Borschni lavlagisiz qizil qilish uchun nima qilish kerak?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugun kechki ovqatga nima bor? Hayotingizda necha marta o'zingizga bu savolni bergansiz. Va nima uchun oshxona lazzatlarini chetga surib, eng oddiy va eng mazali borschni pishirmaslik kerak? To'yingan, to'yimli va sog'lom, bu ko'plab uy bekalari uchun ajoyib taomdir. Ammo bir xil ingredientlardan foydalanishdan qat'i nazar, har bir kishi o'zini o'zi oladi. Bugun biz borschni qizil qilish uchun nima qilish kerakligi haqida gapiramiz. Bunda hech qanday qiyin narsa yo'q, faqat ba'zi qoidalarga amal qilish kerak.

Qizil karamli borsch

Yorqin va g'ayrioddiy birinchi taomni tayyorlash uchun siz avval bulyon tayyorlashingiz kerak. Tovuqning yarmini qaynatib oling, taxminan 40 daqiqa davom etadi. Alohida qozonda qizil karam boshining to'rtdan birini qo'ying, ingichka chiziqlar, tuz va qalampir bilan kesing. Tug'ralgan sabzi va bolgar qalampirini qo'shing. 30 daqiqa qaynatib oling.

Va, lavlagisiz nima qilishni bilmaganlar uchun foydali bo'lgan asosiy sir. Borschni qizil qilish uchun siz alohida tovada yangi tug'ralgan pomidorlarni qovurishingiz kerak.kublar. Tovuqni bulondan olib tashlang, choping va orqaga qo'ying. Qovurilgan sabzavotlar va pomidorlarni qo'shish qoladi - va siz uni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Bunday borscht odatdagidan biroz oqarib ketadi. Bundan tashqari, u deyarli bir kunda ta'mga ega bo'ladi. Bu barcha sabzavotli sho'rvalarga xos xususiyat.

Slavyan taomi

Chet elliklar bizning an'anaviy taomlarimizni unchalik yoqtirmaydilar, borsch va okroshka esa pastkashlik bilan "suyuq salat" deb ataladi. Lekin bu taomni kamida bir marta sinab ko'rganlarga taalluqli emas. Odatda stolda allaqachon jo'shqin undovlar va retsept so'rash boshlanadi. Ayni paytda borschni qizil qilish uchun nima qilish kerakligini tushuntirish juda muhim.

Har bir styuardessaning taomni ayniqsa mazali qiladigan o'ziga xos sirlari bor. Ammo ularning har birining afzalliklari ham sezilarli darajada farq qiladi. Shuning uchun, bugungi kunda taomning xilma-xilligi son-sanoqsiz. Janubda baliq, shimolda qo'ziqorin bilan pishiriladi. Unga loviya, tuzlangan karam, bulg'or qalampiri, dudlangan go'sht qo'shiladi - xohlaganingizcha. Bugun biz asosiy retseptni, shuningdek, borschni qizil qilish uchun nima qilish kerakligini ko'rib chiqamiz.

Bulonni pishirish

Bu eng muhimi. Taomni mazali va boy qilish uchun, albatta, bir bo'lak go'shtni suyak bilan pishirishingiz kerak. Bu cho'chqa yoki mol go'shti bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, sizda yog' miqdorini o'zgartirish imkoniyati mavjud, kimdir boy bulonda borschni yaxshi ko'radi, boshqalari hatto tepada hosil bo'lgan yupqa plyonkani olib tashlashadi.

Endi asosiysi. Borschni qizil qilish uchun nima qilish kerak? Go'sht allaqachon yarim pishganida, ungatozalangan sabzi va bir choy qoshiq zerdeçal qo'shishingiz kerak. Sabzavot to'liq pishishi uchun taxminan bir soat kerak bo'ladi. Shundan so'ng, qolgan ingredientlarni qo'shing va o'chirishdan oldin, biz sabzi chiqaramiz, ularni maydalaymiz va pastga tushiramiz. Endi bulyon boy rangga ega bo'ldi. Qovurish, uni biroz "bo'yash" qoladi - va tushlik uchun mazali taom taqdim etiladi. Agar siz oltin jigarrangni yoqtirsangiz, unsiz ham qilishingiz mumkin.

Borsch sariyog'i

Bugungi kunda ko'p pishirgichlar ayolning hayotini ancha osonlashtiradi, shuning uchun ko'pchiligimiz bulonni pishirish jarayonini unga topshirishni boshladik. Kechqurun ishdan uyga qaytish juda yoqimli, chunki ishning katta qismi allaqachon bajarilgan. Xuddi shu narsa borsch uchun ham amal qiladi. Borschni qizil qilish uchun nima qilish kerakligini bilasizmi? Buning uchun maxsus kiyinish tayyorlanmoqda.

Qovurilgan skovorodkada ozgina yog'ni qizdiring, piyoz, keyin sabzi qo'shing. Sabzavotlar qovurilgan bo'lsa, pomidor yoki tomat pastasi navbati. Barcha aralash qovurilgan bo'lsa, panani issiqdan olib tashlang. Qolgan ingredientlar tayyor bo'lguncha kuting va kiyinishni yotqiz. Endi siz borschni qizil qilish uchun nima qilish kerakligini bilasiz.

Ziravorlardan foydalanish

Taomni qiziqarli va ayni paytda yorqinroq qilish uchun unga shirin qalampir qo'shishingiz kerak. Buning uchun juda mos bo'lgan bitta tur mavjud. Bu paprika, shirin qalampir. Tuproq shaklida u kichik sumkalarda sotiladi. Sabzavot va go'shtli idishlarga qo'shilsa, ularga go'zallik beradiqizil rang.

Demak, biz bulonni pishirdik. Endi siz kartoshkani suvga solib, qaynatishga olib kelishingiz kerak. Kartoshka tayyor bo'lgach, karam vaqti keldi. Konservalangan qizil loviya qo'shishingiz mumkin. Bir necha daqiqa kuting va uni oʻchirib qoʻyishingiz mumkin.

Ammo biz borschni qizil qilish uchun nima qilish kerakligi haqidagi barcha hiylalarni hali aytmadik. Bosqichma-bosqich retsept shuningdek, kiyinishni tayyorlashning tavsifini ham o'z ichiga oladi. Buning uchun quyma temir skovorodka eng mos keladi. Biz unda yarim halqalarga kesilgan piyozni o'tkazamiz. Borschni qalin va boy qilish uchun qovurishdan oldin uni unga solib qo'yish tavsiya etiladi. Bu erda qizil qalampir va tomat pastasi ham qo'shiladi. Agar borscht yozda pishirilsa, bir juft yangi pomidor va katta qoshiq maydalangan paprika qo'shing. Qovoq tarkibini yirtqichlardan solib, 15 daqiqa qaynatishga qoldiring.

Rangni saqlaydigan kislota

Har bir uy bekasi ishlatadigan yana koʻplab nayranglar bor. Bugun biz borschni qizil qilish uchun nima qilish kerakligini bilib olamiz. Limon kislotasi oshxonada keng qo'llaniladi va bu bilan yaxshi yordam berishi mumkin. Sabzavotlarga boy rang berish uchun ular oz miqdorda sirka kislotasi yoki limon sharbati bilan qovuriladi. Kislotali muhit bulonda rangning parchalanishini oldini oladi.

Agar limon kislotasi bo'lmasa, tuzlangan karamni ishlatishingiz mumkin. Yagona jihati shundaki, uni tovaga kartoshka tayyor bo'lgandan keyingina qo'yish mumkin, aks holda u yumshoq qaynamaydi va qattiq qoladi.

Vitaminlarning foydalari

Va biz borschni qizil qilish uchun nima qilish kerakligini ko'rib chiqishda davom etamiz. Yana bir ajoyib yo'l bor. Borscht odatdagidek, sevimli retsepti bo'yicha pishiriladi. Ammo idish tayyor bo'lganda, rang qizil emas, balki to'q sariq rangga ega. Siz uni bir oz sovushini qilishingiz kerak. Endi eng quyuq pomidorni oling, masalan, Qora shahzoda navi. Ulardan terini olib tashlang va blenderda maydalang. Endi hosil bo'lgan massa borschtda aralashtiriladi va bir necha daqiqa davomida infuz qilinadi. Ushbu retsept bo'yicha taom hayratlanarli darajada mazali va foydali bo'lib chiqadi.

Xulosa oʻrniga

Qizil borschni pishirish qiyin emas. Albatta, lavlagi qo'shilsa, eng yorqin qizil rang olinadi. Uning sharbati bulonga boy, o'ziga xos rang beradi. Ammo agar siz uni dietangizdan chiqarib tashlashingiz kerak bo'lsa, uni pomidor, ketchup yoki tomat pastasi bilan almashtirishga harakat qiling, qizil karam va bolgar qalampirini qo'shing, ziravorlar bilan tajriba qiling. Bularning barchasi bulonga kerakli soyani beradi. Uning intensivligi ishlatiladigan komponentlar va ularning miqdoriga bog'liq bo'ladi.

Bundan tashqari, taomning boy rangi hammaga ham yoqmaydi. Kimdir uning biroz oltin rangda bo'lishini afzal ko'radi, bunga qaynatilgan sabzi yoki qobig'ida qaynatilgan piyoz erishiladi.

Bugun biz minimal harakat bilan rangni yanada chiroyli qilish mumkin boʻlgan asosiy nozikliklarni koʻrib chiqdik.