2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Mo'g'ulistonda choy ichishning qadimdan an'anasi mavjud bo'lib, mamlakat aholisi unga katta vahimali munosabatda bo'lishadi. Afsonaga ko'ra, mo'g'ullar tatib ko'rgan birinchi choy Xitoydan sotib olingan. Ularga juda yoqdi va qisqa vaqt o'tgach, u bugungi kunda ma'lum bo'lgan mo'g'ul choyiga talqin qilindi. Ko'chmanchi hayot kechirgan mo'g'ullar bu ichimlikni kuch-quvvat beruvchi va hattoki bir taomning o'rnini bosa olishi tufayli ham yuqori baholagan.
Mo'g'ul choy ichimligi tarixi
Tarixning ta'kidlashicha, mo'g'ullar birinchi marta xushbo'y ichimlikni 10-asrda qo'shnilari - xitoylardan qarzga olishgan. Biroq, ko'chmanchi qabilalar bir noxush daqiqaga duch kelishdi - yo'lda choy ko'chatlarini etishtirish mumkin emas. Ammo vaziyatdan chiqish yo'li ular uchun yagona faoliyat turi bo'lgan chorvachilik tufayli topildi. Otlarni choyga almashtirgan moʻgʻullar Xitoy qoʻshini safini otlari bilan toʻldirdi. Shu bilan birga, xitoyliklar qora rangda edi, chunki ularda choy ko'p.
Birinchi moʻgʻul yashil choyi yaxshi oʻsimlik sifatida ishlatilganqo'shimcha. Xushbo'y barglarning o'ziga xos xususiyatlari go'shtli taomlarni mukammal ravishda to'ldiradi.
Mo'g'ul choyi ingredientlari
Mo'g'ulistonda an'anaga ko'ra, ular ichishdan oldin sindirilgan va keyin maydalangan plitka yoki g'ishtli yashil choydan foydalanadilar. O'rim-yig'im paytida eng katta va eng katta barglar tanlanadi, buning natijasida ichimlikning tarkibi biroz o'zgaradi - uning tarkibida ko'proq kofein va teofillin mavjud bo'lib, bu o'z navbatida choyning tonik xususiyatlariga ta'sir qiladi.
Mo'g'ulistonda choy o'smaganligi sababli, ko'pincha bergeniya barglari mashhur ichimlik tayyorlash uchun ishlatiladi. Uni erta bahorda yig'ib oling. Faqat o'tgan yilgi bergeniya ishlatiladi va uning quritilgan jigarrang choyshablari changga eziladi va keyin kichik qoplarga solinadi.
Yaxshi mo'g'ul choyi tanadagi ko'plab vitaminlar etishmasligini tiklashga qodir. U immunitet va gematopoez uchun javobgar bo'lgan juda ko'p miqdorda C va P vitaminlarini o'z ichiga oladi. Pishirish uchun quyidagi ishlov berish bosqichlaridan o'tgan barglardan foydalaning:
- burma;
- quritish;
- quritish.
Mo'g'ul choyi turlari
Mo'g'ul choyi eng keng tarqalgan uchta turdagi:
- Khaan choyi;
- yashil an'anaviy choy;
- bergeniya choyi.
Badan choyi tez-tez sotilmaydi. Uni sotib olayotganda, siz bir nechta muhim fikrlarni hisobga olishingiz kerak. Birinchidan, bergeniya barglari nafas olishi kerak, shuning uchun yuqori sifatliMahsulotni faqat yupqa qog'ozga qadoqlash mumkin. Eng yaxshi sifatli mahsulot choy ichishdan oldin maydalangan barglar shaklida sotiladi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, tayyor kukun ko'pincha arzon qora choy aralashmalari bilan sotiladi. Sotib olishdan oldin uni yaxshilab hidlashingiz kerak, chunki yaxshi mahsulot achchiq yog'och hidga ega bo'ladi.
Khaan choyi yanada ommabop va keng tarqalgan hisoblanadi. U vazni boʻyicha ham, maxsus qoplarda ham sotiladi. Ko'pincha, bunday ichimlik allaqachon qalampir, shakar, qaymoq va boshqalar qo'shilishi bilan xaridorning ta'miga moslashtirilgan. Tuzli mo'g'ul choyi gurmeler orasida ayniqsa talabga ega. Tajribali choy biluvchilarning aytishicha, Khaan choyini faqat o'zingiz tayyorlashingiz kerak.
Mo'g'ul sutli choyi an'anaviy mo'g'ul ichimlikidir. Sut qo'y, echki yoki toychoq bo'lishi mumkin. Bu choy tayyorlanadigan mintaqaga bog'liq. Bundan tashqari, ichimlikka un qo'shiladi. Ba'zi o'zgarishlarda un va sariyog' to'g'ridan-to'g'ri idishga tashlanadi.
Mo'g'ul choyining foydalari
Mo'g'ul choyi sog'liq uchun ajoyib foyda keltiradi. Unda quyidagi elementlar mavjud:
- teobromin;
- kofein;
- vitamin C;
- katexin;
- teofilin.
Bu elementlar organizmga yaxshi ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Antioksidantlar ulushi oddiy qora choyga qaraganda bir necha baravar yuqori. Mo'g'ul choyining boshqa xususiyatlari qatorida qon tomirlarining devorlarini mustahkamlash, his-tuyg'ularni qondirishni ta'kidlash kerak.ochlik va tashnalik, shuningdek metabolizmning normallashishi.
Bu foydali moddalar miqdori choy barglarini yig'ish va ularni keyinchalik tayyorlash shartlariga bog'liq. Mo'g'ul choyi minerallar va oqsillarning ajoyib manbai, shuningdek, mikroelementlarning butun majmuasidir. Mutaxassislar uning yordami bilan organizmdagi yog'lar va uglevodlar muvozanatini normallashtirish mumkinligini isbotladilar.
Tavsiya:
Bazil choyi: retsepti, pishirish xususiyatlari, foydali xususiyatlari
Bazil koʻplab taomlar uchun ajoyib ziravordir, lekin uni choy kabi ichimliklarga ham qoʻshish mumkin. Biz maqolada bu ichimlik uchun reyhan bilan retseptlarni ko'rib chiqamiz, lekin birinchi navbatda o'simlikning foydalari va zararlarini tushunamiz, chunki ba'zilar uchun bu kontrendikedir bo'lishi mumkin. Boshqalar, aksincha, har qanday shaklda reyhandan foydalanishni tavsiya qiladilar va siz u bilan choy pishirish qanchalik mazali ekanligini bilib olasiz
Lapsang souchong choyi: tavsifi, foydali xususiyatlari va pishirish xususiyatlari
Lapsang souchong choyi juda g'ayrioddiy ta'm va hidga ega bo'lib, uni birinchi marta hamma ham yoqtirmaydi. Bundan tashqari, bu ichimlik shifobaxsh xususiyatlarga ega
Pu-erh yashil choyi: ishlab chiqarish xususiyatlari, foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi, qanday qilib to'g'ri pishirish kerak
Maqolada biz asosan yashil pu-erhni tasvirlaymiz. Uning foydali xususiyatlarini, shuningdek, kontrendikatsiyani ko'rib chiqing. Biz "Shen Puer" xitoy yashil choyini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganamiz. Va u haqida juda ko'p qiziqarli narsalarni bilib oling
Yashil choy "Oq maymun". "Oq maymun" choyi: tayyorlash, xususiyatlari va foydali xususiyatlari
Xitoy azaldan tibbiyoti bilan mashhur. An'anaviy tabiblar ko'pincha dorivor iksirlarni tayyorlash uchun tabiiy resurslardan foydalanadilar. Xitoy tibbiyotida barcha turdagi choylar muhim o'rin tutadi. Har bir alohida nav odamlar uchun foydali bo'lishi uchun diqqat bilan o'rganilgan. "Oq maymun" - ko'p qirrali xususiyatlarga ega choy: ajoyib ta'midan tashqari, u farovonlikka foydali ta'sir ko'rsatadi va ayrim kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi
Feyxoa qanday foydali va qanday kasalliklar uchun? Feijoa mevasi: foydali xususiyatlari, kontrendikatsiyasi, fotosuratlari va retseptlari. Feijoa murabbo: foydali xususiyatlari
Bir necha yil oldin do'kon peshtaxtalarida Bektoshi uzumiga o'xshash rezavorlar paydo bo'lganda, odamlar uzoq vaqt ularni sotib olishga ikkilanishgan. Ammo, buni tushunib, bir marta sinab ko'rgandan so'ng, ular ularni oddiy meva deb hisoblashni boshladilar, uning nomi feyxoa. Vaqt o'tishi bilan feyxoa foydali ekanligi ma'lum bo'ldi
