlikdan tayyorlangan ichimlik noodatiy taʼmga ega. U bir oz achchiq, shuning uchun ba'zilar uni qahvaga o'xshatishini aytishadi. Choy ishqibozlari ichishdan oldin unga ozgina shakar yoki asal qo'shishni tavsiya qiladi, ba'zilari esa yashil choy bilan aralashtiriladi. Vetnam artishok choyini boshqa o'tlar bilan birgalikda sinab ko'rishingiz mumkin. U shirin ta'mga ega bo'ladi va uni sovuq holda ichish yaxshidir.

Odatda artishok choyini kuniga 2-3 marta iste'mol qilish tavsiya etiladi. Siz uni ovqatdan oldin ham, keyin ham ichishingiz mumkin, chunki u ovqat hazm bo'lishiga yordam beradi. Sog'lom odamlar ichimlikni cheklovlarsiz ichishlari mumkin va surunkali kasalliklar mavjud bo'lsa, shifokor bilan maslahatlashgani ma'qul.

Choy haqida sharhlar

Ushbu ekzotik ichimlik bilan tanishganlarning ta'kidlashicha, u yoqimli tetiklantiruvchi ta'mga ega, shuning uchun ko'pchilik choyni yaxshi ko'radi. Ha, hamma ham uning o'ziga xos ta'mini yoqtiravermaydi - bir oz achchiq, biroz o'tkir.

Koʻpchilik artishokdan foydali taomlar tayyorlash uchun foydalanadi. Artishoklar kechki ovqatga mazali qo‘shimcha bo‘ladi.

Vyetnam ekzotik choyi tobora ommalashib bormoqda, bu nafaqattetiklashtiradi va tonlaydi, balki ko'plab kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradi.