Bayram dasturxoni va har kuni uchun gazak rulolari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bayram kunlarida har bir uy bekasi nafaqat oʻziga xos taom tayyorlashga, balki uni dasturxonga chiroyli tarzda taqdim etishga intiladi. Atıştırmalıklar orasida barcha turdagi rulolar va rulolar juda mashhur. Bunday taomlar qulay va mehmonlar bilan mashhur. Snack rulolari haqiqiy stol bezaklari bo'lishi mumkin. Bunday idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz maqolamizda ular haqida gaplashmoqchimiz.

Folga pechida tovuqli rulo

Eng koʻp soʻralgan gazak variantlaridan biri bu tovuq rulosidir. Bu juda mazali bo'lib chiqadi. Ba'zi uy bekalari kolbasa o'rniga bunday taomni tayyorlashadi. Albatta, pishirish biroz vaqt talab etadi, ammo natija sizni albatta xursand qiladi. Bunday rulonlarni har xil plomba bilan tayyorlashingiz mumkin, har safar yangi narsa olishingiz mumkin. Siz taxmin qilganingizdek, taomni tayyorlash uchun asos tovuq hisoblanadi. Keyinchalik, rulolar qo'ziqorin, pishloq, tuxum, ziravorlar va boshqa ingredientlar bilan to'ldirilgan. Tovuq go'shti ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun siz xavfsiz tajriba va yangi, o'zingizning kombinatsiyalaringizni topishingiz mumkin.

Bayramli snack rulolari bayramlar uchun ajoyib imkoniyatdir. Aytgancha, uy qurilishi gazak o'zini parhez deb da'vo qiladi,chunki uning tarkibida zararli yog'lar va barcha turdagi qo'shimchalar mavjud emas.

Tovuqni to'liq pishirayotganda, uning quritilgan mevalar va ziravorlar bilan yaxshi ketishini payqagandirsiz. Sizga quritilgan o'rik qo'shilgan ajoyib snack rulosini pishirishni taklif qilamiz, bu taomga ziravorlar qo'shadi.

Tarkibi:

• bir nechta tovuq ko'kraklari,
• tuz,
• qalampir aralashmasi,
• quritilgan oʻrik (120 g).

Pishirish uchun tovuq ko'kraklarini sotib olish qulayroqdir. Bu tovuqni so'yishni osonlashtiradi, suyaklari va terisini olib tashlaydi. Biz filetoni yuvamiz, peçete bilan quritamiz va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ramiz. Keyinchalik, biz har bir bo'lakni taxtaga tekislaymiz va oshxona bolg'asi bilan uramiz. Oziq-ovqat plyonkasi k altaklash jarayonida chayqalishning oldini olishga yordam beradi. Lekin usiz ham qila olasiz.

Tayyorlangan filetani bir-biri bilan uchidan uchiga (yoki bir-birining ustiga qo'yib) qo'ying. Keyin, qalampir va go'shtni tuzlang. Tug'ralgan quritilgan o'riklarni tepaga tekis qatlam bilan yoying (u avval issiq suvda bug'lanishi kerak). Endi siz go'shtni ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantira olasiz. Biz, albatta, ish qismini qo'pol iplar bilan o'rab olamiz. Bu pishirish paytida ochilmasligi uchun amalga oshiriladi. Keyinchalik, filetoni bir necha usulda pishirishingiz mumkin. Tovuq rulosini folga solingan pechga yuborishingiz mumkin. Va go'shtni faqat shaklda pishirishingiz mumkin. Tayyor gazak rulosi sovishi kerak, shundan so'ng undan iplarni olib tashlash kerak. Keyin go'shtni medalyonlarga kesib oling va xizmat qiling.

Tovuqli rulosarimsoq va o'tlar

Snack rulolar uchun retseptlar juda ko'p ixtiro qilingan. Toʻldirishni oʻzgartirish orqali siz har safar yangi va qiziqarli taom tayyorlashingiz mumkin.

Sarimsoq har qanday go'shtli taomga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Koʻkatlar va sarimsoq solingan rulon tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Tarkibi:

• sarimsoq boshi,
• tovuq filesi,
• Italiya o'simlik aralashmasi,
• maydalangan qalampir,
• tuz.

Tovuq filesi yaxshilab yuviladi va salfetkalar bilan quritiladi. Keyinchalik, qatlamning qalinligi 1,5 santimetrdan oshmasligi uchun har bir bo'lakni kesib tashladik. Har bir bo'lak bolg'a bilan engil uriladi.

Sarimsoqni istalgan qulay usulda maydalang. Keyin biz oziq-ovqat folgasini olamiz, uni stol yuzasiga qo'yamiz va ustiga go'sht bo'laklarini qo'shamiz. Qalampir, tuz qo'shing va sirtni aromatik o'tlar bilan seping. Va uni to'ldirish uchun, tug'ralgan sarimsoqni bir hil qatlamga yoyib chiqing. Keyin filetani rulonga aylantiring, bir chetini ichkariga buring. Tayyor mahsulotni folga bilan o'rab, pechga jo'natamiz. 190 daraja haroratda rulon taxminan 35 daqiqa davomida pishiriladi. Sovutgandan keyin idishni ochishingiz mumkin. Uni bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Qo'ziqorinli rulo

Qo'ziqorinli rulolar katta talabga ega. Va ular turli yo'llar bilan pishiriladi. Ushbu retseptda qo'ziqorinlar tovuq rulosi uchun plomba sifatida ishlatiladi. Tovuq va qo'ziqorin kombinatsiyasi - bu klassik variant bo'lib, u doimo mehmonlarga manzur bo'ladi.

Tarkibi:

• fileta (1,4 kg),
• kamon,
• qo'ziqorin (0,6 kg),
• tuz,
• qalampir,
• qattiq pishloq (170g).

File yuviladi, quritiladi va qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan qatlamlarga kesiladi. Keyinchalik, taxtadagi har bir bo'lakni bolg'a bilan ehtiyotkorlik bilan uring. Rulo uchun shampignonlardan foydalanish juda qulay. Biz qo'ziqorinlarni tilimga, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashladik, shundan so'ng ularni skovorodkada birga qovuramiz. Bir oz qalampir va tuz qo'shishni unutmang. Olingan massani har bir fileto bo'lagining o'rtasiga yoyamiz va ustiga massani maydalangan pishloq sepamiz. Keyinchalik, rulonlarni burab, ularni iplar bilan mahkamlaymiz. Biz ularni moylangan pishiriladigan idishga yoyib, pechga yuboramiz. Taomni tayyorlash uchun atigi 30 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Sovutgandan so'ng, rulonlarni iplardan bo'shatamiz va ularni medalyonlarga kesib tashlaymiz.

Qo'ziqorinli kartoshka xamiri ishtahasi

Qo'ziqorinli juda mazali kartoshka rulosi.

Xamir tayyorlash uchun masalliqlar:

• tuxum,
• ikkita kartoshka,
• un (230 g), tuz.

Toʻldirish uchun:

• qo'ziqorin (330 g),
• pishloq (65 g),
• qaymoq yoki smetana (120 g),
• un (2 osh qoshiq),
• qalampir,
• tuz,
• tuxum.

Xamirni tayyorlash uchun bizga kartoshka kerak. Tozalangan ildiz mevalarni pishganicha qaynatib oling va sovushini kuting. Ayni paytda, qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovuring. To'ldirish uchun siz o'rmon qo'ziqorinlari yoki shampignonlarni olishingiz mumkin. Suyuqlik bug'lanib ketguncha ularni qovuring, keyin smetana yoki qaymoq qo'shing va bir necha osh qoshiq un, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Massani qalinlashguncha bir necha daqiqa davomida qovuring. To'ldirish biroz soviganidan so'ng, unga maydalangan qattiq pishloq qo'shing.

Kartoshkani maydalang. Unga tuxum va un qo'shing, so'ng xamirni yoğurun. U juda zich bo'lib chiqishi va shu bilan birga qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Un miqdori har xil bo'lishi mumkin, barchasi kartoshkaning hajmiga bog'liq.

Xamirni toʻgʻri toʻrtburchak shaklida yoying. Biz to'ldirishni uning ustiga yoyib, uni yuzaga teng ravishda taqsimlaymiz. Biz rulonni aylantiramiz, pishirish uchun pergamentga o'tkazamiz va pechga yuboramiz. Pishirishdan oldin siz uning yuzasini tuxum bilan yog'lashingiz mumkin. Tayyor snack kartoshka rulosini bo'laklarga bo'ling va smetana bilan xizmat qiling.

Tiger Roll

Tiger Red Fish Roll - bayramona ziyofat uchun ajoyib variant.

Tarkibi:

• qizil baliq (tuzlangan, 280 g),
• mayonez (80 g),
• sariyog '(90 g),
• zaytun (120 g),
• to'rtta tuxum,
• un (2 osh qoshiq),
• kraxmal (2 osh qoshiq),
• koʻkatlar,
• tuz,
• maydalangan qalampir.

Bir piyola ichiga un, kraxmal, tuxum, tuz, murch va mayonezni aralashtiramiz. Biz xamirni yoğuramiz. Uning bir qismi alohida idishga solinadi va u erda biz uni tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiramiz. Pishirish varag'ini qog'oz bilan yopamiz, ustiga ko'katlarsiz xamir qo'yamiz. Keyin, xamirning ikkinchi qismini (ko'katlar bilan) qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan yoying. Zaytunni kesib, ustiga qo'ying. Biz ish qismini pishiramizPechda 7-8 daqiqa.

Keyin, biz uni stolga o'tkazamiz. Uning sirtini moy bilan yog'lang, tug'ralgan pishloqni quying va baliq filetosini yotqiz. Ustiga limon sharbati seping. Agar so'ralsa, siz ikra qo'yishingiz mumkin, keyin tuyadi kontekstida yanada chiroyli bo'ladi. Biz rulonni burab, muzlatgichga bir necha soat qo'yamiz. Xizmat qilishdan oldin qizil baliqli yo'lbars rulosini bo'laklarga bo'ling.

Pita rulolari

Lavashli snack rulolar bayram dasturxonining ajralmas taomidir. Lavash ajoyib asos bo'lib, uning asosida siz ko'plab variantlarni tayyorlashingiz mumkin. To'ldirishlarni o'zgartirib, har safar yangi gazakni taqdim etishingiz mumkin. Lavashdan foydalanish juda qulay. Birinchidan, uni pishirish kerak emas, ikkinchidan, xamirturushsiz xamir har qanday taomga eng yaxshi qo'shimcha hisoblanadi. Bundan tashqari, lavash har qanday mahsulot bilan yaxshi ketadi.

To'ldirishning eng oson varianti - o'tlar qo'shilgan pishloq. Bunday ishtahani tayyorlashning qulayligi ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Tarkibi:

• lavash bargi,
• koʻkatlar,
• pishloq (siz suluguni ishlatishingiz mumkin, 130 g),
• jambon (80 g),
• o'simlik yog'i,
• bir sarig'i,
• sarimsoq.

Aperatiflar tayyorlash uchun siz mutlaqo har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin: qattiq, yumshoq, pishloq va suluguni. Bunga qarab tayyor taomning ta'mi ham o'zgaradi.

Ko'katlarni mayda to'g'rang va suluguni maydalang. Ularni bir piyola ichiga aralashtiring, tug'ralgan qo'shingsarimsoq. Biz ish yuzasiga bir varaq pita nonini yotqizamiz va ustiga to'ldirishni quyamiz. Keyin jambonni ingichka tilimga kesib oling, pishloq ustiga qo'ying. Endi rulonni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va uni moylangan qolipga yuboring. Biz pechda gazak pishiramiz. Pishirishdan oldin rulonning yuzasi sarig'i bilan yog'lanishi mumkin. Keyin tayyor taom chiroyli oltin qobiqqa ega bo'ladi. Pishirish 15-20 daqiqadan ortiq davom etmaydi. Bu vaqt suluguni erishi uchun etarli. Lavashli tuyadi tayyor.

Puff pastry

Pulli gazakli pirojnoe rulosi bayram dasturxonining eng mashhur variantlaridan biridir. Ha, bu taom har kuni uchun juda muhimdir. Pishirish uchun mutlaqo har qanday plomba mos keladi. Qulaylik uchun siz do'konda sotib olingan tayyor puff pastrydan foydalanishingiz mumkin. Poydevor bilan taomni bir necha daqiqada tayyorlash oson.

Biz kolbasa va pishloqli rulolarni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• pof-past qadoqlash,
• pishloq (230 g),
• kolbasa (280 g),
• zaytun yoki zaytun (80 g).

Stol ustiga xamirdan bir qatlam qo'ying. Ustiga mayda to'g'ralgan kolbasa, so'ngra tug'ralgan zaytun va maydalangan pishloq qo'shing. Biz xamirni rulonga aylantiramiz. Keyin uni butunlay pishirib yoki doira shaklida kesib, ustiga tuxum surtib, kunjut sepishingiz mumkin.

Bayramlar roligi

Bayram varianti sifatida siz stolda ajoyib qizil ikra rulosini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• kambali filetosi (370 g),
• ikkita yirik losos filesi,
• yashil no'xat (320 g),
• sabzi,
• qobiqsiz oq non (270 g),
• sut (120 g),
• bitta protein,
• muskat yong'og'i,
• tuz,
• zaytun moyi,
• qalampir,
• petrushka.

Sabzi tozalanib, ozgina tuzlangan suvda qaynatish kerak. Bir oz sovib turing va kub shaklida kesing. Petrushkani yuving va maydalang. Yangi oq non tozalanadi, undan keyin pulpa suvga namlanadi. Taomni tayyorlash uchun bizga kambala filetosi kerak. Biz uni blender bilan pyurega aylantiramiz. Keyin hosil bo'lgan massaga namlangan non, qalampir, muskat yong'og'i, tuz va oqsilni qo'ying. Biz to'ldirishni aralashtiramiz, unga maydanoz, sabzi va no'xat qo'shamiz, yana hamma narsani aralashtiramiz. Massani muzlatgichga yuboramiz.

Endi toʻldirishimiz tayyor, baliqni tayyorlashga oʻtishimiz mumkin. Biz filetoni olib, bir tomondan ortiqcha go'sht qatlamini kesib tashlaymiz. Natijada, biz taxminan bir xil qalinlikdagi qatlamni olishimiz kerak. Ikkinchi fileta ham xuddi shunday tarzda kesilishi kerak. Natijada, biz uchta bo'lakka ega bo'lamiz, ulardan ikkitasi biroz kattaroq va biri kichikroq. Biz to'ldirishni ularning eng kattasining o'rtasiga yoyib, baliqning qolgan ikki qismi bilan yuqori va yon tomonlarini yopamiz. Rulonni mahkamlash uchun siz tish pichog'idan foydalanishingiz mumkin. Rulonning yuqori qismini moy bilan yog'lang va folga bilan o'rang. Biz idishni pechda pishiramiz, 200 darajaga qadar isitiladi. Biz rulonni olib, salqinlash uchun qoldirganimizdan keyin. Folga xizmat qilishdan oldinolib tashlang va ishtahani qismlarga bo'ling.

Tovuqli qiyma rulo

Go'shtli gazakli rulonlarni qanday pishirish mavzusini muhokama qilayotganda, yana bir ajoyib retseptni esga olish kerak. Uni tayyorlash uchun bizga qiyma tovuq kerak. Butun tuxum bilan to'ldirilgan go'shtli go'sht - bayramona stol uchun ajoyib imkoniyat. Bunday taomni tayyorlash haqiqiy san'atdir.

Tarkibi:

• etti tuxum,
• qiyma (950 g),
• ikkita piyoz,
• ikki bo'lak oq non,
• sarimsoq,
• sabzi,
• sut (40 g),
• qalampir va tuz aralashmasi.

Nonni bo'laklarga bo'lib, ularni ho'llash uchun sutga solib qo'yish kerak. Piyoz va sarimsoqni maydalab, sabzini maydalang. Bir konteynerda qiyma tovuq, tug'ralgan sabzavotlar, nonni birlashtirib, ikkita tuxum qo'shing. Massani tuzlang va unga qalampir aralashmasi qo'shing. Tug'ralgan go'shtni silliq bo'lguncha yoğurun, so'ng uni urib oling. Bunday oddiy protsedura keyinchalik rulon hosil qiladi.

Beshta qattiq qaynatilgan tuxum, salqin va tozalang. Keyin bizga forma kerak. Biz uning pastki qismiga folga solamiz va uni moy bilan yog'laymiz. Ustiga qiymaning yarmini yoyib, yuzasini tekislang va o'rtasiga ketma-ket qaynatilgan tuxum qo'ying. Biz ularni qiyma go'shtning ikkinchi qismi bilan yopamiz. Biz rulonni folga bilan aylantiramiz. Uni pechda taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Ishtaha toʻliq soviganidan keyin qismlarga boʻlib kesishingiz mumkin.

Salmonli rulolar

Bayram dasturxonini qizil ikrasiz tasavvur qilish qiyin. Har qandaybaliqqa asoslangan taom - bu ishonchli muvaffaqiyat. Qizil ikra turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bu, ayniqsa, tuyadi sifatida yaxshi. Pishloq va bodring bilan qizil ikra rulolari juda tez tayyorlanadi. Va taomning ta'mi sizni xafa qilmaydi. Ovqat pishirish uchun bizga yumshoq pishloq va sendvich ham kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• qattiq pishloq (to'rt bo'lak),
• losos (4 tilim),
• bodring,
• susam,
• ukrop,
• yumshoq pishloq (siz 4 osh qoshiq Filadelfiya pishloqidan foydalanishingiz mumkin).

Kesish taxtasiga baliq filesi bo'laklarini qo'ying. Qattiq pishloq bo'laklarini bir qatlamda ustiga qo'ying. Endi rulonlarni to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Idishda har qanday yumshoq pishloqni (mascarpone yoki Filadelfiya) maydalangan o'tlar bilan aralashtiring. Tuz va murch qo'shing.

Pishloq ustiga plomba yoyib, ustiga bodringning ingichka bo'laklarini qo'ying (yangi va tuzlangan bodring ham ishlatilishi mumkin). Keyinchalik, mahsulotlarni ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring. Agar siz dastlab baliq ostiga yopishtiruvchi plyonka yoki folga qo'ysangiz, buni qilish qulay. Tayyor rulonni muzlatgichda bir soat davomida jo'natamiz. Xizmat qilishdan oldin uni qismlarga bo'ling. Idishni kunjut urug‘lari bilan to‘ldiring.

Tovuqli pita rulosi

Tovuqdan tayyorlangan rulon juda mazali. Koreys sabzi bilan pita nonidagi go'sht suvli. Bunday ishtahani hatto bayram dasturxoni uchun ham ishlatish mumkin.

Tarkibi: dudlangan tovuq (yoki qaynatilgan fileto, 180 g), qayta ishlangan pishloq (120 g),yupqa lavash (2 dona), koreys sabzi (120 g).

Avval to'ldirishni tayyorlaymiz. Dudlangan tovuq filetosini bo'laklarga bo'ling, pishloqni qirg'ichdan o'tkazing. Bizga koreys sabzi ham kerak. Siz uni o'zingiz tayyorlashingiz yoki do'konda tayyor holda xarid qilishingiz mumkin.

Keyinchalik tayyorlash uchun ikki varaq yupqa pita nonini oling. Birini mayonez bilan yog'lang. Va ustiga maydalangan pishloq qo'ying. Hammasini ikkinchi varaq bilan yopamiz. Biz kaftlarimiz bilan ikki qatlamga bosamiz, shunda ular bir-biriga mahkam yopishadi va bir butunga aylanadi. Biz ikkinchi pita nonining sirtini mayonez bilan yog'laymiz va ustiga koreys sabzi va tovuq filesi bo'laklarini qo'yamiz. Keyinchalik, rulonni aylantiring. Agar siz darhol stolga gazak berishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Aks holda, rulonni plyonka bilan o'rab muzlatgichga yuborishingiz mumkin.

Keyingi soʻz oʻrniga

Koʻrib turganingizdek, bu turdagi gazaklarni tayyorlash uchun rulon kabi koʻplab variantlar mavjud. Bizning retseptlarimiz sizga yoqadi degan umiddamiz. Ularga asoslanib, siz kundalik foydalanish va bayram ziyofatlari uchun mos bo'lgan ko'plab ajoyib taomlarni tayyorlashingiz mumkin.