Yong'oq bilan to'ldirilgan pirog: ingredientlar, tavsifi bilan retsept, pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yong'oqni to'ldirish oshpazlar orasida juda mashhur. U har qanday qandolatga nozik ta'm va o'ziga xos hid beradi. Siz ham yong'oq, ham yeryong'oqdan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, ular etarlicha yangi. Chirigan yong'oqlar faqat tortni buzadi. Va tayyor pishiriqlar, albatta, mazali bo'lishi uchun, tasdiqlangan pirog retseptlaridan foydalanish yaxshidir. Shunday qilib, xamir ko'tarilmasligi yoki pishmasligi haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Yong'oqli to'ldirilgan tort

Xamir uchun masalliqlar:

1. Sariq - 600 gramm.
2. Tuxum - 4 dona.
3. Soda - 1/4 choy qoshiq.
4. Un - 6 stakan.
5. Vanillin - 1 paket.
6. Shakar - 2 stakan.
7. Limon sharbati - shirin qoshiq.

Toʻldirish uchun masalliqlar:

1. Yong'oq - 500 gramm.
2. Limon sharbati - 1 osh qoshiq.
3. Shakar - 1 stakan.
4. Moy– 100 gramm.
5. Tuxum - 2 dona.
6. Krem - 300 mililitr.

Pishirish retsepti

Yong'oq bilan to'ldirilgan pirog uchun k alta non xamirini tayyorlash oson. Agar siz barcha texnologiyaga rioya qilsangiz, pishirgandan so'ng, undan tayyorlangan kekler, piroglar, pechene va kekler yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi. Xamirga qo'shilgan dolchin, vanil, limon yoki apelsin sharbati unga o'ziga xos hid va ta'm beradi. Ishlatishdan oldin retseptda ko'rsatilgan barcha komponentlar sovutilishi kerak. Yong'oq to'ldirilgan pirog fotosurati bilan retsept bo'yicha qisqa non xamirini pishirish osonroq.

Siz ancha katta idish olib, ichiga bug'doy unini elakdan o'tkazishingiz kerak. Yuqoridan limon sharbati bilan o'chirilgan vanil shakar, soda va shakarni to'kib tashlang. Kichik bo'laklarga maydalangan sariyog' qo'shing. Har bir narsani pichoq bilan maydalang va tuxumni uring. Keyin yong'oqni to'ldirish bilan pirojnoe uchun qisqa pishiriqni tezda yoğurishingiz kerak. Unga to'p shaklini bering va idishlarni sochiq bilan yoping, uni oltmish daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Aytgancha, bunday xamirni oldindan tayyorlash va pishirilguncha sovuqda saqlash mumkin.

Pochni oldindan yoqing, chunki uning harorati ikki yuz yigirma darajaga ko'tarilishi kerak. Endi siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Yong'oqlarni pichoq bilan o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Ularni idishga soling va sarig'i bilan birlashtiring. Va qolgan oqsillarni blender bilan alohida uring. Keyin idishga shakar qo'shing va eritilgan sariyog 'bilan kremni quying. Aralashtirganda, oqsillarni qo'shing. Toʻldirish tayyor.

Muzlatgichda bir soat turgan guruch xamirini chiqarib, tez yoğurun va ikkiga bo'ling. Xamirning yarmini prokat bilan yoyib, uni pishirish varag'iga yoki pergament bilan qoplangan shaklga qo'ying. Qatlamning qalinligi besh millimetr bo'lishi kerak, chunki qalinroq xamir yomonroq pishiriladi. Tayyorlangan yong'oqni to'ldirishni ustiga qo'ying va uni teng ravishda taqsimlang. Xamirning ikkinchi o'ralgan yarmi bilan to'ldirishni yoping, qirralarini ulang va pechga yuboring. Oltin jigarrang yigirma besh dan o'ttiz daqiqagacha pishirish vaqti. Tayyor pirojnoe yong'oq bilan to'ldirilgan kukun bilan seping, salqin va bo'laklarga bo'ling. Keyin bir piyola xushbo'y ichimlik bilan xizmat qiling.

Fındık va shokoladli pirog

Mahsulotlar roʻyxati:

1. Margarin - 400 gramm.
2. Yong'oq - 500 gramm.
3. Un - 6 stakan.
4. Kefir - 400 mililitr.
5. Shakar - 400 gramm.
6. Tuxum - 4 dona.
7. Qora shokolad - 200 gramm.
8. Sariq - 100 gramm.

Retsept boʻyicha pishirish

Bu shokoladli findiqli pirog arzon va oddiy ingredientlardan tayyorlanadi, ularning aksariyati muzlatgich yoki oshxona shkaflarida mavjud. Uni tayyorlashning qulayligi hatto eng tajribasiz styuardessalarga ham o'z yosh oilasini mazali uy qurilishi keklari bilan erkalash imkonini beradi. Bu xamirturushsiz xamir kabi ko'rinadi. Ammo yerfıstığı va qora shokoladning kombinatsiyasi beradiKek ajoyib ta'mga ega. Bunday shirinlik ayniqsa shokolad va yong'oqlarga befarq bo'lmaganlarga yoqadi.

Yong'oqli to'ldirilgan va shokoladli pirog tayyorlayotganda, avvalo, quruq tovani olovda qizdirib, undagi yeryong'oqni biroz oltin rangga aylanguncha qovurish kerak. Keyin ikki marta elakdan o'tkazilgan bug'doy uni bilan iliq va yumshoq bo'lib qolgan margarinni maydalang. Xona haroratida kefirga to'kib tashlang va xamirni yumshoq, yumshoq mustahkamlik bilan yoğurun. Tayyorlangan xamirning uchdan bir qismini kesib oling, undan turniketni o'rang va muzlatgichga qo'ying. Qolgan qismini to'pga aylantiring, yopishqoq plyonkaga o'rang va muzlatgichga qirq daqiqaga qo'ying.

Shundan keyin navbat plombaga keldi. Tuxumlarni chuqur idishga sindirib, ularga shakar qo'shing va ularni elektr ko'pirtirish bilan uring. Qovurilgan yeryong'oqlarni blenderda maydalang yoki pichoq bilan maydalang. K altaklangan tuxumni tug'ralgan yong'oq bilan birlashtiring va aralashtiring. Sovutilgan xamirni chiqarib oling va uni kerakli o'lchamdagi pergament varag'iga yoyib chiqing, ortiqcha kichik tomonlar uchun etarli. Xamirni qog'oz bilan birga pishirish varag'iga o'tkazing va ustiga tayyorlangan shokolad-yong'oqli plomba qo'ying. So'ngra muzlatilgan xamir arqonini katta hujayrali qirg'ichdan o'tkazing.

Pishirish varag'ini pechga qo'ying va ikki yuz daraja haroratda o'ttiz besh daqiqaga qoldiring. Pishirish va sovutgandan so'ng, butun pirogni shokoladli muz bilan yong'oq bilan to'ldiring. Uni tayyorlash uchun siz quyuq shokolad va sariyog'ni suv hammomida eritib, yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Uni pirojnoe sumkasi bilan tortning butun yuzasiga yoyib chiqing. Qo'llaniladigan sir qotib qolishini kuting va tortni bo'laklarga bo'ling. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Yong'oq yog'li tort

Xamir uchun ingredientlar ro'yxati:

1. Sut - 400 mililitr.
2. Margarin - 5 osh qoshiq.
3. Un - qancha xamir ketadi.
4. Shakar - 10 osh qoshiq.
5. Tuxum - 2 dona.
6. Quruq xamirturush - choy qoshiq.
7. Vanillin - paket.
8. Tuz - 3 chimdim.
9. Qayta qilingan yog' - 2 osh qoshiq.

Toʻldirish uchun ingredientlar roʻyxati:

1. Dolchin - shirin qoshiq.
2. Yong'oq - 2 stakan.
3. Shakar - 1 stakan.
4. Murabbo - 300 gramm.

Pirog tayyorlash

Pirog uchun avval quruq xamirturush, ikki osh qoshiq shakar, iliq sut va yarim stakan un solingan katta idishda xamir tayyorlash kerak. Aralashtiring va yigirma daqiqa davomida issiqqa qo'ying. Keyin vanillin, tuz, qolgan shakar, eritilgan margarin qo'shing va asta-sekin un qo'shing. Xamir yopishmagandan so'ng, undan to'p hosil qiling, idishni yog' bilan surting va salfetka bilan o'ralgan holda ikki soat davomida iliq turing.

Bir soatdan keyin albatta qorishtiring. Xamir ko'tarilishda davom etayotganda, siz to'ldirishni qilishingiz kerak. Blenderda doljin, yong'oq va shakarni aralashtiring. Ularni katta bo'laklarga maydalang. Keyin oqlarga tuz qo'shing va tepaga qadar uring. Yong'oqlarni oqsillar bilan birlashtiring va aralashtiring. Ko'tarilgan xamirni yarmiga bo'ling. Bir qismini yoyib, yog'langan pergamentga qo'ying va yon tomonlarini qo'llaringiz bilan qiling.

Ustiga plomba yoying. Har bir narsani murabbo qatlami bilan yoping. Xamirning qolgan qismini yoyib, uni plomba ustiga qo'ying yoki agar xohlasangiz, undan chiziqlar yoki boshqa raqamlarni kesib oling. Bir yuz sakson gradusda qirq daqiqa davomida pechda pishirish uchun yuboring. Yong'oqli to'ldirilgan pirog retsepti bo'yicha pishiriladi, sovutiladi, kesiladi va yaqinlaringizga taqdim etiladi.

Uy qurilishi yong'oqli tort har qanday ichimlikka juda mos keladi. Pirogni oddiy kechki ovqatdan keyin yoki bayramona stolda berish mumkin. Oddiy tayyorlash va juda oddiy qo'shimchalar pishiriqlarning ta'mini yomonlashtirmaydi.