Kokteylli salat: retsept, ingredientlar, xizmat qilish qoidalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Salat" so'zi hammaga ma'lum va, albatta, ishtahani keltirib chiqaradi. "Kokteyl" so'zi ham uzoq vaqtdan beri ishlatilgan, shuning uchun ko'pchilik uning ma'nosini biladi. Lekin kokteylli salat nima? Bu an'anaviy salatlardan nimasi bilan farq qiladi va ular qanday xizmat qiladi?

Bu nima haqida?

Bu taom zamonaviy pazandachilik tendentsiyasidir. Lekin uning nomidan qo'rqmang, bu odatdagi "klassik" variantlardan kompozitsiyada to'liq farq bo'lishini anglatmaydi. Kokteylli salat - bu go'zal, o'ziga xos taom bo'lib, u uchun ma'lum qoidalar talab qilinadi.

Bunday taomlar oddiy gazaklar yoki meva yoki shirinliklar qoʻshilgan engil shirinliklar boʻlishi mumkin.

Kokteylli salat oddiy salat bo'lib, faqat xizmat qilish usuli bilan farqlanadi. Shuning uchun, hatto "mo'ynali kiyimlar" ostidagi oddiy Olivier yoki seld balig'ini ham mexnat variantiga aylantirish mumkin.

Persiyadagi barcha "tuz"

Bunday salatning ma'nosi porsiyada yashiringan. Tarkibi har qanday bo'lishi mumkin, sevimli ingredientlaringizni birlashtiring. Lekin bir nechta muhimomillar:

• mahsulotlar odatdagi kublar bilan emas, balki ingichka bo'laklar yoki doiralar bilan kesilishi kerak (garchi bu erda istisnolar mavjud bo'lsa-da, ba'zida kublar kerak bo'ladi);
• salat qatlamlari ma'lum ketma-ketlikda bo'lishi kerak (ta'm ham bunga bog'liq bo'ladi);
• qatlamlarni hech qachon aralashtirmaslik kerak, garchi mayonez va boshqa soslardan foydalanish aralashtirishni nazarda tutsa ham;
• mexnat salatlarini berish uchun faqat shaffof idishlardan foydalaniladi.

Mana shunday salat uchun idishlar undan "mexnat" hosil qiladi. Shunday qilib, idish piyola, sharob yoki konyak stakanlari, ko'zoynaklar bilan xizmat qiladi. Xizmat qiladigan idishning shakli ham ishlatiladigan ingredientlarga bog'liq bo'ladi. Qo'shilgan idish-tovoq choy qoshiq yoki shirin qoshiq bo'lishi kerak.

Keyin, biz kokteyl salatlari uchun bir nechta retseptlarni taqdim etamiz.

Qisqichbaqalar

Qisqichbaqali kokteylli salat apriori ta'msiz bo'lishi mumkin emas. Shuning uchun, agar siz bayram dasturxoningizni rang-barang qilmoqchi bo'lsangiz, unda yoqimli va nozik ta'm va original taqdimotni birlashtirgan taom tayyorlang.

Bir porsiya uchun nima kerak?

• katta qisqichbaqalar - 3 dona;
• kartoshka - 0,5 tuber;
• yangi sabzi uchdan bir qismi;
• tuzlangan bodring - yarmi etarli bo'ladi;
• yangi pomidor - 1 dona;
• bir qoshiq kam yog'li smetana;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Bunday salat uchun xizmat qilish uchun bir piyola oling.

Pishirish jarayoni:

1. Qisqichbaqalar to'liq pishganicha qaynatiladi. Ular tozalanadi va ikkita bo'lak kichik bo'laklarga bo'linadi.
2. Kartoshka va bodringning yarmi yupqa tilimga kesiladi.
3. Pomidor - doira shaklida.
4. Sabzi qoʻpol qirgʻichda surtiladi.
5. Keyin, bir piyola ichiga marulni qatlamlab qo'ying: qisqichbaqalar pulpasi, kartoshka, bodring, sabzi, pomidor. Shu bilan birga, har bir qatlam biroz tuzlangan.
6. Ehtiyotkorlik bilan eng yuqori qatlamga bir qoshiq smetana, idishning chetiga esa butun qisqichbaqa qo'yiladi.

Qisqichbaqalar kokteyli salatini ichishdan oldin uni aralashtiramiz, shunda smetana har bir qatlamni ushlaydi.

Jambonli salat

Jambonli kokteylli salat va shunchaki klassik salat, u har doim mazali, qoniqarli va bayramona bo'lishi shart emas. Jambonli taomni kundalik ovqatlanish uchun ham tayyorlash mumkin. Quyida ushbu kokteylli salat retseptlaridan biri taqdim etiladi.

Ammo birinchi navbatda 4 ta porsiyaga mos mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• jambon - 150 gramm;
• ikkita o'rta yangi bodring;
• yashil piyoz barglari - 10 dona;
• pishloq pishloq - 100 gramm;
• Yunon yogurti - 150 gramm;
• yarim choy qoshiq oddiy xantal;
• 2 choy qoshiq limon sharbati;
• ta'mga ko'ra tuz (pishloqning sho'rligini hisobga oling).

Jambon kokteyli salatini tayyorlash:

1. Jambon va yangi bodringlar ingichka bo'laklarga bo'linadi, lekin hech qanday holatda qirg'ichdan foydalanmang.
2. Keyinchalik olinganpishloq uchun. Uning yakuniy shakli yumshoqligiga bog'liq bo'ladi. Agar pishloq juda yumshoq bo'lsa, u kub shaklida kesiladi va aksincha, qattiqroq bo'lsa, chiziqlar bilan kesiladi.
3. Smetana, tuz, sitrus sharbati va xantaldan salat kiyinish uchun ishlatiladi. Agar siz "achchiq" ning muxlisi bo'lsangiz, ta'mga qizil qalampir qo'shing.
4. Keyin yuklashni boshlang. Aytgancha, bu salat uchun keng ko'zoynak ishlatiladi. Jambonni stakanning pastki qismiga qo'ying, uni biroz bosib turing.
5. Jambon va undan keyin tayyor bodring.
6. Keyin oq pishloq keladi va ustiga sous sous quyiladi.
7. Oshpazlik jarayoni oxirida esa mexnat salatiga bir hovuch tugʻralgan yashil piyoz seping.

Mazali salat sosuga ho'llash uchun salatni 20 daqiqaga qoldiring.

Oddiy tuxumli salat

Kokteyl salatini qanday tayyorlash mumkin, shunda u tez, mazali, ammo oddiy ingredientlar to'plami bilan tayyorlanishi mumkin? Bunday holatda ko'plab retseptlar mavjud, biz ulardan birini taqdim etamiz. Uning uchun sizga oddiy keng stakan kerak.

Tuxumli kokteylli salat uchun sizga kerak boʻladi (1 porsiya):

• bitta tuxum;
• tuzlangan bodringning uchdan bir qismi;
• piyoz boshining uchdan bir qismi;
• osh qoshiq mayonez;
• bir choy qoshiq rus xantal;
• bezatish uchun maydanoz.

Salat tayyorlash yanada oson:

1. Xantal bilan aralashtirilgan mayonez.
2. Roʻyxatdagi barcha ingredientlar chiziqlar boʻlib kesilgan.
3. Stakanning pastki qismidagi birinchi qatlam, yoyilgantuxum oq. Uni xantal-mayonez sousi bilan yoying.
4. Ikkinchi qatlam bodring, keyin piyoz. Ularning orasiga sous kerak emas.
5. Ustki qavatiga sous surtiladi va ustiga maydalangan sarig' sepiladi.
6. Ustiga bir novda maydanoz qoʻyiladi.

O'z dietasini kuzatadiganlar mayonezni smetana bilan almashtirsa bo'ladi. Bundan ham kamroq kaloriya bo'ladi va ta'mi umuman yomonlashmaydi, aksincha, yangi soyaga ega bo'ladi.

Tovuqli salat

Juda g'ayrioddiy, bayramona va o'ziga xos tovuqli va mevali kokteyl salati. Bu taom hech kimni befarq qoldirmaydi.

Demak, tovuqli salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 400 gramm;
• o'rtacha ananas;
• olma va apelsin - har biri 200 gramm;
• 3 osh qoshiq nordon tsitrus sharbati;
• 100 gramm kaju;
• bir chimdim zanjabil.

Pishirish:

1. Uzoq vino stakanlarini tayyorlang, chunki salat meva va go'sht bo'ladi va bu qatlamlar bir-biriga qarama-qarshi bo'lishi kerak.
2. Tovuq filesi toʻliq pishganicha (yarim soat) qaynatiladi, sovutiladi va mayda kubiklarga boʻlinadi.
3. Apelsin qobig'i, ananas qobig'i. Bu mevalar mayda kubiklarga bo'linadi.
4. Olma yuviladi va kub shaklida kesiladi.
5. Stakanning pastki qismidagi birinchi qatlamga tug'ralgan tovuq filesi yoyiladi. Qatlam qalin bo'lishi kerak.
6. Olma bo'laklarini tovuq qatlami ustiga yoyib chiqing.
7. Keyindan apelsin, keyin ananas.
8. Agar oynaning tepasida hali joy boʻlsa va mahsulotlar qolsa, sizqatlamlarni bir xil tartibda takrorlang.
9. Limon sharbatini butun tarkibga quying.
10. Keju yong'oqlari maydalangan bo'lib maydalanadi, ular ham salatga sepiladi.
11. Salataga zanjabil kukuni ham qo'shiladi.
12. Kokteylli salat stakanini bezash uchun siz limonni tilimga kesib, stakan atrofiga joylashtirishingiz mumkin.

Bu salat biroz ekzotik bo'lib chiqadi. Tovuq va mevaning g'ayrioddiy kombinatsiyasi hali ham yangi va g'ayrioddiy narsa emas. Hammasi bir-biriga juda mos keladi. Agar siz hali ham har qanday salatni afzal ko'rsangiz, unda yunon yogurtiga ustunlik bering.

Pishloq versiyasi

Pishloqli kokteylli salat - bular asosiy "belgi" pishloq bo'lgan taom uchun bir nechta variant. Keyin 10 daqiqada tayyorlanadigan oddiy va tez retseptni ko'rib chiqing.

Quyidagilar yordam beradi:

• 200 gramm jambon;
• 200 gramm qattiq pishloq;
• 1 yangi bodring;
• tatib koʻrish uchun mayonez.

Har uchala ingredient ham iloji boricha yupqa qilib chiziqlar bilan kesiladi. Unga xizmat qilish uchun kremlar ishlatiladi. Shunday qilib, pastki qatlam jambon bo'ladi. Keyin bodring va nihoyat pishloq keladi. Har bir qatlam ozgina tuzlangan va mayonez bilan surtilgan.

Boshqa variant

Bodringli kokteylli salat - engil, lekin ayni paytda gazak sifatida mazali salatlarni yaxshi ko'radiganlar uchun variant. Agar mayonezni smetana bilan almashtirsangiz, salat sog'lomroq bo'ladi.

Pishirish uchun sizga kerak (1 porsiya uchun):

• yangi bodring - 1dona
• qattiq pishloq;
• 10 zaytun;
• pomidor.

1. Shaffof idishning (kremanka) eng pastki qismida joylashgan pomidor yarmiga bo'linadi. Har bir yarmi yana yarmiga bo'linadi, so'ngra hosil bo'lgan har bir bo'lak tilimga kesiladi. Idishning pastki qismini o‘zlari bilan to‘shab, yupqa qatlamli smetana surting.
2. Ikkinchi qatlam chiziqlar bo'lib kesilgan bodring bo'ladi. Smetana kerak emas.
3. Bodringdan keyin maydalangan pishloq solinadi. Smetana qatlami.
4. Zaytunlar tilimga kesiladi va kokteyl salatining ustiga qo'yiladi.

Bezatish uchun bir tilim limondan foydalanishingiz mumkin. Agar siz bu taomga tovuq filesi qo'shsangiz, u ajoyib kechki ovqat bo'lib xizmat qiladi.

Karamdan lazzatlanishlar

Oq karam bilan mazali kokteyl salatini tayyorlash mumkin.

1 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50 gramm karam;
• yarim tuzlangan bodring;
• 10 gramm selderey poyasi;
• yarim yashil olma;
• bir bo'lak piyoz;
• qoshiq mayonez;
• ta'm uchun tuz.

Pishirish:

1. Avval karam yupqa bo'laklarga bo'linadi, so'ngra tuzlanadi va siqiladi, shunda undan olinadigan sharbat chiqariladi.
2. Piyoz mayda toʻgʻralgan.
3. Olma va selderey poyasi mayda kubiklarga boʻlingan.
4. Bodring yupqa halqalarga kesilgan.
5. Marul shisha idishga qatlam qilib qo'yiladi, shunda karam birinchi bo'ladi, qolgan qatlamlarni xohlaganingizcha almashtirish mumkin. Biroq, har bir qatlammayonez bilan surtilgan.

Baliq va go'sht kombinatsiyasi

Juda mazali taom, juda qoniqarli va ingredientlar jihatidan bir oz g'ayrioddiy. Va bunday kombinatsiya bilan salat-kokteylga qanday xizmat qilish kerak? Qisqa poyali konyak stakanidan foydalaning.

Bu kerak boʻladi (1 ta porsiya uchun):

• dengiz levrek go'shti - 50 gramm;
• mol yoki dana go'shti - 50 gramm;
• 1 tuzlangan bodring;
• 1 tuxum;
• qoshiq smetana;
• choy qoshiq o'simlik yog'i;
• bir qoshiq limon sharbati;
• tuz va ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Baliq va mol go'shti kesiladi va aralashtiriladi.
2. Smetana, sariyog ', limon sharbati va ziravorlar aralashtiriladi. Har bir qatlam tuzlangan.
3. Go'shtli aralashmani stakanning pastki qismiga yoying.
4. Keyingi bodring, chiziqlar bilan kesiladi.
5. Tuxum qo'pol qirg'ichga surtiladi va tuzlangan bodring ustiga qo'yiladi.
6. Tuxum ustiga bir osh qoshiq smetana sousi qo'yiladi. Salat xizmat qilishdan oldin tashlanadi.

Kolbasa bilan

Masalliqlari oddiy, ammo ta'mi jihatidan noodatiy salat.

1 porsiya uchun nima kerak:

• 1 qaynatilgan kolbasa;
• 2 ananas halqalari;
• piyoz bo'lagi;
• mayonez, tuz va maydalangan qalampir.

Pishirish:

1. Kolbasa halqalarga kesiladi va stakanning pastki qismiga qo'yiladi.
2. Toʻgʻralgan piyoz, ananas kublari.
3. Mayonez tuzlangan, qalampirlangan.
4. Eng yuqori qatlamga bir qoshiq mayonez surtiladi. Ushbu shaklda kokteylli salat beriladistol ustida. To'g'ridan-to'g'ri ishlatishdan oldin aralashtiriladi.

Desert mevali salat

Har qanday qandolatchilikka ajoyib muqobil boʻladigan ajoyib desertli salat.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi, ularning sonini oʻzingiz aniqlaysiz:

• yashil olma;
• prune;
• nok;
• quritilgan o'rik;
• bir hovuch bodom;
• limon va apelsin sharbati;
• vanil;
• suyuqlik - 150 ml;
• granullangan shakar;
• 2 stakan toza suv;
• tsitrus qobig'i.

Ma'lum mahsulotlar miqdorini oshirish yoki kamaytirishdan qo'rqmang. Bunday o'zgarishlar kokteyl salatining ta'mini shirinroq qiladi yoki aksincha.

Pishirish:

1. Olma, olxo'ri, nok, quritilgan o'riklarni bo'laklarga bo'ling.
2. Tsitrus mevalari ehtiyotkorlik bilan tozalanadi. U shakar, suv va suyuqlik bilan quyiladi.
3. Olovga qo'ying va qaynatib oling.
4. Aralashmada qaynash belgilari paydo boʻlishi bilan unga maydalangan mevalar botiriladi.
5. Tayyorlangan aralash sovutiladi va 12 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.
6. Keyin, mevalarni chiqarib, vino stakaniga solib qo'yishadi. Tug'ralgan bodom bilan seping, tsitrus sharbatini quying. Vanil qo'shing.
7. Kokteyl salatiga bezak sifatida dolchin tayoqchasini kiritishingiz mumkin.

"Quyoshli" apelsin va xurmo salatasi

Agar muzlatgichingizda apelsin va xurmo bo'lsa, siz uchun mazali desertli salat taqdim etilganini o'ylab ko'ring.

Tarkibi:

• bir parcha apelsin va xurmo;
• apelsin sharbati;
• bir choy qoshiq shakar.

Hammasini tayyorlash juda oddiy:

1. Apelsin tozalanmoqda. Agar xurmoning qobig'i qattiq bo'lsa, uni kesib tashlash kerak.
2. Meva pulpasi kub shaklida kesilgan.
3. Ikkala komponent baland stakanga ikki qatlamda yotqizilgan.
4. Ustiga sitrus sharbati, unda eritilgan shakar qo'shiladi. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Vanil Fantasy

Kokteylli salat emas, shunchaki shirinlik orzusi.

• 300 gramm yangi shirin qulupnay;
• yarim ananas;
• 1 ta limon va apelsin mevasi;
• 300 ml har qanday yog'li krem;
• 50ml likyor;
• yarim bar oq shokolad;
• vanil shakar;
• 150 gramm qaymoqli yogurt.

Toʻgʻralgan qulupnay, ananas va apelsin idishga quyiladi. Meva suyuqlik bilan quyiladi. Krem, shakar va yogurt blender bilan ko'pirtirilgan. Olingan sous bilan mevalar quyiladi va oq shokolad eritiladi va unga shirinlik ham quyiladi.

Agar siz ijodkor boʻlishni istasangiz, shisha idish oʻrniga ananas qobigʻidan foydalaning.