Gulkaram: marinat mazali bo'lishi kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Gulkaram ratsionimizda yetakchi oʻrinlardan birini egallashi kerak. Bu juda foydali, boy ozuqaviy tarkibga ega va hatto parhezli idishlarga tegishli. Yuqoridagilarning barchasiga qo'shimcha ravishda, bu xilma ham ajoyib ta'mga ega. Shuning uchun gulkaram bizning stolimizda bo'lishi kerak. Uni marinadlash juda oddiy, shuning uchun siz ushbu mahsulotni qishga tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish oson

Birinchidan, juda tez va ortiqcha kuch sarflamasdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan original ishtahani ko'rib chiqing. Buning uchun sizga 2 kilogramm gulkaram, 2 ta bulg'or qalampiri, ikkita o'rta sabzi, bir stakan o'simlik moyining uchdan ikki qismi, 3 katta qoshiq sirka (9%), bir necha chinnigullar sarimsoq, 3 katta qoshiq shakar, tuz, yangi maydanoz, dafna yaprog'i va qalampir. Konservalangan tuzlangan gulkaram quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadi. Birinchidan, bir yirtqichlardan qo'ying va ichiga ikki osh qoshiq tuz bilan 2 litr suv aralashtiring. Bu aralashmani keltiringqaynash. Hammayoqni bo'laklarga bo'lib, suvga solamiz.

Olovni darhol o'chiring va karamni suvda 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida siz kerakli ingredientlarni kesishingiz mumkin. Qalampir urug'lardan tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Biz sabzi va uchta uzun ingichka somon bilan qirg'ichdan tozalaymiz (Koreys taomlari uchun). Sarimsoq va yangi o'tlarni maydalang. Endi biz karamni suvdan olib, ortiqcha suyuqlik oqmaguncha kutamiz. Uni idishga soling va qolgan sabzavot va ko'katlar bilan aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing. Qolgan sho'r suvda shakar, o'simlik moyi va sirka qo'shing. Hammayoqni tayyorlangan idishlarga yoyib, tuzlamoqni qaynatamiz va uni idishlarning mazmuni bilan to'ldiramiz. Agar biz bu taomni qish uchun tayyorlasak, idishni qopqoq bilan mahkam o'rang. Lekin karamni xonada 4 soat tuzlash mumkin, keyin 10 soat sovuqqa olib chiqish mumkin. Shundan keyin gulkaram tayyor bo'ladi. Uni uzoq vaqt marinadlash shart emas va belgilangan vaqtdan keyin sinab ko'rishingiz mumkin.

Qalampirli karam

Bu ikki sabzavotning kombinatsiyasi noodatiy natijalar beradi. Qalampir bilan tuzlangan gulkaram bir vaqtning o'zida ajoyib tuyadi, tender va mazali bo'ladi. Bir kilogramm shirin qalampir, 200 gramm gulkaram, 150 gramm maydanoz va selderey ildizi, 5 dona sarimsoq va ziravorlarni tatib ko'ring.

Tuzlamoq uchun sizga bir litr suv, 800 mililitr sirka (9%), ikki osh qoshiq tuz va shakar va 2 ta dafna yaprog'i kerak bo'ladi. 16 soatdan keyin gulkaram tayyor bo'ladi. Taxminan 15 marinadlangsoat va 1 soat pishiring. Bolgar qalampirini tozalaymiz va bir necha qismga kesib tashlaymiz. Hammayoqni mayda bo'laklarga ajratamiz, achchiq ildiz va sarimsoqni maydalaymiz. Biz tuzlash uchun idishni olib, pastki qismiga bir oz sarimsoq qo'yamiz. Keyin sabzavot va gulkaram keladi. Siz har qanday ziravorlar yordamida tuzlashingiz mumkin. Sabzavot qatlamlari qalampir, ziravorlar va tuz bilan sepilishi kerak. Qolgan sarimsoqni tepaga yoyib chiqing. Barcha ingredientlarni engil bosing. Marinadni suv, tuz, shakar va sirkadan tayyorlaymiz. Uni qaynatib, karam va qalampir ustiga quyish kerak. Biz idishni 12 soatga qoldiramiz. Shundan so'ng, suyuqlikni qutilardan to'kib tashlang va yana qaynatib oling. Biz bankalarni yarim soat davomida to'ldiramiz, so'ngra tuzlamoqni yana to'kib tashlaymiz. Qaynatib oling va suyuqlikni yana idishlarga quying. Keyin ular taxminan 15 daqiqa davomida isinishlari kerak. Shundan so'ng, qalampir va gulkaram tayyor bo'ladi. Sabzavotni katta idishlarda tuzlash ham mumkin, qish uchun esa uni shisha bankalarda yopgan ma'qul.