Karam bilan yopilgan pirog: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hayk altaroshlik pirogi ko'p mehnat talab qiladigan ish. Ammo pirog, pechene yoki sharlottani to'ldirish bilan pishirish ancha tez va osonroq. Maqolada karam bilan yopilgan ajoyib pirog pishirishingiz mumkin bo'lgan 3 ta retsept mavjud. Ulardan har biri styuardessa uchun foydali bo'ladi. Qo'shimcha bonus shundaki, har bir variant uchun mahsulotlarni mahalliy do'koningizda arzon xarid qilish mumkin.

Qopqoqli xamirturushli xamirli karam pirogi: ingredientlar

Karam bilan toʻldirilgan mazali xamirturushli pirogni tayyorlash uchun sizga eng keng tarqalgan ingredientlar kerak boʻladi:

• yaxshi sifatli un - bir yarim stakan;
• ichimlik suvi - 150 ml;
• yangi xamirturush - 15 gramm, ularni 1 osh qoshiq miqdorida granulalardagi quruq xamirturush bilan almashtirish mumkin;
• lavlagi shakar - 1 kichik qoshiq;
• tuz - 1 kichik qoshiq;
• maydalangan qalampir - bir chimdim;
• tomat pastasi - ikki osh qoshiq;
• o'simlik yog'i, tozalangan kungaboqar yog'i eng yaxshisi - xamirning o'zi uchun 2 osh qoshiq va to'ldirish uchun bir xil miqdorda;
• yangi oq karam - yarim bosh o'rtachahajmi;
• katta sabzi - 1 dona;
• pirogning yuqori qismini moylash uchun tovuq tuxumi - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 2 dona.

Barcha mahsulotlar yangi boʻlishi kerak, shundagina yopiq karam pirogi mazali va foydali boʻladi.

Pirog retsepti bosqichma-bosqich

Birinchi qadam xamirturush va shakarni toza idishda aralashtirishdir. Suvni qirq daraja haroratgacha qizdiring, idishga quying. Xamirturush va shakar to'liq eriguncha vilkalar yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring. Aralashga elenmiş un va kungaboqar yog'ini qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Yumshoq, ammo qattiq xamir yoğurun. Agar kerak bo'lsa, ko'proq "ko'z bilan" un yoki iliq suv qo'shishingiz mumkin.

Xamirni kamida 5 daqiqa qorang. 1 soatdan keyin uni toza paxta peçete yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan idishda "dam olish" uchun qoldiring. Yopiq karam pirogining xamiri dam olayotganda, styuardessa to'ldirishni tayyorlashi kerak.

Uning uchun karamni mayda choping, sabzini dag’al maydalang, shirin qalampirni mayda qilib maydalang. Sabzavotlarni skovorodkada kungaboqar yog'i bilan o'rtacha olovda pishiring, tez-tez aralashtirib turing, shunda ular har tomondan qizarib ketadi. Taxminan 15 daqiqadan so'ng tuz, qalampir va tomat pastasini qo'shing. Hammasini aralashtirib, yana 5 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang.

Endi testga qaytishimiz kerak. Taxminan uchdan bir qismini yirtib tashlang. Ko'p qismini to'rtburchak shaklida yoyib, xamirga to'ldirishni qo'ying, to'rtburchakning chetlarini egib oling. Chiqarilgandan keyinto'ldirishni qoplaydigan kichikroq qism. To'rtburchaklar qirralarini ko'r qiling. Alohida, bir piyola ichida, tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan urib, cho'tka bilan pirogning yuzasini saxovatli ta'mga soling. Oldindan isitiladigan pechga yuboring. Ikki yuz daraja haroratda yarim soat davomida karam bilan yopiq pirogni pishiring. Bu taom issiq ham, sovuq ham mazali.

Smetanali karam pirogi: ingredientlar

Karamli yopiq xamirturushli pirogdan kam mazali emas, qaymoqqa asoslangan pirog boʻlib chiqadi.

Ushbu taom tayyorlanadigan mahsulotlar:

• kam yog'li smetana (15%) - yarim litr;
• har qanday o'simlik moyi, lekin tozalangan kungaboqar yog'i yaxshiroq - 200 ml;
• soda - 1 ta kichik qoshiq tepasiz;
• tuz - 1 kichik qoshiq;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• maydalangan qalampir - ta'mga;
• yaxshi sifatli un - taxminan 2 stakan to'la;
• oq karam - 1 bosh o'rta kattalik;
• katta sabzi - 1 dona.

Smetana bilan karamli pirog pishirish

Avval siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun karamni mayda to'g'rang, qozonga soling, kungaboqar yog'ini quying va pechka ustiga qo'ying. Bir necha daqiqadan so'ng, qo'pol maydalangan sabzi qo'shing, yarim pishganicha pishiring. Ziravorlar qo'shing: tuz, qalampir, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va olovni o'chiring.

Endi sinovdan oʻtishimiz kerak. Smetana o'simlik moyi, tuz bilan aralashtiriladi, soda qo'shing va mikser bilan yaxshilab uring. Unni to'kib tashlangyaxshilab aralashtiramiz. Hammayoqli yopiq pirogning xamiri egiluvchan va yumshoq bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa un qo'shing.

Buyumning uchdan ikki qismini yirtib tashlang. Ushbu katta bo'lakni to'rtburchaklar varaqga aylantiring va pergamentga o'tkazing. Unga to'ldirishni qo'ying, qolgan xamirdan o'ralgan "qopqoq" bilan yoping. Kenarlarini chimchilab oling. Pishirish paytida bug 'chiqishi uchun mahsulotning o'rtasida kichik bir teshik qiling. Kekni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring, yarim soat davomida pishiring. Hammayoq bilan yopilgan yana bir issiq pirogni maxsus cho'tka bilan o'simlik moyi bilan yog'lash kerak.

Tez karam pirogi ingredientlari

Styuardessaga kerak boʻladi:

• 4 tuxum;
• 200 ml kislotasiz kefir;
• 1 stakan sifatli un;
• 1 kichik qoshiq soda va tuz;
• 1 kichik karam boshi;
• 1 katta piyoz;
• 3 osh qoshiq. osh qoshiq tozalangan kungaboqar yog'i;
• toʻrtdan biri maydalangan ziravorlar;
• 2 osh qoshiq. qoshiq mayonez;
• 100 gramm pishloq.

Tez tort pishiring

Karamni mayda to`g`rab, o`n daqiqa qaynatib, filtrga tashlang. Piyozni mayda to'g'rang, ozgina kungaboqar yog'i solingan skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tuzlangan karamni piyozga, tuzga, qalampirga soling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 20 daqiqa qaynatib oling. 2 ta tuxumni qattiq qaynatib oling, ularni maydalang va to'ldirishga soling. U tuxum bilanyumshoqroq bo'ladi.

Karam pishirilayotganda xamirni tayyorlang. Buning uchun 1 tuxumni mikser bilan urib, kefirga quying, un, soda va yarim choy qoshiq tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Xamir suyuq bo'ladi.

Endi toʻldirish navbati. Uni tayyorlash uchun siz tuxum va mayonezni ko'pirtirgich yoki mikser bilan urishingiz kerak. Pishloqni mayda maydalang va aralashmaga qo'shing.

Formani moy bilan yog'lang, xamirni pastki qismiga quying, ustiga ehtiyotkorlik bilan plomba qo'ying, plomba bilan moylang. Shaklni ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring. 30 daqiqa pishiring. Retsepti yuqorida tavsiflangan tez yopilgan karam pirogi tayyor!