Marokash choyi: tarkibi, retsepti. Marokash choyini qanday tayyorlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Marokash choyi Marokashdagi plantatsiyalarda oʻstiriladigan barglardan tayyorlangani uchun bunday nomlanmagan. Ushbu ichimlik uchun xom ashyo Xitoydan keltiriladi. Ushbu noodatiy choy damlamasining nomi butun Marokash bo'ylab odamlarning unga bo'lgan muhabbati haqida ko'proq gapiradi. Mahalliy aholi bu ichimlikni uyda, kafelarda, restoranlarda va shunchaki ko'chada ichishadi. Marokashliklar o‘z mehmonlariga o‘ziga xos usulda tayyorlanadigan va xizmat ko‘rsatadigan original yashil choyni taklif qilishga doim tayyor.

Ichimlik tavsifi

Marokash choyi nafaqat mahalliy xalqning mashhur va sevimli ichimligi, balki yaxshi niyat va mehmondo'stlik belgisidir. U har bir bayramda, har bir yig'ilishda xizmat qiladi. Agar mehmon uy egasini xafa qilishni istamasa, u kamida uch stakan yalpizli yashil choy ichishi kerak.

Talaffuz qilingan shirin notaga ega sokin yalpiz ta'mi - bu haqiqiy Marokash choyi. Uning tarkibi asosiy tarkibiy qism - Xitoydan olib kelingan yuqori sifatli yashil choy bargini o'z ichiga oladi. Ichimlikning ikkinchi muhim komponenti to'g'ridan-to'g'ri o'sadigan yangi yalpizdirMarokash.

Bu choyni kunning istalgan vaqtida ham issiq, ham sovuq holda ichishingiz mumkin. Nonushta paytida mahalliy aholi bu ichimlikni omlet va tortilla bilan ichishadi. Yong'oq va quritilgan mevalar an'anaviy ravishda tushlik choyi paytida beriladi. Marokashliklar esa yotishdan oldin sehrli ichimlikning sof ta'midan bahramand bo'lishadi, chunki yalpiz ta'mi va aniq shirinligi tufayli infuzion tinchlantiruvchi ta'sirga ega.

Marokash choyi marosimi

Marokashda choy ichish marosimi faqat erkaklar tomonidan amalga oshiriladi. Tayyorlash usuli va ichimlikni shishaga quyish jarayoni ingredientlarning soddaligiga qaramay, o'ziga xosdir. Har bir choy marosimi o'ziga xos g'oya bilan amalga oshiriladi, shuning uchun hatto eng murakkab mehmonlar ham hayratda qoladilar.

Marokash choyi Aladdinning ajoyib chirog'iga o'xshash metall idishda pishiriladi. Ichimlikning o'ziga xos xususiyati stakandagi ko'pikning mavjudligi. Ushbu ta'sirga erishish uchun choynak stakandan baland ko'tariladi va infuzion nozik oqimga quyiladi. Choy marosimining eng yuqori mahoratiga erishgan marokashliklar choynakni boshlari uzra ushlab, ichimlikni o‘z balandligidan quyib berishadi. Shu bilan birga, qimmatbaho infuziondan bir tomchi ham to'kilmasligi kerak. Ushbu xizmat qilish usuli bilan ichimlik kislorod bilan yaxshi to'yingan bo'ladi. Stakanning yarmini ko'pik egallagan choy ideal hisoblanadi.

Marokashda qiziqarli an'ana bor: agar mezbonlar mehmonga chekkasigacha ichimlik bilan to'ldirilgan stakan bilan xizmat qilishsa, bu odamni bu erda kutib olishmaydi va u yaxshiroq ekanligini ko'rsatadi.imkon qadar tezroq bu uyni tark eting.

Ichimlikni qanday pishirish kerak?

An'anaviy tayyorlash texnologiyasini buzmaslik uchun Marokash choyini qanday pishirish kerak? Buning uchun choy barglarini metall choynakga quying, uni oz miqdorda qaynoq suv bilan to'kib tashlang va suvni to'kib tashlang. Bu jarayon barglardagi changni olib tashlaydi va shu bilan ichimlikni haddan tashqari achchiqlanishdan xalos qiladi.

Pishirgandan so'ng retsept bo'yicha barcha kerakli masalliqlarni qo'shib, hosil bo'lgan aralashmani qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak. Keyin choynakni olovga qo'ying va doimo aralashtirib, tarkibini qaynatib oling.

Olingan issiq ichimlikni choynakdan bir necha marta katta stakanga va orqaga quyish kerak. Bu jarayon infuzionni sovutish imkonini beradi. Tayyor choyni yuqorida tavsiflangan usulda maxsus stakanlarga quyib, yalpiz novdasi bilan bezash tavsiya etiladi.

Marokash choyi: klassik retsept

Kerakli ingredientlar:

• katta bargli yashil choy - 1 osh qoshiq;
• yangi yalpiz - 30 gramm;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• suv - 1 litr.

Pishirish jarayoni:

1. Metal choynakga choy barglarini quyib, ustiga 200 ml qaynoq suv quying. Choyshabni yuvish uchun idishni bir necha soniya muloyimlik bilan aylantiring. Suvni to'kib tashlang.
2. Choynikga shakar va yalpiz barglarini soling. Olingan aralashmani qolgan qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
3. Choynikni olovga qo'ying, qaynatib oling va yuqorida aytib o'tilganidek sovutib oling.
4. Tayyor choyni stakanlarga quying, yalpiz barglari bilan bezang.

Ziravorlar bilan marokash choyi retsepti

Kerakli ingredientlar:

• katta bargli yashil choy - 2 osh qoshiq;
• yangi yalpiz - 10 gramm;
• apelsin - 1 dona;
• limon - 1 dona;
• dolchin - 10 gramm;
• chinnigullar - 5 gramm;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• suv - 1 litr.

Pishirish jarayoni:

1. Limonni yaxshilab yuvib tashlang. Undan qobiqni olib tashlang va uni chiziqlar bilan kesib oling. Tsitrus mevalaridan sharbat siqib oling.
2. Apelsinni yaxshilab yuving. Qovuqni olib tashlang va chiziqlar bilan kesib oling.
3. Yalpiz barglarini barmoqlaringiz bilan ozgina maydalang.
4. Kuygan shakarni tayyorlang. Buning uchun uni toza, yaxshi isitiladigan skovorodkada kristallar eriguncha va jigarrang bo'lguncha yoqishingiz kerak.
5. Metal choynakga choy barglarini quyib, ustiga 200 ml qaynoq suv quying. Choyshabni yuvish uchun idishni bir necha soniya muloyimlik bilan aylantiring. Suvni to'kib tashlang.
6. Choynakka sitrus mevalari qobig'i, limon sharbati, kuygan shakar, yalpiz barglari, doljin va chinnigullar qo'shing. Olingan aralashmani qolgan qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
7. Choynikni olovga qo'ying, qaynatib oling. Pechdan olib tashlang va 20 daqiqaga qoldiring.
8. Tayyor choyni stakanlarga quying, yalpiz barglari bilan bezang.

Agar siz choy gurmeni bo'lsangiz, albatta Marokash choyini tatib ko'rishingiz kerak - mahalliy aholi orasida juda sevimli va mashhur ichimlik. Sehrli infuzion yorqin yalpizli yoqimli ta'mga egaaniq shirinlik. Siz klassik choyni ham, uning achchiq o'zgarishini ham sinab ko'rishingiz mumkin. Ikkala retsept ham oson tayyorlanadi va kerakli masalliqlarga ega.