Pollokni skovorodkada unga qanday qovurish kerak: foydali maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Eng yaxshi oshpaz - bu hatto eng keng tarqalgan mahsulotdan ham haqiqiy oshpazlik asarini yarata oladigan kishi, shunday emasmi? Oddiy pollokni skovorodkada shunchalik mazali qovurish mumkinki, u hatto eng talabchan gurmeler uchun ham samoviy baxt kabi ko'rinadi. Va shu bilan birga, sizga hech qanday ekzotik mahsulotlar kerak bo'lmaydi, shunchaki oddiy un va doğaçlama ziravorlar bilan to'ldiring. Pollokni un bilan skovorodkada qanday qovurish kerak, shunda u nafaqat mazali, balki ilohiy bo'lib chiqadi? Buning uchun bir nechta sirlarni bilish kifoya.

Taom haqida bir oz

Pollock - bu juda mazali baliq, suyaklari minimal va ko'p qirrali gastronomik xususiyatlarga ega. Uning neytral ta'mi nordon, achchiq, sho'r va hatto shirin ingredientlar bilan mukammal uyg'unlashib, ularni o'ziga tortadi va ta'mni yanada boy qiladi.

Bu ajoyib baliqni pishirishning eng oson usuli uni skovorodkada ozgina un va ziravorlar bilan qovurishdir. Va siz achchiq sous yoki sous bilan muomala qilishingiz mumkin. Pollock guruch, kartoshka va spagettidan iborat turli xil yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Menga emasqovoq yoki brokkoli qo'shilishi yutuqli qo'shimcha bo'ladi.

Aytgancha, bunday taomning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun atigi 130 kkal. Shunday qilib, bu taom, boshqa narsalar qatori, hatto dietada bo'lganlar uchun ham juda mos keladi.

Unda qovurilgan pollok mazali taom boʻlib, toʻyimli kechki ovqat yoki tushlik uchun juda mos keladi. U juda tez va oson tayyorlanadi, lekin u ajoyib ta'mga ega.

Pollock arzon va juda mashhur baliqdir. Oshxonadagi har bir uy bekasi uni tayyorlashga qodir. Buning uchun sizga maxsus oshpazlik qobiliyati kerak emas. Pollokni skovorodkada un bilan qanday qovurishni bilish kifoya. Va bu jarayonda siz bir nechta nuanslarni hisobga olishingiz kerak.

Pollokni skovorodkada unga qanday qovurish kerak

1. Avvalo, baliqni oldindan, eng yaxshisi tabiiy usulda eritib, keyin qanotlarini kesib olish kerak.
2. Pollokni o'rta bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi. Bu shaklda u tezroq pishiriladi.
3. Baliqni tuzlamang. Non pishirish uchun ishlatiladigan unga ozgina tuz qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
4. Agar siz mazali qiyiq poʻstlogʻli delikates pishirmoqchi boʻlsangiz, panani qopqoq bilan yopmang. Yog 'turli tomonga sachramasligi uchun o'rtacha quvvatda pishirgan ma'qul.

Qaysi pandan foydalanish kerak

Aslida qovurilgan sirtni tanlash muhim rol o'ynaydi. Axir, buning uchun mos bo'lmagan skovorodkada undagi pollokni qovurish vazifa emaso'pka. Shuning uchun pishirishdan oldin to'g'ri taomlarni tanlashga e'tibor berish kerak.

1. Albatta, eng yaxshi yechim teflon bilan qoplangan pandan foydalanish bo'ladi. Bunday sirtda pollokni qovurish juda oson bo'ladi. Baliq, albatta, yonmaydi va u oltin qobiq bilan juda ishtahali bo'lib chiqadi.
2. Agar sizda alyuminiy idish bo'lsa, pishirishdan oldin uni yaxshilab qizdiring. Va baliq yonib ketmasligi uchun, uning oldida bir necha bo'lak nonni qovuring. Bundan tashqari, filetoni yaxshilab siqib chiqishga harakat qiling, shunda unda suyuqlik qolmaydi.



3. Chuyan idishni ham yaxshi isitish kerak. Baliq yonib ketmasligi uchun uni faqat o'rta olovda qovurishingiz kerak. Bunday panada, albatta, mazali qobiq bilan pollokni tayyorlashingiz mumkin. Agar siz ko'p baliq pishirsangiz, un bo'laklarini doimiy ravishda sirtdan olib tashlashni unutmang. Aks holda pollok yonib ketadi va achchiq bo'ladi.

Kerakli ingredientlar

Demak, skovorodkada qovurilgan pollokni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg baliq filesi.
• 50 ml o'simlik yog'i.
• 3 osh qoshiq limon sharbati.
• 50g bug'doy uni.
• Bir xil miqdorda - makkajo'xori va javdar.
• Tuz va boshqa ziravorlar.
• Bezatish uchun ko'katlar.

Baliq tayyorlanmoqda

Agar siz skovorodkada undagi pollok filetosini pishirmoqchi bo'lsangiz, birinchi navbatda noziklikni kesishingiz kerak. Buni to'g'ri bajarish juda muhim - bu ko'p jihatdan mahsulotni tayyorlashdantayyor taom sifatiga bog'liq.

Agar siz muzlatilgan tana go'shtini sotib olgan bo'lsangiz, uni butun kun davomida muzlatgichga yuborish orqali muzdan tushirishingiz kerak. Mikroto'lqinli pech, pech va boshqa qurilmalardan foydalanmaslik tavsiya etiladi, chunki bunday ishlov berish noziklikning ta'mini buzishi mumkin.

Keyin tana go'shti qobig'i, boshi, ichaklari va dumidan tozalanishi kerak. Qorin bo'shlig'ining devorlarini qoplaydigan qorong'i plyonkani ham kesib tashlang. Shundan keyingina siz suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlagan holda filetani ajratishingiz mumkin. Buni boshqacha qilishingiz mumkin - tug'ralgan baliqni o'zboshimchalik bilan kesib oling. Bu erda hammasi sizning xohishingizga va mo'ljallangan taomingizga bog'liq.

Pishirish jarayoni

Agar siz bu baliq bilan oilangizni tez-tez buzsangiz, turli xil unlar bilan tajriba o'tkazish orqali kechki ovqatga o'ziga xoslik qo'shishingiz mumkin. Bu noziklikni butunlay boshqacha ta'mga to'ldirishi mumkin bo'lgan non.

Xo'sh, skovorodkada un bilan pollokni qanday qovurish mumkin? Aslida, baliq juda oson va tez pishiriladi.

1. Birinchi navbatda baliqni tayyorlang - tozalang, qassoblang, yuving va quriting. Filetoni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Fileni chuqur idishga soling, qalampir, tuz va limon sharbatini quying, yarim sitrus mevasidan siqib oling. Baliqni yaxshilab marinadlashiga ruxsat bering. Bu odatda 10-15 daqiqa davom etadi.
3. Barcha turdagi unlar alohida idishlarda bo'lishi kerak. Nonning har bir turida navbatma-navbat pollokning har bir qismini har tomondan ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Avval bug'doy unida, keyin makkajo'xori va javdar unida.



4. Qovurilgan skovorodkada yog'ni yaxshilab qizdiring va to'liq pishganicha pollokni ikki tomondan qovuring.
5. Ortiqcha yog'ini to'kib tashlash uchun avval baliqni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, so'ngra idishga soling. Nozik taomni o'tlar va bir nechta limon bo'laklari bilan bezashni unutmang.

Pollokni skovorodkada unga qancha vaqt qovurish kerak

Agar siz bu ajoyib baliqni birinchi marta pishirayotgan bo'lsangiz, ba'zi nuanslarni bilib olishingiz kerak. Barcha kerakli ma'lumotlarga ega bo'lsangiz, albatta, ajoyib delikates tayyorlaysiz.

1. Agar siz pollok filetosini un bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, sizga minimal vaqt kerak bo'ladi. Qovurilgan idishni qizdiring, uning yuzasini yog 'bilan yoping. Parchalarni tiniq qilish uchun faqat bir necha tomchi tushiring. O'rtacha quvvatda baliq har tomondan 3-4 daqiqa pishirilishi kerak.
2. Pollokni bo'laklarga bo'lib qovurayotganda, pishirishdan oldin uni marinadlang. Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan yaxshilab isitib oling, baliqni unga soling va uni issiq yuzaga yuboring. Bo'laklarni har tomondan 6-7 daqiqa qovuring.



3. Agar siz oilangizni toʻliq qovurilgan pollok bilan ajablantirmoqchi boʻlsangiz, bu jarayonda sizga bulon kerak boʻladi. Uni panga to'kib tashlang, uni qizdiring va u erda tana go'shtini joylashtiring. Baliqlarga ziravorlar qo'shing, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda 15-20 daqiqaga qoldiring. Pishirish paytida tana go'shtini bir necha marta aylantiring.

Endi bilasizPollokni skovorodkada qovurish qanchalik mazali.