Tovuqli ko'krak rulolari pishloqli: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishloqli tovuq ko'krak rulolari - bu tanish qushga yangi usulda xizmat qilishning ajoyib usuli. Ushbu shaklda idish nafaqat kundalik, balki bayramona stol uchun ham juda mos keladi. Turli xil plombalar esa go'shtga o'ziga xos ta'm beradi.

Klassik retsept

Tarkibi:

• ½ kg ko'krak;
• 100g pishloq;
• tuxum;
• 100 g un va bir xil miqdordagi non bo'laklari;
• petrushka.

Tovuq goʻshtidan pishloqli rulolar shu tarzda tayyorlanadi:

1. Ko'krak kesiladi, uriladi, ziravorlar, tuz va tug'ralgan o'tlar sepiladi.
2. O'rtaga bir plastinka pishloq qo'ying, rulon hosil qiling.
3. Har bir bo'lakni un, ko'pirtirilgan tuxum va non bo'laklariga yaxshilab botirib oling.
4. Issiq kungaboqar yog'i solingan tovaga yoyib, to'liq pishganicha har tomondan qovuring.

Smetana va xantal bilan

Taom nimadan iborat:

• ikkita ko'krak;
• 100 ml smetana;
• 100g pishloq;
• koʻkatlar;
• tishsarimsoq;
• 15g xantal.

Pishirish jarayoni:

1. Ko'krak kesiladi, uriladi, sevimli ziravorlar va tuz bilan sepiladi.
2. Pishloq mayda maydalagichda maydalanadi, xantal, tug'ralgan o'tlar, tug'ralgan sarimsoq va smetana (70 ml) bilan aralashtiriladi.
3. Toʻldirish har bir goʻsht boʻlagiga yoyilib, rulon holga keltiriladi, ip bilan oʻraladi va pishiriladigan idishga yuboriladi.
4. Har bir blanka qolgan smetana bilan surtiladi va folga bilan oʻraladi.
5. 180°C da 30 daqiqa pishiring.
6. Yuqoridagi vaqtdan keyin folga ustiga kesma qilinadi va yana 10 daqiqa pishiriladi.

Tuxum bilan

Taom nimadan iborat:

• ikkita ko'krak;
• uchta qaynatilgan bedana tuxumi;
• bitta sabzi;
• 60g pishloq;
• sarimsoq chinnigullar;
• 30 ml mayonez.

Toʻldirilgan tovuq koʻkrak rulolarini tayyorlash oson:

1. Go'sht oldindan uriladi, tuz, ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq bilan surtiladi. O'n daqiqaga qoldiring.
2. Sabzi va pishloq yupqa qatlamlarga kesiladi.
3. Go'sht bo'lagining o'rtasiga sabzi, butun tuxum, chetiga pishloq qo'yiladi.
4. Rulo hosil qiling va ip bilan mahkamlang.
5. Ish qismi mayonez bilan surtiladi, folga bilan o'raladi va pishirish varag'iga qo'yiladi.
6. Taomni tayyorlash uchun pechni 180°C ga qizdiring va qirq daqiqa davomida pishiring.

Jambon bilan

¼ kg ko'krak uchun sizga kerak bo'ladi:

• 80g jambon va bir xil miqdordagi pishloq;
• 125 ml krem;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• koʻkatlar.

Mini tovuq rulolarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Ko'krak bo'laklarga bo'linadi, uriladi, ziravorlar va tuz sepiladi.
2. Pishloq va jambon yupqa qatlamlarga kesiladi.
3. Har bir go'sht bo'lagi uchun ikkita bo'lak pishloq va bir xil miqdorda jambon qo'ying.
4. Tik rulon shaklida, ip bilan oʻralgan va qovurilgan.
5. Blankalarni qolipga soling, smetana quying, tug'ralgan sarimsoq va ko'katlarni qo'shing.
6. Idoq 180°C da 40 daqiqada pishiriladi.

Qo'ziqorinli

Talab qilinadigan komponentlar:

• 300g ko'krak;
• 150 g shampignon;
• 50g pishloq;
• uchta qaynatilgan bedana tuxumi;
• chive;
• koʻkatlar.

Retsept boʻyicha pishloqli tovuq koʻkrak rulolari quyidagicha tayyorlanadi:

1. Har bir go'sht bo'lagida kesma qilinadi va kitob kabi ochiladi.
2. Urish jarayoniga o'ting, fileto 0,5 sm qalin bo'lishi kerak.
3. Ziravorlar, tuz bilan ishqalang va o'n daqiqaga qoldiring.
4. Qo'ziqorinlar mayda bo'laklarga bo'linadi va to'liq pishganicha qovuriladi, tuz, tug'ralgan sarimsoq va ko'katlar qo'shiladi.
5. Pishloq surtiladi va qo'ziqorin bilan aralashtiriladi.
6. Go'sht bo'laklari tiqma bilan yoyiladi, o'rtasiga butun tuxum qo'yiladi, o'raladi va ip bilan bog'lanadi.
7. Har bir bo'lakni folga bilan o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va 180°C da qirq daqiqa davomida pishiring.

Pomidor bilan

300 g tovuq ko'kragi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50g pishloq;
• bitta katta pomidor;
• chive;
• 30 ml mayonez.

Tovuqli rulonlarni pechda qanday pishirish mumkin:

1. Go'sht uriladi, ziravorlar va tuz bilan surtiladi.
2. Pishloq maydalangan, pomidor va sarimsoq mayda toʻgʻralgan.
3. Tayyorlangan komponentlar aralashtiriladi va mayonez bilan ziravorlanadi.
4. Har bir boʻlak goʻshtga tiqma solib bir tekis yoyilib, rulonga oʻraladi. Ip bilan bog'lang va folga bilan o'rang.
5. Blankalar pishirish varag'iga qo'yilgan.
6. 180°C da yarim soat pishiring.
7. 30 daqiqadan so'ng folga kesib oling va pechda yana o'n daqiqaga qoldiring.

Ananas bilan

Tarkibi:

• ½ kg ko'krak;
• 150g pishloq;
• 100g ananas.

Tovuq go'shtidan pishloqli rulonlarni tayyorlash juda oson:

1. Go'sht kesiladi, uriladi, tuz va ziravorlar bilan surtiladi.
2. Ko'krakning har bir qismiga yarim ananas halqasi va bir tilim pishloq qo'ying.
3. Qayta rulon hosil qiling, ip bilan mahkamlang va moylangan shaklga o'tkazing.
4. 180°C da 35 daqiqa pishiring.
5. Bu vaqtdan keyin forma olinadi, rulonlarga maydalangan pishloq sepiladi va besh daqiqa davomida pechga yuboriladi.

shaftoli bilan

Tarkibi:

• ikkita ko'krak;
• 100g pishloq;
• 100 ml mayonez;
• ikki shaftoli;
• bir juft sarimsoq chinnigullar.

Pishirish rulolaripishloqli tovuq ko'kragi: bosqichma-bosqich retsept:

1. File kesiladi, uriladi, tuz va ziravorlar bilan surtiladi.
2. Pishloq maydalanadi, sarimsoq pressdan o'tkaziladi. Aralashtirilgan va mayonez bilan ziravorlangan.
3. Har bir shaftoli choraklarga bo'linadi.
4. Har bir boʻlak goʻshtga pishloqli plomba solinadi, oʻrtasiga ikki boʻlak shaftoli qoʻyiladi, qattiq rulonga oʻraladi, ip bilan mahkamlanadi va folga bilan oʻraladi.
5. Blankalar pishirish varag'iga o'tkaziladi va 180 ° C haroratda yarim soat davomida pishiriladi.
6. 30 daqiqadan so'ng pishirish varag'ini oling, folga kesib oling va yana o'n daqiqa pishiring.

Pishloqdagi tovuqli rulo

Tarkibi:

• 300 g ko'krak va bir xil miqdordagi pishloq;
• 30g tug'ralgan zaytun;
• uchta tuxum;
• bitta shirin qalampir;
• petrushka.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Go'sht go'sht maydalagichda qiymalanadi.
2. Qalampir va koʻkatlar toʻgʻralgan, zaytun toʻgʻralgan.
3. Qiyma va maydalangan mahsulotlar aralashtiriladi, ziravorlar va tuz qo'shiladi.
4. Pishloq mayda maydalagichga surtiladi, urilgan tuxum bilan aralashtiriladi.
5. Pishloq massasi yog`langan pergament qog`ozga yupqa qatlam qilib yoyilib, 5 daqiqa 180°C haroratda pishiriladi.
6. Tayyor pirojnoe ustiga qiymani yoyib, oʻrang.
7. Isitish haroratini oʻzgartirmasdan 30 daqiqa pishiring.

Qanday qilib skovorodkada olxo'ri pishiriladi

Tarkibi:

• ½ kgko'krak;
• 150g o'rik;
• 200g pishloq;
• mayonez.

Mazali rulolar qanday tayyorlanadi:

1. Go'sht kesiladi, uriladi, tuz, mayonez va ziravorlar bilan surtiladi. Yarim soatga qoldiring.
2. O'riklar o'n daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi, shundan so'ng suvni to'kib tashlash kerak. U mayda bo'laklarga bo'linadi va maydalangan pishloq bilan aralashtiriladi.
3. Toʻlgʻazish koʻkrak ustiga qoʻyiladi, oʻraladi, ip bilan oʻraladi.
4. Blankalar issiq kungaboqar yog'i solingan skovorodkaga qo'yiladi va to'liq pishganicha har tomondan qovuriladi.

Tovuq filetosini qanday urish mumkin?

Keling, tajribali oshpazlarning maslahatlarini koʻrib chiqamiz:

1. Go'shtni suvli qilish uchun siz yangi mahsulot sotib olishingiz kerak. Muzlatilgan filetalarda muzlatilgan suv bor va urilganda sinadi.
2. Go'shtni yuvgandan keyin uni quritish kerak, aks holda idish quruq bo'lib qoladi.
3. Sochilmaslik uchun filetani urishdan oldin uni yopishqoq plyonkaga oʻrash tavsiya etiladi.
4. Go'sht ikki tomondan bir tekis uriladi.
5. Katta bolg'a tishlari go'shtni qalin yoki qattiq kesish uchun ishlatiladi. Qirralari maydalari bilan uriladi.
6. Urish jarayoni filetoda teshik boʻlmasligi uchun ehtiyot boʻlish kerak.
7. Yogʻoch bolgʻa tovuq goʻshti uchun juda mos keladi.
8. Agar maxsus asbob boʻlmasa, siz pichoq tutqichi yoki prokatdan foydalanishingiz mumkin.

Nima almashtirilishi mumkinpergament qog'oz

Mutaxassislar bu borada qanday maslahat berishini koʻrib chiqamiz:

1. Qog'oz - ko'p yog'li taomlar tayyorlash uchun ajoyib. U pergament bilan bir xil tarzda qo'llaniladi. Foydalanishdan oldin yagona farq moy bilan yaxshilab yog'lashdir. Ushbu almashtirishning salbiy tomoni shundaki, qog'oz yuqori issiqlikka beqaror. 200 darajadan yuqori haroratlarda kuzatuv qog'ozi rangi o'zgaradi va buziladi.
2. Folga. Eng yaxshi variant emas, lekin siz hali ham pergamentni almashtirishingiz mumkin. Ishlatishdan oldin, siz bilishingiz kerakki, bu material juda mo'rt va tez qiziydi, shuning uchun idishlar yonishi mumkin. Bundan tashqari, pechni maksimal 170 darajaga qadar isitish tavsiya etiladi. Plyuslari bor: folga barcha lazzatlarni mukammal saqlaydi va begona hidlarni o'ziga singdirmaydi.
3. Un qog'ozli qop qalin pergamentdan qilingan.
4. Ba'zi uy bekalari yog'ga namlangan A-4 o'lchamdagi qog'ozdan foydalanadilar. Ammo oziq-ovqatning yonish xavfi juda yuqori, shuning uchun bu usul past haroratlarda ishlatilishi mumkin.
5. Haddan tashqari holatlarda siz pergamentni non bo'laklari yoki irmik bilan almashtirishingiz mumkin.

Shunday qilib, biz pergament qog'ozi yo'q bo'lganda qanday qilib almashtirish masalasini aniqladik. Endi foydalanish tavsiya etilmaydigan narsalarni ko'rib chiqing:

• gazeta;
• quruq qog'oz;
• polietilen.

Tovuq go'shtidan tayyorlangan rulolar juda mazali va foydali. Mazmun bilan pishiring!