2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kurnik - rus pirogining navlaridan biri bo'lib, turli xil plomba va xamir bilan ajralib turadi. Ba'zi xalqlarda boshqa nomga ega o'xshash piroglar mavjud. An'anaviy kurnik turli xil plomba bilan bir necha qatlamlarda tayyorlanadi: cho'chqa go'shti, tovuq, o'rdak, kartoshka, grechka pyuresi, tariq, g'oz. Xamir boy, xamirturush yoki puf bo'lishi mumkin. Va ba'zi hunarmand ayollar buni yanada osonlashtiradi - xamir. Bunday xamir juda yaxshi, chunki u pirojniyni bir hil holga keltiradi, to'lg'azishning yon tomonlarida parchalanishiga yo'l qo'ymaydi. Bu bolalarga yoqadi!
Sevimli to'ldirish
Go'shtli kartoshka - ko'pchilik ruslarning sevimli kombinatsiyasi. Xo'sh, bunday plomba bilan pirogni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'radilar. Go'sht deyarli har qanday bo'lishi mumkin: tovuq, cho'chqa go'shti, o'rdak yoki g'oz. Farqi faqat ta'mi va pishirish vaqtida. Dangasa tovuq uchun eng mos kombinatsiya - kartoshka + piyoz + tovuq filesi. Bunday tort juda yumshoq va suvli bo'ladi, bu bolalar uchun juda muhimdir.
Tezkorxamir
Xamiringiz plomba bilan mukammal qorishishi uchun bir oz sir bor: kelajakdagi tovuqning ikkala komponentiga mayonez qo'shing. Mayonez tovuq filesi bilan yaxshi ketadi, dangasa tovuqni to'ldirish juda suvli bo'ladi. Sinov uchun sizga juda kam mahsulot kerak bo'ladi, ular har doim deyarli har bir muzlatgichda. Bu:
- mayonez (afzal bedana tuxumida) - yuz gramm;
- smetana (afzal uy qurilishi yoki yuqori yog'li) - yuz gramm;
- soda - yarim choy qoshiq;
- tuz - sizning ta'mingizga;
- tovuq tuxumi (katta) - ikki dona, agar bedana bo'lsa - sakkiz;
- un - bir yuzli stakan (250 gramm).
Nozik tiqma
Yumshoq tuzilishga erishish uchun tovuq filesi avval suvda qaynatiladi va unga bir juft maydanoz bargi qo'shiladi. Maslahat: tovuq go‘shti to‘liq pishganicha qaynayotganda hech qachon suvga tuz qo‘shmang. Tuz eng nozik filetoni yanada qattiqroq qiladi.
Tarkibi:
- tovuq ko'kragi - bitta (katta);
- kartoshka - to'rt dona (katta o'lchamda);
- kichik piyoz;
- o'simlik yog'i - ikkita shirin qoshiq;
- ziravorlar - ta'mga ko'ra (achchiqlik uchun qora murch va mayin ta'm uchun mayonez qo'shish tavsiya etiladi).
Jelli pirog pishirish
Lazy kurnik to'ldirishdan pishirishni boshlaydi. Buning uchun maslahatdan foydalanib, filetoni oldindan qaynatib oling. Tayyor go'shtni chiziqlar bilan kesib oling, tuz va qalampir seping. Go'shttug'ralgan piyoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bu filetaning piyoz sharbati bilan namlanganligi va yanada yumshoq bo'lishi uchundir. Yuvilgan va tozalangan kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling, qalinligi go'shtdan oshmasligi kerak. Biz ingredientlarni birlashtiramiz, agar xohlasangiz mayonez qo'shamiz va yana aralashtiramiz. Uni tatib ko'rishni unutmang!
Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, so'ngra ikkita pishirish varianti mavjud. Birinchisi, agar siz xirillagan pastki qismini istasangiz, pastki qismini non bo'laklari bilan seping. Ikkinchi variant - bir xil pastki qatlam uchun bir oz xamirni quyish. Keyin tomonlarga tegmasdan plomba qo'ying. Yuqori qatlamni asta-sekin quying, shunda xamir plombaning barcha yoriqlariga singib ketadi.
Pishirishdan oldin pechni 180 darajaga qizdiring. Biz pishirish varag'ini pechga qo'yamiz va vaqtni qayd qilamiz. Aniq 35 daqiqadan so'ng tovuqxonangizda oltin qobiq paydo bo'lishi kerak, buni sezganingizdan so'ng, tortni chiqarib oling va folga bilan yoping. Uni orqaga qo'ying - tovuq yetib borishi kerak, bug '. Yana yigirma daqiqa kutib turing va pechni o'chiring. Yarim soatdan keyin dangasa tovuqxonangizni olib, hammani stolga chaqiring.
Bir nechta fokuslar:
- Sovuq sut yoki fermentlangan pishirilgan sut bu ajoyib pirog uchun ajoyib bo'ladi.
- Mazali va sog'liq uchun foydali bo'lishi uchun siz to'g'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.
- Achchiqni yaxshi ko'radiganlar uchun: xamirga maydalangan pishloq qo'shilsa, g'ayrioddiy ta'm paydo bo'ladi va mustahkamlik yanada plastik bo'ladi.
Tavsiya:
Lazy karam rulolari: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Klassik karam rulolarini pishirish ba'zi uy bekalari uchun bir qator qiyinchiliklarni keltirib chiqaradi. Taomni yaratish jarayoni mashaqqatli va zerikarli. Aynan shuning uchun dangasa uy bekalari karam rulolari uchun o'zlarining retseptlarini o'ylab topishdi. To'ldirishni choyshabga o'rash kerak emas va xuddi shu karam qiyma go'sht bilan aralashtirish uchun etarli. Kotlet shaklida dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin, biz maqolada aytib beramiz
Bayram dasturxoni: oddiy va mazali bayram taomlari uchun retseptlar
Bayram arafasida deyarli har bir kishi bayram dasturxonida qanday taomlar tayyorlash haqida o'ylaydi. Ular asl ko'rinishga va ta'mga ega bo'lishi kerak. Endi Olivier salatasi yoki oddiy kotletlar kam odamni hayratda qoldiradi, shuning uchun banket menyusi zamonaviy, g'ayrioddiy va nisbatan arzon bo'lishi kerak
Lazy karam rulolari: eng yaxshi retseptlar
To'ldirilgan karam deyarli har bir oila tomonidan seviladigan taomdir. Mazali, sog'lom va juda qimmat emas, bayramlar va ish kunlari uchun juda yaxshi. Lekin hamma ham karam bilan aralashishni yoqtirmaydi. Har bir bargdan qalin tomirlarni kuydiring, o'rang, uring. Keyin to'ldiring va ehtiyotkorlik bilan aylantiring, sousni tayyorlang. Vaqt qisqa bo'lsa-chi? Keyin dangasa karam rulolarini birgalikda pishiramiz
Kurnik tovuq va kartoshka bilan: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Xushbo'y va mazali rus an'anaviy pishiriqlari uchun oddiy retseptlar - kartoshka va tovuq bilan kurnik. Pishirish bo'yicha batafsil ko'rsatmalar, batafsil ingredientlar ro'yxati, jarayon xususiyatlari va tavsiyalari
Kurnik pechda: pishirish retsepti
Unutmangki, bayramni bezatishi mumkin bo'lgan birinchi navbatda rus, an'anaviy taomlari bor. Misol uchun, siz pechda mazali va qoniqarli tovuqni tayyorlashingiz mumkin, fotosuratlar bilan retseptlar quyida keltirilgan. Kurnik - pirog shohi. An'anaviy tarzda puff pastrydan tayyorlanadi. Qatlamlar o'rtasida pirojnoe har qanday lazzat uchun turli xil plomba bilan to'ldiriladi
