2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Köfteni yoqtirmaydigan odamni uchratish mumkin, lekin qiyin. Ehtimol, bu odam ularni qanday pishirishni bilmaydi yoki hayotida hech qachon bunday mazali go'sht to'plarini iste'mol qilmagan. Retseptlar shunchalik ko'pki, birovga yoqmaslikning iloji yo'q. Har xil turdagi qiymalardan tayyorlangan standartlarga qo'shimcha ravishda go'shtning butun bo'laklaridan qovurilganlari ham bor, masalan, "Kievda" yoki suyakda.
Taomning ta'mi o'ziga xos va individualdir, yakuniy natijaga juda ko'p omillar ta'sir qiladi, ammo kotletlarni skovorodkada qanday qovurish bo'yicha bir nechta qoidalar va maslahatlar mavjud. Bugun biz bu haqda gaplashamiz.
Asosiylardan boshlaylik. Go'shtning butun bo'lagidan tayyorlanmagan har qanday go'shtli go'sht uchun qiyma asos talab qilinadi. Bu har qanday bo'lishi mumkin: mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti, baliq va hatto sabzavotlar. Tanlov butunlay sizniki, lekin siz eng yaxshi asarga ega bo'lishingiz uchun siz tanlagan mahsulotning faqat bitta turini ishlatmang. Agar siz mol go'shti kotletlarini tayyorlashga qaror qilsangiz, masalan, qiyma go'shtga 25-30 foiz tovuq go'shti qo'shing. Sabzavot yoki baliqni afzal ko'rsangiz ham, xuddi shunday qiling. Aralashmani tayyorlang, u faqat yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi. Bu noziklik kotletlarni skovorodkada qanday qovurishga ta'sir qilmaydi, ta'mi bevosita unga bog'liq.
Qiymaning keyingi xususiyati yog'liligi. Agar siz dietada bo'lsangiz va past kaloriyali mahsulot uchun sifatni qurbon qilishga tayyor bo'lsangiz, unda siz bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin, lekin agar siz mazali narsa yaratmoqchi bo'lsangiz, unda kotletlardagi yog' miqdori kamida 15% bo'lishi kerak. To'g'ri og'irliklardan foydalanish shart emas, agar siz baliq, tovuq yoki sabzavotlarning kam yog'li navlarini afzal ko'rsangiz, qiyma go'shtga smetana, mayonez, sariyog 'yoki boshqa turdagi hayvon yog'larini qo'shing. Aytgancha, kotletlarni skovorodkada qovurishdan oldin, siz qiyma go'shtni muzlatgichda saqlashingiz kerak bo'ladi, shunda yog'lar qorishgandan keyin ushlanib qoladi va qovurish paytida tarqalib ketmaydi. Bu tafsilot yakuniy mahsulotni yanada shirali va boy qiladi.
Keyingi siz o'tkazib yuborib bo'lmaydigan nuqta - yoğurma. Banal aralashtirishdan tashqari, bu jarayon yana bir narsani o'z ichiga oladi. Ko'pgina oshpazlar mahsulotni bir necha daqiqa davomida yoğurmaygina qolmay, balki uni kichik balandlikdan uloqtirib tashlashadi. Bunday kichik nuance kotletlarni yanada ajoyib qiladi. Qiyma muzlatgichda yarim soat “dam olgandan” so‘ng siz asosiy harakatga o‘tishingiz mumkin.
Xo'sh, kotletlarni skovorodkada qanday qovurish mumkin? Siz rioya qilishingiz kerak bo'lgan asosiy ko'rsatkich - bu harorat. Har ikki tomonda ham shakllanmaguncha maksimal bo'lishi kerakqizg'ish qobiq. Buning uchun siz qovuradigan yog' bilan birga sirtni yaxshilab isitishingiz kerak. Aytgancha, unga achinmang. Bu ichki sharbatlar va ortiqcha yog'dan o'tmaydigan qattiqroq qobiq hosil qilishga yordam beradi.
Kotletlarni skovorodkada qancha qovurish kerak, bu oddiy savol. Oltin qobiqni kuting va hammasi tugadi. Keyin pechda yoki pechkada o'rtacha olovda pishirish uchun piroglarni yog'dan olib tashlashingiz kerak. Taxminan aytganda, mahsulot o'rtacha haroratda, ortiqcha yog'siz, siz uchun qulay bo'lgan har qanday joyda tayyor bo'lishi kerak. Aytgancha, u sekin pishirgich bo'lishi mumkin.
Tovuq, cho'chqa go'shti, baliq, qo'zi go'shti, qiyma sabzavotli kotletlarni qanday qovurish kerakligini aytdik. Biz sizga mohiyatini va tamoyilini tushuntirdik. Retseptni tanlang va ijodkor bo'ling. Siz muvaffaqiyatga erishasiz!
Tavsiya:
Pollokni skovorodkada unga qanday qovurish kerak: foydali maslahatlar
Pollokni skovorodkada unga qanday qovurish mumkin? Bunday oddiy taomni tayyorlash uchun bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa haqiqatan ham mazali: baliq xususiyatlari, uni tayyorlash sirlari, qovurish bosqichlari, panani tanlash va kerakli ingredientlar ro'yxati
Biftekni skovorodkada qanday qovurish kerak: fotosuratlar, maslahatlar va qovurish turlari bilan retsept
Agar siz odamlarga sevimli taomlari haqida savol bersangiz, ko'pchilik bifshteks nomini aytadi. Xushbo'y, keksa va yaxshi pishirilgan go'sht butun marosimdir. Havaskor uy oshpazlari uchun mukammal bifshteksni tayyorlash haqiqatan ham muvaffaqiyat cho'qqisidir. Ba'zi odamlar buni juda qiyin jarayon deb bilishadi - ha, "to'g'ri" biftek pishirish uchun asosiy bilim talab qilinadi. Xo'sh, skovorodkada biftek qanday qovuriladi?
Tuxumni skovorodkada qanday qovurish mumkin? Tuxumni sut bilan qanday qovurish kerak?
Pishirilgan tuxum - nonushta uchun ajoyib variant. Tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi, shuningdek, u juda mazali va oshqozonga umuman og'ir bo'lmaydi. Tuxumni qanday qovurishni deyarli hamma biladi. Biroq, ko'pchilik bu taomdan tezda zerikishlarini aytishadi. Buning sababi, ular omletni qanday pishirishning juda ko'p variantlari mavjudligini bilishmaydi
Qovoq urug'ini skovorodkada qanday qovurish kerak: maslahatlar
Koʻp urugʻlar qovoq urugʻi kabi yesa boʻladi. Kichkina maydalangan donalar chiplar to'plamini osongina almashtirishi mumkin. Siz ularni xuddi shunday yoki gazak sifatida kemirishingiz mumkin, chunki ular kaloriyalarda juda yuqori. Siz ularni bo'tqa, qovurilgan sabzavotlar, yangi sabzavotli salatlarga qo'shishingiz, sendvichlarni bezashingiz mumkin
Staykni qanday qovurish kerak? Biftek nima? Sekin pishirgichda, pechda, skovorodkada qanday pishirish kerak: retseptlar
Steak - bu nima? Bu oddiy pazandalik savoliga deyarli har bir kishi javob berishi mumkin. Axir, biftek juda mazali va qoniqarli go'shtli taom bo'lib, mamlakatimizda ayniqsa mashhur
