Yong'oqli rulo: retsept. Yong'oq bilan to'ldirilgan rulo

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qish mavsumida Yangi yil va Rojdestvo kabi bayramlar tushadi. Shuning uchun, mehmonlarni taklif qilish yoki qarindoshlaringiz va do'stlaringizni o'zingiz ziyorat qilish uchun sabab bor. Albatta, shu munosabat bilan dasturxon yoziladi, mazali taomlar tayyorlanadi. Shirin desert sifatida siz yong'oqli rulon tayyorlashingiz mumkin.

Yong'oq solingan rulon

Uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Taklif etilgan variantlardan birini tanlashgina qoladi.

Olma yong'oqli rulon

Tarkibi:

1. Korzh:

• tovuq tuxumi -5 dona;
• shakar - 100 gramm;
• stakan un;
• pishirish kukuni - bitta paket;
• pishirish qog'ozi;
• o'simlik yog'i - choy qoshiq.

2. To'ldirish:

• bir kilogramm olma;
• sariyog '- 40 gramm;
• shakar - 100 gramm;
• yong'oq - bir stakan;
• mayiz - 2 stakan;
• bir chimdim dolchin.

Pishirish:

Yong'oq solingan rulon olma tayyorlashdan boshlanadi. Ular yadrodan tozalanadi. Keyin ishqaladiqo'pol qirg'ichdan o'tkazing va oldindan eritilgan o'simlik moyi bilan skovorodkaga soling. Keyin shakar, mayiz va doljin qo'shing. Doimiy aralashtirib, o'n daqiqa qaynatib oling. Keyin yong'oqni pichoq bilan mayda to'g'rang.

Endi siz xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun unga pishirish kukuni qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Keyin tuxum shakar bilan uriladi, bu jarayonda besh osh qoshiq qaynoq suv qo'shilishi kerak. Shundan so'ng, pishirish kukuni bilan un kiritiladi va massa aralashtiriladi, so'ngra pishirish varag'iga quyiladi. Uni pishirish qog'ozi bilan oldindan yotqizish muhimdir. O'n besh daqiqa pishiring. Chiqib oling, yong'oq bilan seping va olma aralashmasini yotqiz. Yong'oq rulosini pishirilgan qog'oz bilan o'rang.

Yong'oq solingan rulon

Xamir:

• bir stakan sut;
• ikki osh qoshiq shakar;
• o'n gramm quruq xamirturush;
• bitta tuxum;
• bir chimdim tuz va vanil;
• sariyog '- 50 gramm.

Hamirturushli xamir yoriladi. Bu erda sut, shakar, xamirturush, tuxum, tuz, vanillin va sariyog 'birlashtiriladi. Keyin hamma narsa issiq joyga qo'yiladi. Massa uchinchi marta ko'tarilganda, uni yoyish allaqachon mumkin. Maxsus qog'oz olinadi, uning ustiga qatlam o'raladi. Keyin yong'oqni to'ldirish uning ustiga yotqiziladi va rulon tayyorlanadi. Va uning qirralarini ulash kerak. Shundan so'ng, rulonni aylana shaklida kesib, hosil bo'lgan qismlarni ochishga arziydi. Keyin hamma narsa yarim soatga qoldirilishi kerak, shunda xamir nihoyat paydo bo'ladi. Keyin allaqachon k altaklangan tuxum bilan yog'lang va qirq daqiqa pishiring.

Toʻldirish:

• uch stakan yong'oq;
• bir stakan shakar;
• osh qoshiq sariyog '.

Pichoq yoki blenderda oldindan toʻgʻralgan yongʻoqlarni qovurish kerak. Keyin ularga sariyog 'va shakar kukuni qo'shing.

Glaze:

• sariyog '- 50 gramm;
• bir osh qoshiq chang shakar;
• stakan sut.

Sariqni eritib, sut va shakar kukuni bilan aralashtirish kerak. Keyin massani sovutib, keyin sumkaga soling. Uning uchini kesib oling, shunda siz rulonni to'r bilan yong'oq bilan to'ldirish bilan bezashingiz mumkin. Retsept juda oddiy, tayyorlash uchun biroz vaqt ketadi, lekin taom juda mazali bo'lib chiqadi.

Vengriya rulosi

Opara. Sizga yarim choy qoshiq quruq xamirturush, ikki osh qoshiq shakar va yarim stakan kefir kerak bo'ladi.

Xamir:

• yarim stakan sut, kefir va bir xil miqdorda shakar;
• ikkita tuxum;
• uch osh qoshiq sariyog ';
• bir chimdim tuz;
• un 700 gramm.

Toʻldirish:

• yong'oq - 200 gramm;
• bir stakan mayiz va bir xil miqdorda shakar;
• sariyog '- 50 gramm;
• 50ml sut;
• bitta tuxum;
• ikki qoshiq kakao va doljin;
• vanilin.

Bu yong'oq rulosini tayyorlash oson. Uning retsepti juda qiziq, qandolatning o'zi esa mazali. Avval siz bug'li idishni qo'yishingiz kerak. Buning uchun shakarli xamirturush iliq kefirda o'stiriladi. Massa yigirma daqiqaga qoldiriladi. Uzoqroqdasut, kefir isitiladi va shakar bilan sariyog 'qo'shiladi. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Elenmiş un - 300 gramm. Unga tuz, sut-kefir aralashmasi, xamir va tuxum qo'shiladi. U asta-sekin aralashtiriladi, qolgan un qo'shiladi. Xamir yopishishni to'xtatgandan so'ng, uni yoğurma uchun qo'yish kerak. Keyin stakanga soling, yoping va ikki soatga qoldiring.

Keyingi - yong'oqni to'ldirish. Bir chashka ichida tug'ralgan yong'oq, mayiz, kakao, shakar va doljin qo'yish kerak. Yog ', tuxum va vanillin bilan isitilgan sut qo'shib aralashtiramiz. Xamir, mos bo'lganda, ikki qismga bo'linishi kerak va ularning har biri uchta bo'lakka bo'linib, ularni yupqa aylantiring, to'ldirishni qo'ying va rulonga aylantiring. Keyin pishiriladigan idishga soling, yog' bilan sug'orib, sochiq bilan yoping va bir soatga qoldiring. Keyin tuxum bilan yog'lang va yana bir soat pishiring.

Quyultirilgan sut va yong'oqli rulon

Xamir:

• stakan shakar;
• stakan un;
• tuxum - 4 dona.

Sirop:

• qaynatilgan quyultirilgan sut - 5 osh qoshiq;
• yong'oq - yarim stakan;
• shakar kukuni - 200 gramm.

Pishirish:

Avval tuxumni oling va sarig'ini oqidan ajrating. Birinchisini shakar bilan uring, ikkinchisidan esa yumshoq ko'pik. Keyin ikkala massani birlashtiramiz. Keyin un asta-sekin qo'shiladi. Suyuq xamir maxsus qog'oz bilan qoplangan oldindan tayyorlangan pishirish varag'iga quyiladi. Har bir narsani teng ravishda yoyib, oltin jigarrang bo'lguncha pishirishga yuboring. U soviganida, olib tashlangqog'oz, quyultirilgan sut bilan namlang, yong'oq seping, o'rang. Keyin ustiga shakar kukuni seping. Yong'oq rulosi tayyor. Siz uni stolga qo'yishingiz mumkin.

Yong'oq va limonli qaymoqli rulon

Xamir:

• tuxum - 4 dona;
• bir sarig';
• issiq suv - 4 osh qoshiq;
• vanil shakar - bitta paket;
• shakar - 125 gramm;
• kraxmal - 25 gramm;
• un - 100 gramm;
• pishirish kukuni - bir choy qoshiq.

Krem:

• jelatin - 10 gramm;
• qaymoq - 400 gramm;
• limon sharbati - 100 milligramm;
• limon qobig'i;
• vanil shakar;
• yarim stakan yong'oq.

Pishirish:

Mikser bilan tuxumni asta-sekin issiq suv qo'shib urishingiz kerak. Keyin oddiy va vanil shakar qo'shiladi. Massa hajmi oshganda, un, pishirish kukuni, kraxmal qo'shishingiz mumkin. Massani yaxshilab aralashtiramiz va maxsus qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 180 darajada o'n besh daqiqa pishiring.

Xamir pishayotganda stolga sochiqni yoyish kerak. Unga shakar seping, xamirni chiqarib oling va sochiq ustiga qo'ying, biz rulonni o'rab olamiz.

Krem tayyorlanmoqda. Buning uchun jelatinni ko'rsatmalarga muvofiq namlang. Biz limon sharbatini isitamiz va u erda jelatin yuboramiz. Keyin kremni kukun, sovutilgan limon sharbati va uning qobig'i bilan uring. Xamirni ochish, qaymoq bilan yog'lash, maydalangan yong'oqlarga sepish va yana o'rash kerak. Undan tashqarisovutib oling va yong'oqli rulo tayyor.