Rosehip choyi: foyda va zarar. Atirgul choyini qanday tayyorlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-02 16:29

Soʻnggi paytlarda turli oʻtlar va rezavorlardan tayyorlangan choy ichimliklari juda mashhur boʻlib ketdi. Eng mashhur va sevimli choylardan biri - bu atirgul choyi. Va bu sog'lom ovqatlanishda yangi so'z emas.

Atirgul choyining foydalari qadimdan ma'lum

Mamlakatimizda qora choy va qahva modasi paydo boʻlgunga qadar hamma yerda odamlar chanqogʻini boshqa ichimliklar bilan qondirishgan. Yoz va kuzda, quruq ob-havo sharoitida odamlar foydali o'simliklar yig'ishdi. Ular har kuni ichadigan o'tlar va rezavorlarning an'anaviy infuziyalariga atirgul choyi kiradi, uning foydali xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Pivo tayyorlash uchun nafaqat mevalar, balki gullar, barglar va hatto ildizlar ham quritilgan. Ildizlari va barglari dorivor maqsadlarda ishlatilgan va xushbo'y gullar va rezavorlar qaynoq suv bilan pishirilgan va iliq joyda quyilgan - bunday ichimlik ayniqsa xushbo'y bo'lib chiqdi. Yovvoyi gulga malina, smorodina, yalpiz va boshqa xushbo'y o'tlarning barglari qo'shildi. Ular atirgulning ko'k, dengiz itshumurti, aronia, mayin va qora o'tlar bilan aralashmasidan ichimliklar tayyorladilar.boshqalar.

Yovvoyi gul qaynatmasini kim ichishi mumkin?

An'anaviy va xalq tabobati va bizning davrimizda barchaga atirgul choyini ichishni tavsiya qiladi. Uning foydalari va zarari faqat dozaga bog'liq. Bahorda, beriberi bilan og'riganimizda, kuniga ikki marta, yovvoyi atirgulning qaynatmasi yoki u ham deyilganidek, yovvoyi gul, faqat mos keladi. Kuşburnu choyi faqat ichimlikni me'yordan tashqari iste'mol qilganda zararli hisoblanadi. O'rtacha miqdorda u umumiy farovonlikni yaxshilaydi, qon bosimini normallantiradi va metabolizmni yaxshilaydi.

Yovvoyi gul nimaga o'xshaydi va u qayerda o'sadi?

Kuşburnu - past, ikki metrgacha, tikanli buta. Mamlakatimizda uni Arktika hududlari bundan mustasno, deyarli hamma joyda topish mumkin. Amerika va Avstraliyada ham keng tarqalgan. Yovvoyi atirgul butalarni tanlab etishtirish va bog'larni, bog'larni bezash va guldastalar yaratish uchun ishlatiladigan manzarali navlarni etishtirish uchun asos bo'lib xizmat qildi. Yovvoyi va madaniy atirgullarning mevalari juda o'xshash.

Bular oval shaklidagi qizil-jigarrang rezavorlar, eng uzun qismi ikki santimetrgacha. Ichkarida meva ko'p sonli tuklar bilan qoplangan, ular yutilganda noqulaylik tug'diradi. Urug'lar oq, o'lchami ikki millimetrgacha. Dorivor maqsadlarda faqat yovvoyi navlar qo'llaniladi. Rosehip boshqa o'simliklar bilan aralashtirib bo'lmaydi. Uning gullarining xushbo'yligi juda taniqli. Uning gul barglaridan olingan efir moylari parfyumeriyada parfyumeriya va xushbo'y hid yaratish uchun ishlatilishi ajablanarli emas.krem va losonlar.

Mevalarni yig'ish

Yovvoyi atirgulning koʻp navlari bor, uni nafaqat yovvoyi gul, balki it atirgul, shuningdek dolchin atirgul deb ham atashadi, lekin ularning hammasi ham dorivor deb hisoblanmaydi. Sog'liqni saqlash va dorivor maqsadlarda mevalar yumaloq emas, markazga qarab tekislangan, balki oval va uzunligi cho'zilgan. Dorivor turlarda sepals cho'qqi kabi oldinga cho'zilgan, vitamin qiymati bo'lmaganlarida esa rezavorga qarab orqaga buriladi va deyarli uning ustida yotadi.

Buta may oyining oʻrtalaridan iyulgacha gullaydi, pishgan mevalari yoz oxiri va kuzning boshlarida yigʻib olinadi. Ayozdan keyin ular shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotadilar. Kuşburnu choyining foydali xususiyatlari, asosan, rezavorlar tarkibidagi S vitaminining yuqori miqdori bilan bog'liq bo'lib, u past haroratlarda tezda yo'q qilinadi.

Kompotlar, murabbolar, zefirlar yangi atirgul kestirib pishiriladi. Mevalarni qayta ishlash mashaqqatli ishdir, chunki rezavorlar ichki tuklar va qattiq urug'lardan tozalanishi kerak. Bir kilogramm yangi uzilgan rezavor mevalardan yarim kilogrammdan kamroq konserva uchun yaroqli xom ashyo olinadi.

Ichki tuklar rezavorlarning yoqimsiz xususiyatidir

Choy uchun atirgul kestirib, yangi, quritilgan holda olinadi, shuningdek, sirop yoki murabbo shaklida qayta ishlanadi. Yovvoyi atirgulning o'ziga xos tuklari borligi sababli, uni qayta ishlash muayyan qiyinchiliklarni keltirib chiqaradi. Agar rezavorlar butunlay quritilgan bo'lsa va choy tayyorlash uchun maydalanmagan bo'lsa, bu tuklar noqulaylik tug'dirmaydi. Ba'zida tibbiy maqsadlarda foydalanish tavsiya etiladiquruq rezavor mevalarni maydalagandan keyin pishiring. Bu, agar ular nafaqat mazali, balki qimmatbaho mikroelementlar bilan to'yingan atirgul choyini olishni xohlasalar amalga oshiriladi. Maydalangan rezavor mevalarning foydasi shundaki, ular tarkibida E vitamini, karotin, tokoferol, oleyk, linoleik, linolenik va boshqa kislotalar ichimlikka osonroq o'tadi.

Qaysi suvdan foydalanish kerak?

Choy ichimligi uchun asosiy talablardan biri bu ichimlik uchun ishlatiladigan suvning sifati. Dorivor infuziyalarni tayyorlash bo'yicha tan olingan hokimiyat - Xitoy tibbiyoti suvni etti turga ajratadi. Eng yaxshisi - tog 'yoki kalit, shuningdek, bahor. Bu suv eng yuqori sifatga ega. Foydali xususiyatlari bo'yicha daryo uni kuzatib boradi. Keyingi ro'yxatda quduq suvi. 17-asrda Pekinda elchi boʻlgan Nikolay Spafariy oʻz eslatmalarida xitoyliklar choy qaynatish uchun yaqin atrofdagi suv havzalaridan olmaganini, balki bozordan sotib olganini esladi. U tog'li hududlardan olib kelingan va juda qimmat edi.

Atirgul pivosini tayyorlash uchun eng yaxshi suv harorati

Pishirish suvining harorati ham katta ahamiyatga ega. Xitoyliklar, choy ichimliklar tayyorlash bo'yicha eng nufuzli mutaxassislar sifatida, qaynoq suvning juda ko'p bosqichlarini ajratib turadilar. Dastlabki bosqichlardan biri - baliq ko'zlari va engil shovqin kabi ko'rinadigan pufakchalar, keyin suvning chayqalishi va idishning devori bilan to'qnashuvdan chayqalishlar, so'ngra pastdan ko'tarilgan pufakchalar va "jasur" qaynash. Choyni qaynatish uchun eng mos keladigan suv ko'tarilganda, deb ishoniladipufakchalar qisqichbaqaning ko'ziga o'xshaydi. Qaynatishning birinchi bosqichida suvga tuz tashlash kerak, ikkinchisida - gul kestirib, uchinchisida - gul kestirib, cho'ktirish va suvning yangiligini jonlantirish uchun ozgina sovuq suv. Suvni qayta qaynatib bo'lmasligini bilishingiz kerak.

Yaxshi yovvoyi atirgul choyining 10 ta sirlari

Xitoy tibbiyoti dorivor qaynatmalarni toʻgʻri tayyorlashning oʻnta qoidasini ishlab chiqdi, xususan, atirgul choyini shunday tayyorlash kerak. Agar siz quyidagi tavsiyalarga amal qilsangiz, ichimlikning foydali xususiyatlari to'liq saqlanib qoladi:

1. Oʻt yoki rezavorlar yupqa devorli shisha yoki chinni idishlarda pishirilishi kerak. Atirgul choyini tayyorlash uchun yaxshi frantsuz pressini oling. Har qanday dorining sog'liq uchun foydalari va zarari har doim u tayyorlangan sharoitga bog'liq. Faqat to'g'ri pishirilgan ichimlik shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'ladi.
2. Dorivor o'tlar yoki rezavorlar qaynatilmasligi kerak. Rosehip faqat qaynoq suv bilan quyiladi. Sovutilgan suv undan foydali moddalarni chiqarib ololmaydi. Uzoq vaqt davomida qaynoq suv ham mos kelmaydi, chunki uzoq vaqt qaynatish paytida kislorod undan bug'lanadi. Kimyoviy reaksiyalar toʻliq boʻlmaydi.
3. Suv toza, neytral va juda qattiq boʻlmasligi kerak.
4. Atirgul choyini tayyorlash uchun suv qaynatadigan choynakni diqqat bilan tanlang. Ichimlikning foydalari va zarari to'g'ridan-to'g'ri suv qaynatilgan idishlarning materialiga bog'liq. Emal qilingan, chipsiz, idish-tovoqlar, shuningdek zanglamaydigan po'lat vayong'inga chidamli shisha. Boshqa materiallar kiruvchi kimyoviy reaksiyalarni keltirib chiqaradi.
5. Bulonni filtrlash uchun plastik elakdan foydalanishingiz mumkin, ammo metall elak bu maqsad uchun yaroqsiz.
6. Atirgul choyini tayyorlashdan oldin, siz uni tayyorlaydigan idish o'simlik choylarini tayyorlashdan boshqa maqsadlarda ishlatilmaganligiga ishonch hosil qiling. O'simlik infuzion idishlarini hamma narsadan alohida saqlashni qoidaga aylantiring va ularni boshqa maqsadlarda ishlatmang.
7. Atirgul choyini pishirishdan oldin qancha stakan ichishingizni hisoblang. Ortiqcha pishirmang. Agar siz bir kechada termosda yovvoyi gulni pishirsangiz, ertasi kuni uni ichishingiz kerak. Xuddi shu rezavorlardan atirgul choyini qayta pishirmang.
8. Quruq gul kestirib, devor bo'ylab toza qog'oz bilan qoplangan metall qutida saqlang. Saqlash uchun mahkam yopishtiruvchi qopqoqli shisha idishlardan foydalanishingiz mumkin. Meva to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoyalangan bo'lishi kerak.
9. Atirgul choyi ichganda, retsept har qanday bo'lishi mumkin. Agar sizning qaynatmangiz boshqa o'tlar yoki rezavorlar bilan to'ldirilgan bo'lsa ham, uni qayta isitish mumkin emasligini unutmang. Dorivor maqsadlarda uni faqat issiq va yangi holda ichish kerak.
10. Agar qaynatma yuzasida plyonka yoki ko'pik bo'lsa, uni olib tashlamang. Bular shifobaxsh ichimlikning eng foydali qismi hisoblangan efir moylari va qatronlardir.

Meva sifatini nima belgilaydi?

Atirgullarmeva shakarini, organik kislotalarni o'z ichiga oladi. S vitamini tarkibiga ko'ra, gul kestirib, deyarli barcha o'simlik mahsulotlaridan oldinda. Uning miqdori to'g'ridan-to'g'ri o'sish joyiga, etuklik darajasiga va quritish va saqlash sifatiga bog'liq. Siz shaharda o'sadigan butalardan rezavorlarni tanlamasligingiz kerak. Buning uchun Rossiyaning deyarli har bir mintaqasida joylashgan ekologik toza zonalarga borish yaxshiroqdir. Quruq mevalar ikki yil davomida foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Rezavorlar va choyning noyob tarkibi va foydali ta'siri

Mevalarda yuqoridagi vitamin C dan tashqari shakar, organik kislotalar, shuningdek, B guruhi vitaminlari (B₁, B_{2), vitaminlar mavjud. P va PP, K, karotin, taninlar, flavonoidlar, temir, marganets, fosfor, magniy, k altsiy tuzlari va boshqalar Kuşburnu choyi polivitaminli, yallig'lanishga qarshi va sklerotik ta'sirga ega. Bu xoleretik va diuretik sifatida juda samarali. Rosehip ichki qon ketishini to'xtatadi. S vitamini organizmdagi oksidlanish-qaytarilish jarayonlarini kuchaytirishga yordam beradi, gormonlar sintezini va fermentlarning faolligini oshiradi. Bundan tashqari, u to'qimalarning yangilanishiga yordam beradi, tananing salbiy atrof-muhit ta'siriga chidamliligini oshiradi.}

Atirgul dumbali yashil choy

Atirgul dumbali yashil choy gipertenziya, aterosklerozning oldini olish va davolash uchun tavsiya etiladi. Bu umumiy tonik sifatida juda yaxshi. Ertalab och qoringa ichish yaxshidir. Bu ko'plab kasalliklarga qarshi yaxshi profilaktika hisoblanadi. U normallashadiasab tizimining holati, potentsialni oshiradi. Yovvoyi atirgul mevalari bilan yashil choy ginekologik va urologik muammolarda og'riqli alomatlarni engillashtiradi, ichki yaralar va yaralarni davolashga yordam beradi.

Rosehip choyi: foyda va zarar

Yovvoyi atirgulning diuretik xususiyatlari urolitiyozni davolashda ishlatiladi. Oshqozon shirasining past kislotaligidan kelib chiqqan oshqozon shilliq qavatining yallig'lanishi bilan bemorlarga atirgul choyi ham buyuriladi. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar yuqori kislotalilik bilan kechadigan kasalliklardir. Kuşburnu aniq diuretik ta'sirga ega bo'lganligi sababli, yurak-qon tomir tizimida muammolari bo'lgan odamlar uni ehtiyotkorlik bilan qabul qilishlari kerak.

Multivitaminli ichimlik

Dolchinli atirgul mevalaridan profilaktik va multivitaminli choy quyidagicha pishiriladi. Ikki osh qoshiq quritilgan maydalangan mevalar bir stakan qaynoq suv bilan quyiladi va taxminan o'n daqiqa davomida suv hammomida saqlanadi. Keyin iliq joyda yarim soat turib oling. Doka filtridan o'tkazing va ovqatdan so'ng kuniga stakanning uchdan bir qismini iching.

Atirgul choyi kamqonlik, gemofiliya, gemorragik diatez, diareya, sil va shamollashda yordam beradi, nevrasteniya bilan tinchlantiruvchi vosita sifatida ichiladi. Rosehip ko'plab kasalliklarning oqimini engillashtirishga yordam beradi. Bu keng tarqalgan multivitaminli va keng spektrli tonik.

Oshqozon va kasalliklarni davolash uchun samarali qaynatmaichaklar

O'zining boy va muvozanatli tarkibi tufayli atirgul kestirib, ko'plab kasalliklarni davolashda keng qo'llaniladi. Bu butaning mevalari ko'plab dorivor kollektsiyalarning bir qismidir. Oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan, shuningdek uzoq muddatli gastritda quyidagi to'plam juda samarali:

• atirgul kestirib, 3 qism;
• botqoq oʻti (oʻt), 1 qism;
• oq atirgul gul barglari, 1-qism;
• farmatsevtik romashka gullari, 1-qism;
• marigold gullari, 1-qism;
• ot dumi (kurtaklar), 1 qism;
• dala shuvoq (oʻt), 2 qism;
• oddiy dulavratotu (oʻt), 2 qism;
• civanperçemi (gullar), 7 qism;
• plantain (barglari), 4 qism;
• Avliyo Ioann goʻshti (oʻt), 4 qism;
• ukrop (urug'lar), 3 qism.

Aralashdan bir osh qoshiq qaynoq suv (0,5 litr) tushiring, keyin 30 daqiqa qaynatib oling, filtrlang va ovqatdan 15-20 daqiqa oldin bir necha dozada kun davomida iching. Infuzionning ta'mi shuvoq va ko'p miqdorda yarrow tufayli achchiqdir. Retsepti yuqorida keltirilgan Rosehip choyi yangi rezavorlar va o'tlardan tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, nisbatlar saqlanib qoladi.

Atirgul choyi eng yaxshi tabiiy gulli asal bilan shirinlanadi. Faqat asalni qaynoq suvga solmaslik kerak. Bundan foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Jigarrang qamish shakar bilan yovvoyi atirgul mevali ichimlikni tayyorlashga harakat qiling. Bu mazali.