"Yaproqlar tushishi" torti: ingredientlar, tavsifi bilan retsept, pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yaqinda Kopengagen universiteti olimlari insonning shirinliklarga boʻlgan muhabbatiga maʼlum genlar masʼul ekanligini aytishdi. Shuning uchun biz gingerbread, shirinliklar va har xil shirinliklarni rad eta olmaymiz. Ko'p odamlar uchun shirinliklar yaxshi kayfiyat, quvonch bag'ishlaydi va stressdan xalos bo'lishga yordam beradi. Bugun biz shokoladli qaymoq va murabbo qatlami bilan bog'langan k alta pishiriqlardan tashkil topgan "Barglar tushishi" torti (fotosurat bilan) retsepti bilan tanishamiz.

Sizga qanday ingredientlar kerak

"Yaproqlar tushishi" torti uchun tort qatlamlarini tayyorlash uchun bizga kerak:

• 12 tuxum;
• 200 gramm yong'oq (yong'oq yoki bodom);
• 160 gramm maydalangan shokolad;
• 100 gramm quruq pechene maydalangan;
• 16 qoshiq shakar.

Krem uchun sizga kerak bo'ladi:

• 30 oʻrik;
• 800 gramm qaymoq;
• 250 gramm shakar kukuni.

Kekni singdirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 3 qoshiq konyak;
• 3 qoshiq qaynatilgan suv.

Pishirgandan keyinbarcha ingredientlar, pishirishni davom ettiring.

Texnologiya

Tuzayotgan barglar tortini pishirish uchun quyidagi amallarni bajaring:

1. Tuxum va shakar maydalanadi, suv hammomida isitiladi, salqin.
2. Idishga shokolad, yong'oq va pechenye bo'laklarini quying, aralashtiring. Olingan xamirni uchta teng qismga bo'ling, qolipni sariyog 'bilan yog'lang va tortlarni 30 daqiqa davomida 175 daraja haroratda pishiring.
3. Krem tayyorlang: olxo'rini suv hammomida bug'lang, so'ng ularni mayda to'g'rang. Sovutilgan kremni shakar kukuni bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring. Keyin kremni ikki qismga ajratamiz va ulardan birini o'rik bilan birlashtiramiz. Krem tayyor.
4. Konyakni qaynatilgan suv bilan aralashtirib emdiramiz.
5. Kekni yig'ish. Agar kerak bo'lsa, keklarni kesib oling va keyin namlang. Birinchi va ikkinchi tortda biz qaymoqni o'rik bilan, uchinchi tortda esa - o'riksiz yoyib chiqdik. Bu tortning eng yuqori qismi bo'ladi.
6. Ustini yong'oq bilan bezang va muzlatgichga qo'ying.

Qum keki: pishirish

Kuzgi bargli non kekini tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak:

• sariyog 'yoki margarin - 250 gramm;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• granullangan shakar - 150 gramm;
• yuqori navli un - 400 gramm;
• xamir uchun pishirish kukuni - 1 paket;
• vanil shakar - 1 paket;
• kakao kukuni - 1 qoshiq;
• maydalangan yongʻoq.

Qisqa tort uchun xamir quyidagicha tayyorlanadi:

1. Bir stakanda tuxumni shakar va vanil shakar bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va koʻpik hosil boʻlguncha mikser bilan uring.
2. Margarin yoki sariyog 'qo'shing, yana uring va pishirish kukuni qo'shing.
3. Un bilan birga qovurilgan yong'oq va kakao kukuni qo'shing, so'ng xamirni 3 mm qalinlikda yoyib, dumaloq keklarni kesib oling.
4. Kekslarni pishiring va sovutib oling.
5. Pastki tortga murabbo qatlamini yoyib, ikkinchi tortni shokoladli krem bilan yoping va uchinchisini ustiga qo'ying. "Yaproqlar tushishi" tortining yuqori qismini shokoladli krem bilan yog'lang.

Klassik shokoladli krem retsepti

Bu ingredient tortni bezash va tortlarni emdirish uchun juda mos keladi, u havodor va yumshoq bo'lib chiqadi. Kremni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak:

• sariyog '- 130 gramm;
• achchiq shokolad - yuz gramm;
• shakar kukuni - 90 gramm;
• tuxum sarig'i - 1 dona;
• vanillin - bir chimdim;
• tuz - bir chimdim.

Kuzgi bargli tort uchun shokoladli krem tayyorlash:

1. Sariyog'ni xona haroratida yumshatib oling. Shokoladni suv hammomida eritib oling.
2. Keyin sariyog'ni mikser bilan urib, tuz va vanillin qo'shing.
3. Asta-sekin, urishda davom etar ekan, bir osh qoshiq shakar kukuni va tuxum sarig'ini qo'shing.
4. Keyin, suv hammomida eritilgan shokolad qo'shing va yana uch daqiqa uring.
5. Shokoladli qaymoqli tort retsepti“Yaproqlar tushishi” tayyor.

"Kuzgi barglar tushishi" torti: retsept

Bu g'ayrioddiy delikates nafaqat tashqi ko'rinishi, balki o'ziga xos ta'mi bilan ham o'ziga jalb qiladi. Keklarni pishirish uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak:

• 12 tuxum (sarig'ini oqsillardan ajratib oling);
• shakar kukuni - 450 gramm;
• 180 gramm un;
• yarim choy qoshiq tuz;
• 180 gramm kartoshka kraxmal;
• ikki paket vanil.

Xamir tayyorlash:

1. Sarig'ini shakar kukuni, oqini tuz bilan ko'pirtiring. Hammasini aralashtiring.
2. Aralashmani suv hammomiga soling, mikser bilan qalinlashguncha uring.
3. Tarkib 45 gradusgacha qizdirilishi bilan idishni olib tashlang va sovuq suvga solib, toʻliq sovib ketguncha koʻpirtirishda davom eting.
4. Unni kraxmal va vanil bilan aralashtiring, sovutilgan aralashmani qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
5. Xamirni ikkita teng bo'lakka bo'lib, bir xil shaklga quyamiz, 180 darajada qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiramiz.

Keklarimiz tayyor, ularni qolipdan chiqaramiz va pechene sovushini kutib turamiz.

Beze tortini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 6 tuxum oqi;
• 1, 5 stakan shakar kukuni;
• 3 osh qoshiq un.

Tuxum oqini urib, asta-sekin shakar kukunini qo'shing. Aralashga un qo'shing, aralashtiring va qog'oz bilan oldindan qoplangan va sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga yoying. Taxminan bir soat davomida 100 daraja haroratda pishiramiz, keyin haroratni 50 ga kamaytiramizdaraja va yana ikki soat pishiring.

Krem va sirop tayyorlash

Kekni yig'ish uchun biz sariyog'li tuxum va yeryong'oqli halva va emdirish qo'shilgan sut kremini tayyorlashimiz kerak.

Krem Tarkibi:

• 400 gramm shakar;
• 10 tuxum sarig'i;
• 375 ml sut;
• 1 kg sariyog ';
• yeryong'oqli holva - 300 gramm.

Tuxum sarig'ini shakar bilan urib, aralashtirmasdan issiq sut qo'shing. Olingan aralash suv hammomiga joylashtiriladi va 30 daqiqa davomida isitiladi, keyin xona haroratiga qadar sovutiladi. Yumshoq sariyog 'ichida, oq rangga qadar ko'pirtirilgan, tayyorlangan muhallabi aralashmasi qo'shing. Yong'oq holvasini elakdan o'tkazing va tayyor kremga qo'shing.

Biskvitli tortlarni ho'llash uchun sirop tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak:

• 16 qoshiq suv;
• 12 qoshiq shakar;
• uch qoshiq konyak.

Iliq suvga shakar qo'shing, olovga qo'ying va to'liq eriguncha aralashtiring. Sovutilgan siropga konyak qo'shing.

Kekni bezash uchun sizga yeryong'oq - 300 gramm, shakar kukuni - 50 gramm, ozgina shokolad (30 gramm) va rang-barang oziq-ovqat bo'yoqlari kerak bo'ladi. Yong'oqlarni duxovkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Tort yig'ish

Tayyorlangan sirop ikki qismga bo'linadi va pechene keklari bilan namlanadi. Biz kremni to'rt qismga ajratamiz. Birinchi tortni bir qism bilan yog'lang. Biz beze tortini, keyin kremni, keyin pechene tortini yotqizamiz. Mahsulotning yon tomonlari ham yog'lanadi va sepiladiqovurilgan yeryong'oqlari.

Kremning oxirgi qismi to'rt qismga bo'linadi, oziq-ovqat bo'yoqlari bilan aralashtiriladi, to'q sariq, yashil va sariq kompozitsiyani oladi. Ochiq jigarrang rang olish uchun kremning boshqa qismiga eritilgan shokolad qo'shiladi.

Kekning yuqori qismini shakar kukuni bilan seping va barglarni chizib, ko'p rangli krem bilan bezang. Tort yaxshi nam bo'lishi uchun sovuqqa qo'yamiz.

Yaproqlarni rangli mastikadan yasash va ustiga qoʻyish ham mumkin.

Yorqin, bayramona muhit yaratish uchun bayramga ozgina lazzat qo'shish kifoya. "Yaproqlar tushishi" keki, albatta, unga aylanishi mumkin. Toʻy yoki tugʻilgan kun boʻladimi, delikates mehmonlarni hayratda qoldirishi va xursand qilishi mumkin.